ПРОДУКТЫ

ЭРИТОРБОВАЯ КИСЛОТА

НОМЕР КАС: 89-65-6

НОМЕР ЕС: 201-928-0

МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА: C6H8O6

МОЛЕКУЛЯРНЫЙ ВЕС: 176,12

Эриторбиновая кислота или эриторбат, ранее известный как изоаскорбиновая кислота и D-арабоаскорбиновая кислота, представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты.
Химические свойства эриторбиновой кислоты во многом схожи с Vc, но как антиоксидант она имеет неповторимое преимущество, которого нет у Vc: во-первых, она превосходит антиоксидант, чем Vc, поэтому при смешивании Vc она может эффективно защищать Свойства компонента Vc в улучшении свойств имеют очень хорошие результаты, защищая при этом цвет Vc.

Во-вторых, более высокая безопасность, отсутствие остатков в организме человека, участие в метаболизме после поглощения организмом человека, которое может частично преобразовываться в Vc.
Эриторбиновая кислота (изоаскорбиновая кислота, D-арабоаскорбиновая кислота) представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты.

Эриторбиновая кислота синтезируется в результате реакции между метил-2-кето-D-глюконатом и метоксидом натрия.
Эриторбиновая кислота также может быть синтезирована из сахарозы или штаммами Penicillium, которые были отобраны для этого свойства.

Эриторбиновая кислота обозначается E-номером E315 и широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.
Клинические испытания были проведены для изучения питательной ценности эриторбиновой кислоты.

В одном из таких испытаний изучалось влияние эриторбиновой кислоты на метаболизм витамина С у молодых женщин; не было обнаружено влияния на усвоение или выведение витамина С из организма.
Более позднее исследование показало, что эриторбиновая кислота является мощным усилителем абсорбции негемового железа.

С тех пор, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование сульфитов в качестве консерванта в продуктах, предназначенных для употребления в свежем виде (например, ингредиентах салатных батончиков), использование эриторбиновой кислоты в качестве пищевого консерванта увеличилось.
Эриторбиновая кислота также используется в качестве консерванта в колбасах и замороженных овощах.

Эриторбиновая кислота, стереоизомер аскорбиновой кислоты с аналогичными физико-химическими свойствами, широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.
Увеличилось использование эриторбиновой кислоты.

Эриторбиновая кислота представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамин С), может использоваться как антиоксидант, консервант и стабилизатор цвета в обработанных мясных и рыбных продуктах с европейской пищевой добавкой E315.
Антиоксидантный механизм эриторбиновой кислоты (такой же, как у эриторбата натрия и аскорбиновой кислоты) - это поглотитель кислорода, который вступает в реакцию с кислородом, снижая содержание кислорода в пище.

Эриторбиновая кислота легко всасывается и метаболизируется.
Эриторибовая кислота, также известная как изоаскорибовая кислота, является натуральным продуктом, пищевой добавкой растительного происхождения, производимой из сахарозы.

Эриторибовая кислота является важным антиоксидантом в пищевой промышленности, который может сохранять цвет, естественный вкус продуктов и продлевать срок их хранения без токсичных и побочных эффектов.
Эриторибовая кислота используется при переработке вяленого мяса, замороженных фруктов, замороженных овощей, джемов и в производстве напитков, таких как пиво, виноградное вино, безалкогольные напитки, фруктовые соки и фруктовые чаи.

Использование эриторибовой кислоты значительно увеличилось с тех пор, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование сульфитов в качестве консерванта в пищевых продуктах, которые нужно есть свежими.
Эриторбиновая кислота (изоаскорбиновая кислота, d-арабоаскорбиновая кислота) представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамин С).

Эриторбиновая кислота синтезируется в результате реакции между метил-2-кето-d-глюконатом и метоксидом натрия.
Эриторбиновая кислота также может быть синтезирована из сахарозы или штаммами Penicillium, которые были отобраны для этого свойства.

Эриторбиновая кислота обозначается E-номером E315 и широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.
Эриторбиновая кислота - пищевая добавка с обозначением E315, это стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамин С), который можно использовать в качестве антиоксиданта, консерванта и стабилизатора цвета в мясных и рыбных продуктах.

Эриторбиновая кислота представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамина С) в форме о.
Эриторбиновая кислота - широко используемый антиоксидант.

Эриторбиновая кислота в основном используется в качестве антиоксиданта (промышленного и пищевого), особенно в пивоваренной промышленности, и в качестве восстановителя для фотографий.
Эриторбиновая кислота широко используется в качестве консерванта и стабилизатора цвета для пищевых продуктов и напитков.

Как пищевая добавка растительного происхождения может считаться натуральной.
Эриторбиновая кислота (D-изоаскорбиновая кислота), производимая из сахаров, полученных из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник и кукуруза, является пищевой добавкой, используемой преимущественно в мясе, птице и безалкогольных напитках.

Эриторбиновая кислота используется как пищевой антиоксидант.
Эриторбиновая кислота представляет собой блестящие зернистые кристаллы.

Эриторбиновая кислота растворима в воде, спирте и пиридине, умеренно растворима в ацетоне и слабо растворима в глицерине.
Эриторбиновая кислота является побочным продуктом аскорбиновой кислоты и в основном используется в качестве консерванта фруктов и овощей.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭРИТОРБНОЙ КИСЛОТЫ:

Как правило, эриторбиновая кислота широко используется для стабилизации цвета, уменьшения использования нитратов и предотвращения окисления в мясных продуктах, фруктах и овощах.
И, следовательно, сохранить цвет и аромат и продлить срок их хранения.

Между тем, эриторбиновая кислота приносит пользу нашему организму, уменьшая образование нитрозаминов, образующихся при потреблении нитратов.
Эриторбиновая кислота также используется в качестве консерванта в колбасах и замороженных овощах.

Эриторбиновая кислота в основном используется в качестве антиоксиданта (промышленного и пищевого), особенно в пивоваренной промышленности, и в качестве восстановителя для фотографий.
Эриторбиновая кислота широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах, колбасах и замороженных овощах.

Эриторбиновая кислота способна заменить нитраты в мясных аппликациях.
Эриторбиновая кислота - это пищевой консервант, который является сильным восстанавливающим агентом (принимает кислород) и действует аналогично антиоксидантам.

В сухом кристаллическом состоянии эриторбиновая кислота неактивна, но в водных растворах она легко реагирует с кислородом воздуха и другими окислителями, что делает ее ценным антиоксидантом.
Во время приготовления растворение и перемешивание должны включать минимальное количество воздуха, а хранение следует проводить при прохладных температурах.

Эриторбиновая кислота имеет растворимость 43 г / 100 мл воды при 25 ° C. Одна часть эквивалентна одной части аскорбиновой кислоты и эквивалентна одной части эриторбата натрия.
Эриторбиновая кислота используется для контроля окислительного цвета и ухудшения вкуса фруктов в концентрации 150–200 частей на миллион.

Эриторбиновая кислота используется при посолке мяса для ускорения и контроля реакции затвердевания с нитритом и продления цвета колбасного мяса на уровне 0,05%.
Эриторбиновая кислота представляет собой стереоизомер L-аскорбиновой кислоты и используется в качестве антиоксиданта в пищевых продуктах и фармацевтических препаратах для перорального применения.
Эриторбиновая кислота имеет примерно 5% активности витамина С L-аскорбиновой кислоты.

-Еда:

Эриторбиновые кислоты используются в основном в мясных продуктах, фруктах и овощах, а также в безалкогольных напитках и пиве.

-Мясные продукты:

Вяленые и консервированные мясные продукты занимают важное место в мясной промышленности.

-Напиток:

Эриторбиновая кислота и ее натриевая соль могут использоваться в качестве антиоксиданта в напитках, пиве и т. Д.
Эриторбиновая кислота может устранить обесцвечивание, запах и помутнение, а также улучшить неприятный вкус напитков.
В пиве он может удалить несвежий запах, повысить стабильность вкуса и продлить срок его хранения.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЭРИТОРБОВОЙ КИСЛОТЫ:

-Антиоксиданты

-Бекон

-Sauage

-Мясо

-Пивоварение

-Безалкогольный напиток

-Порошок для напитков

-Фруктовый сок

-Мороженое, фруктовые соусы

-Жевательная резинка

-Конфекты

-Выпечка

-Йогурт

Ароматизатор-стабилизатор цвета

-Консервант

-Питание

-Пищевая добавка

-Косметические средства

-Кормить

-Фармацевтическая

ПРИМЕНЕНИЕ ЭРИТОРБОВОЙ КИСЛОТЫ:

-Эриторбиновая кислота производится в кислой среде эриторбатом натрия.

-Эриторбиновая кислота оказывает сильное восстанавливающее действие и влияет на снижение артериального давления, диурез, выработку гликогена в печени, вывод пигмента, детоксикацию организма.

-Эриторбиновая кислота нетоксична.

-Эриторбиновые кислоты другие применения знакомы с эриторбатом натрия.

-Эриторбат натрия и эриторбиновая кислота, как правило, признаны новейшими экологически чистыми продуктами A-класса на международном уровне и стали дефицитными товарами как в стране, так и за рубежом.

Некоторые применения эриторбиновой кислоты:

-кремы

-сыры

-молочные напитки

-молочные десерты

-покрытия

-овощи

-обработанные фрукты

-кондитерские изделия

-пасты

-мясо

-приправы

-хлопья

-приправы

-бульваны

-супы

-соусы

-солодовые напитки

- ароматизированные напитки на водной основе

СВОЙСТВА ЭРИТОРБОВОЙ КИСЛОТЫ:

-Уровень качества: 200

-проба: 98%

-оптическая активность: [α] 25 / D -16,8 °, c = 2 в H2O

-Точка плавления: 169-172 ° C (разл.) (Лит.)

-SMILES строка: [H] [C @@] 1 (OC (= O) C (O) = C1O) [C @ H] (O) CO

-InChI: 1S / C6H8O6 / c7-1-2 (8) 5-3 (9) 4 (10) 6 (11) 12-5 / h2,5,7-10H, 1H2 / t2-, 5- / m1 / с1

-InChI ключ: CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭРИТОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ:

Эриторбиновая кислота представлена в виде кристаллов или порошка белого или слегка желтоватого цвета.
Эриторбиновая кислота постепенно темнеет под воздействием света.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЭРИТОРБОВОЙ КИСЛОТЫ:

-Анализ: ≤ 99,0–100,5%

-Специальный (a) D25: ≤ -16,5 - -18,0

-Потери при высыхании: ≤ 0,4%

-Тяжелый металл: ≤ 10 частей на миллион

-Свинец: ≤ 5 частей на миллион

-Мышьяк: ≤ 3 частей на миллион

-Отход при возгорании: ≤ 0,3%

-CAS Макс.%: 100%

- Остаток возгорания: 0,3%

-Потери при сушке: 0,4%

-Упаковка: янтарная стеклянная бутылка

-Количество: 100 г

-Оптическое вращение: от -16,5 ° до -18,0 °

-Процентная чистота: от 99 до 100,5%

-Класс: FCC

ФУНКЦИИ ЭРИТОРБОВОЙ КИСЛОТЫ:

Антиоксидант: подавляет реакции, которым способствует кислород, тем самым предотвращая окисление и прогоркание.

-антиоксидант

-ароматический ингредиент

ВНЕШНИЙ ВИД ЭРИТОРБОВОЙ КИСЛОТЫ:

Кристаллическое твердое вещество от белого до слегка желтого цвета, которое постепенно темнеет на свету.

РАСТВОРИМОСТЬ ЭРИТОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ:

-В воде: 40 г на 100 мл воды при 25 ° C.

-В органических растворителях: растворим в спирте, пиридине; умеренно растворим в ацетоне; слабо растворим в глицерине

ПРОИЗВОДСТВО ЭРИТОРБНОЙ КИСЛОТЫ:

Эриторбиновая кислота может быть получена реакцией между метил-2-кето-D-глюконатом и серной кислотой.
Производство 2-кето-D-глюконата кальция: ферментация гидролизата пищевого крахмала с помощью Pseudomonas fluorescens с карбонатом кальция.

Подкислите вышеуказанный ферментационный бульон, чтобы получить 2-кето-D-глюконовую кислоту (2-кг).
Этерификация 2-KG метанолом в кислых условиях дает метил-2-кето-D-глюконат.

Синтез эриторбата натрия: нагревание указанной выше суспензии с бикарбонатом натрия или карбонатом натрия.
Реакция между эриторбатом натрия и серной кислотой.

СТАБИЛЬНОСТЬ ЭРИТОРБНОЙ КИСЛОТЫ:

-Стабильный.

-Горючие.

-Несовместим с химически активными металлами, алюминием, цинком, медью, магнием, сильными основаниями, сильными окислителями.

ХРАНЕНИЕ ЭРИТОРБНОЙ КИСЛОТЫ:

Эриторбиновую кислоту следует хранить в герметичном, защищенном от света, прохладном, сухом месте.

СИНОНИМ:

Изоаскорбиновая кислота
D-изоаскорбиновая кислота
89-65-6
D-арабоаскорбиновая кислота
Арабоаскорбиновая кислота
D-эриторбиновая кислота
Изовитамин С
D - (-) - Изоаскорбиновая кислота
2,3-дидегидро-D-эритро-гексоно-1,4-лактон
Эрикорбин
Нео-цебикюр
UNII-311332OII1
Сахарозоновая кислота
Глюкозахароновая кислота
MFCD00005378
(5R) -5 - [(1R) -1,2-дигидроксиэтил] -3,4-дигидроксифуран-2 (5H) -он
(R) -5 - ((R) -1,2-дигидроксиэтил) -3,4-дигидроксифуран-2 (5H) -он