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HEXAMETAPHOSPHATE DE SODIUM

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un sel de composition Na6 [(PO3) 6]. L'hexamétaphosphate de sodium du commerce est typiquement un mélange de métaphosphates (formule empirique: NaP03), dont l'hexamère est l'un, et est habituellement le composé désigné par ce nom. Un tel mélange est plus correctement appelé polymétaphosphate de sodium. Ce sont des solides blancs qui se dissolvent dans l'eau.

No CAS: 68915-31-1
NUMÉRO CE: 233-343-1

NOMS IUPAC:
hydrogénophosphate disodique [hydroxy (oxido) phosphoryl]
diphosphate disodique de dihydrogène
ACIDES POLYPHOSPHORIQUES, SELS DE SODIUM
Acides polyphosphoriques, sels de sodium

SYNONYMES:
le cyclo-hexaphosphate de sodium; Calgon S; Vitreux sodium; Le sel de Graham; Métaphosphate hexasodique; Acide métaphosphorique, sel hexasodique; SHMP; Calgon; Verre phosphaté; sodyum hekzametafosfat; sodyum heksametafosfat; sodyum hegzametafosfat; sodyum hegsametafosfat; l'hexa-méta-phosphate de sodium; sodıum hexa méta phosphate; soluble dans l'eau; Sel de sodium polyphosphate; SHMP; Polyphosphate de sodium; Métaphosphate de sodium; Le sel de Maddrell; Le sel de Kurrol; Sporix; Acide métaphosphorique, sel de sodium; 10361-03-2; Hexamétaphosphate de sodium; shmp; HEXAMETAPHOSPHATE DE SODIUM; Sel de sodium Kurrol; Acide métaphosphorique (HPO3), sel de sodium; Poly (métaphosphate de sodium); UNII-532IUT7IRV; Phosphate de sodium (NaPO3); Métaphosphate de sodium polymère; Métaphosphate de sodium (NaPO3); Métaphosphate insoluble; HSDB 5055; EINECS 233-782-9; 532IUT7IRV; Métaphosphate de sodium insoluble; Métaphosphate de sodium, insoluble; Acide métaphosphorique (HPO3), sel de sodium, homopolymère; 14550-21-1; phosphénate de sodium; EINECS 238-595-6; Acide métaphosphorique (HPO3), sel de sodium (1: 1); 50813-16-6; LS-89897; ACIDE HYPOPHOSPHORIQUE, SEL DE SODIUM (1: 4); Q4291659; HEXAMETAPHOSPHATE DE SODIUM 98 +% À DES FINS ANALYTIQUES; Sel hexasodique, Calgon, Calgon S, métaphosphate hexasodique, acide métaphosphorique (H6P6O18), sel hexasodique, acide métaphosphorique, métaphosphate de sodium (Na6 (PO3) 6), phosphate de sodium (Na6 (PO3) 6), phosphate de sodium (Na6 (PO3) 6) ), Sel de Graham, polymétaphosphate de sodium

Les usages
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé comme séquestrant et a des applications dans une grande variété d'industries, y compris comme additif alimentaire dans lequel il est utilisé sous le numéro E E452i. Le carbonate de sodium est parfois ajouté à l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) pour élever le pH à 8,0–8,6, ce qui produit un certain nombre de produits d'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) utilisés pour l'adoucissement de l'eau et les détergents.

Une utilisation importante de l'hexamétaphosphate de sodium est comme défloculant dans la production de particules céramiques à base d'argile. Il est également utilisé comme agent dispersant pour décomposer l'argile et d'autres types de sol pour l'évaluation de la texture du sol.

Il est utilisé comme ingrédient actif dans le dentifrice comme ingrédient anti-taches et anti-tartre.

La boisson énergisante NOS contient de l'hexamétaphosphate de sodium.

Additif alimentaire
En tant qu'additif alimentaire, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé comme émulsifiant. Sirop d'érable artificiel, lait en conserve, poudres et trempettes de fromage, imitation de fromage, garniture fouettée, blancs d'œufs emballés, rosbif, filets de poisson, gelée de fruits, desserts glacés, vinaigrette, hareng, céréales pour petit déjeuner, crème glacée, bière et boissons en bouteille , entre autres aliments, peuvent contenir de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP).

L'hexamétaphosphate de sodium-SHMP est utilisé dans les industries, les champs pétrolifères, la fabrication du papier, les textiles, la peinture, le pétrole, la chimie, la métallurgie et les matériaux de construction, etc., pour l'adoucissement de l'eau, la sélection des agents de flottation, les dispersants et les adhésifs à haute température, dans l'industrie alimentaire, le sodium L'hexamétaphosphate (SHMP) est utilisé comme additif, nutriment, améliorant de qualité, régulateur de pH, agent chélateur des ions métalliques, adhésifs et levure chimique, etc.

Application:
Dans les systèmes d'adoucissement d'eau industriels, l'adoucisseur d'eau le plus actif avec une capacité de chélation élevée, c'est-à-dire forme des complexes stables en un temps plus court et à des températures plus basses (20-40 ° C) que le tripolyphosphate de sodium et d'autres phosphates. Les avantages comprennent également une moindre agglomération pendant le stockage, des propriétés anticorrosion, la capacité de réduire la formation d'oxyde de fer et de tartre de cuivre sur les surfaces de chauffage internes des chaudières. L'utilisation de polyphosphate de sodium permet d'augmenter la durée de vie des canalisations et des filtres grâce à ses propriétés anticorrosion; dans l'industrie chimique, en tant qu'inhibiteur de sel, en tant que composant de détergents; dans l'industrie textile, pour éviter la formation de sels de calcium sur les tissus; dans l'industrie pétrolière, dans les procédés technologiques de forage; industrie de la céramique comme adoucisseur et dilution des puits lors du filtrage des boues et des solutions; dans l'industrie des pâtes et papiers, elle est impliquée dans divers procédés de fabrication du papier.

L'hexamétaphosphate de sodium est une poudre vitreuse transparente ou blanche, hygroscopique - elle a de bonnes propriétés d'adsorption et de dispersion dans l'air.
propriétés utilisées comme agent mouillant dans les peintures et vernis, enduits et mastics L'hexamétaphosphate de sodium est une poudre blanche ou légèrement verdâtre à écoulement libre. Diffère par une bonne solubilité dans l'eau et la capacité à former des complexes solubles avec le calcium, le magnésium, le baryum et d'autres métaux, et forme également un hydrate cristallin de la composition Na6P6O18 • 6H2O. C'est le phosphate le plus concentré disponible dans le commerce. Possède de bonnes propriétés d'adsorption et de dispersion.

Utilisations de l'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé comme séquestrant et a des applications dans une grande variété d'industries, y compris comme additif alimentaire dans lequel l'hexamétaphosphate de sodium est utilisé sous le numéro E E452i. Le carbonate de sodium est parfois ajouté au SHMP pour élever le pH à 8,0–8,6, ce qui produit un certain nombre de produits hexamétaphosphate de sodium utilisés pour l'adoucissement de l'eau et les détergents.

Une utilisation importante de l'hexamétaphosphate de sodium est comme défloculant dans la production de particules céramiques à base d'argile. L'hexamétaphosphate de sodium est également utilisé comme agent dispersant pour décomposer l'argile et d'autres types de sol pour l'évaluation de la texture du sol.

L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé comme ingrédient actif dans le dentifrice comme ingrédient anti-taches et anti-tartre.

Préparation de l'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium est préparé en chauffant de l'orthophosphate monosodique pour générer du pyrophosphate acide de sodium:

Réactions de l'hexamétaphosphate de sodium
Le SHMP s'hydrolyse en solution aqueuse, en particulier dans des conditions acides, en trimétaphosphate de sodium et orthophosphate de sodium.

Histoire de l'hexamétaphosphate de sodium
L'acide hexamétaphosphorique a été nommé (mais mal identifié) en 1849 par le chimiste allemand Theodor Fleitmann. En 1956, l'analyse chromatographique des hydrolysats de sel de Graham (polyphosphate de sodium) a indiqué la présence d'anions cycliques contenant plus de quatre groupes phosphate; ces découvertes ont été confirmées en 1961. En 1963, les chimistes allemands Erich Thilo et Ulrich Schülke ont réussi à préparer de l'hexamétaphosphate de sodium en chauffant du trimétaphosphate de sodium anhydre.

Description générale de l'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium est un sel de polyphosphate inorganique couramment utilisé comme inhibiteur de corrosion, agent émulsifiant et comme agent de blanchiment des dents dans les formulations de dentifrice.

Application d'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium a été utilisé comme défloculant pour préparer des suspensions d'argile.

Utilisations de l'hexamétaphosphate de sodium
Un mélange de sel de métaphosphates
Idéal pour combiner avec le citrate de sodium pour faire des sauces au fromage
Couramment utilisé comme tampon de pH et séquestrant
Poudre soluble à froid / chaud, fluide

DESCRIPTION de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP)
Hexamétaphosphate de sodium pur à 100% de qualité alimentaire SHMP (e452i) pour une utilisation en gastronomie moléculaire. SHMP est un séquestrant, qui permet aux agents gélifiants d'être hydratés à des températures beaucoup plus basses. C'est le séquestrant le plus performant disponible. Et contrairement au citrate de sodium, il n'a pas de goût aux concentrations utilisées pour l'hydratation du gel.
Les polyphosphates à longue chaîne sont couramment (mais à tort) appelés hexamétaphosphates. Les vrais hexamétaphosphates sont annulaires et ne sont pas utilisés dans le fromage fondu. Les hexamétaphosphates de sodium (SHMP) ont un large éventail d'utilisations dans l'industrie alimentaire, notamment l'augmentation des propriétés de liaison à l'eau des protéines dans les viandes transformées, la précipitation des protéines à des fins de purification et la prévention de la sédimentation des protéines dans les laits stérilisés. Les hexamétaphosphates de sodium sont souvent utilisés dans la fabrication de fromage fondu soit seuls, soit plus couramment dans un mélange de plusieurs types de SE.

Propriétés chimiques, utilisations, production de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP)

L'hexamétaphosphate de sodium est une sorte de polymères de métaphosphate de sodium. L'hexamétaphosphate de sodium est également connu sous le nom de «polyvinylidène sodique», de «métaphosphate multiple de sodium», de «corps vitreux de métaphosphate de sodium» et de «sel de Graham». L'hexamétaphosphate de sodium est une poudre solide ou blanche incolore transparente semblable à du verre avec une plus grande solubilité mais un faible taux de dissolution dans l'eau. Sa solution aqueuse présente une propriété acide. Son complexe de l'ion métallique divalent est relativement plus stable que les complexes d'ion métallique monovalent. L'hexamétaphosphate de sodium peut facilement être hydrolysé en orthophosphate dans de l'eau chaude, une solution acide ou alcaline. L'hexamétaphosphate a une hygroscopicité relativement forte, car il est collant après avoir absorbé l'humidité. Pour certains ions métalliques (par exemple, calcium, magnésium, etc.), il a la capacité de former des complexes solubles et peut ainsi être utilisé pour déminéraliser l'eau. L'hexamétaphosphate de sodium peut également précipiter avec des ions plomb et argent, le précipité étant redissous dans une quantité en excès de solution d'hexamétaphosphate de sodium pour former un sel complexe. Son sel de baryum peut également former des complexes avec l'hexamétaphosphate de sodium. L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme une sorte d'adoucisseur d'eau très efficace des centrales électriques, de l'eau de chaudière du matériel roulant; comme additif détergent, comme agents anticorrosion ou anticorrosion; comme accélérateur de durcissement du ciment; comme agent de purification de la streptomycine et agent de nettoyage de l'industrie textile et de la teinture. L'hexamétaphosphate de sodium peut également être utilisé comme médicament sédatif, conservateur, stabilisant et précipitant de jus de fruits dans l'industrie alimentaire. Dans l'industrie pétrolière, il est utilisé pour contrôler la rouille des tuyaux de forage et ajuster la viscosité de la boue de forage pétrolier. L'hexamétaphosphate de sodium a également des applications dans la teinture des tissus, le tannage, le papier, les films couleur, l'analyse des sols, la chimie des rayonnements et la chimie analytique et d'autres départements. l'hexamétaphosphate est des additifs alimentaires autorisés (agent de rétention d'eau) pour être utilisé pour les aliments en conserve, les boissons à base de jus de fruits, les produits laitiers, les produits à base de soja; il peut également être utilisé comme dispersant de colorant et agent de traitement de l'eau.

Propriétés chimiques de l'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium est un flocon de verre incolore et transparent ou des cristaux granulaires blancs. Il est facilement soluble dans l'eau mais insoluble dans les solvants organiques.

Utilisations de l'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme agent améliorant la qualité alimentaire dans l'industrie alimentaire, agent d'ajustement du pH, agents chélateurs d'ions métalliques, dispersants, diluants, etc.
L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme une sorte de réactifs analytiques courants, un adoucisseur d'eau, et également utilisé pour la photofinition et l'impression.
L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme adoucisseur d'eau, détergent, conservateur, accélérateur de durcissement du ciment, teinture des fibres et agents de nettoyage; il peut également être utilisé pour la médecine, l'alimentation, le pétrole, l'impression et la teinture, le bronzage et l'industrie du papier.
L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme agent texturant; émulsifiants; stabilisateur; agent chélatant. L'hexamétaphosphate de sodium est moins fréquemment utilisé seul et est généralement utilisé en mélange avec du pyrophosphate et du métaphosphate. Le mélange est principalement utilisé pour le jambon, la saucisse, le surimi comme l'améliorant tissulaire pour la rétention d'eau, le tendre et le ramollissement de la viande. Il peut également être utilisé pour prévenir la cristallisation du crabe en conserve ainsi que pour dissoudre la pectine.

L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme agent adoucissant de l'eau de chaudière et de l'eau industrielle (y compris l'eau pour la production de colorants, l'eau pour la production de dioxyde de titane, l'eau pour l'impression et la teinture, et le mélange de suspension, l'eau pour le nettoyage de la copie couleur du film, ainsi que l'eau industrielle chimique et l'eau pour les médicaments, la production de réactifs, etc.) ainsi que l'agent de traitement de l'eau pour l'eau de refroidissement industrielle; il peut également être utilisé comme inhibiteur de corrosion, agent de flottation, agent dispersant, agent liant haute température, auxiliaires de teinture, traitement de surface métallique, inhibiteurs de rouille, additifs détergents et également accélérateur de durcissement du ciment. La production de papier couché peut l'utiliser comme dispersant de pâte afin d'améliorer la capacité de pénétration. De plus, elle peut également s'appliquer sur les ustensiles de lavage et la fibre chimique afin d'éliminer les ions fer de la pulpe. Dans l'industrie pétrolière, il peut être utilisé pour l'antirouille du tube de forage et le réglage de la viscosité de la boue lors du contrôle du forage pétrolier.

L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme agent d'amélioration de la qualité avec divers effets d'augmentation des ions métalliques complexes des aliments, du pH, de la force ionique, améliorant ainsi la capacité adhésive ainsi que la capacité de rétention d'eau des aliments. La Chine prévoit qu'elle peut être appliquée aux produits laitiers, aux produits à base de volaille, à la crème glacée, aux nouilles instantanées et à la viande, la quantité maximale autorisée étant de 5,0 g / kg; la quantité maximale d'utilisation autorisée dans les conserves, les jus de fruits (aromatisés) et les boissons protéinées végétales est de 1,0 g / kg.

L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme agent améliorant la qualité des aliments dans l'industrie alimentaire et appliqué aux aliments en conserve, aux boissons à base de jus de fruits, aux produits laitiers et au lait de soja. L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme agent d'ajustement du pH, agent chélate d'ions métalliques, agents adhésifs et gonflants. Lorsqu'il est appliqué sur les haricots et les fruits et légumes en conserve, il peut stabiliser le pigment naturel et protéger la couleur et le lustre des aliments; lorsqu'il est utilisé dans la viande en conserve, il peut être utilisé pour empêcher l'émulsification de la graisse et maintenir sa texture uniforme; lorsqu'il est appliqué à la viande, il peut être utilisé pour augmenter la capacité de rétention d'eau et empêcher la détérioration de la graisse dans la viande. L'hexamétaphosphate de sodium peut également aider à clarifier le vin lorsqu'il est fourni à la bière et à prévenir davantage la turbidité.

Propriétés chimiques de l'hexamétaphosphate de sodium
La classe des polyphosphates de sodium se compose de plusieurs polyphosphates amorphes solubles dans l'eau composés de chaînes linéaires d'unités métaphosphates, (NaPO3) x où x ≥ 2, terminées par des groupes Na2PO4-. Ils sont généralement identifiés par leur rapport Na2O / P2O5 ou leur teneur en P2O5. Les rapports Na2O / P2O5 varient d'environ 1,3 pour le tétrapolyphosphate de sodium, où x = environ 4; jusqu'à environ 1,1 pour le sel de Graham, communément appelé hexamétaphosphate de sodium, où x = 13 à 18; à environ 1,0 pour les polyphosphates de sodium de poids moléculaire plus élevé, où x = 20 à 100 ou plus. Le pH de leur solution varie d'environ 3 à 9. Pour plus de détails sur la description, se référer à Burdock (1997).

Utilisations de l'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium est un séquestrant et un liant d'humidité qui est très soluble dans l'eau mais se dissout lentement. les solutions ont un pH de 7,0. L'hexamétaphosphate de sodium permet aux arachides d'être salées dans la coque en permettant à la saumure de sel de pénétrer dans les arachides. dans les pois en conserve et les haricots de Lima, l'hexamétaphosphate de sodium fonctionne comme un attendrisseur lorsqu'il est ajouté à l'eau utilisée pour faire tremper ou ébouillanter les légumes avant la mise en conserve. L'hexamétaphosphate de sodium améliore les propriétés de fouettage des protéines à fouetter. L'hexamétaphosphate de sodium fonctionne comme séquestrant du calcium et du magnésium, ayant le meilleur pouvoir séquestrant de tous les phosphates. il empêche la formation de gel dans le lait stérilisé. il est également appelé métaphosphate de sodium et sel de graham.

Les usages
Pour un usage industriel, tel que le champ pétrolifère, la fabrication du papier, le textile, la teinture, l'industrie pétrochimique, l'industrie du bronzage, l'industrie métallurgique et l'industrie des matériaux de construction, il est principalement utilisé comme adoucisseur d'eau en solution pour l'impression, la teinture et la chaudière; Diffusant en milieu de séchage du papier, agglomérat à haute température, détergent et réactif de chimie analytique du sol,

L'hexamétaphosphate de sodium est un agent chélateur et un inhibiteur de corrosion. Ceci est un sel inorganique.

Préparation de l'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium est préparé en chauffant rapidement du phosphate monosodique (NaH2PO4) jusqu'à une fusion claire, qui se produit légèrement au-dessus de 625 ° C. Le refroidissement rapide de cette masse fondue produit un verre très soluble, qui est ensuite broyé ou broyé.

Utilisations agricoles de l'hexamétaphosphate de sodium
Le métaphosphate de sodium est le sel d'acide métaphosphorique de formule moléculaire (NaP03) n, où n varie de 3 à 10 (pour les molécules cycliques) ou peut être beaucoup plus grand (pour les polymères).

Les molécules cycliques ont des atomes de phosphore et d'oxygène alternés dans les anneaux et commencent par le trimétaphosphate (NaPO3) 3 au moins le décamétaphosphate.
L'hexamétaphosphate de sodium peut être un polymère où n est compris entre 10 et 20.
Les phosphates de sodium vitreux ont un rapport Na2O: P2O5 proche de l'unité et sont appelés sels de Graham. Le nombre moyen d'atomes de phosphore dans ces verres vitreux varie de 25 à l'infini.

Utilisations industrielles de l'hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) ou verre d'eau Na6P6O18 est essentiellement le sel de l'acide métaphosphorique. L'hexamétaphosphate de sodium est difficile à dissoudre. En mélangeant de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) pendant 1 à 3 h, une solution de 8 à 10% peut être obtenue. Le pH de cette solution est d'environ 5. En raison d'une réaction d'acide faible, l'hexamétaphosphate de sodium réagit avec les cations de métaux bivalents formant Na2MeP6O18 ou Na4MeP6O18. En présence d'oxygène, l'hexamétaphosphate de sodium se décompose lentement en pyrophosphate et orthophosphate.

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est miscible dans l'eau mais insoluble dans les solvants organiques. Ce séquestrant, épaississant, émulsifiant et texturant est utilisé dans une variété d'aliments. Le phosphore contenu dans l'additif permet d'éviter la corrosion minérale (calcium, sels de fer, magnésium, etc.).

L'hexamétaphosphate de sodium est un additif alimentaire et un adoucissant pour l'eau et les détergents. L'hexamétaphosphate de sodium se trouve également dans les cuirs, les argiles et les pigments, ainsi que dans les produits de soins personnels tels que le dentifrice.

AUSSI CONNU SOUS LE NOM
SHMP; Vitreux sodium; Le sel de Graham; Hexamétaphosphate; Métaphosphate hexasodique; Acide métaphosphorique; sel hexasodique

La flottabilité de la scheelite et de la calcite en présence d'un seul dépresseur (SHMP ou H3Cit) et d'un dépresseur mixte (SHMP / H3Cit) a été étudiée par des expériences de microflotation et des expériences de minéraux artificiels mixtes. Le calcul chimique de la solution, les tests de potentiel zêta, l'analyse thermodynamique et l'analyse XPS ont été utilisés pour expliquer le mécanisme dépressif pertinent. Le dépresseur mixte (SHMP / H3Cit) a présenté un excellent effet dépressif sélectif sur la calcite. Le rapport molaire optimal de l'hexamétaphosphate de sodium à H3Cit était de 1: 4. L'hexamétaphosphate de sodium dépresseur et H3Cit peuvent être chimiquement liés avec Ca2 + pour former CaHPO4 et Ca3 (Cit) 2 à pH 8. Le CaHPO4 était plus facilement formé que Ca3 (Cit) 2 sur la surface minérale, ce qui indiquait que l'effet dépressif du sodium l'hexamétaphosphate (SHMP) était plus fort que H3Cit. L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) et le H3Cit du dépresseur mixte ont été co-adsorbés sur la surface de la calcite, tandis que le H3Cit du dépresseur mixte était faiblement adsorbé sur la surface de la scheelite. Le dépresseur mixte peut améliorer considérablement l'efficacité de séparation de la scheelite de la calcite.

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un phosphate propre et non toxique largement utilisé dans l'industrie alimentaire et l'industrie chimique.
L'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé comme réactif chélatant pour les ions métalliques, un adhésif et un réactif de gonflement.
Il est également largement utilisé dans l'industrie du traitement des minéraux, en particulier en flottaison.
L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé comme dispersant et dépresseur de minéraux lors de la flottation. De plus, l'hexamétaphosphate de sodium peut être utilisé pour abaisser la calcite, mais il a également un fort effet dépressif sur la scheelite. L'acide citrique (H3Cit) est également un acide organique propre et non toxique et est un composé d'acide tricarboxylique.
L'hexamétaphosphate de sodium est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire, l'industrie chimique, l'industrie textile, les cosmétiques et les industries pharmaceutiques. L'acide citrique peut être utilisé comme dépresseur en flottation.
Dans la flottation de la dolomie, il peut être utilisé pour abaisser l'apatite.

L'hexamétaphosphate de sodium est un additif alimentaire utilisé dans la transformation des produits laitiers, du lait en conserve, des blancs d'œufs emballés, de la crème glacée, des fruits de mer et de la viande. Il est également utilisé comme séquestrant et adoucissant et détergents. C'est un ingrédient actif du dentifrice en tant qu'agent anti-taches. Il empêche la corrosion de l'acier. De plus, il est utilisé dans la construction, le traitement de l'eau et le développement photographique. De plus, il est utilisé comme retardateur dans les matériaux d'empreinte en alginate dentaire et comme diluant pour les fluides de forage pétrolier.

Ce séquestrant, épaississant, émulsifiant et texturant est utilisé dans une variété d'aliments.
Le phosphore contenu dans l'additif permet d'éviter la corrosion minérale (calcium, sels de fer, magnésium, etc.).

L'hexamétaphosphate de sodium se trouve également dans les cuirs, les argiles et les pigments, ainsi que dans les produits de soins personnels tels que le dentifrice.

Hexamétaphosphate de sodium, également connu sous son abréviation Hexamétaphosphate de sodium (SHMP), un polyphosphate couramment utilisé dans les produits laitiers, les saucisses, les fruits de mer, la transformation de la viande, le dentifrice et aussi dans le traitement de l'eau
Généralement, son rôle dans les aliments est de texturer, séquestrant, épaississant et émulsifiant.

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un composé inorganique de sel de sodium et d'acide hexaphosphorique.
L'hexamétaphosphate de sodium est parfois appelé polymétaphosphate de sodium, qui représente un terme chimique plus correct, mais est rarement utilisé par les fabricants, les fournisseurs et les distributeurs.
En général, toutes les applications de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) se divisent en deux catégories: qualité alimentaire et qualité industrielle / technique.
L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé dans une variété de produits alimentaires et est étiqueté E452i, bien qu'il soit généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est appliqué dans les aliments.
En raison de ses caractéristiques de séquestrant, d'épaississant, d'émulsifiant et de texturant, l'hexamétaphosphate de sodium peut être trouvé dans de nombreux produits quotidiens

L'hexamétaphosphate de sodium (qualité alimentaire) se présente sous forme de poudre blanche, de poudre fine blanche, de granulés blancs ou de pièces incolores.
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme séquestrant, améliorant la qualité ou la résistance à l'humidité dans le cas de nombreux traitements alimentaires.

Les applications de l'hexamétaphosphate de sodium comprennent les poudres et trempettes de fromage, les céréales pour petit-déjeuner, la bière et les boissons en bouteille, le fromage d'imitation, les desserts glacés, les œufs emballés, le sirop d'érable artificiel, les saucisses, les fruits de mer et la transformation de la viande.

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un sel de composition Na6 [(PO3) 6].
L'hexamétaphosphate de sodium du commerce est typiquement un mélange de métaphosphates (formule empirique: NaP03), dont l'hexamère est l'un, et est habituellement le composé désigné par ce nom. Un tel mélange est plus correctement appelé polymétaphosphate de sodium. Ce sont des solides blancs qui se dissolvent dans l'eau.

Réactions
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) s'hydrolyse en solution aqueuse, en particulier dans des conditions acides, en trimétaphosphate de sodium et en orthophosphate de sodium.

Lors de la préparation de solutions utilisées dans l'industrie des céramiques et des émaux, il peut être nécessaire d'inclure des additifs pour obtenir une pâte fluide ou une solution bien dispersée. Ainsi, des phosphates tels que STPP (tripolyphosphate de sodium) et SHMP (hexamétaphosphate de sodium) sont utilisés comme agents dispersants.

L'une des applications les plus courantes de l'hexamétaphosphate de sodium de qualité Tech est le traitement de l'eau, où il agit comme agent séquestrant, adoucissant, défloculant, dispersant et antitartre.
Fondamentalement, il vise à empêcher la corrosion de l'acier et des minéraux.
Un cas particulier d'utilisation d'hexamétaphosphate de sodium est le cas où il est ajouté dans un composé de chaudière pour décanter la dureté calcique dans les eaux de chaudière d'usine avec un niveau de calcium élevé.
Les applications industrielles de l'hexamétaphosphate de sodium sont nombreuses et certaines d'entre elles semblent être utiles dans divers domaines avec une seule et même propriété.
En raison de ses capacités anti-taches et de prévention du tartre, l'hexamétaphosphate de sodium est utilisé avec succès comme ingrédient actif dans les dentifrices et autres produits de blanchiment des dents, et il est également ajouté aux aliments pour chiens pour la même raison.
L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé pour stabiliser l'émulsion et pour améliorer l'inhibition de la corrosion dans l'industrie des peintures et des revêtements.
Lors de la fabrication, il agit comme un agent dispersant affectant les particules de pigment et augmentant les propriétés de protection d'un produit.
Cette formulation permet la formation d'un film mince qui est également utile dans l'industrie papetière et dans la métallurgie.
De plus, l'hexamétaphosphate de sodium se trouve généralement dans des formulations détergentes et des produits tels que les lave-vaisselle, les sels de bain et les savons.
L'hexamétaphosphate de sodium, également appelé E452i, SHMP, sel de Graham, polymétaphosphate de sodium ou simplement hexamétaphosphate de sodium, est un additif dans une variété d'aliments et de boissons et couramment utilisé pour épaissir, émulsionner et ajouter de la texture.
L'hexamétaphosphate de sodium est végétalien, casher et sans gluten.

L'hexamétaphosphate de sodium est un séquestrant polyvalent et un ingrédient polyvalent à avoir sous la main pour vos créations culinaires.
C'est une poudre blanche et inodore utilisée pour épaissir, émulsionner ou ajouter de la texture aux aliments, boissons, produits pour animaux de compagnie et produits de soins personnels, et elle est également utilisée dans certaines méthodes de chélation. L'hexamétaphosphate de sodium peut être ajouté à un assortiment d'applications d'aliments, de boissons et de soins personnels tels que sirops, lait en conserve, produits de fromage en poudre et imitation, garnitures fouettées, trempettes, blancs d'œufs emballés et autres protéines, gelées, desserts glacés, vinaigrettes, céréales , boissons, produits de bain, cosmétiques, aliments pour animaux de compagnie, etc.
De plus, l'hexamétaphosphate de sodium est un ingrédient couramment ajouté aux jus de fruits contenant de la pulpe pour empêcher la pulpe de se déposer au fond.

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un hexamère de composition (NaPO3) 6.
L'hexamétaphosphate de sodium est un verre polyphosphate soluble dans l'eau, qui consiste en une distribution de longueurs de chaîne polyphosphate.
Son haut degré de solubilité le sépare des autres phosphates de sodium.
De plus, l'hexamétaphosphate de sodium est un mélange de métaphosphates polymères disponibles sous forme vitreuse, granulaire ou en poudre sur le marché.
L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé dans une large gamme d'applications.
L'hexamétaphosphate de sodium est disponible en deux qualités différentes: qualité alimentaire et qualité technique.
L'hexamétaphosphate de sodium de qualité technique est largement utilisé comme adoucisseur d'eau dans les usines de traitement d'eau, les entreprises de matériaux de construction, les sociétés pétrolières (en tant qu'agent défloculant) et les applications métallurgiques.
L'hexamétaphosphate de sodium est également utilisé dans l'industrie chimique comme agent dispersant, agent de flottaison et adhésif haute température ainsi que dans la production de dioxyde de titane.
L'hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie des boissons alimentaires comme séquestration et comme adjuvant de conservation dans les boissons, les produits laitiers et autres mi

L'hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire est utilisé dans l'industrie des boissons alimentaires comme séquestration et comme adjuvant de conservation dans les boissons, les produits laitiers et d'autres produits alimentaires divers.

Qu'est-ce que l'hexamétaphosphate de sodium?
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un hexamère de phosphate de sodium (NaPO3) 6. C'est un polyphosphate soluble dans l'eau qui se compose de chaînes de six unités de phosphate répétées.

De quoi est-ce fait?
L'hexamétaphosphate de sodium est un mélange de métaphosphates polymères, dont l'hexamère est l'un. Il est plus correctement appelé polymétaphosphate de sodium.

Comment est-ce fait?
L'hexamétaphosphate de sodium est un polyphosphate inorganique qui peut être produit par synthèse chimique. Voici trois processus de fabrication selon différentes matières premières:

1. Chlorure de sodium et acide phosphorique
Le chlorure de sodium et l'acide phosphorique en tant que matières premières sont mélangés uniformément et soumis à une polymérisation en fusion.

2. Soude caustique et acide phosphorique
Le liquide de soude caustique réagit avec l'acide phosphorique, puis ajoute du nitrate de sodium, le processus de déshydratation et d'agglomération est conduit dans un gazéificateur d'agglomération.

3. Orthophosphate monosodique
En chauffant l'orthophosphate monosodique pour générer du pyrophosphate acide de sodium, puis en chauffant encore. Ce qui suit est l'équation de réaction

Le métaphosphate de sodium consiste à décrire un polyphosphate avec quatre unités de phosphate ou plus. Ici, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) a six unités de phosphate avec la formule chimique (NaPO3) 6.

L'hexamétaphosphate de sodium est une poudre blanche soluble dans l'eau.
L'hexamétaphosphate de sodium est un additif alimentaire utilisé comme agent de durcissement, émulsifiant et séquestrant.
L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé dans le fromage, les crèmes sure, les yaourts, les glaces, la garniture fouettée, le sirop d'érable artificiel, les blancs d'œufs emballés, les desserts glacés, les desserts à la gélatine, la vinaigrette, les céréales pour petit déjeuner, la gelée de fruits, les légumes emballés, les charcuteries, le rosbif , fruits de mer, filets de poisson, hareng, boissons à base de lait et dans les mélanges de pâte et de farine.

L'hexamétaphosphate de sodium est principalement utilisé comme émulsifiant, texturant dans de nombreux aliments et comme agent anti-taches dans les dentifrices.

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est un hexamère de composition (NaPO3) 6.
L'hexamétaphosphate de sodium du commerce est un mélange de métaphosphate polymère.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est plus correctement appelé polymétaphosphate. Il est préparé par fusion d'orthophosphate monosodique suivie d'un refroidissement rapide.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est une poudre blanche inodore, soluble dans l'eau et hygroscopique.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) agit comme séquestrant, agent de compensation, émulsifiant, agent raffermissant, exhausteur de goût, humectants, supplément nutritif et acide de traitement.
L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé comme séquestrant.
L'hexamétaphosphate de sodium est utilisé dans l'industrie du savon, des détergents, du traitement de l'eau, de la finition et du placage des métaux, de la fabrication de pâte et papier, de la synthèse de polymères, de produits photographiques, des textiles, du détartrage et de l'agriculture.
Les formes salines des polymères de phosphate sont utilisées comme séquestrant.
Comme les polymères de phosphate eux-mêmes sont hydratés dans l'eau à haute température ou à pH élevé, et reviennent ainsi à une forme de phosphate plus simple et plus stable, qui ne peut plus séquestrer les ions métalliques.

L'hexamétaphosphate de sodium, également connu sous le nom de SHMP, est un hexamère solide blanc et inodore.

Utilisations: L'hexamétaphosphate de sodium est un additif alimentaire, séquestrant dans l'adoucissement de l'eau et les détergents, un ingrédient actif dans les dentifrices et comme agent dispersant pour décomposer l'argile et d'autres sols.

Application:

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé dans les lubrifiants, le papier, la teinture textile, les peintures, l'industrie pétrolière, la métallurgie, les matériaux industriels, etc.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également être utilisé comme adoucisseur d'eau, comme agent de flottation sélectif et agent mouillant pour les adhésifs à haute température.
Dans l'industrie alimentaire, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé comme additif, améliorateur de qualité, régulateur de pH, agent de formation de composés chimiques avec des métaux, agent de liquidation, etc.

Adoucisseur d'eau hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium a pour fonction de former des complexes solubles fixes avec des ions métalliques, en particulier des ions de métaux alcalins, qui peuvent empêcher efficacement la précipitation de sels difficilement solubles de métal alcalin.
Dans le même temps, il peut également jouer le rôle d'élimination de la chaudière de fusion et des précipitations.
Il est donc largement utilisé dans l'adoucissement de diverses eaux industrielles.
Parce que l'hexamétaphosphate de sodium a une plus grande capacité de complexation pour CA ++ que les autres phosphates, il est largement utilisé dans les secteurs industriels qui ont des exigences élevées en matière de qualité de l'eau, tels que l'industrie électrolytique, l'eau de chaudière pour les centrales électriques et l'industrie textile.
Applications
Détergents et nettoyants
Production de dioxyde de titane
Formulations de traitement de l'eau
Additif alimentaire (nourrissant, séquestrant, amélioration de la qualité, levure, conservation, texturation, épaississement, émulsification, etc.)
Adoucissement de l'eau

Autres
Industries d'utilisation finale
Nourriture et boisson
Chimique
Papier
Pétrole
Autres

Le rôle des utilisations de l'hexamétaphosphate de sodium dans la peinture
Les revêtements sont généralement à base de résine, d'huile ou d'émulsion, ajoutez-y des additifs et utilisez des solvants organiques ou de l'eau pour préparer un liquide visqueux.
Les additifs dans la peinture peuvent améliorer l'apparence et les performances du revêtement, telles que la luminosité de la couleur, la transmittance de la lumière, la résistance à la moisissure, la dispersion uniforme, l'adhérence, etc.
L'hexamétaphosphate de sodium en tant qu'agent dispersant est un additif important pour la peinture.
Le rôle de l'hexamétaphosphate de sodium en tant que dispersant dans la peinture
L'hexamétaphosphate de sodium est une sorte de polyphosphate de composition indéterminée.
Son anion a un poids moléculaire élevé.
Généralement, il contient 30 à 90 gènes et forme une longue chaîne.
En raison de sa propriété, il deviendra visqueux après avoir absorbé de l'eau.

En raison de l'ajout de verre soluble et d'autres substances alcalines dans la peinture, sa valeur de pH est de 10 à 10,5, c'est-à-dire que la concentration d'ions OH- dans la peinture est grande, ce qui peut aider à la décomposition ultérieure de H3PO4 et également favoriser la conversion de l'hexamétaphosphate de sodium en orthophosphate.
De plus, le phosphate subira à ce moment la condensation de plusieurs groupes fonctionnels, en particulier les groupes moléculaires de l'hexamétaphosphate de sodium subiront une condensation à des températures élevées, et les groupes moléculaires après condensation se combineront avec le réseau tridimensionnel de groupes moléculaires de bentonite dans la peinture.
Ainsi, le produit chimique hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut jouer efficacement le rôle de liaison.

Au fur et à mesure que la teneur en hexamétaphosphate de sodium augmente, l'effet sur la brushabilité devient plus évident.
Lorsque la quantité de produit chimique hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est de 2%, la peinture est plus diluée avec une bonne fluidité. Cependant, une fois la peinture peinte, il y a des marques de fluidité évidentes et l'effet est médiocre.
Lorsque la teneur en hexamétaphosphate de sodium dans la peinture s'élève à environ 6%, la peinture deviendra visqueuse.
Après le brossage, la peinture se nivellera automatiquement sans laisser de trace pendant un certain temps.
La propriété d'égouttement de la peinture avec la teneur en hexamétaphosphate de sodium est très faible, et la peinture peinte peut conserver sa forme inhérente sous l'action de la gravité.
Bien entendu, la teneur en hexamétaphosphate de sodium (SHMP) utilisé dans la peinture et les revêtements dépend du type de peinture spécifique.
Antiscalant à l'hexamétaphosphate de sodium
L'inhibiteur de tartre fait référence à une classe d'agents qui ont la capacité de disperser des sels inorganiques insolubles dans l'eau, d'empêcher ou d'interférer avec la précipitation et la fonction de tartre des sels inorganiques insolubles à la surface des métaux, ainsi que de maintenir de bons effets de transfert de chaleur pour les équipements métalliques. .
Les inhibiteurs anti-corrosion et anti-tartre pour les équipements d'échange à froid sont à base de résine époxy et de résines amino spécifiques, et en ajoutant des quantités appropriées de divers inhibiteurs de rouille et de corrosion. Il possède d'excellentes propriétés de blindage, d'imperméabilité, de résistance à la rouille, de bonne résistance à l'entartrage, de conductivité thermique, ainsi qu'une excellente résistance aux acides faibles, aux alcalis forts, aux solvants organiques et à d'autres propriétés. Son adhérence est forte et la couche désertique est brillante, flexible, dense et dure.
Le mécanisme de l'inhibiteur de corrosion et de tartre est divisé en complexation et solubilisation, distorsion du réseau, répulsion électrostatique.
L'action de complexation et de solubilisation est que le copolymère se dissout dans l'eau puis s'ionise, ce qui peut former une chaîne moléculaire négative.
Il forme un complexe hydrosoluble ou chélate avec du Ca2 +, augmentant ainsi la solubilité du sel inorganique et jouant un rôle d'inhibiteur de tartre.
L'effet de la distorsion du réseau est que les groupes fonctionnels locaux dans la molécule occupent une certaine position sur le noyau cristallin ou le microcristal du sel inorganique, empêchant et détruisant la croissance normale du cristal de sel inorganique, ralentissant le taux de croissance du cristal, réduisant ainsi l'échelle de sel formation.
L'effet de répulsion électrostatique est que le copolymère se dissout dans l'eau et s'adsorbe sur les cristallites du sel inorganique, ce qui augmente la force répulsive entre les particules, empêche leur agglomération et les maintient dans un bon état dispersé, évitant ou réduisant ainsi la formation de escalader.
Inhibiteur de corrosion hexamétaphosphate de sodium
L'hexamétaphosphate de sodium a deux fonctions dans les inhibiteurs de corrosion des métaux.
Premièrement, il peut ralentir la corrosion des matériaux métalliques.
Deuxièmement, il peut maintenir les propriétés physiques et mécaniques du métal.
Les caractéristiques des polyphosphates sont que la liaison phosphore-oxygène peut s'hydrolyser pour produire l'ion orthophosphate, qui est un inhibiteur de corrosion anodique.
Lorsque la quantité d'ions phosphate est insuffisante, une corrosion locale se produit facilement.

Le plus grand dommage est lorsque la teneur en ions calcium dans l'eau est élevée et que les ions phosphate produits par hydrolyse sont faciles à former une précipitation difficile à l'iodate de calcium.
Les inhibiteurs de corrosion par précipitation sont souvent appelés inhibiteurs de corrosion sûrs.
Même la quantité n’est pas insuffisante, elle n’augmentera pas la corrosion du métal.
Le mécanisme d'adsorption de l'inhibiteur de corrosion industriel hexamétaphosphate de sodium est que l'inhibiteur a un effet d'adsorption sur la surface du métal et il formera un film d'adsorption sur la surface du métal, générant ainsi l'effet d'inhibition de la corrosion.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) a les fonctions à la fois d'inhibition de la corrosion et du tartre.
La quantité d’hexamétaphosphate de sodium utilisée dans le traitement de l’eau est moindre, ce qui ne change pas la propriété du milieu corrosif et ne nécessite aucun autre équipement spécial ni traitement de surface. C'est pourquoi l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est couramment utilisé dans le traitement de l'eau.

Apparence
C'est une plaquette incolore ou blanche, transparente, granulaire ou en poudre.

Stabilité
Un phosphate vitreux avec une forte capacité d'absorption et facile à hydrolyser en orthophosphate dans de l'eau chaude, une solution acide ou alcaline.

PH
5,8-6,5

Le pH est lié à la teneur en P2O5, avec une teneur inférieure en P2O5 correspondant à un pH plus élevé.

Solubilité
Librement soluble dans l'eau, insoluble dans les solvants organiques

Quelles sont les utilisations?
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut être utilisé dans les aliments et les boissons, les produits de soins personnels, le traitement de l'eau et d'autres utilisations industrielles.
Disponible sous forme granulaire, vitreuse ou en poudre sur le marché. L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) existe sur le marché de qualité alimentaire et technique.

Aliments
Généralement, c'est un ingrédient multifonctionnel qui peut fonctionner comme texturisant, régulateur de pH, agent chélatant les ions métalliques, liant, agent gonflant, etc.
L'hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire (SHMP) peut être utilisé comme agent de réticulation pour réagir avec l'amidon pour produire de l'amidon alimentaire modifié en augmentant le poids moléculaire de l'amidon et en stabilisant la structure de l'amidon.

Il est également couramment utilisé avec d'autres phosphates de sodium dans la transformation du poisson, des crustacés et d'autres produits aquatiques en tant qu'agent de rétention d'eau et améliorant la qualité ou le goût. De plus, nous pouvons également le trouver sous forme de sel émulsifiant dans le fromage fondu.

Voyons ses deux applications alimentaires courantes.

Boisson
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est utilisé dans une variété de boissons. Il prolonge la durée de conservation, améliore la saveur, améliore également la clarté et empêche la turbidité, comme dans les jus de fruits et les boissons gazeuses.
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut également stabiliser la protéine et améliorer la saveur d'une boisson protéinée.

Nourriture en boîte
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) stabilise les pigments naturels des haricots, fruits et légumes en conserve et protège ainsi sa couleur.
En outre, l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) peut émulsionner la graisse dans la viande en conserve, ce qui permet de conserver une texture uniforme.

L'hexamétaphosphate de sodium de qualité alimentaire (SHMP) peut également être utilisé avec d'autres phosphates de sodium pour conserver l'humidité, améliorer la saveur et augmenter la durée de conservation dans le traitement de la viande, du fromage, des produits laitiers, des fruits de mer et de la volaille.
Produits de beauté
Selon la «base de données de la Commission européenne pour les informations sur les substances et ingrédients cosmétiques», l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) fonctionne comme agents anticorrosifs, chélateurs et masquants dans les produits cosmétiques et de soins personnels. (4)

Nous pouvons trouver les produits de soins personnels suivants avec l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) et ses fonctions:

Sels de bain: adoucissez l'eau et ajustez le pH.
Dentifrices et bains de bouche: éliminent le calcium des taches sur les dents.
Traitement de l'eau
La qualité technique de l'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est principalement utilisée dans le traitement de l'eau comme séquestrant. Il peut réduire la formation, la corrosion, la lixiviation du plomb / cuivre et la formation de biofilm dans les tuyaux et autres équipements. (5) Et il peut chélater certains oxydes métalliques, tels que Ca et Mg.
Autres
Il est également utilisé dans d'autres applications industrielles, notamment le traitement de l'argile (comme défloculant), les fluides de forage et les produits de nettoyage.

L'hexamétaphosphate de sodium est-il sûr à manger?
Oui, sa sécurité lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire a été approuvée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le Comité mixte FAO / OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), ainsi que d'autres autorités. .

FDA
L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) est autorisé à être utilisé comme agent aromatisant ou adjuvant dans les gelées de fruits, le fromage, les desserts glacés et les vinaigrettes.
Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé comme séquestrant conformément aux bonnes pratiques de fabrication. (8)

L'hexamétaphosphate de sodium (SHMP) (E 452i) est une sous-classe de polyphosphates (E452) et est classé dans les «additifs autres que les colorants et les édulcorants».
Il est approuvé en tant qu'additif alimentaire dans l'Union européenne (UE) conformément à l'annexe II du règlement (CE) n ° 1333/2008 sur les additifs alimentaires et des critères de pureté spécifiques ont été définis dans le règlement (UE) n ° 231/2012 de la Commission. (9)

Réévaluation de la sécurité en 2019
L'EFSA a établi une dose journalière acceptable (DJA) de groupe pour les phosphates exprimée en phosphore de 40 mg / kg de poids corporel (pc) par jour et a conclu que cette DJA est protectrice pour la population humaine. (dix)

Les usages
Il est permis d'utiliser dans presque toutes les catégories d'aliments avec une teneur maximale de 10000 mg / l ou mg / kg et les aliments suivants peuvent en contenir (11):

Utili