PRODUITS

FRUCTOSE

N° CAS : 57-48-7
N° CE : 200-333-3

Le fructose, ou sucre de fruit, est un sucre simple cétonique présent dans de nombreuses plantes, où il est souvent lié au glucose pour former le disaccharide saccharose.
Le fructose est l'un des trois monosaccharides alimentaires, avec le glucose et le galactose, qui sont absorbés directement dans le sang pendant la digestion. Le fructose a été découvert par le chimiste français Augustin-Pierre Dubrunfaut en 1847. Le nom « fructose » a été inventé en 1857 par le chimiste anglais William Allen Miller. Le fructose pur et sec est un solide cristallin doux, blanc, inodore et le plus soluble dans l'eau de tous les sucres. Le fructose se trouve dans le miel, les fruits des arbres et de la vigne, les fleurs, les baies et la plupart des légumes-racines.

Commercialement, le fructose est dérivé de la canne à sucre, des betteraves à sucre et du maïs. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un mélange de glucose et de fructose sous forme de monosaccharides. Le saccharose est un composé avec une molécule de glucose liée de manière covalente à une molécule de fructose. Toutes les formes de fructose, y compris les fruits et les jus, sont couramment ajoutées aux aliments et aux boissons pour améliorer leur appétence et leur goût, et pour faire dorer certains aliments, tels que les produits de boulangerie. Environ 240 000 tonnes de fructose cristallin sont produites chaque année.

Propriétés
Formule chimique C6H12O6
Masse molaire 180,156 g·mol−1
Densité 1,694 g/cm3
Point de fusion 103 °C (217 °F; 376 K)
Solubilité dans l'eau ~4000 g/L (25 °C)
Susceptibilité magnétique (χ) −102,60×10−6 cm3/mol

Le fructose est un type de sucre qui représente environ 50 % du sucre de table et du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Les scientifiques craignent qu'un apport excessif ne provoque des troubles métaboliques.

Le fructose est un type de sucre connu sous le nom de monosaccharide.
Comme les autres sucres, le fructose fournit quatre calories par gramme.
Le fructose est également connu sous le nom de « sucre de fruit » car il est principalement présent naturellement dans de nombreux fruits.
Le fructose est également présent naturellement dans d'autres aliments végétaux tels que le miel, les betteraves sucrières, la canne à sucre et les légumes.
Le fructose est le glucide naturel le plus sucré et est 1,2 à 1,8 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table).
Le métabolisme du fructose ne nécessite pas d'insuline et a un faible impact sur la glycémie.

Il existe de nombreux types de sucres différents, dont certains sont plus courants que d'autres.
Le fructose est un type de sucre connu sous le nom de monosaccharide, ou sucre « simple », comme le glucose. Les monosaccharides peuvent se lier ensemble pour former des disaccharides, dont le plus courant est le saccharose, ou « sucre de table ».
Le saccharose est composé à 50 % de fructose et à 50 % de glucose.
Le fructose et le glucose ont la même formule chimique (C6H12O6) mais ont des structures moléculaires différentes, ce qui rend le fructose 1,2 à 1,8 fois plus sucré que le saccharose. En fait, le fructose est le glucide naturel le plus sucré. Dans la nature, le fructose se trouve le plus souvent dans le saccharose.
Le fructose est également présent dans les plantes sous forme de monosaccharide, mais jamais sans la présence d'autres sucres.

Le fructose est un monosaccharide naturellement présent dans les fruits, les légumes et le miel. Lorsqu'il est combiné avec du glucose, il forme du saccharose, communément appelé sucre. Les propriétés physiques et chimiques du fructose séduisent l'industrie alimentaire qui le produit à partir de farine de maïs. Même si le fructose est tout aussi calorifique que le glucose, notre corps les métabolise différemment.

Le fructose est un monosaccharide, un sucre simple également appelé « sucre de fruit ».
Le fructose est naturellement présent dans les fruits (y compris les baies), les légumes et le miel. Le fructose est combiné au glucose pour former du saccharose ou du sucre de table.

Le fructose, ou « sucre de fruit », est l'un des trois monosaccharides naturels les plus courants. (Les deux autres sont le glucose et le galactose.) Comme son nom l'indique, le fructose se trouve dans presque tous les fruits ; mais il existe aussi en quantités commerciales dans la canne à sucre, les betteraves à sucre et le maïs.
Le fructose et le glucose se combinent pour former le saccharose disaccharide, que nous connaissons sous le nom de sucre commun.

Règl. n°57-48-7
Masse molaire 180,16 g/mol
Formule C6H12O6
Aspect Cristaux blancs
Point de fusion 91–185 ºC (déc.)*
Solubilité dans l'eau 3750 g/L

Le fructose est un fructopyranose ayant une configuration D.
Le fructose a un rôle d'agent édulcorant.
Le fructose est un fructopyranose, un D-fructose et un hémicétal cyclique.

Un monosaccharide dans les fruits sucrés et le miel qui est soluble dans l'eau, l'alcool ou l'éther.
Le fructose est utilisé comme conservateur et en perfusion intraveineuse dans l'alimentation parentérale.

LES USAGES
MÉDICAMENT (EFP)
DES MÉDICAMENTS
Pour éviter le sable dans la crème glacée
Thérapie chat : Fluide et nutritif reconstituant, et forme ferrique comme hématinique.

Fructose, un membre d'un groupe de glucides connus sous le nom de sucres simples ou monosaccharides. Le fructose, avec le glucose, se trouve dans les fruits, le miel et les sirops; Le fructose est également présent dans certains légumes.
Le fructose est un composant, avec le glucose, du saccharose disaccharide, ou sucre de table commun.

Le fructose (ou lévulose) est un sucre simple (monosaccharide) présent dans de nombreux aliments et est l'un des trois sucres sanguins les plus importants avec le glucose et le galactose. Mon chéri; arbres fruitiers; baies; melons; et certains légumes-racines, tels que les betteraves, les patates douces, les panais et les oignons, contiennent du fructose, généralement en combinaison avec du saccharose et du glucose.
Le fructose est également dérivé de la digestion du saccharose, un disaccharide composé de glucose et de fructose qui est décomposé par les enzymes glycoside hydrolases pendant la digestion.
Le fructose est le sucre naturel le plus sucré, estimé à deux fois plus sucré que le saccharose.

Le fructose est souvent recommandé et consommé par les personnes atteintes de diabète sucré ou d'hypoglycémie, car il a un indice glycémique (IG) très bas par rapport au sucre de canne (saccharose). Cependant, cet avantage est tempéré par la crainte que le fructose puisse avoir un effet néfaste sur les taux plasmatiques de lipides et d'acide urique, et que les taux sanguins plus élevés de fructose qui en résultent puissent endommager les protéines (voir ci-dessous). Le faible IG est dû à la voie métabolique unique et longue du fructose, qui implique la phosphorylation et un processus enzymatique à plusieurs étapes dans le foie. Voir effets sur la santé et glycation pour plus d'informations.

Le fructose est plus communément trouvé avec le glucose et le saccharose dans le miel et les jus de fruits.
Le fructose, avec le glucose, sont les monosaccharides présents dans le disaccharide, le saccharose.
Le fructose est classé comme un monosaccharide, le sucre cétose le plus important, un hexose, et est un sucre réducteur.

Qu'est-ce que le fructose ?
Le fructose est un sucre monosaccharide cétonique simple présent dans de nombreuses plantes, fleurs et fruits.
Le fructose est un sucre de fruit qui est l'un des trois monosaccharides alimentaires avec le glucose et le galactose qui sont absorbés dans le sang directement pendant la digestion. Les monosaccharides sont la forme la plus simple de sucre et l'unité de base des glucides. Ainsi, le fructose est le sucre le plus simple et le plus facile à digérer que les autres sucres. Sous sa forme pure, il est doux, blanc, inodore et solide cristallin.
Le fructose est plus soluble dans l'eau que les autres sucres.
Le fructose se trouve généralement dans les fruits tels que la mangue, le litchi, la cerise, la goyave et les légumes tels que la carotte, le radis, la betterave et la canne à sucre, etc.
Commercialement, le fructose est dérivé de la canne à sucre, du maïs et des betteraves à sucre.

Propriétés physiques du fructose
Le fructose est un cétohexose important qui est obtenu par hydrolyse de saccharose disaccharidique. Les propriétés physiques du fructose sont énumérées ci-dessous -

La masse molaire des fructoses est de 180,156 g.mol-1.
Le point de fusion des fructoses est de 103℃.
Le fructose est le sucre le plus soluble dans l'eau.
Le fructose a un goût sucré. C'est la raison pour laquelle il est utilisé dans les boissons et les aliments comme agent édulcorant.
Le fructose est peu coûteux et le plus sucré de tous les glucides naturels. Au fur et à mesure que nous augmentons la température, sa douceur relative diminue.
Le fructose est un solide cristallin blanc à température ambiante.
Le fructose est un sucre inodore.
Le fructose absorbe l'humidité rapidement et devient collant.
Le fructose est un excellent humectant.

Propriétés chimiques du fructose
Le fructose est très important pour connaître tous les aspects chimiques du fructose car il est largement utilisé dans les produits alimentaires et fait partie de notre alimentation quotidienne. Les propriétés chimiques du fructose sont énumérées ci-dessous -

Le fructose peut être fermenté en anaérobie par des levures et des bactéries. La levure convertit le sucre en éthanol et en dioxyde de carbone.

Le fructose montre la réaction de Maillard. Comme il peut exister sous forme de chaîne ouverte dans une plus grande mesure, le stade initial de la réaction de Maillard se produit plus rapidement.

Le fructose a le potentiel de former des composés mutagènes.

Après déshydratation, le fructose donne l'hydroxyméthylfurfural (« HMF »).

Préparation du fructose
Le fructose peut être préparé par hydrolyse du saccharose en présence d'invertase ou d'acide sulfurique dilué.
Le fructose est une méthode de laboratoire de préparation du fructose. La réaction est donnée ci-dessous -

Applications du fructose
Le fructose a diverses applications. Peu d'entre eux sont énumérés ci-dessous -

Comme il peut être converti en hydroxyméthylfurfural (« HMF »), il peut donc être utilisé comme additif pour carburant diesel et comme carburant diesel lui-même.

Les applications à grande échelle du fructose impliquent son utilisation comme édulcorant.
Le fructose est utilisé dans de nombreux aliments comme agent édulcorant.
Le fructose est un édulcorant hypocalorique qui renforce sa valeur en tant qu'agent édulcorant.
Le fructose est également utilisé dans les plastiques.
Le fructose est utilisé pour augmenter la durée de conservation des aliments comme les barres nutritionnelles et les biscuits.
Le sirop de maïs est produit en utilisant du fructose.
Le fructose est utilisé dans les préparations pour nourrissons.
Le fructose est utilisé comme aliment pour les diabétiques.
Le fructose a un index glycémique bas et entraîne une libération modérée d'insuline dans la circulation sanguine par rapport au glucose et au fructose.
Le fructose est utilisé dans la stévia.
Le fructose est utilisé dans de nombreuses boissons et produits de boulangerie, etc.

Le fructose, également appelé sucre de fruit, est le seul cétohexose naturel.
Le fructose est également appelé lévulose car il a une rotation optique fortement lévogyre.

Utilisations du fructose
Le fructose cristallin est utilisé pour rehausser le goût dans les industries alimentaires.
Le fructose est utilisé dans les eaux aromatisées, les boissons énergisantes, les produits hypocaloriques, etc.
Le sucre de fruits est utilisé dans la fabrication de biscuits moelleux et moelleux, de barres nutritionnelles, de produits hypocaloriques, etc.

A quoi sert le fructose ?
Le fructose est un sucre naturel de base présent dans les fruits, les miels et les légumes. Depuis le milieu des années 1850, le fructose sous sa forme pure est utilisé comme édulcorant et présente des avantages pour certains groupes, notamment les personnes atteintes de diabète et celles qui essaient de contrôler leur poids.

Structure du fructose
Le fructose a une structure cyclique.
En raison de la présence du groupe céto, il en résulte la formation de l'hémiacétal intramoléculaire.
Dans cet arrangement, C5-OH se combine avec le groupe cétonique présent en deuxième position.
Cela entraîne la formation de carbone chiral et de deux arrangements de groupes CH2OH et OH.
Par conséquent, le D-fructose présente une stéréoisomérie dans laquelle le -D-fructopyranose et le -D-fructopyranose sont les isomères.

Description générale
Le fructose est présent sous forme de monosaccharide dans les fruits et légumes, sous forme de disaccharide dans le saccharose (avec du D-glucose) et sous forme d'oligo et polysaccharides (fructanes) dans de nombreuses plantes.
Le fructose est également utilisé comme édulcorant ajouté pour les aliments et les boissons, et comme excipient dans les préparations pharmaceutiques, les sirops et les solutions.
En quantités égales, il est plus sucré que le glucose ou le saccharose et est donc couramment utilisé comme édulcorant en vrac. Une augmentation de la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que de fructose total, au cours des 10 à 20 dernières années a été liée à une augmentation de l'obésité et des troubles métaboliques. Cela soulève des inquiétudes concernant les effets à court et à long terme du fructose chez l'homme.
Le fructose est présent plus ou moins fréquemment que le glucose dans les sucs des plantes, des fruits et surtout du miel, qui représente environ la moitié des matières solides.
Le fructose conduit à une quantité égale de glucose par l'hydrolyse de la canne à sucre et une proportion plus faible que certains autres sucres moins courants.
Le fructose est utilisé, comme le glucose, dans la production de glycogène.
Le fructose pénètre dans l'organisme soit en étant consommé tel quel, soit à la suite de la digestion de la canne à sucre.
Le fructose est principalement transformé en glycogène ou en triglycérides après avoir atteint le foie, il n'entre donc pas en grande partie dans la circulation sanguine. Le glucose et le fructose sont partiellement interconvertibles sous l'influence d'alcalis très dilués.
Le fructose n'est pas surprenant ; par conséquent, ce fructose doit être converti en glycogène dans le foie, qui, lors de l'hydrolyse, produit du glucose. Dubois et al. ont rapporté que la consommation régulière de boissons sucrées entre les repas augmente le risque de surpoids chez les enfants d'âge préscolaire.

Les usages
Le fructose est présent dans un grand nombre de fruits, le miel et comme seul sucre dans le sperme de taureau et humain

Les usages
Le fructose est un sucre naturellement présent dans les fruits et le miel.
Le fructose a des propriétés hydratantes et adoucissantes pour la peau.

Les usages
Le fructose est un édulcorant qui est un monosaccharide naturellement présent dans les fruits frais et le miel.
Le fructose est obtenu par inversion du saccharose au moyen de l'enzyme invertase et par isomérisation du sirop de maïs.
Le fructose est 130-180 dans la gamme de douceur par rapport au saccharose à 100 et est très soluble dans l'eau.
Le fructose est utilisé dans les produits de boulangerie car il réagit avec les acides aminés pour produire une réaction de brunissement.
Le fructose est utilisé comme édulcorant nutritif dans les boissons hypocaloriques.
Le fructose est également appelé lévulose et sucre de fruit.

Méthodes de production
Le fructose, un sucre monosaccharidique, se trouve naturellement dans le miel et un grand nombre de fruits.
Le fructose peut être préparé à partir d'inuline, de dextrose ou de saccharose par un certain nombre de procédés. Commercialement, le fructose est principalement fabriqué par cristallisation à partir de sirop à haute teneur en fructose dérivé d'amidon de céréales hydrolysé et isomérisé ou de sucre de canne et de betterave.

Définition
Sucre présent dans les jus de fruits, le miel et le sucre de canne.
Le fructose est un cétohexose, existant sous forme de pyranose lorsqu'il est libre. En combinaison (par exemple dans le saccharose), il existe sous la forme furanose.

Le fructose, avec le glucose et le galactose, est l'un des trois monosaccharides absorbés dans l'intestin grêle.
Le fructose a pour formule moléculaire C6H12O6 et une masse molaire de 180,16 g/mol.
Comme son nom l'indique, on le trouve dans les fruits (et les jus de fruits) d'où parfois le nom de « sucre de fruits ». En réalité, le nom précédent est en partie impropre, car le glucose, généralement dans des concentrations similaires à celles du fructose, et le saccharose sont également présents dans les fruits.
La teneur en fructoses des fruits oscille entre 1 % et 7 %, même si certains fruits en contiennent des quantités considérablement plus élevées. Lorsque les fruits mûrs deviennent plus sucrés, c'est parce que le saccharose contenu est clivé par voie enzymatique en ses glucides, le glucose et le fructose.
A l'inverse, le monosaccharide est présent en grande quantité dans le miel, où il peut également représenter la moitié du poids.

Le fructose, ou sucre de fruit, est un simple monosaccharide cétonique présent dans de nombreuses plantes, où il est souvent lié au glucose pour former le disaccharide saccharose.
Le fructose est l'un des trois monosaccharides alimentaires, avec le glucose et le galactose, qui sont absorbés directement dans le sang pendant la digestion.

Le fructose est un sucre simple naturel présent dans les fruits, le miel et les légumes. Sous sa forme pure, le fructose est utilisé comme édulcorant depuis le milieu des années 1850 et présente des avantages pour certains groupes, notamment les personnes atteintes de diabète et celles qui essaient de contrôler leur poids. Bien sûr, le fructose est consommé depuis des siècles dans les aliments que nous mangeons encore.
Le fructose est connu comme un sucre simple car il s'agit d'une seule molécule édulcorante. Le fructose est également connu sous le nom de monosaccharide.

Le fructose est l'un des principaux types de sucres présents dans les fruits comme les pommes, les jus de fruits et le miel.
Le fructose est également un composant du saccharose (sucre de table) en quantité égale au glucose auquel il est lié. Comme pour le sucre de table, le fructose peut être acheté au supermarché ; les deux peuvent être utilisés de la même manière dans la cuisine et la transformation à domicile. Par conséquent, le fructose se trouve également dans les aliments transformés tels que les desserts, les produits laitiers et les conserves.

Description générale :
Le fructose est un sucre réducteur. Dans les fruits, c'est un composant de sucre très important, et il existe principalement sous forme libre dans les plantes et souvent avec le saccharose et le D-glucose.
Le fructose est un composant de l'inuline polysaccharidique et également un composant des di-, tri- et oligo-saccharides.

Le fructose est une polyhydroxycétone à six carbones. La formule de la molécule isomère du glucose est C6H12O6.
Le fructose cristallisé a une chose cyclique à six chaînons à partir de liaisons semi-acétal et internes. Cette forme est appelée D-fructopyranose.
Le fructose en solution est en équilibre, 70 % de la protéine est sous forme de fructopyranose et 22 % sous forme de fructofuranose. De la même manière, il se compose de trois formes avec la structure non annelée en usage.

Produits, matériaux et miel provenant de matériaux contenant des traces de fructose.
Le fructose, qui peut également être trouvé sous forme de monosaccharide pour commencer dans ces repas, se combinera avec le glucose pour former le disaccharide appelé saccharose.
Le fructose, le glucose et le saccharose sont des éléments très susceptibles d'être rencontrés dans les aliments, et ils se trouvent dans des proportions différentes.

En général, les aliments contenant du fructose pur contiennent environ 1 fructose par rapport au glucose. Dans ce contexte, c'est un nutriment en termes d'équilibres avec le fructose. Cependant, il existe des fruits comme les pommes et les poires avec un ratio plus élevé, ainsi que les abricots, où ce ratio est plus élevé.

Le fructose est un sucre simple présent naturellement dans les fruits, les céréales et les légumes-racines et est l'une des sources d'énergie essentielles pour le corps.
Le fructose, également connu sous le nom de sucre de fruit, est le plus sucré de tous les sucres naturels et est généralement inoffensif lorsqu'il est extrait d'aliments naturels. Or, le sirop de fructose industriel est totalement inutile pour l'organisme, voire une substance toxique.

Contrairement aux autres sucres, il peut provoquer de nombreuses anomalies, notamment au niveau du foie. Comme il s'agit d'une source d'énergie plus stable, à long terme, des quantités élevées de production d'insuline déclenchée peuvent provoquer des maladies telles que le diabète.

Le fructose réagit avec les protéines et les graisses polyinsaturées de notre corps sept fois plus que le glucose. Cette réaction crée des AGE (produits finaux de glycation avancée), qui sont des composés qui causent des dommages oxydatifs dans nos cellules et qui conduisent ou contribuent à la plupart des inflammations et maladies chroniques.

Utilisations biocides
Le fructose est approuvé dans l'EEE et/ou en Suisse pour une utilisation dans des produits biocides plus favorables à l'environnement, à la santé humaine ou animale.
Le fructose est une substance traditionnellement utilisée, d'origine naturelle.

Le fructose est un monosaccharide, qui est la forme la plus simple d'un glucide ; il est facilement absorbé par les cellules car il n'a pas besoin d'être décomposé davantage pour être métabolisé. Forme pure de fructose, le fructose cristallin est un peu plus sucré que le sirop de maïs à haute teneur en fructose et nettement plus sucré que le sucre de table. Cela fait du fructose cristallin un bon choix pour une utilisation en remplacement des produits de boulangerie et des collations hypocaloriques et soucieux de leur santé.

CARACTÉRISTIQUES
Formule moléculaire
C6H12O6
Masse moléculaire
180

PROPRIÉTÉS
Cristaux hygroscopiques blancs
Inodore
Sans gluten
Doux
Soluble dans l'eau

Le fructose est un sucre simple présent naturellement dans les fruits, les spécimens et de nombreux fruits.
Une des sources d'énergie électrique dont il a besoin lui sera utile pour qu'il devienne suffisant en consommant une alimentation saine.
Parmi les propriétés du fructose, il est à noter qu'il n'a pas d'index glycémique. Cependant, en raison de la forme d'édulcorant en tant que produit final, il entraîne une prise de poids pour les revenus élevés.
Sous forme de fructose, qui est aussi l'une des matières premières du sirop consommé à notre époque, il est ennuyeux pour la santé.
En cas de consommation excessive de fructose, le corps et la résistance corporelle peuvent être profondément affectés.
Naturellement, le fructose pris de manière intensive ne peut pas être fourni sous forme d'énergie. A l'entrée de cette situation défavorable, sur le plan sanitaire.

Le fructose CAS 57-48-7, ou sucre de fruit, a une vie cétonique simple que l'on trouve dans de nombreuses plantes, où une fois le disaccharide est attaché au glucose pour former du saccharose.
Le fructose est l'un des trois aliments abondants dans l'alimentation, le glucose et le galactose ensemble, qui sont absorbés directement dans le sang pendant la digestion. Le fructose pur et sec est un solide cristallin très doux, blanc, inodore et presque entièrement soluble dans l'eau.
Le fructose se trouve dans le miel, les fruits des arbres et de la vigne, les fleurs, les baies et la plupart des légumes-racines.

Commercialement, le fructose est généralement dérivé de la canne à sucre, de la betterave à sucre et du maïs. Le fructose cristallin est vivant, séché, broyé et d'une grande pureté.

spécification
Aspect cristaux blancs, libre
Odeur testée et fluide naturellement douce, sans goût ni odeur désagréable
Dosage du fructose (base sèche) 98,0 102 %
teneur en dextrose ≤0,5%
Statut OGM négatif
acide 0,50ml ≤0,5%
résidu sur le séchage de surchauffe
perte 0,05%
chlorure ≤0,018 %
sulfate 0,025%
≤0,005 % en calcium et magnésium (Ca)
Hydroxyméthylfurfural (base sèche) ≤0.1%
métaux lourds (turc) ≤0.1 / kg
Arsenic (comme As) ≤1,0%
nombre total de plaques 100cfu/g
Moisissures et levures ≤10cfu/g
formes de coli ≤30MPN / 100g
côlon Bacillus négatif
agent pathogène (salmonella Staphylococcus, shigella)

Avantages
- peu calorique
Négativement, il ne semble pas augmenter le taux de sucre dans le sang, stimuler la sécrétion d'insuline et inhiber l'excès de graisse corporelle.
- Une fois le fructose cristallin purgé de la nourriture, il s'agit de cristal dur
il ne se cristallisera pas facilement.
- douceur
1,8 fois le saccharose est la douceur cristalline du fructose.
- exhausteur de goût
Le fructose libère d'abord l'arôme cristallin du fructose dans le glucose et le saccharose. Et un masque parfumé aux fruits.
- Réduire le point de congélation capable de réduire le point de congélation
. Par conséquent, il est largement utilisé pour rehausser la saveur des aliments surgelés.
- Le fructose n'est pas la cause des dents pourries ; Parce qu'il est plus sucré que le sucre de canne, il est efficace pour peser la satiété des gens et
En augmentant l'abattage des graisses avec un contrôle décroissant mais peu calorique. aliments et boissons Boissons, yaourts, pain industriel, biscuits, salade
utilisé comme substitut du sucre, comme la sauce et la soupe aux tomates

Application
. Beaucoup de ces produits sans sucre, hypocaloriques et diététiques,
utilisé dans la fabrication de :
- boissons : boissons gazeuses et plates, jus et sirops de fruits.
-tabletop : édulcorant comprimé/en poudre, sachets d'édulcorant et édulcorant liquide de table.
- mélanges secs : mélanges pour chocolats et boissons chauds et froids et desserts instantanés.
- lait : yaourt glacé, nouveautés et desserts.
- confiserie : guimauves bouillies, pastilles, menthes, chocolat, chewing-gum, gommes et gelées.

La douceur du fructose est 1,8 fois celle du saccharose, l'une des plus douces de tous les sucres naturels, donc sous la même norme de douceur, l'apport en fructose n'est généralement que la moitié de celui du saccharose. et absorbe facilement l'eau. Peut être utilisé dans le pain, les pâtisseries et les desserts

Avantage
Aspect 1.Different, poudre cristalline et sirop liquide.
2. Pur sucré, pas d'odeur particulière.
3. Édulcorants sains à faible teneur en calories et en sucre.
4. A passé les certifications ISO, halal, casher et autres.

Application
Le fructose est largement utilisé dans la fabrication d'aliments, de médicaments et de produits de santé.
Le fructose est largement utilisé dans l'industrie alimentaire dans le vin de fruits, le vin médicinal, le vin mousseux, le sirop médicinal, les jus de fruits, la confiture, les fruits en conserve, les fruits confits, les bonbons durs et les produits de boulangerie.
Le fructose est principalement utilisé pour les injections dans l'industrie pharmaceutique.

Noms IUPAC
(3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
D-fructose
Fructose
fructose

SYNONYMES :
D-(−)-Fructose
(3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon
(3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanone
(ï¿½)-Fructose
1239004 [Beilstein]
139686-85-4 [IA]
200-333-3 [EINECS]
30237-26-4 [IA]
arabino-2-Hexulose
D(-)-Fructose
D-(-)-Fructose
D-(-)-lévulose
D-arabino-Hexulose
D-Fructose [Nom ACD/Index] [Nom ACD/IUPAC]
D-Fructose [Allemand] [Nom ACD/Index] [Nom ACD/IUPAC]
D-Fructose [Français] [Nom ACD/Index] [Nom ACD/IUPAC]
D-Lévulose
Fructose [JAN] [Wiki]
Fructose (JP15/USP) [USP]
Fructose [JAN]
Fructose, D-
Sucre de fruits
céto-D-fructose
Laevulosum (Fructosum)
Lévulose [Wiki]
LS7120000
MFCD00148910