МИРИСТОВАЯ КИСЛОТА
НОМЕР КАС: 544-63-8
EC NO: 208-875-2
Лауриновая кислота и миристиновая кислота - насыщенные жирные кислоты. Их официальные названия - додекановая кислота и тетрадекановая кислота соответственно. Оба являются твердыми веществами белого цвета, которые очень слабо растворяются в воде.
Миристиновая кислота (название IUPAC: тетрадекановая кислота) представляет собой обычную насыщенную жирную кислоту с молекулярной формулой CH3 (CH2) 12COOH. Его соли и сложные эфиры обычно называют миристатами или тетрадеканоатами. Он назван в честь биномиального названия мускатного ореха (Myristica Fragrans), от которого он был впервые выделен в 1841 году компанией Lyon Playfair.
Миристиновая кислота - это насыщенная длинноцепочечная жирная кислота с 14-углеродной основной цепью. Миристиновая кислота содержится в пальмовом масле, кокосовом масле и сливочном жире.
СИНОНИМЫ:
Тетрадекановая кислота; МИРИСТОВАЯ КИСЛОТА; 544-63-8; н-тетрадекановая кислота; Crodacid; н-тетрадековая кислота; 1-тридеканкарбоновая кислота; н-тетрадекан-1-овая кислота; Гидрофоловая кислота 1495; Univol U 316S; Emery 655; Myristinsaeure; Миристат; тетрадековая кислота; Hystrene 9014; Neo-fat 14; C14 жирная кислота; Миристиновая кислота, чистая; н-миристиновая кислота; Миристиновая кислота (натуральная); Тетрадеканоат; тетрадекановая кислота; NSC 5028; FEMA № 2764; CCRIS 4724; CH3- [CH2] 12-COOH; HSDB 5686; С14: 0; UNII-0I3V7S25AW; Philacid 1400; ЧЕБИ: 28875; AI3-15381; Prifac 2942; MFCD00002744; 1-тетрадеканкарбоновая кислота; 0I3V7S25AW; CHEMBL111077; NSC5028; Миристиновая кислота 99%; DSSTox_CID_1666; н-тетрадекан-1-оат; DSSTox_RID_76274; DSSTox_GSID_21666; CAS-544-63-8; Миристиновая кислота [NF]; EINECS 208-875-2; BRN 0508624; миристоат; миристоевая кислота; Димиристат свинца; н-тетрадеканоат; 3usx; Миристиновая кислота чистая; Хлопья миристиновой кислоты; Hystrene 9514; Kortacid 1499; Edenor C 14; Миристиновая кислота 655; 1-тридеканкарбоксилат; Prifrac 2942; МАГНЕСИУМАРСЕНАТ; Миристиновая кислота 95%; Миристиновая кислота натуральная; тридеканкарбоновая кислота; Миристиновая кислота (8CI); Миристиновая кислота, реагент; 3в2н; 3w9k; Миристиновая кислота, пурисс .; ACMC-1AKMJ; 32112-52-0; Тетрадекановая кислота (9Cl); bmse000737; ID эпитопа: 176772; SCHEMBL6374; 4-02-00-01126 (Справочник Бейльштейна); MYRİSTİC ACİD
ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ
Жирные кислоты представляют собой алифатические карбоновые кислоты с различной длиной углеводорода на одном конце цепи, присоединенной к концевой карбоксильной (-COOH) группе на другом конце. Общая формула - R- (CH2) n-COOH. Жирные кислоты преимущественно неразветвленные, а кислоты с четным числом атомов углерода от 12 до 22 атомов углерода долго реагируют с глицерином с образованием липидов (жирорастворимых компонентов живых клеток) растений, животных и микроорганизмов. Все жирные кислоты имеют общие названия соответственно лауриновая (C12), MyrIstic (C14), пальмитиновая (C16), стеариновая (C18), олеиновая (C18, ненасыщенная) и линолевая (C18, полиненасыщенная) кислоты. Насыщенные жирные кислоты не имеют твердых связей, в то время как олеиновая кислота представляет собой ненасыщенную жирную кислоту, имеющую одну твердую связь (также называемую олефиновой), а полиненасыщенные жирные кислоты, такие как линоленовая кислота, содержат две или более твердых связей. Лауриновая кислота (также называемая додекановой кислотой) является основной кислотой кокосового масла (45-50 процентов) и косточкового пальмового масла (45-55 процентов). Масло мускатного ореха богато миристиновой кислотой (также называемой тетрадекановой кислотой), которая составляет 60-75 процентов содержания жирных кислот. Пальмитиновая кислота (также называемая гексадециловой кислотой) составляет от 20 до 30 процентов большинства животных жиров, а также является важным компонентом большинства растительных жиров (35-45 процентов пальмового масла). Стеариновая кислота (также называемая октадекановой кислотой) - это наиболее распространенные в природе длинноцепочечные жирные кислоты, полученные из животных и растительных жиров. Он широко используется в качестве смазки и добавки в промышленных препаратах. Он используется в производстве стеаратов металлов, фармацевтических препаратов, мыла, косметики и упаковки для пищевых продуктов. Он также используется в каучуках как пластификатор, ускоритель-активатор и диспергирующий агент. Олеиновая кислота (систематическое химическое название - цис-октадек-9-еновая кислота) - самая распространенная из ненасыщенных жирных кислот в природе.
Миристиновая кислота представляет собой насыщенную жирную кислоту с прямой цепью, четырнадцатью атомами углерода и длинной цепью, которая в основном содержится в молочном жире. Он играет роль метаболита человека, ингибитора EC 3.1.1.1 (карбоксилэстеразы), метаболита Daphnia magna и метаболита водорослей. Это жирная кислота с длинной цепью и насыщенная жирная кислота с прямой цепью. Это кислота, конъюгированная с миристиновой кислотой.
Профиль реактивности
Миристиновая кислота - это карбоновая кислота. Карбоновые кислоты отдают ионы водорода, если присутствует основание, принимающее их. Таким образом они реагируют со всеми основаниями, как органическими (например, амины), так и неорганическими. Их реакции с основаниями, называемые «нейтрализациями», сопровождаются выделением значительного количества тепла. Нейтрализация между кислотой и основанием дает воду плюс соль. Карбоновые кислоты с шестью или меньшим числом атомов углерода легко или умеренно растворимы в воде; те, у которых более шести атомов углерода, слабо растворимы в воде. Растворимые карбоновые кислоты до некоторой степени диссоциируют в воде с образованием ионов водорода. Следовательно, pH растворов карбоновых кислот составляет менее 7,0. Многие нерастворимые карбоновые кислоты s быстро реагируют с водными растворами, содержащими химическое основание, и растворяются, поскольку при нейтрализации образуется растворимая соль. Карбоновые кислоты в водном растворе и жидких или расплавленных карбоновых кислотах могут реагировать с активными металлами с образованием газообразного водорода и соли металла. Такие реакции в принципе происходят и для твердых карбоновых кислот, но протекают медленно, если твердая кислота остается сухой. Даже «нерастворимые» карбоновые кислоты могут поглощать достаточно воды из воздуха и растворяться в миристиновой кислоте в достаточной степени, чтобы разъедать или растворять железные, стальные и алюминиевые детали и контейнеры. Карбоновые кислоты, как и другие кислоты, реагируют с цианидными солями с образованием газообразного цианистого водорода. В случае сухих твердых карбоновых кислот реакция протекает медленнее. Нерастворимые карбоновые кислоты реагируют с растворами цианидов, вызывая выделение газообразного цианистого водорода. Воспламеняющиеся и / или токсичные газы и тепло образуются при реакции карбоновых кислот с диазосоединениями, дитиокарбаматами, изоцианатами, меркаптанами, нитридами и сульфидами. Карбоновые кислоты, особенно в водном растворе, также реагируют с сульфитами, нитритами, тиосульфатами (с образованием H2S и SO3), дитионитами (SO2) с образованием легковоспламеняющихся и / или токсичных газов и тепла. В результате их реакции с карбонатами и бикарбонатами образуется безвредный газ (углекислый газ), но все же тепло. Как и другие органические соединения, карбоновые кислоты могут окисляться сильными окислителями и восстанавливаться сильными восстановителями. Эти реакции выделяют тепло. Возможен широкий выбор продуктов. Как и другие кислоты, карбоновые кислоты могут инициировать реакции полимеризации; как и другие кислоты, они часто катализируют (увеличивают скорость) химические реакции.
Использует
Смотрите также: Миристоилирование
Миристиновая кислота обычно добавляется к N-концевому глицину в рецептор-ассоциированных киназах, чтобы обеспечить локализацию фермента на мембране. Миристиновая кислота обладает достаточно высокой гидрофобностью для включения в жирное ацильное ядро фосфолипидного бислоя плазматической мембраны эукариотической клетки. Таким образом, миристиновая кислота действует как липидный якорь в биомембранах.
Различные «эпидемиологические исследования на людях показали, что миристиновая кислота и миристиновая кислота были насыщенными жирными кислотами, наиболее сильно связанными со средними концентрациями холестерина в сыворотке крови у людей», что означает, что они положительно коррелировали с более высокими уровнями холестерина, а также с повышением уровня триглицеридов в плазме примерно на 20%. % увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, хотя некоторые исследования указывают на положительное влияние миристиновой кислоты на холестерин ЛПВП и, следовательно, улучшение отношения ЛПВП (хорошего холестерина) к общему холестерину.
Восстановление миристиновой кислоты дает миристиловый альдегид и миристиловый спирт.
Миристиновая кислота обычно добавляется через ковалентную связь с N-концевым глицином многих эукариотических и вирусных белков, этот процесс называется миристоилированием. Миристоилирование позволяет белкам связываться с клеточными мембранами и облегчает межбелковые взаимодействия. Миристолирование белков влияет на многие клеточные функции и, таким образом, влияет на здоровье и болезни.
Миристиновая кислота представляет собой 14-углеродную жирную кислоту с прямой цепью. Рационы, богатые миристиновой кислотой, а также миристиновой и пальмитиновой кислотами, связаны с повышенным уровнем холестерина липопротеидов низкой плотности в сыворотке крови.
Миристиновая кислота, также называемая тетрадекановой кислотой, представляет собой обычную насыщенную жирную кислоту с молекулярной формулой CH3 (CH2) 12COOH. Миристат - это соль или сложный эфир миристиновой кислоты.
Миристиновая кислота названа в честь мускатного ореха Myristica Fragrans. Масло мускатного ореха на 75% состоит из тримиристина, триглицерида миристиновой кислоты. Помимо мускатного ореха, миристиновая кислота также содержится в косточковом пальмовом масле, кокосовом масле, масляном жире и является второстепенным компонентом многих других животных жиров. Он также содержится в спермацетах, кристаллизованной фракции масла кашалота.
Миристиновая кислота также обычно добавляется ко-трансляционно к предпоследнему, азотному концу, глицину в рецептор-ассоциированных киназах, чтобы обеспечить локализацию фермента на мембране. Миристиновая кислота обладает достаточно высокой гидрофобностью для включения в жирное ацильное ядро фосфолипидного бислоя плазматической мембраны эукариотической клетки. Таким образом, миристиновая кислота действует как липидный якорь в биомембранах. Изопропилмиристат сложного эфира используется в косметических и местных лекарственных препаратах, где требуется хорошее всасывание через кожу. Снижение уровня миристиновой кислоты дает миристиловый альдегид и миристиловый спирт.
Он выглядит как твердое вещество от белого до желтовато-белого цвета, иногда в виде блестящего кристаллического твердого вещества или порошка от белого до желтовато-белого цвета. Он имеет относительную плотность 0,8739 (80 ℃), точку плавления 54,5 ℃ и точку кипения 326,2 ℃. Его показатель преломления (nD60) составляет 1,4310. Он не растворяется в воде, но растворяется в этаноле, эфире и хлороформе.
Миристин содержит от 70% до 80%, в то время как другие виды кокосового масла, пальмоядровое масло также содержат его.
Заявление
Его можно использовать в качестве химического агента, а также для синтеза специй и органических веществ.
Это может быть мы при производстве эмульгаторов, гидроизоляционных материалов, отвердителей, термостабилизаторов и пластификаторов ПВХ, а также используется в качестве сырья для специй и фармацевтики. В основном используется в качестве сырья для производства поверхностно-активных веществ для производства сорбитановой жирной кислоты. сложные эфиры, сложные эфиры глицерина и жирных кислот, сложные эфиры этиленгликоля или пропиленгликоля и жирных кислот. Его также можно использовать для производства изопропилмиристата и так далее. Его также можно использовать для пеногасителей и ароматизаторов. Согласно положению Китая GB2760-89, его можно использовать для приготовления различных пищевых приправ.
Подготовка
Для получения миристиновой кислоты метиловый эфир смешанных жирных кислот или смешанный метиловый эфир жирных кислот, полученный из кокосового масла или косточкового пальмового масла, подвергают вакуумному фракционированию с получением миристиновой кислоты. Для лабораторного приготовления трис (тетрадеканоат) глицерина подвергают омылению 10% -ным раствором гидроксида натрия, а затем подкисляют соляной кислотой для получения свободной миристиновой кислоты. Он также может быть изготовлен из тетрадеканола.
Вхождение
Сообщается, что содержится в мускатном орехе, семенах пальмы, масле кашалота, голубом сыре, табаке Берлей, вареной говядине и курице, рыбе, роме, абрикосе, банане, лимонном и грейпфрутовом соке, клюкве, гуаве, винограде, дыне, папайе, малине, плодах клубники. и джем, огурец, помидор, много сыров, тимьян, хлеб, масло, молоко, ягненка, свинина, хмелевое масло, пиво, коньяк, виски, арахисовое масло, какао, чай, кокосовое мясо и молоко, морошка, бобы, маракуйя , грибы, манго, карамболи, тамаринд, водоросли, кардамон, рис, гречка, кресс-салат, солод, сусло, мушмула, бурбонская ваниль, мелисса, креветки, нектарин, краб, гребешок, кальмары, крыжовник, китайская айва, лапа и сладкое трава ой
Масло мускатного ореха содержит 75% тримиристина, триглицерида миристиновой кислоты. Помимо мускатного ореха, миристиновая кислота также содержится в пальмоядровом масле, кокосовом масле, молочном жире, 8–14% коровьего молока и 8,6% грудного молока, а также является второстепенным компонентом многих других животных жиров. spermaceti, кристаллизованная фракция масла кашалота. Он также содержится в корневищах ириса, в том числе в корне ириса. Он также содержит 14,49% жиров из плодов дуриана Durio graveolens.
Миристиновая кислота является поверхностно-активным и очищающим средством. В сочетании с калием мыло с миристиновой кислотой обеспечивает очень хорошую обильную пену. Это твердая органическая кислота, встречающаяся в природе в масляных кислотах, таких как мускатный орех, масло любистка, кокосовое масло, мускатное масло и большинство животных и растительных жиров. Хотя некоторые источники утверждают, что он не обладает потенциалом раздражения, они все же указывают на потенциал комедогенности.
Миристиновая кислота - это жирная кислота, полученная из кокосового масла и других жиров. он плохо растворим в воде, но растворим в спирте, хлороформе и эфире. он используется как смазка, связующее и пеногаситель.
Миристиновая кислота - это обычная насыщенная жирная кислота, содержащаяся в мускатном орехе, пальмоядровом масле, кокосовом масле и сливочном жире.
Использование Миристиновая кислота представляет собой 14-углеродную насыщенную (14: 0) жирную кислоту. In vivo он обычно ковалентно добавляется к N-концу белков в процессе совместной трансляции, называемом N-миристоилированием. Кроме того, есть примеры, когда N-миристоилирование происходит посттрансляционно, когда раскрывается скрытый паттерн миристоилирования.
Профиль реактивности
Миристиновая кислота - это карбоновая кислота. Карбоновые кислоты отдают ионы водорода, если присутствует основание, принимающее их. Таким образом они реагируют со всеми основаниями, как органическими (например, амины), так и неорганическими. Их реакции с основаниями, называемые «нейтрализациями», сопровождаются выделением значительного количества тепла. Нейтрализация между кислотой и основанием дает воду плюс соль. Карбоновые кислоты с шестью или меньшим числом атомов углерода легко или умеренно растворимы в воде; те, у которых более шести атомов углерода, слабо растворимы в воде. Растворимые карбоновые кислоты до некоторой степени диссоциируют в воде с образованием ионов водорода. Следовательно, pH растворов карбоновых кислот составляет менее 7,0. Многие нерастворимые карбоновые кислоты быстро реагируют с водными растворами, содержащими химическое основание, и растворяются, когда нейтрализация дает растворимую соль. Карбоновые кислоты в водном растворе и жидких или расплавленных карбоновых кислотах могут реагировать с активными металлами с образованием газообразного водорода и соли металла. Такие реакции в принципе происходят и для твердых карбоновых кислот, но протекают медленно, если твердая кислота остается сухой. Даже «нерастворимые» карбоновые кислоты могут поглощать достаточно воды из воздуха и растворяться в миристиновой кислоте в достаточной степени, чтобы разъедать или растворять железные, стальные и алюминиевые детали и контейнеры. Карбоновые кислоты, как и другие кислоты, реагируют с цианидными солями с образованием газообразного цианистого водорода. В случае сухих твердых карбоновых кислот реакция протекает медленнее. Нерастворимые карбоновые кислоты реагируют с растворами цианидов, вызывая выделение газообразного цианистого водорода. Воспламеняющиеся и / или токсичные газы и тепло образуются при реакции карбоновых кислот с диазосоединениями, дитиокарбаматами, изоцианатами, меркаптанами, нитридами и сульфидами. Карбоновые кислоты, особенно в водном растворе, также реагируют с сульфитами, нитритами, тиосульфатами (с образованием H2S и SO3), дитионитами (SO2) с образованием легковоспламеняющихся и / или токсичных газов и тепла. В результате их реакции с карбонатами и бикарбонатами образуется безвредный газ (углекислый газ), но все же тепло. Как и другие органические соединения, карбоновые кислоты могут окисляться сильными окислителями и восстанавливаться сильными восстановителями. Эти реакции выделяют тепло. Возможен широкий выбор продуктов. Как и другие кислоты, карбоновые кислоты могут инициировать реакции полимеризации; как и другие кислоты, они часто катализируют (увеличивают скорость) химические реакции.
Миристиновая кислота, также известная как 14 или тетрадеканоат, относится к классу органических соединений, известных как длинноцепочечные жирные кислоты. Это жирные кислоты с алифатическим хвостом, содержащим от 13 до 21 атома углерода. Миристиновая кислота - очень гидрофобная молекула, практически нерастворимая (в воде) и относительно нейтральная.
Миристиновая кислота представляет собой насыщенную жирную кислоту с 14 атомами углерода. Он включается в миристоил-кофермент А (миристоил-КоА) и переносится N-миристоилтрансферазой на N-концевой глицин определенных белков либо во время трансляции для модификации активности белка, либо посттрансляционно в апоптотических клетках.
Миристиновая кислота, жирная кислота, насыщенная 14 атомами углерода, является редкой молекулой в клетках и является субстратом некоторых десатураз жирных кислот. Это соединение обладает способностью ацилировать белки путем ковалентного связывания с N-концевыми остатками глицина в процессе, называемом N-концевым миристоилированием. Миристоилирование белков-субстратов этой жирной кислотой может активировать и опосредовать многие физиологические пути. Кроме того, сообщалось, что насыщенные жирные кислоты необходимы для биологической активности липополисахаридов и продемонстрировали способность индуцировать экспрессию COX-2 и активацию NFκB (ядерного фактора κB).
Насыщенные жирные кислоты имеют форму R-COOH.
где R = CH 3- (CH2) n - n - любое целое число, большее или равное 1. В химии, особенно в биохимии, жирная кислота представляет собой карбоновую кислоту (или органическую кислоту), часто с длинным алифатическим хвостом (длинными цепями), либо насыщенные, либо ненасыщенные. Большинство природных жирных кислот имеют четное число атомов углерода, потому что они состоят из ацетата, который имеет два атома углерода.
В промышленности жирные кислоты получают гидролизом сложноэфирных связей в жире или биологическом масле (оба из которых являются триглицеридами) с удалением глицерина.
Многие американцы потребляют мало миристиновой кислоты, потому что эта жирная кислота содержится в кокосовом масле и молочных жирах, которые многие американцы не едят. Миристиновая кислота - важная жирная кислота, которую организм использует для стабилизации различных белков, включая белки, используемые в иммунной системе. .
Характеристики
Внешний вид От белого порошка до кристалла
Чистота (GC) мин. 98,0%
Чистота (нейтрализационное титрование) мин. 99,0%
Температура плавления от 54,0 до 57,0 ° C.
Растворимость в метаноле почти прозрачность
Приложения
Он используется в качестве агента текучести и эмульгатора. Используется в ароматах искусственного ириса. Используется в качестве анионных / неионных поверхностно-активных веществ в мыле и моющих средствах.
Миристиновая кислота, также известная как тетрадекановая кислота, представляет собой насыщенную жирную кислоту с 14 атомами углерода, которая имеет множество промышленных применений. миристиновая кислота имеет чистоту минимум 98% и полностью получена из растительных источников (пальмовое масло).
Миристиновая кислота находит широкое применение в различных отраслях промышленности и производственных процессах. Вы можете найти его в продуктах питания и напитках, в которых он используется в качестве агента текучести и эмульгатора. Это поверхностно-активное вещество в мыле, моющих средствах и текстильных изделиях, а также промежуточная, внутренняя или внешняя смазка в пластмассах. Изопропилмиристат, сложный эфир миристиновой кислоты, используется при приготовлении фармацевтических препаратов, косметики и средств личной гигиены для улучшения абсорбции через кожу.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ
Поверхностно-активные вещества и сложные эфиры: анионные и неионные поверхностно-активные вещества для химикатов, текстиля, пищевых продуктов, мыла и моющих средств
Еда и напитки: агент текучести и эмульгатор
Пластмассы: промежуточная, внутренняя и внешняя смазка
Мыло и моющие средства: анионные / неионные поверхностно-активные вещества
Текстиль: анионные / неионные поверхностно-активные вещества
Личная гигиена: эмульгатор для кремов и лосьонов для лица
Характеристики
Внешний вид (цвет) Белый
Внешний вид (форма) Кристаллический порошок
Растворимость (мутность) 5% раствора в метаноле.
Растворимость (цвет) 5% раствор в метаноле Бесцветный
Анализ мин. 99,5%
Точка плавления 53 - 55 ° C
Сульфатная зола макс. 0,05%
Тяжелые металлы (Pb) макс. 0,001%
Миристиновая кислота (14 атомов углерода) была открыта Playfair L. в 1841 году в мускатном орехе, который является семенем тропического дерева Myristica Fragrans, от которого и произошло его название.
Это насыщенная жирная кислота (без двойной связи, сокращенно 14: 0), член группы sub-группой называют длинноцепочечные жирные кислоты (LCFA), от 14 до 18 атомов углерода.
Характеристики
Молекулярный вес: 228,37092 г / моль
Молекулярная формула: C14H28O2
Название ИЮПАК: тетрадекановая кислота.
Регистрационный номер CAS: 544-63-8
11005
Миристиновая кислота
В очищенном виде это белое твердое вещество, нерастворимое в воде, с температурой плавления 53,9 ° C (129,02 ° F; 327,05 K) и точкой кипения при 250 ° C (482 ° F, 523,15 K) при 100 мм рт.
Другие названия
н-тетрадекановая кислота
кродацид
н-тетрадековая кислота
н-тетрадекан-1-овая кислота
1-тридеканкарбоновая кислота
14: 0
Он присутствует в виде сложного эфира глицерина в большинстве животных и растительных жиров и масел.
В животных жирах, таких как мясо, яйца, молоко, рыба, моллюски и ракообразные, он присутствует в небольших количествах, <1,5 г / 100 г съедобной части (максимальное содержание: 1,4 г / 100 г съедобной части угря. , и 1 г в сельди).
Исключение составляет жир в молочных продуктах, таких как:
сыры, особенно приправленные (хороший источник - пармезан с содержанием съедобной части 3,4 г / 100 г);
сливочное масло, самый богатый источник, 8,3 г / 100 г съедобной части.
Среди растительных жиров и масел особенно богатым источником является кокосовое масло, содержащее около 17 г / 100 г съедобной части.
Из других растительных масел только пальмовое масло имеет концентрации, которые достигают 1 г / 100 г съедобной части, тогда как в маргарине оно не превышает 0,86 г / 100 г съедобной части (отсутствует в арахисовом масле).
Следует отметить, что мускатное масло на 75% состоит из тримиристина, триглицерида миристиновой кислоты (миристиновая кислота преобладает в жирах Myristicaceae).
Во фруктах он присутствует в больших количествах только в сушеном и свежем кокосе, как и миристиновая кислота, 9,5 и 5,4 г / 100 г съедобной части соответственно.
В небольших количествах он присутствует в некоторых злаках (кукуруза, 0,28 г / 100 г съедобной части, является самой богатой).
Использование в косметике
Он используется в качестве ингредиента в мыле и кремах для бритья, часто в форме миристиновой кислоты, также называемой тетрадекановой кислотой, представляет собой насыщенную жирную кислоту с 14 атомами углерода (C14). Он содержится, в частности, в кокосовом масле и пальмоядровом масле, которые являются растительными маслами, очень богатыми миристиновой кислотой и миристиновой кислотой. Он также в больших количествах содержится в молочном жире.
Приложения :
Миристиновая кислота - это 100% натуральный исходный материал, используемый, в частности, в косметической промышленности и во многих других областях. Миристиновая кислота позволяет косметическим маслам легче проникать в кожу и помогает восстанавливать защитные функции кожи. Это эмульгирующий агент, также используемый в качестве чистящего или парфюмерного средства. Эстер изопропилмиристат содержится в бобовых.
Миристиновая кислота - это насыщенная 14-углеродная жирная кислота, содержащаяся в большинстве животных и растительных жиров, особенно в молочном и кокосовом, пальмовом и мускатном маслах.
Миристиновая кислота представляет собой маслянистое белое кристаллическое вещество. Он растворим в спирте и эфире и не растворим в воде.
Миристиновая кислота имеет множество применений, включая мыло, косметику, синтез сложных эфиров для ароматизаторов и духов, а также компонент пищевых добавок.
Миристиновая кислота - это функции
Очищение: помогает сохранить чистую поверхность
Эмульгирование: способствует образованию плотных смесей между несмешивающимися жидкостями за счет изменения межфазного натяжения (вода и масло).
Парфюмерия: используется для парфюмерии и ароматического сырья.
Расширенная информация Миристиновая кислота - нетоксичная жирная кислота, которая естественным образом содержится в животных жирах и большинстве овощей.
Пальмовое масло и кокосовое масло содержат относительно высокие ценности.
Он используется как очищающее, поверхностно-активное и матирующее средство.
Насыщенная жирная кислота миристиновая кислота имеет 14 атомов углерода и при омылении становится миристатом натрия.
Этот продукт НЕ получен из животных жиров или масел. Он получен из кокосового / пальмового масла.
Миристиновая кислота получается фракционированием масла миристинового типа.
Полученный продукт имеет температуру плавления выше 55 ° C.
Он твердый при комнатной температуре, непрозрачно-белый и с характерным запахом.
Миристиновая кислота представляет собой насыщенную жирную кислоту с прямой цепью, четырнадцать атомов углерода и длинной цепи, которая содержится в основном в молочном жире.
Косметическое и фармацевтическое использование: кремы, лосьоны, помады, пудры, мази для кожи, очищающие средства для лица, шампуни для тела, мыло и т. Д. Для масляной основы.
Миристиновая кислота имеет множество применений, включая синтез сложных эфиров для мыла, косметики, ароматизаторов и духов, а также компонент пищевых добавок.
Миристиновая кислота была обнаружена в кокосовом орехе, семенах тропического дерева Myristica Fragrans.
Миристиновая кислота является членом подгруппы насыщенных жирных кислот, называемых длинноцепочечными жирными кислотами.
Миристиновая кислота содержится в виде сложного эфира глицерина в большинстве животных и растительных жиров и масел. Мистическая кислота в основном содержится в молочном жире. Миристиновая кислота является гиперхолестеринемической и повышает концентрацию холестерина ЛПНП и ЛПВП по сравнению с олеиновой кислотой у здоровых людей.
Миристиновая кислота задерживает опорожнение желудка. Это может вызвать выброс гормона или гормона, которые могут задержать опорожнение желудка.
Миристиновая кислота используется в качестве ингредиента в мыле, косметике и кремах для бритья, в основном в форме сложного эфира изопропилмиристата.
Миристиновая кислота afe в качестве косметических ингредиентов при текущем использовании и концентрации.
Тетрадекановая кислота представляет собой маслянистое белое кристаллическое твердое вещество.
Периодическая дистилляция (или термический крекинг) позволяет разделить смеси жирных кислот на более узкие фракции или даже на отдельные компоненты, в зависимости от различных характеристик точки кипения ингредиентов.
Растворимость миристиновой кислоты и миристиновой кислоты при 10 ° C в толуоле в 400 и 100 раз выше, чем у стеариновой кислоты, соответственно.
Миристиновая кислота действительно непосредственно и специфически участвует в N-концевом миристоилировании белка, которое выражает высокоспецифическое ковалентное связывание миристиновой кислоты амидной связью с NH2-концевым остатком глицина все большего числа эукариотических и вирусных белков.
Миристиновая кислота и миристиновая кислота - насыщенные жирные кислоты. Их официальные названия - додекановая кислота и тетрадекановая кислота соответственно.
Оба представляют собой белые твердые вещества, которые слабо растворяются в воде.
Эфиры миристиновой кислоты (в основном триглицериды) содержатся только в растительных маслах, особенно в кокосовом молоке и масле, лавровом масле и пальмоядровом масле.
Напротив, триглицериды миристиновой кислоты встречаются в растениях и животных, особенно в масле мускатного ореха.
Миристиновая кислота - это жирная кислота с 14 углеродными атомами, которая естественным образом содержится в кокосовом орехе, пальмоядровом масле, кокосовом масле и сливочном масле. Пена используется как средство для очистки зданий.
Миристиновая кислота Химические свойства, области использования, производство
Химические свойства Мистическая кислота представляет собой твердое вещество от белого до желтовато-белого цвета, иногда в виде яркого кристаллического твердого вещества или порошка от белого до желтовато-белого цвета. Он имеет относительную плотность 0,8739 (80 ℃), точку плавления 54,5 ℃ и точку кипения 326,2. Показатель преломления (nD60) составляет 1,4310. Он нерастворим в воде, но растворим в этаноле, эфире и хлороформе.
Миристин содержит от 70% до 80%, в то время как другие виды кокосового масла также содержат косточковое пальмовое масло.
Заявление
Миристиновая кислота также может использоваться в качестве химического агента для синтеза пряностей и органических веществ.
Миристиновая кислота может использоваться в производстве эмульгаторов, гидроизоляционных материалов, отвердителей, термостабилизаторов и пластификаторов ПВХ, а также приправ и фармацевтического сырья.
Миристиновая кислота в основном используется в качестве сырья при производстве поверхностно-активных веществ для производства сложных эфиров жирных кислот сорбитана, сложных эфиров жирных кислот глицерина, этиленгликоля или сложных эфиров жирных кислот пропиленгликоля. Его также можно использовать для производства изопропилмиристата и т.п. Его также можно использовать для пеногасителей и ароматизаторов. Его можно использовать для приготовления различных пищевых приправ в соответствии с положениями китайского стандарта GB2760-89.
Для получения миристиновой кислоты метиловый эфир смешанных жирных кислот или смешанный метиловый эфир жирных кислот из кокосового масла или косточкового пальмового масла подвергают вакуумному фракционированию с получением миристиновой кислоты. Для лабораторного приготовления трис (тетрадеканоат) глицерина подвергают омылению 10% -ным раствором гидроксида натрия, также подкисляют соляной кислотой для получения свободной миристиновой кислоты. Он также может быть изготовлен из тетрадеканола.
Лимит использования
FEMA (мг / кг): безалкогольные напитки 5,3, холодные напитки 2,6 ~ 10, кондитерские изделия 4,1, выпечка 5,3, класс пудинга 0,10.
Объяснение
D как тетрадекановая кислота Миристиновая кислота, называемая a, представляет собой обычную насыщенную жирную кислоту с молекулярной формулой CH3 (CH2) 12COOH. Миристат представляет собой соль или сложный эфир миристиновой кислоты.
Миристиновая кислота названа в честь мускатного ореха Myristica Fragrans. Масло мускатного ореха на 75% состоит из триглицерида миристиновой кислоты. Помимо мускатного ореха, миристиновая кислота также содержится в косточковом пальмовом масле, кокосовом масле, сливочном масле и является второстепенным компонентом многих других животных жиров. Он также содержится в спермацетах, фракции кристаллизованного жира, полученной от кашалотов.
Миристиновая кислота также ко-трансляционно присоединяется к предпоследнему азотному концу в рецептор-ассоциированных киназах, чтобы обеспечить локализацию фермента на мембране. Миристиновая кислота обладает достаточно высокой гидрофобностью, чтобы быть включенной в жирное ацильное ядро фосфолипидного бислоя плазматической мембраны эукариотической клетки. Таким образом, миристиновая кислота действует как липидный якорь в биомембранах.
Сложный эфир изопропилмиристат используется в косметических и местных медицинских препаратах, где желательно хорошее всасывание через кожу.
Восстановление миристиловой кислоты дает миристиловый альдегид и миристиловый спирт.
В каких продуктах содержится миристиновая кислота
Масло мускатного ореха содержит 75% тримиристина, триглицерида миристиновой кислоты. Помимо мускатного ореха, миристиновая кислота составляет 16% кокосового масла и косточкового пальмового масла, 7-12% сливочного масла, 2-4% жира говядины и баранины, 3% жира лосося, 2% сала. и менее 1%. курица.
Уровень миристиновой кислоты и холестерина
Миристиновая кислота (C14: 0) повышает концентрацию холестерина ЛПНП немного больше, чем пальмитиновая кислота, преобладающая насыщенная жирная кислота в большинстве диет.
Формирование
Плоды Myristica Fragrans содержат миристиновую кислоту
Масло мускатного ореха содержит 75% тримиристина, триглицерида миристиновой кислоты.
Помимо мускатного ореха, миристиновая кислота содержится в пальме k. Масло эрнеля, кокосовое масло, сливочное масло, 8-14% в говяжьем молоке и 8,6% в грудном молоке, и является второстепенным компонентом многих других животных жиров.
Миристиновая кислота также содержится в корневищах ириса, включая корень ириса.
Он также составляет 14,49% масел, полученных из плодов дуриана типа Durio graveolens.
Использует
Миристиновая кислота часто добавляется к N-концевому глицину на рецептор-ассоциированных киназах, чтобы гарантировать локализацию фермента на мембране. Миристиновая кислота обладает достаточно высокой гидрофобностью, чтобы быть включенной в жирное ацильное ядро фосфолипидного бислоя плазматической мембраны эукариотической клетки.
Таким образом, миристиновая кислота действует как липидный якорь в биомембранах.
Различные «эпидемиологические исследования на людях показали, что миристиновая кислота и миристиновая кислота являются насыщенными жирными кислотами, наиболее сильно связанными со средними концентрациями холестерина в сыворотке крови у людей», то есть они положительно коррелируют с более высокими уровнями холестерина и повышают уровень триглицеридов в плазме на 20. Хотя некоторые исследования указывают на положительное влияние миристиновой кислоты на холестерин ЛПВП и, таким образом, улучшение отношения ЛПВП (хорошего холестерина) к общему холестерину увеличивает р
