Hızlı Arama
TANIM:
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), bir gıda katkı maddesi olarak kabul edildiğinden hipromelloz olarak veya E464 koduyla da bilinir.
Gıdalarda bu selüloz türevi, hazırlanmış tabaklarda tekstüre maddesi olarak bulunur.
Bununla birlikte, hipromellozun en yaygın kullanımı gıda takviyelerinin bileşiminde kullanılan kapsüllerin imalatındadır.
CAS Numarası 9004-65-3
EC Numarası 618-389-6
E numarası E464
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZUN (HPMC) EŞANLILARI:
hidroksipropil)metilselüloz,2-hidroksipropilmetilselüloz,selüloz hidroksipropilmetil eter,selüloz, 2-hidroksipropilmetilselüloz,hidroksipropilmetilselüloz,metil hidroksipropil metilselüloz,metilselüloz ELÜLOZ, PROPİLEN GLİKOL ETER,METİLSELÜLOZUN PROPİLEN GLİKOL ETER
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), selülozdan türetilen suda çözünür bir polimerdir.
Bu polisakkarit suda çözündüğünde kolloidler oluşturur.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), doğal maddelerden yapay olarak üretilen bir hidrokolloiddir.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), %28-30 metoksil içeriği ve %7-12 hidroksipropoksil içeriğinden oluşur.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) aslında tamamen bitki bazlı olan selülozdan türetilmiş bir üründür, bu da onu Vegan etiketli gıda takviyelerinin üretimi için uygun hale getirir ve bu nedenle vegan veya vejetaryen diyetin bir parçası olarak tüketilebilir.
Hipromelloz aynı zamanda bugün Organik sertifikasından yararlanabilen tek bitki bazlı kaplamadır.
Hidroksipropil metilselüloz adı verilen gıda katkı maddesi E464 koduna sahiptir.
Selüloz ailesine ait sentetik bir kimyasal bileşendir.
Selüloz, bitki hücrelerinin zarında bulunan bir polisakkarittir.
Hidroksipropil metilselüloz, tadı veya kokusu olmayan, beyaz veya hafif sarımsı, grimsi renkte ince granüler bir toz formunda gelir. Hidroksipropil metilselüloz, sıvıları koyulaştırma ve ısıtıldığında jöle oluşturma özelliğine sahiptir.
Bu özelliğinden dolayı, hidroksipropil metilselüloz, içinde bulunduğu gıda maddelerinin kıvamını ve sunumunu iyileştirmek için esas olarak tekstüre maddesi olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) ayrıca koyulaştırıcı, emülgatör, hacim artırıcı, köpük oluşturucu madde veya kaplama maddesi olarak da kullanılır.
Bitkisel kökenli olduğundan hayvansal jelatine alternatif olarak da kullanılabilir.
Hidroksipropil metilselülozun (HPMC) uygulamaları:
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), basılabilir mürekkebin hazırlanmasında viskozite değiştirici olarak kullanılmıştır.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), hidroksiapatit (HAP) süspansiyonunun hazırlanmasında viskozite oluşturucu olarak kullanılmıştır.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), HPMC jellerinin ve kompozit jellerin hazırlanmasında kullanılmıştır.
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZUN (HPMC) ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) Suda çözünür,
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), ısıtıldığında iyonik olmayan, tersinir jelleşmeye uğrar.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), iyonik türlerle kompleks oluşturmaz ve yüzey aktif ve enzimlere karşı dirençlidir.
Çözümler psödoplastiktir.
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZUN (HPMC) KULLANIM ALANLARI:
E464 birçok ticari gıda ürününün bileşiminde kullanılmaktadır.
E464 ayrıca kozmetik endüstrisinde, özellikle tıraş köpüklerinde ve farmasötik ürünlerde, tabletlerin ve oftalmik solüsyonların üretiminde kullanılmaktadır.
Hidroksipropil metilselüloz ayrıca boya, kaplama ve deterjan gibi çeşitli ürünlerde de bulunur.
ANA FONKSİYONLAR:
Hidroksipropil metilselüloz esas olarak tekstüre maddesi olarak kullanılır.
Daha doğrusu şu şekilde eklenir:
Kalınlaştırıcı:
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), çorbalarda olduğu gibi ürünün sıvı karakterini azaltmak ve viskozitesini arttırmak için kullanılır;
Emülgatör:
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), stabil ve homojen bir emülsiyon elde edilmesine yardımcı olur. Örneğin dondurmaların daha kremalı olmasına yardımcı olur.
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZ (HPMC) NEREDE BULUNUR?
Hidroksipropil metilselüloz aşağıdakilerin imalatında kullanılır:
endüstriyel ekmekler, sandviç ekmeği, brioche gibi unlu mamullerde ve özellikle glutensiz ürünlerde,
puf böreği veya kısa hamur böreği;
işlenmiş patates ürünlerinde ve daha genel olarak hazır yemeklerde;
dondurmalarda veya dondurmalarda;
şeker veya diğer şekerlemelerde.
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZ (HPMC) NE ANLAMA GELİR?
Hipromelloz olarak da bilinen hidroksipropil metilselüloz (HPMC), gıda takviyelerimizin kapsüllerinin bileşiminde sıklıkla bulunan organik bir bileşiktir.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) genellikle gıda endüstrisinde koyulaştırıcı ve emülsifiye edici etkisi nedeniyle ve bir süspansiyon maddesi olarak kullanılır.
Nutrasötiklerde, hayvan bazlı jelatin kapsüllere alternatif olarak Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) kullanılır.
Hidroksipropil metilselülozun (HPMC) kullanılması, bir ürünün vejetaryen ve hatta vegan olarak sertifikalandırılmasına olanak tanır.
Hidroksipropil metilselüloz aynı zamanda bir gıda katkı maddesi olarak da sınıflandırılır ve turuncu bir kategori olan E464 koduyla bilinir.
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZ (HPMC) KAPSÜLLERİ NASIL YAPILIR?
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), yarı sentetik bir bileşik olarak kabul edilir.
Bu, Hidroksipropil metilselülozun (HPMC) ana bileşeninin kimyasal müdahaleye uğramış doğal bir ürün olan selüloz içerdiği anlamına gelir.
Kullanılan bitki selülozu genellikle çam veya pirinçten gelir.
Selülozun modifikasyonu, klorometan veya propilen oksit gibi kimyasal çözücüleri içerir.
Selüloz oluşumunun hammaddeleri doğaldır ve Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) kendi başına kimyasal bir ürün değildir.
Bununla birlikte, selülozun bir zarf olarak stabil ve etkili bir bileşiğe dönüştürülmesi işlemi, kimyasalların kullanılmasını ve nihai ürünün, hidroksipropilmetilselülozun sentetik hale getirilmesini içerir.
Eğer hidroksipropilmetilselüloz artık internette ve sağlık dergilerinde eleştiriliyorsa, bunun nedeni tüketiminin sağlığınız için kötü olması değildir.
Kimyasal bileşikler içeren doğal olmayan üretim yöntemi eleştiriliyor. Hidroksipropilmetilselüloz aslında sentetik bir son üründür, ancak HPMC kapsülüne hayvan ve bitki alternatiflerinin de kendi dezavantajları vardır.
Kapsüller söz konusu olduğunda gerçek bir mucize çözüm yoktur!
Hidroksipropil metilselülozun (HPMC) kısaltması olan Hipromelloz (INN), göz damlalarında kullanılan yarı sentetik, inert, viskoelastik bir polimerdir ve ayrıca çeşitli ticari ürünlerde bulunan ağızdan alınan ilaçlarda yardımcı ve kontrollü dağıtım bileşenidir.
Bir gıda katkı maddesi olarak Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), bir emülgatör, koyulaştırıcı ve süspansiyon maddesidir ve hayvansal jelatine bir alternatiftir.[3]
Codex Alimentarius kodu (E numarası) E464'tür.
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZ (HPMC) KİMYASI
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) bir katıdır ve görünüşte hafif kirli beyaz ila bej arası bir tozdur ve granüller halinde oluşturulabilir.
Bileşik suda çözündüğünde kolloidler oluşturur.
Bu toksik olmayan bileşen yanıcıdır ve oksitleyici maddelerle güçlü bir şekilde reaksiyona girebilir.
Metilselüloz gibi sulu bir çözelti içindeki hipromelloz, termal jelleşme özelliği sergiler.
Yani çözelti kritik bir sıcaklığa ulaştığında çözelti akışkan olmayan ancak yarı esnek bir kütle halinde donar.
Tipik olarak bu kritik (donma) sıcaklık, hem HPMC'nin çözelti konsantrasyonuyla hem de HPMC molekülü içindeki metoksi grubunun konsantrasyonuyla ters ilişkilidir (bu da hem metoksi grubunun ikame derecesine hem de molar ikameye bağlıdır).
Yani metoksi grubunun konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa kritik sıcaklık da o kadar düşük olur.
Bununla birlikte, elde edilen kütlenin esnekliği/viskozitesi metoksi grubunun konsantrasyonuyla doğrudan ilişkilidir (konsantrasyon ne kadar yüksek olursa, ortaya çıkan kütle o kadar viskoz veya daha az esnek olur)
Kullanım Alanları:
Hidroksipropil metilselülozun (HPMC) aşağıdakiler dahil birçok uygulama alanı vardır:[5]
• Fayans yapıştırıcıları
• Çimento sıvaları
• Alçı ürünleri
• Eczacılığa ait
• Boyalar ve kaplamalar
• Yiyecek
• Makyaj malzemeleri
• Deterjanlar ve temizleyiciler
• Gözyaşı
• Kontak lens
• Polivinil Klorür (PVC)[6]
TAM TAHIL EKMEKLERDE KULLANIM
Tarımsal Araştırma Servisi bilim adamları, bitkiden türetilen Hidroksipropil metilselülozun (HPMC) yulaf ve diğer tahıl ekmeklerinin yapımında gluten yerine kullanılmasını araştırıyorlar.
Buğday, çavdar ve arpada bulunan gluten yulaf ve diğer tahıllarda yoktur (ya da eser miktarda bulunur).
Gluten gibi, HPMC de mayanın ekmek hamurunda oluşturduğu hava kabarcıklarını yakalayarak ekmeğin kabarmasına neden olabilir.
İNŞAAT MALZEMELERİNDE KULLANIM:
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC), esas olarak fayans yapıştırıcıları ve sıvalar[7] gibi inşaat malzemelerinde reoloji değiştirici ve su tutma maddesi olarak kullanılır.
İşlevsel olarak HPMC, HEMC'ye (hidroksi etil metil selüloz) çok benzer. Ticari isimler Methocel ve Walocel'i içerir.
Dünyanın önde gelen üreticisi artık daha önce Dow Wolff Cellulosics GmbH altında üretilen DuPont'tur.[8]
OFTALMİK UYGULAMALAR
Hipromelloz çözeltileri, gözyaşı filminin yerine yarı sentetik bir ikame olarak patentlendi.[9]
Moleküler yapısı, suda yüksek oranda çözünür olan bir baz selüloit bileşiğine dayanmaktadır.
Uygulama sonrası, suda iyi çözünürlüğün selüloit özelliklerinin görsel berraklığa yardımcı olduğu bildirilmektedir.
Uygulandığında, bir hipromelloz çözeltisi şişerek suyu emer ve böylece gözyaşı filminin kalınlığını genişletir.
Hipromelloz takviyesi bu nedenle kornea üzerinde yağlama süresinin uzamasına neden olur ve bu da teorik olarak özellikle kuru iklimlerde, ev veya iş ortamlarında göz tahrişinin azalmasına neden olur.
Moleküler düzeyde bu polimer, günlerce veya haftalarca metabolik olarak bozulmadan kalan beta bağlantılı D-glikoz birimleri içerir.
Üretim notunda, hipromelloz jelatinin vejetaryen bir ikamesi olduğundan, yarı sentetik üretim süreçleri nedeniyle üretimi biraz daha pahalıdır.
Çeşitli ürünlerdeki yaygın ticari ve perakende satış mevcudiyetinin yanı sıra, %2'lik hipromelloz çözeltisinin ameliyat sırasında korneanın korunmasına yardımcı olmak için ve yörünge ameliyatı sırasında kullanıldığı belgelenmiştir.
YARDIMCI/TABLET İÇERİĞİ
Oftalmik sıvılardaki kullanımına ek olarak hipromelloz, oral tablet ve kapsül formülasyonlarında bir yardımcı madde olarak kullanılmıştır; burada derecesine bağlı olarak, bir tıbbi bileşiğin sindirim sistemine salınmasını geciktirmek için kontrollü salım maddesi olarak işlev görür.
Hidroksipropil metilselüloz (HPMC) ayrıca bir bağlayıcı[12] ve tablet kaplamalarının bir bileşeni olarak da kullanılır.
TEST YÖNTEMLERİ
Hipromellozu nitelendirmek için çeşitli kıyaslama testleri kullanılır:
• Viskozite
• İkame derecesi (DS)
• Molar ikame (MS)
• Tuz içeriği
• Nem
VİSKOZİTE TEST YÖNTEMLERİ:
Hipromelloz çözeltisi Newtonyen olmayan bir çözelti olduğundan ve psödoplastik, daha spesifik olarak tiksotropik davranış sergilediğinden, çeşitli test yöntemleri mevcuttur ve farklı yöntemlerin ve viskozimetrelerin sonuçları mutlaka birbirine karşılık gelmez.
Ayrıca, viskozimetrenin kabul edilebilir hata aralıkları nedeniyle, viskozite tipik olarak bir ortalama veya bir aralık olarak verilir.
Tipik viskozite testi aşağıdakileri belirtecektir:
Solüsyon konsantrasyonu (%1, %2, %1,9 kemik kuruluğu, vb.)
Viskozimetre (RheoSense m-VROC ve microVISC, Brookfield LV veya RV, Höppler düşen top, Haake Rotovisco, vb.)
Viskozimetre mil numarası (Brookfield LV için 1 ~ 4, Brookfield RV için 1 ~ 7, vb.)
Çözelti Sıcaklığı (20 °C, 25 °C, vb.)
DEĞİŞTİRME DERECESİ:
İkame derecesi, selüloz zincirindeki ortalama metoksi ikame seviyesidir.
Her bir selüloz molekülünde mümkün olan en fazla üç yer değiştirme yeri bulunduğundan, bu ortalama değer 0 ile 3 arasında gerçek bir sayıdır.
Ancak ikame derecesi genellikle yüzdelerle ifade edilir.
MOLAR YERLEŞTİRME
Molar ikame, selüloz zincirindeki ortalama hidroksipropoksi ikame seviyesidir.
Hidroksipropoksi bazı, yan zincirler üzerinde birbirine bağlanabildiğinden ve her biri selüloz molekülü üzerinde bir baz ikame bölgesi gerektirmediğinden bu sayı 3'ten yüksek olabilir.
Bununla birlikte, molar ikame de sıklıkla yüzdelerle ifade edilir.
Nem:
Tüm selüloz eterler higroskopik olduğundan, orijinal ambalajından çıkarıldığında çevredeki nemi emer.
Bu nedenle, yeterli miktarda kuru aktif malzemenin kullanım için paylaştırılmasını sağlamak üzere nem test edilmeli ve ağırlık düzeltilmelidir.
Nem, X gramlık bir numunenin analitik bir terazide tartılması ve numunenin 105 °C'deki bir fırında 2 saat kurutulması, ardından numunenin aynı terazide tekrar tartılması yoluyla test edilir.
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZUN (HPMC) ÖZELLİKLERİ:
biyolojik kaynak
bitki
Kalite düzeyi
200
biçim
pudra
mol ağırlık
~86kDa
renk
Beyazdan kapalı beyaza
viskozite
2,600-5,600 cP, H2O'da %2(20 °C)(lit.)
çözünürlük
su: 10 mg/mL, berrak ila çok hafif bulanık, renksiz
saklama derecesi.
oda ısısı
HİDROKSİPROPİL METİLSELÜLOZ (HPMC) HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ:
İlk YARDIM TEDBİRLERİ:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir hekime danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu sizinle ilgilenen doktora gösterin.
Tehlikeli alandan uzaklaşın:
Solunması halinde:
Solunursa, kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın.
Bir hekime danışın.
Ciltle teması halinde:
Kirlenmiş giysileri ve ayakkabıları derhal çıkarın.
Sabun ve bol su ile yıkayınız.
Bir hekime danışın.
Göz teması halinde:
En az 15 dakika bol su ile iyice durulayın ve bir doktora başvurun.
Hastaneye nakil sırasında gözleri yıkamaya devam edin.
Yutulması halinde:
Kusturmaya ÇALIŞMAYIN.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağız yoluyla herhangi bir şey vermeyin.
Ağzınızı suyla çalkalayın.
Bir hekime danışın.
Yangınla mücadele tedbirleri:
Yıkıcı medya:
Uygun söndürücü maddeler:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı
İtfaiyecilere tavsiyeler:
Gerekirse yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kazalara KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Buharı, buğuyu veya gazı solumaktan kaçının.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.
Çevresel önlemler:
Güvenli ise daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
Çevreye deşarjından kaçınılmalıdır.
Muhafaza etme ve temizlemeye yönelik yöntem ve malzemeler:
İnert emici bir malzemeyle emdirin ve tehlikeli atık olarak imha edin.
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayın.
TAŞIMA VE DEPOLAMA:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya buğuyu solumaktan kaçının.
Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler
Maruz kalma kontrolleri / kişisel korunma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
Mesleki maruziyet sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Maruz kalma kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak kullanın.
Molalardan önce ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.
Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Sıkıca oturan güvenlik gözlükleri.
Yüz kalkanı (minimum 8 inç).
NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi uygun hükümet standartları kapsamında test edilmiş ve onaylanmış göz koruması ekipmanlarını kullanın.
Cilt koruması:
Eldivenlerle tutun.
Eldivenler kullanılmadan önce mutlaka kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın
Bu ürünle cilt temasını önlemek için çıkarma tekniğini (eldivenin dış yüzeyine dokunmadan) uygulayın.
Kirlenmiş eldivenleri kullanımdan sonra yürürlükteki yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun olarak atın.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Boyut M)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Boyut M)
Herhangi bir özel kullanım senaryosu için onay sunduğu şeklinde yorumlanmamalıdır.
Vücut koruması:
Kimyasallara karşı koruyucu komple tulum, Koruyucu ekipman tipi, iş yerine göre tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruma:
Risk değerlendirmesinin hava temizlemeli solunum cihazlarının uygun olduğunu gösterdiği durumlarda, mühendislik kontrollerine yedek olarak çok amaçlı kombinasyon (ABD) veya ABEK (EN 14387) tipi solunum kartuşlarına sahip tam yüz solunum cihazı kullanın.
Solunum cihazı tek koruma aracı ise, tam yüze hava beslemeli bir solunum cihazı kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi uygun hükümet standartları kapsamında test edilmiş ve onaylanmış solunum cihazlarını ve bileşenlerini kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Güvenli ise daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
Çevreye deşarjından kaçınılmalıdır.
KARARLILIK VE reaktivite:
Kimyasal stabilite:
Önerilen depolama koşullarında stabildir.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli atık:
Yangın koşullarında oluşan tehlikeli bozunma ürünleri.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.
Bertaraf hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazlalık ve geri dönüştürülemeyen çözümleri lisanslı bir bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemeyi imha etmek için lisanslı bir profesyonel atık imha servisine başvurun.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmamış ürün olarak imha edin.
