ПРОДУКТЫ

E320 (Бутилированный гидроксианизол)

Номер КАС: 25013-16-5
121-00-6 (2-трет.)
88-32-4 (3-терц)
Номер Е: E320
Номер ЕС: 246-563-8
Номер в леях: MFCD01779059

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Химическая формула: C11H16O2
Молярная масса: 180,247 г/моль
Внешний вид: воскообразное твердое вещество
Плотность: 1,0587 г/см3 при 20°C
Температура плавления: от 48 до 55 ° C (от 118 до 131 ° F, от 321 до 328 К)
Температура кипения: от 264 до 270 ° C (от 507 до 518 ° F, от 537 до 543 K)
Растворимость в воде: нерастворим в воде
Растворимость: Легко растворим в этаноле, метаноле, пропиленгликоле; растворим в жирах и маслах
Показатель преломления (nD): 1,5303 при 589,3 нм

ПРИЛОЖЕНИЯ

Основное применение бутилированного гидроксианизола - в качестве антиоксиданта и консерванта в продуктах питания, пищевой упаковке, кормах для животных, косметике, каучуке и нефтепродуктах.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) также широко используется в лекарствах, таких как холекальциферол (витамин D3), изотретиноин, ловастатин и симвастатин и другие.
Бутилгидроксианизол представляет собой летучее одноатомное фенольное соединение, в основном используемое в качестве антиоксиданта и консерванта в пищевой промышленности.

E320 (Бутилированный гидроксианизол) используется для сохранения вкуса и цвета масел благодаря его способности ограничивать окисление короткоцепочечных жирных кислот.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) используется в основном в качестве антиоксиданта и консерванта в продуктах питания, пищевой упаковке, кормах для животных и косметике, а также в каучуке и нефтепродуктах.

E320 (Бутилированный гидроксианизол) пищевого качества содержит более 85 % 3-ВНА и менее 15 % 2-ВНА, а косметический E320 (Бутилированный гидроксианизол) содержит 90 % 3-ВНА и 8 % 2-ВНА.
С 1947 года бутилгидроксианизол добавляют в пищевые жиры и жиросодержащие продукты из-за его антиоксидантных свойств.
Бутилгидроксианизол также используется в пищевых продуктах, приготовленных или обжаренных на животных маслах, из-за его высокой термической стабильности и способности оставаться активным в запеченных и жареных продуктах.

E320 (Бутилированный гидроксианизол) добавляют в масло, сало, мясо, крупы, выпечку, сладости, пиво, растительные масла, картофельные чипсы, закуски, орехи и ореховые продукты, обезвоженный картофель и ароматизаторы.
Бутилгидроксианизол используется в колбасных изделиях, продуктах из мяса птицы и мяса, сухих смесях для напитков и десертов, глазированных фруктах, жевательной резинке, активных сухих дрожжах, пеногасителях для свекловичного сахара и дрожжей, стабилизаторах эмульсий для шортенинга.

E320 (Бутилированный гидроксианизол) стабилизирует покрытия из нефтяного воска на упаковке пищевых продуктов.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает, что бутилгидроксианизол в целом признан безопасным, если содержание антиоксиданта не превышает 0,02% по массе.
общее содержание жира или масла в пище.
Бутилгидроксианизол является одним из основных антиоксидантов, используемых в кормах, поскольку он замедляет окисление витамина А, жиров и растительных масел.

Бутилгидроксианизол является эффективным стабилизатором эфирных масел, парафинов и полиэтиленов.
Кроме того, бутилгидроксианизол используется в качестве антиоксиданта в биоматериале, изготовленном из полиуретана и полиэтиленоксида, используемого для изготовления магистральных катетеров.
Бутилгидроксианизол используется в качестве консерванта и антиоксиданта в фармацевтических препаратах и косметических препаратах, содержащих жиры и масла.

Исследование FDA 1981 года показало, что E320 (Бутилированный гидроксианизол) использовался в 3 217 из 21 279 косметических составов; большинство (88%) зарегистрированных концентраций не превышало 0,1%.
В этом обзоре использование бутилгидроксианизола было самым высоким в составах губной помады (1256 продуктов), за которым следовали тени для век.
Для промышленного использования E320 (Бутилированный гидроксианизол) в значительной степени был заменен трет-бутилгидрохиноном.

Бутилгидроксианизол в основном используется в качестве синтетического антиоксиданта в пищевых продуктах и косметике.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) активно изучается на предмет потенциальной токсичности.
Кроме того, бутилгидроксианизол используется для сохранения вкуса и цвета масел благодаря его способности ограничивать окисление короткоцепочечных жирных кислот.

Бутилгидроксианизол (ВНА) — эффективный антиоксидант, используемый в продуктах, содержащих липиды, для предотвращения или замедления окисления.
Бутилгидроксианизол сохраняет продукты и продлевает срок их хранения.
При комнатной температуре он образует белое или желтоватое воскообразное твердое вещество со слабым ароматическим запахом.

Для оптимальной эффективности бутилгидроксианизол обычно смешивают с липидным компонентом рецептуры для выпечки перед замешиванием теста.
В некоторых случаях эмульсию бутилгидроксианизола распыляют местно после выпечки изделия.

Включение бутилгидроксианизола в концентрации 0,02% в выпечку и крекеры может продлить срок годности продукта до 33 дней.
Точно так же печенье из содовых крекеров содержит до 0,02% бутилированного гидроксианизола (в пересчете на содержание липидов).

Одним из ограничений бутилированного гидроксианизола является его несовместимость с солями трехвалентного железа.

Бутилгидроксианизол (E320 (Бутилированный гидроксианизол)) — антиоксидант, используемый в качестве консерванта пищевой добавки.
Бутилгидроксианизол опосредует гепатотоксичность, задержку развития и обучения репродуктивных органов и дефицит сна.
Кроме того, бутилгидроксианизол оказывает нейротоксическое действие и приводит к нарушению развития мозга и нервной системы.
Бутилгидроксианизол является индуктором ферроптоза.

BHA широко используется в:

-Выпечка
-Хлопья
-Напитки
-Мороженое
-пищевые жиры и масла
-Упаковка для еды
-Ингредиенты для напитков
-Пищевые ингредиенты
-Пищевые консерванты
- Ингредиенты для личной гигиены
-Фармацевтические химикаты

ОПИСАНИЕ

Бутилгидроксианизол (БГА) представляет собой антиоксидант, состоящий из смеси двух изомерных органических соединений, 2-трет-бутил-4-гидроксианизола и 3-трет-бутил-4-гидроксианизола.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) получают из 4-метоксифенола и изобутилена.
Кроме того, бутилгидроксианизол представляет собой воскообразное твердое вещество, используемое в качестве пищевой добавки с номером E E320.

Бутилгидроксианизол представляет собой антиоксидант, существующий при комнатной температуре в виде белого или слегка желтоватого воскообразного твердого вещества со слабым характерным запахом.
Более того, используемый в коммерческих целях E320 (Бутилированный гидроксианизол) состоит из смеси 3-трет-бутил-4-гидроксианизола (3-ВНА) и 2-трет-бутил-4-гидроксианизола (2-ВНА).
Бутилгидроксианизол нерастворим в воде, но растворим в жирах, маслах, пропиленгликоле, петролейном эфире, хлороформе и 50% спирте.

Бутилгидроксианизол представляет собой летучее одноатомное фенольное соединение, в основном используемое в качестве антиоксиданта и консерванта в пищевой промышленности.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) используется для сохранения вкуса и цвета масел благодаря его способности ограничивать окисление короткоцепочечных жирных кислот.

Бутилгидроксианизол (C11H16O2), также известный как BHA, является пищевым антиоксидантом, растворенным в пропиленгликоле.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) представляет собой белый кристаллический порошок или желтовато-белое воскообразное твердое вещество.

E320 (Бутилированный гидроксианизол) используется в косметике, пищевых продуктах и фармацевтических препаратах.
При использовании в пищевых продуктах замедляет окислительное прогоркание жиров и масел, предотвращает потерю активности маслорастворимых витаминов.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) можно найти в фармацевтических гелях, кремах и жидких или желатиновых капсулах, таблетках и других лекарственных формах.

Исследования на животных показали, что у крыс и мышей опухоли желудка значительно выше, чем у людей.
В целом, данные не подтверждают возникновение опухолей при приеме бутилированного гидроксианизола в гораздо меньших количествах.

E320 (Бутилированный гидроксианизол) замедляет прогорклость жиров, масел и маслосодержащих продуктов.
В то время как некоторые исследования показывают, что он безопасен, другие исследования показывают, что он вызывает рак у крыс, мышей и хомяков.
Эти виды рака вызывают споры, потому что они возникают в желудке, органе, которого нет у людей.

Однако химическое вещество, которое вызывает рак по крайней мере в одном органе у трех разных видов, указывает на то, что оно может быть канцерогенным для человека.
Вот почему Министерство здравоохранения и социальных служб США считает, что E320 (Бутилированный гидроксианизол) «разумно считается канцерогеном для человека».
Тем не менее, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов по-прежнему разрешает использовать BHA в пищевых продуктах.
Это синтетическое химическое вещество можно заменить более безопасными химическими веществами (например, витамином Е), более безопасными процессами (например, упаковка продуктов в атмосфере азота вместо воздуха) или его можно просто исключить (многие марки жирных продуктов, таких как картофельные чипсы, не используются). не используйте антиоксиданты).

ИСТОЧНИК

Бутилгидроксианизол был впервые синтезирован в конце 1940-х годов в качестве эффективного антиоксиданта в различных пищевых продуктах, косметике, упаковке и других продуктах.
Бутилгидроксианизол представляет собой ароматическое соединение, синтезированное реакцией 4-метоксифенола и изобутилена.

Использование бутилгидроксианизола в качестве антиоксиданта в пищевых жирах и пищевых продуктах, содержащих жиры, восходит к 1947 году.
Благодаря своей высокой термической стабильности и способности оставаться активным, он также используется в продуктах, приготовленных или обжаренных в животных маслах, а также в запеченных.

АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА

С 1947 года бутилгидроксианизол добавляют в пищевые жиры и жиросодержащие продукты из-за его антиоксидантных свойств, поскольку он предотвращает прогорклость пищи, которая создает неприятные запахи.
Подобно бутилированному гидрокситолуолу (BHT), сопряженное ароматическое кольцо бутилированного гидроксианизола способно стабилизировать свободные радикалы, связывая их.
Действуя как поглотители свободных радикалов, предотвращаются дальнейшие свободнорадикальные реакции.

ПРАВИЛА

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)

E320 (Бутилированный гидроксианизол) обычно считается безопасным для употребления в пищу, когда общее содержание антиоксидантов не превышает 0,02% содержания жира или масла.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) может использоваться в качестве пищевой добавки, разрешенной для непосредственного добавления в пищу для потребления человеком, как предписано в 21 CFR 172 и 166.
Кроме того, бутилгидроксианизол может использоваться в производстве пищевых упаковочных материалов с ограничением добавления в пищу 0,005%.
E320 (Бутилированный гидроксианизол) может использоваться в качестве антиоксиданта в пеногасителях для пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке, но не более 0,1% по массе пеногасителя.

ИССЛЕДОВАНИЕ

Национальные институты здравоохранения США сообщают, что разумно предположить, что E320 (Бутилированный гидроксианизол) является канцерогеном для человека, основываясь на доказательствах канцерогенности у экспериментальных животных.
В частности, при приеме в больших дозах как части их рациона E320 (Бутилированный гидроксианизол) вызывает папилломы и плоскоклеточный рак желудка у крыс и сирийских золотистых хомячков.
У мышей канцерогенный эффект отсутствует; на самом деле, есть данные о защитном эффекте против канцерогенности других химических веществ.

При изучении статистики человеческой популяции обычные низкие уровни потребления бутилированного гидроксианизола не показывают существенной связи с повышенным риском развития рака.
Однако штат Калифорния внес E320 (Бутилированный гидроксианизол) в список канцерогенов.

Европейская комиссия провела оценку литературы.
Они отметили отсутствие у бутилированного гидроксианизола потенциала вызывать канцерогенные эффекты у людей; исследования, показывающие канцерогенные эффекты у хомяков, не относятся к людям (у которых нет желудка).
Также отмечается, что эндокринные нарушения, если таковые имеются, скорее всего, будут присутствовать только на уровнях, значительно превышающих потребление с пищей.

Международное агентство по изучению рака (IARC) - Резюме и оценки заявили, что E320 (Бутилированный гидроксианизол) был проверен на канцерогенность в двух экспериментах на крысах и в двух экспериментах на хомяках при введении в рацион, вызывая доброкачественные и злокачественные опухоли желудка.

ПИТАНИЕ

Подобно другим антиоксидантам, бутилгидроксианизол может нейтрализовать свободные радикалы в биологических тканях.
Таким образом, бутилгидроксианизол играет потенциально полезную роль в снижении риска сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Недавно возникла некоторая озабоченность по поводу потенциальных побочных эффектов бутилированного гидроксианизола, что помогло поддержать спрос потребителей на замену всех синтетических антиоксидантов натуральными.

КАНЦЕРОГЕННОСТЬ

Разумно предположить, что бутилгидроксианизол (БГА) является канцерогеном для человека на основании достаточных доказательств канцерогенности, полученных в исследованиях на экспериментальных животных. Исследования рака у экспериментальных животных Воздействие бутилированного гидроксианизола с пищей вызывало доброкачественные и злокачественные опухоли желудка (папилломы и плоскоклеточный рак) у крыс обоего пола, а также у самцов мышей и хомяков.

Поскольку E320 (Бутилированный гидроксианизол) был включен в Шестой ежегодный отчет о канцерогенах, было выявлено дополнительное исследование на экспериментальных животных.
Диетическое введение бутилированного гидроксианизола рыбам (гермафродитным Rivulus marmoratus), поскольку личинки вызывали рак печени (гепатоцеллюлярную карциному) у взрослых рыб.

Исследования рака у людей

Данные, полученные в результате эпидемиологических исследований, недостаточны для оценки взаимосвязи между раком человека и воздействием конкретно бутилированного гидроксианизола.
Поскольку E320 (Бутилированный гидроксианизол) был включен в Шестой ежегодный отчет о канцерогенах, было выявлено одно эпидемиологическое исследование бутилированного гидроксианизола.
Популяционное вложенное исследование случай-контроль рака желудка у мужчин и женщин в Нидерландском когортном исследовании диетического питания не выявило повышения риска при типичных уровнях диетического потребления бутилированного гидроксианизола.

СИНОНИМЫ

2-трет-бутил-4-метоксифенол
3-трет-бутил-4-метоксифенол
2-трет-бутил-4-гидроксианизол
3-трет-бутил-4-гидроксианизол
БОА
КНБК
трет-бутил-4-гидроксианизол
(1,1-диметилэтил)-4-метоксифенол
трет-бутил-4-метоксифенол
Антиоксин Б