ЗАГУСТИТЕЛЬ ГУАРОВОЙ КАМЕДИ

Загуститель гуаровой камеди представляет собой мелкий кремово-белый порошок, полученный из гуаровых бобов. 
Загуститель гуаровой камеди поступает из крахмалистой внутренней части семян и почти в восемь раз более эффективен в качестве загустителя, чем кукурузный крахмал. 
Загуститель гуаровой камеди - это натуральный загуститель, получаемый из гуаровых бобов, которые в основном выращиваются в Индии и Пакистане. 

Номер CAS: 9000-30-0
Молекулярная формула: C10H14N5Na2O12P3
Молекулярный вес: 535,145283
Номер EINECS: 232-536-8

Гуаровая камедь, 9000-30-0, гуаровая камедь, гуар, гуаровая мука, E89I1637KE, гуаровая камедь, Ягуар, 1212A, Burtonite V-7-E, Cyamopsis gum, Decorpa, Gendriv 162, Камедь циамопсис, Indalca AG, Indalca AG-BV, Indalca AG-HV, J 2Fp, Jaguar 6000, Jaguar A 20D, Jaguar A 40F, Jaguar gum A-20-D, Jaguar plus, Lycoid DR, NCI-C50395, Рейн гуарин, Суперкол ГФ, Порошок Supercol U, Syngum D 46D, Uni-Guar,  A-20D, Dealca TP1, Dealca TP2, FEMA No 2537, Galactasol, JAGUAR A 20B, Jaguar A 20 B, Jaguar No.124, UNII-E89I1637KE, BURTONITE V 7E, CCRIS 321, CELBOND 7, CELCA-GUM D 49D, CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA (ГУАР) КАМЕДЬ, CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA GUM, CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS, Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. (Fabaceae), DEALCA TP 1, DEALCA TP 2, DTXSID3020675, DYCOL 4500, E-412, EINECS 232-536-8, EINECS 293-959-1, EMCOGUM CSAA, EMULGUM 200, EMULGUM 200S, FFH 200, FG-HV, FINE GUM G, FINE GUM G 17, GALACTASOL 20H5FI, GALACTASOL 211, GALAXY 1083, GENDRIL THIK, GUAPACK PF 20, GUAPACK PN, GUAR 5200, GUAR GUM (II), GUAR GUM (MART.), GUAR SUPERCOL U FINE,  ГУАРГЕЛЬ Д 15, КАМЕДЬ-ЦИАМОПСИС, КАМЕДЬ, ГУАР, ЭНДОСПЕРМ СЕМЯН ГУАРОВОЙ КАМЕДИ, ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ (Cyamopsis tetragonolobus (L.)), гуаровая камедь (cyamopsis tetragonolobus), HSDB 1904, INS NO.412, INS-412, JAGUAR 170, JAGUAR 2100, JAGUAR 2513, JAGUAR 2610, JAGUAR 2638, JAGUAR 387, JAGUAR 6003, JAGUAR 8200, JAGUAR MDD, JAGUAR MDD-I, JAGUAR NO 124, K 4492, KWL 2000, LAMGUM 200, LEJ GUAR, LIPOCARD,  LOLOSS, MEYPRO-GUAR CSAA 200/50, MEYPRO-GUAR CSAA-M 225, MEYPROGAT 30, MEYPROGUM L, MEYPROGUM TC 47, ORUNO G 1, PAK-T 80, PAPSIZE 7, RANTEC D 1, Гуаровая камедь, очищенная растворителем, Supercol G.F., UNIGUAR 80, VIDOGUM G 200-1, VIDOGUM GH 175, VIDOGUM GHK 175, VIS TOP D 20, VIS TOP D 2022, VIS TOP LH 303, VISCOGUM HV 100T,  VISCOGUM HV 3000A, X 5363.

Загуститель гуаровой камеди обычно используется в различных отраслях промышленности, таких как пищевая, фармацевтическая, косметическая и бумажная.
В пищевой промышленности загуститель гуаровой камеди используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. 
Загуститель гуаровой камеди часто добавляют в такие продукты, как супы, соусы, заправки для салатов, молочные продукты и выпечку для улучшения текстуры, вязкости и срока годности. 

Загуститель гуаровой камеди при смешивании с водой образует гелеобразную консистенцию, что делает его эффективным загустителем.
Загуститель гуаровой камеди добывается из семян гуарового растения (Cyamopsis tetragonoloba), которое является бобовым, принадлежащим к семейству гороховых. 
Семена измельчаются в мелкий порошок, а камедь извлекается механическим способом.

Загуститель гуаровой камеди обладает отличными загущающими свойствами, что означает, что он может увеличить вязкость жидкостей. 
Даже в небольших количествах он может значительно улучшить текстуру и вкус различных продуктов.
Помимо загущающих свойств, гуаровая камедь также действует как стабилизатор в пищевых составах. 

Загуститель гуаровой камеди помогает предотвратить разделение ингредиентов и поддерживает общую консистенцию продукта.
Загуститель гуаровой камеди также может функционировать как эмульгатор, облегчая смешивание ингредиентов, которые обычно разделяются, таких как масло и вода. 
Это свойство особенно полезно в заправках для салатов, соусах и других эмульгированных продуктах.

Загуститель гуаровой камеди не содержит глютена, что делает его пригодным для использования в безглютеновых пищевых продуктах в качестве загустителя и стабилизирующего агента. 
Загуститель гуаровой камеди помогает имитировать текстуру и консистенцию глютенсодержащих ингредиентов в хлебобулочных изделиях и других продуктах.
Несмотря на то, что гуаровая камедь в основном используется в качестве пищевой добавки, она также обладает некоторыми потенциальными преимуществами для здоровья. 

Как растворимая клетчатка, загуститель гуаровой камеди может помочь регулировать пищеварение, увеличивая объем стула и способствуя регулярному стулу. 
Загуститель гуаровой камеди также может помочь в контроле веса, увеличивая чувство сытости и снижая аппетит.
Загуститель гуаровой камеди - это очень мелкий порошок высшего качества, который является натуральным безглютеновым пищевым загустителем, стабилизатором, эмульгатором и улучшителем текстуры. 

Загуститель гуаровой камеди является мощным загустителем с короткой текстурой и может использоваться в холодной воде или жидкостях. 
Загуститель гуаровой камеди нейтрален по запаху и безвкусен. 
Загуститель гуаровой камеди используется для загущения, связывания ингредиентов и уменьшения утечки воды, его можно использовать в хлебе и тесте для размягчающего эффекта. 

Используйте в гелях, фруктовых наполнителях и замороженных продуктах для предотвращения утечки воды или загущения. 
В мороженом и сорбетах для предотвращения образования кристаллов льда. 
Загуститель гуаровой камеди также может использоваться в пенопластах для улучшения стабильности и текстуры и может заменить крахмал, сиропы и сахара в качестве низкокалорийного загустителя. 

Преимущества загустителя гуаровой камеди, давайте сначала обсудим, что это такое. 
Загуститель гуаровой камеди, также известный как гуара, получают из семян индийского дерева. 
Эта камедь создается путем удаления шелухи из семян гуара. Затем скорлупа измельчается и сортируется в порошок, известный как гуаровая камедь. 

Загуститель гуаровой камеди, обычно используемый в качестве добавки в выпечке, улучшает текстуру и срок годности хлебобулочных изделий. 
Обладая в восемь раз большей загущающей способностью, чем кукурузный крахмал, загуститель гуаровой камеди является неотъемлемой частью безглютеновой выпечки.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой порошок без запаха или почти без запаха, от белого до желтовато-белого цвета с мягким вкусом.

Загуститель гуаровой камеди обычно выпускается в виде мелкодисперсного порошка и известен своей способностью образовывать вязкие растворы при смешивании с водой.
Молекула состоит из линейной цепи b-(1!4)-гликозидно связанных маннопираноз и одиночных a-(1→6)-гликозидно связанных галактопиранозов.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой сыпучий порошок белого цвета. 

Полностью растворяется в горячей или холодной воде. 
Загуститель гуаровой камеди снижает сопротивление трения воды о металлы.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой порошок от белого до желтовато-белого цвета. 

Гуаровая камедь-загуститель в основном выращивается в Индии, Пакистане, США, Австралии и Африке. 
Загуститель гуаровой камеди, часто называемый гуаровой камедью, представляет собой пищевое вещество, полученное из гуаровых бобов, которые являются семенами гуарового растения (Cyamopsis tetragonoloba).
Загуститель гуаровой камеди, как и камедь рожкового дерева, представляет собой галактоманнан, получаемый из семян бобового растения.

Гуаровая камедь в первую очередь известна своими превосходными загущающими свойствами. 
При добавлении в жидкости загуститель гуаровой камеди образует вязкий гель, что делает его ценным в пищевой промышленности для улучшения текстуры и вкуса продуктов.
В пищевой промышленности и производстве напитков гуаровая камедь действует как стабилизатор и эмульгатор. 

Загуститель гуаровой камеди диспергируется как в горячей, так и в холодной воде, образуя раствор с pH от 5,4 до 7,0, который может быть преобразован в гель путем добавления небольшого количества бората натрия.
Загуститель гуаровой камеди используется в рецептуре соусов и заправок для повышения вязкости, стабильности и общего качества продукта.
Загуститель гуаровой камеди используется в некоторых напитках, включая фруктовые соки и напитки с фруктовым вкусом, для улучшения вкуса во рту и предотвращения оседания твердых частиц.

Загуститель гуаровой камеди используется в производстве кормов для домашних животных для достижения желаемой текстуры и улучшения вкусовых качеств кормов для домашних животных.
Загуститель гуаровой камеди используется в консервированных и обработанных пищевых продуктах для повышения стабильности суспензий и эмульсий, предотвращая разделение ингредиентов.
Благодаря своей способности впитывать воду и создавать чувство сытости, загуститель гуаровой камеди иногда используется в продуктах для контроля веса и продуктах с высоким содержанием клетчатки.

Порошок загустителя гуаровой камеди с тонкой отделкой доступен в различных вязкостях и гранулометриях в зависимости от желаемой вязкости, развития и применения.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой природный высокомолекулярный гидроколлоидный полисахарид, состоящий из соединений галактана и маннана, объединенных через гликозидные связи, которые могут быть химически описаны как галактоманнан.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой растворимый в холодной воде полисахарид, состоящий из звеньев маннозы и галактозы. 

Эта способность гидратировать без нагрева делает загуститель гуаровой камеди очень полезным во многих промышленных и пищевых применениях.
Растворенный в холодной или горячей воде, загуститель гуаровой камеди образует слизь высокой вязкости. 
Вязкость загустителя гуаровой камеди зависит от температуры, времени и концентрации.

Растворы с различными концентрациями загустителя гуаровой камеди можно использовать в качестве эмульгаторов и стабилизаторов, поскольку они предотвращают слипание капель масла. 
Загуститель гуаровой камеди также используется в качестве стабилизатора суспензии.
Загуститель гуаровой камеди получают из измельченного эндосперма гуаровых бобов. 

Завод по производству загустителя гуаровой камеди, Cyanmopsis tetragonoloba, в основном выращивается в Индии, а также в Пакистане, США, Австралии и Африке.
Загуститель гуаровой камеди получают после очистки бобов от шелухи, измельчения и просеивания.
Загуститель гуаровой камеди продается в виде порошка грязно-белого цвета и образует гель при растворении в воде (гидроколлоиде) и смешивании с бурой или кальцием. 

Загуститель гуаровой камеди является эффективным загустителем, так как для образования вязкого раствора требуется лишь небольшое количество (концентрация 1%), хотя его вязкость снижается при более низких температурах или при энергичном встряхивании. 
Порошок загустителя гуаровой камеди доступен в классах высокой и средней вязкости. Гуаровая камедь также действует как стабилизатор (предотвращает оседание твердых частиц в жидкости) и эмульгатор (предотвращает слипание капель масла). 
Загуститель гуаровой камеди остается стабильным в растворе в диапазоне рН 5-7. 

Загуститель гуаровой камеди может иметь синергетический эффект с ксантановой камедью, камедью рожкового дерева и альгинатом натрия.
Классы загустителя гуаровой камеди делятся на две категории: пищевой и промышленный. 
Пищевой сорт предназначен для таких процессов, как выпечка, замораживание, улучшение текстуры, напитков, консервирования, мясных продуктов, производства сыра и многого другого. 

Между тем, промышленный класс предназначен для таких процессов, как изготовление взрывчатых веществ, добыча руды, горнодобывающая промышленность, текстильная печать и другие.
Загуститель гуаровой камеди хорошо известен своей способностью загущать и стабилизировать пищевые продукты, но он также может принести пользу для здоровья.
Исследования показывают, что загуститель гуаровой камеди может быть полезен для нескольких конкретных областей здоровья, включая пищеварение, уровень сахара и холестерина в крови, а также поддержание веса.

Загуститель гуаровой камеди - это полисахарид, получаемый из эндосперма, содержащегося в семенах (бобах) растения гуар (эндосперм - это белая мясистая часть гуаровых бобов, которая используется в качестве питания, когда растение начинает расти). 
Бобы очищают от шелухи, а затем извлекают эндосперм; Затем его измельчают в мелкий порошок для получения гуаровой камеди.
Загуститель гуаровой камеди действует как стабилизатор эмульсии, загуститель в жидкостях и связующее вещество. 

В выпечке загуститель из гуаровой камеди улучшает объем, текстуру и срок хранения теста, предотвращая при этом попадание влаги в начинки для выпечки. 
Загуститель гуаровой камеди часто используется в безглютеновой муке, чтобы помочь тесту подняться. 
В молочных продуктах загуститель гуаровой камеди сгущает молоко, йогурт и творог, а также помогает поддерживать текстуру и однородность мороженого и других замороженных десертов, замедляя при этом рост кристаллов льда. 

Загуститель гуаровой камеди улучшает внешний вид и стабильность таких приправ, как кетчупы и соусы для барбекю, а также приправы, заправки для салатов и пасты. 
Используется в качестве загустителя и стабилизатора в консервированных супах и рыбе в соусах, а также в сухих супах и овсяных хлопьях быстрого приготовления. 
Загуститель гуаровой камеди действует как связующее вещество в мясе. 

Загуститель гуаровой камеди также является хорошим источником пищевых волокон (80% в пересчете на сухой вес) и добавкой в корма для животных, включая корма для домашних животных.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой эндосперм семян индийской кустовой фасоли Cyamopsis tetragonolobus. 
Загуститель гуаровой камеди выращивается уже несколько тысяч лет в Индии и Пакистане как овощная и кормовая культура. 

Загуститель гуаровой камеди – выносливое и засухоустойчивое растение, которое вырастает в высоту от 1 до 2 м с вертикальными стеблями и по общему виду напоминает сою. 
Стручки-загустители гуаровой камеди, растущие гроздьями вдоль вертикальных стеблей, имеют длину около 30 см и содержат от шести до девяти семян, которые значительно мельче, чем семена рожкового дерева. 
Практически не растворяется в маслах, смазках, углеводородах, кетонах, сложных эфирах. 

Водные растворы не имеют вкуса, запаха, нетоксичны. 
Загуститель гуаровой камеди - это натуральный загуститель и связующее вещество, полученное из гуаровых бобов, которые в основном выращиваются в Индии и Пакистане. 
Загуститель гуаровой камеди помогает предотвратить разделение ингредиентов, улучшает стабильность при хранении и повышает общее качество продуктов.

Загуститель гуаровой камеди часто используется в качестве связующего вещества в различных пищевых продуктах, включая выпечку, соусы, заправки и молочные продукты. 
Загуститель гуаровой камеди помогает улучшить структуру и связность этих продуктов.
Загуститель гуаровой камеди, также называемый гуараном, представляет собой полисахарид галактоманнана, извлеченный из гуаровых бобов, который обладает загущающими и стабилизирующими свойствами, полезными в пищевой, кормовой и промышленной промышленности.

Семена гуара механически очищаются, гидратируются, измельчаются и просеиваются в зависимости от применения.
Загуститель гуаровой камеди обычно выпускается в виде сыпучего порошка грязно-белого цвета.
Загуститель гуаровой камеди имеет цвет от белого до светло-желтоватого цвета.

Загуститель гуаровой камеди образует вязкую жидкость после диспергирования в горячей или холодной воде. 
После добавления небольшого количества тетрабората натрия загуститель гуаровой камеди превращается в гель.
После диспергирования в холодной воде в течение примерно 2 часов загуститель гуаровой камеди показывает сильную вязкость, и вязкость постепенно увеличивается, достигая самой высокой точки через 24 часа.

Загуститель гуаровой камеди имеет вязкость в 5-8 раз больше, чем у крахмала, и быстро достигает наивысшей точки при нагревании.
Вязкость наиболее высока при рН от 6 до 8 и значительно снижается при рН выше. 
Источник загустителя гуаровой камеди, Cyamopsis tetragonolobus, широко выращивается в Пакистане и Индии в качестве корма для крупного рогатого скота и был завезен в Соединенные Штаты в качестве покровной культуры в 1903 году. 

Однако до 1953 года гуаровая камедь производилась в промышленных масштабах, в первую очередь в качестве замены камеди в бумажной, текстильной и пищевой промышленности. 
Загуститель гуаровой камеди - это натуральная растворимая клетчатка растительного происхождения, полученная из семян гуарового растения. 
Загуститель гуаровой камеди обычно используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в широком спектре продуктов питания и напитков. 

Некоторые из популярных пищевых продуктов, содержащих загуститель гуаровой камеди, включают мороженое, выпечку, соусы, заправки, супы и напитки. 
Загуститель гуаровой камеди известен своей способностью улучшать текстуру, вязкость и срок годности пищевых продуктов. 
Загуститель гуаровой камеди также не содержит глютена, ГМО и является веганским, что делает его идеальным ингредиентом для различных диетических требований.

Загуститель гуаровой камеди представляет собой эфирно-спиртовое производное, эфир относительно нереакционноспособен. 
Легковоспламеняющиеся и/или токсичные газы образуются в результате соединения спиртов со щелочными металлами, нитридами и сильными восстановителями. 
Они вступают в реакцию с оксокислотами и карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров и воды. 

Окислители превращают спирты в альдегиды или кетоны. 
Спирты проявляют как слабокислотное, так и слабощелочное поведение. 
Порошок обладает способностью увлажнять и удерживать воду, что делает его полезным в составах, где важно удержание влаги. 

Это свойство полезно в пищевых продуктах, а также в таких отраслях, как косметика и фармацевтика.
Загуститель гуаровой камеди обычно используется в безглютеновой выпечке в качестве заменителя глютена. 
Загуститель гуаровой камеди помогает придать тесту структуру и эластичность, улучшая текстуру безглютенового хлеба и хлебобулочных изделий.

Загуститель гуаровой камеди используется в производстве кормов для домашних животных и кормов для животных в качестве связующего и загустителя. 
Загуститель гуаровой камеди может улучшить вкусовые качества и внешний вид корма для домашних животных, помогая в процессе гранулирования корма для животных.
В нефтегазовой промышленности гуаровая камедь используется в качестве загустителя в жидкостях для гидроразрыва пласта. 

Вязкость, которую придает загуститель гуаровой камеди, помогает переносить проппанты и облегчает процесс гидроразрыва.
Загуститель гуаровой камеди используется в фармацевтической промышленности в качестве связующего вещества в таблетированных формах. 
Загуститель гуаровой камеди не зависит от ионной силы или pH, но разлагается при экстремальном pH и температуре (например, pH 3 при 50 °C).

Загуститель гуаровой камеди остается стабильным в растворе в диапазоне рН 5–7. 
Сильные кислоты вызывают гидролиз и потерю вязкости, а щелочи в высокой концентрации также имеют тенденцию снижать вязкость. 
Загуститель гуаровой камеди нерастворим в большинстве углеводородных растворителей. 

Достигаемая вязкость зависит от времени, температуры, концентрации, pH, скорости перемешивания и размера частиц используемой порошкообразной камеди. 
Чем ниже температура, тем ниже скорость, с которой увеличивается вязкость, и тем ниже конечная вязкость. 
При температуре выше 80° конечная вязкость немного снижается. 

Более мелкие гуаровые порошки набухают быстрее, чем крупнозернистая порошкообразная камедь большего размера.
Загуститель гуаровой камеди демонстрирует четкое плато низкого сдвига на кривой потока и сильно истончается при сдвиге. 
Реология загустителя гуаровой камеди типична для полимера случайной спирали. 

Загуститель гуаровой камеди не демонстрирует очень высокую вязкость плато с низким сдвигом, наблюдаемую у более жестких полимерных цепей, таких как ксантановая камедь. 
Загуститель гуаровой камеди очень тиксотропен выше 1% концентрации, но ниже 0,3% тиксотропия незначительна. 
Загуститель гуаровой камеди демонстрирует синергию вязкости с ксантановой камедью.

Смеси загустителя гуаровой камеди и мицеллярного казеина могут быть слегка тиксотропными, если образуется двухфазная система.
Загуститель гуаровой камеди является полисахаридом природного происхождения. 
Загуститель гуаровой камеди содержит галактозу и маннан. 

Загуститель гуаровой камеди широко используется в различных отраслях промышленности, таких как пищевая, средства личной гигиены и фармацевтика.
Загуститель гуаровой камеди имеет среднюю молекулярную массу 220 кДа. 
Загуститель гуаровой камеди примерно на 80% состоит из гуарана. 

Загуститель гуаровой камеди обычно используется в фармацевтике и косметике в качестве загустителя и эмульгатора. 
Загуститель гуаровой камеди является хорошим источником растворимых пищевых волокон. 
Загуститель гуаровой камеди полезен для поддержания функции кишечника и очищения пищеварительной системы. 

Загуститель гуаровой камеди также полезен при лечении диабета и ожирения. 
Загуститель гуаровой камеди обладает высокой водоудерживающей способностью в горячей воде.
Наиболее важным свойством гуара является способность быстро гидратироваться в холодной воде для достижения очень высокой вязкости. 

Помимо пищевой промышленности, загуститель гуаровой камеди используется в горнодобывающей, бумажной, текстильной, керамической, лакокрасочной, косметической, фармацевтической, взрывной и других отраслях промышленности.
Загуститель гуаровой камеди - это выносливое и засухоустойчивое растение, которое вырастает от трех до шести футов в высоту с вертикальными стеблями.
Загустители гуаровой камеди, которые растут гроздьями вдоль вертикальных стеблей, имеют длину около шести дюймов и содержат от 6 до 9 семян, которые значительно меньше, чем семена фасоли. 

Как и в случае рожкового дерева, гуаровая камедь загуститель, эндосперм, который составляет 35-42%.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой порошок от белого до желтовато-белого цвета и почти не имеет запаха. 
Порошок загустителя гуаровой камеди полностью безопасен в использовании и одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. 

Загуститель гуаровой камеди можно использовать в водном растворе без нагревания, и он также будет суспендировать твердые частицы. 
Порошок загустителя гуаровой камеди также можно использовать для регулировки вязкости водных растворов. 
Загуститель гуаровой камеди также минимизирует трение от статических зарядов, что помогает избежать отделения жидкости от геля.

Загуститель гуаровой камеди добывается из гуаровых бобов, которые в основном выращиваются в Индии, Пакистане, США и ряде других стран. 
Загуститель гуаровой камеди является однолетним бобовым растением.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой полисахарид, состоящий из галактозы и маннозы. 

Загуститель гуаровой камеди относится к семейству галактоманнанов. 
Молекулярная структура загустителя гуаровой камеди придает ему загущающие и стабилизирующие свойства.
Загуститель гуаровой камеди ценится за способность увлажнять и образовывать вязкие растворы. 

Загуститель гуаровой камеди очень эффективен в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в пищевых рецептурах.
Одним из основных применений загустителя гуаровой камеди является использование в качестве загустителя в различных пищевых продуктах. 
Загуститель гуаровой камеди особенно эффективен для повышения вязкости жидкостей и улучшения текстуры некоторых пищевых продуктов.

Загуститель гуаровой камеди помогает стабилизировать и эмульгировать некоторые пищевые продукты, предотвращая разделение ингредиентов и повышая общую стабильность составов.
Загуститель гуаровой камеди часто используется для улучшения текстуры и вкуса пищевых продуктов, обеспечивая гладкую и кремообразную консистенцию в таких продуктах, как мороженое и десерты на молочной основе.
Загуститель гуаровой камеди не содержит глютена, что делает его ценным ингредиентом безглютеновых продуктов и продуктов с низким содержанием глютена в качестве замены традиционных загустителей и стабилизаторов.

Загуститель гуаровой камеди используется в производстве хлеба, тортов и других хлебобулочных изделий для улучшения консистенции теста, увеличения удержания воды и увеличения срока хранения.
Загуститель гуаровой камеди обычно используется в производстве молочных продуктов, таких как йогурт и мороженое, для обеспечения стабильности, предотвращения образования кристаллов льда и улучшения текстуры.
Загуститель гуаровой камеди обладает способностью образовывать стабильные гели и обеспечивать свойства контролируемого высвобождения, что делает его подходящим для определенных систем доставки лекарств.

Загуститель гуаровой камеди используется для калибровки и отделки. 
Загуститель гуаровой камеди действует как загуститель и связующее вещество при текстильной печати и крашении.
Загуститель гуаровой камеди содержится в косметике и средствах личной гигиены, таких как лосьоны, кремы и шампуни, где он способствует текстуре, стабильности и ощущению кожи продукта.

Они могут инициировать полимеризацию изоцианатов и эпоксидов.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой экзополисахарид, состоящий из сахаров галактозы и маннозы.
Костяк представляет собой линейную цепь из β 1,4-сцепленных остатков маннозы, с которыми на каждую вторую маннозу 1,6-связаны остатки галактозы, образуя короткие боковые ветви. 

Загуститель гуаровой камеди способен выдерживать температуру 80 °C (176 °F) в течение пяти минут.
Загуститель гуаровой камеди более растворим, чем камедь рожкового дерева, из-за дополнительных точек разветвления галактозы. 
В отличие от загустителя гуаровой камеди рожкового дерева, он не является самогелеобразующимся.

Либо бура, либо кальций могут сшивать загуститель гуаровой камеди, вызывая его гелеобразование. 
Вязкость 1% водного раствора составляет около 4 ~ 5 Па, что является самой высокой вязкостью в натуральном каучуке. 
Загуститель гуаровой камеди является универсальным и широко используемым ингредиентом в различных отраслях промышленности благодаря своим уникальным свойствам. 

Температура плавления: >220°C (дек.)
альфа: D25 +53° (1N NaOH)
FEMA: 2537 | ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.))
Температура хранения: Гигроскопичный, -20°C Морозильная камера, В инертной атмосфере
растворимость: При растворении в воде образует слизь переменной вязкости, практически нерастворимую в этаноле (96%).
Форма: Сыпучий порошок
цвет: Желто-белый
Запах: без запаха
Вязкость: от 350 до 700 мПа-с (1 %, H2O, 20 °C, калькция на высушенном веществе)
Мерк: 13,4588 / 13,4587
Стабильность: Стабильная. Горючий. Смесь воздуха и мелкодисперсного порошка потенциально взрывоопасна. Несовместим с сильными окислителями.

Загуститель из гуаровой камеди также повышает устойчивость продукта к тепловому удару и помогает сохранить кремообразную текстуру низкокалорийных молочных продуктов.
Загуститель гуаровой камеди добывается из семян гуарового растения.
Загустители гуаровой камеди предпочтительны в качестве загустителей для повышения нефтеотдачи пластов (МУН). 

Загуститель гуаровой камеди и его производные составляют большую часть гелеобразных жидкостей для гидроразрыва пласта. 
Загуститель гуаровой камеди более растворим в воде, чем другие камеди, а также является лучшим эмульгатором, потому что в нем больше точек разветвления галактозы. 
Загуститель гуаровой камеди обладает высокой вязкостью при низких сдвиговых усилиях, но при этом сильно разжижается при сдвиге. 

Будучи неионогенным, загуститель гуаровой камеди не подвержен влиянию ионной силы или pH, но разлагается при низком pH при умеренной температуре (pH 3 при 50 °C). 
Производные загустителя гуаровой камеди демонстрируют стабильность в условиях высоких температур и рН.
Использование загустителя гуаровой камеди позволяет достичь исключительно высокой вязкости, что улучшает способность жидкости для гидроразрыва пласта транспортировать проппант. 

Загуститель гуаровой камеди довольно быстро гидратируется в холодной воде, образуя высоковязкие псевдопластичные растворы, как правило, с большей вязкостью при малых сдвигах, чем у других гидроколлоидов. 
Коллоидные твердые вещества, присутствующие в гуаре, делают жидкости более эффективными, создавая меньше фильтрационной корки. 
Проводимость проппантной упаковки поддерживается за счет использования жидкости, которая отлично контролирует потерю жидкости, такой как коллоидные твердые частицы, присутствующие в загустителе гуаровой камеди.

Загуститель гуаровой камеди обладает в восемь раз большей загущающей способностью, чем крахмал. 
Дериватизация гуаровой камеди приводит к незначительным изменениям свойств, таким как снижение водородных связей, повышение растворимости в водно-спиртовой смеси и улучшение электролитной совместимости. 
Эти изменения в свойствах приводят к более широкому использованию в различных областях, таких как текстильная печать, взрывчатые вещества и гидроразрыв пласта.

Загуститель гуаровой камеди совместим с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как трагакант. 
Загуститель гуаровой камеди несовместим с ацетоном, этанолом (95%), дубильными веществами, сильными кислотами и щелочами. 
Ионы бората, если они присутствуют в диспергирующей воде, будут препятствовать гидратации загустителя гуаровой камеди. 

Однако добавление ионов бората к гидратированному загустителю гуаровой камеди приводит к образованию когезивных структурных гелей, что предотвращает дальнейшую гидратацию. 
Образовавшийся гель можно разжижать, снижая рН до уровня ниже 7 или нагревая.
Загуститель гуаровой камеди может снизить абсорбцию пенициллина V из некоторых составов на четверть.

Порошок загустителя гуаровой камеди представляет собой натуральный высокомолекулярный полимер, полученный из семян гуарового растения. 
Загуститель гуаровой камеди обычно используется в качестве загустителя, стабилизатора и связующего вещества в различных промышленных применениях. 
В отличие от пищевого порошка загустителя гуаровой камеди, порошок гуаровой камеди промышленного класса не предназначен для употребления в пищу человеком и обычно используется в непищевых целях.

Загуститель гуаровой камеди используется в мясной промышленности для улучшения текстуры, удержания воды и стабильности обработанных мясных продуктов, таких как колбасы и мясные блюда.
В безглютеновой выпечке загуститель гуаровой камеди служит распространенной добавкой, имитирующей вязкоэластичные свойства глютена. 
Загуститель гуаровой камеди помогает придать структуру и улучшить текстуру безглютенового хлеба, тортов и пирожных.

Загуститель гуаровой камеди используется в производстве злаковых батончиков и закусочных для улучшения связывания, текстуры и общей стабильности продукта.
Загуститель гуаровой камеди используется в супах и подливках в качестве загустителя для достижения желаемой консистенции и улучшения вкусовых ощущений.
Загуститель гуаровой камеди используется в консервированных супах и готовых к употреблению блюдах для поддержания стабильности суспензий и предотвращения оседания во время хранения.

Загуститель гуаровой камеди иногда используется в рецептуре пищевых добавок, особенно тех, которые предназначены для обеспечения содержания клетчатки и чувства сытости.
В молочных альтернативах, таких как растительные заменители молока (например, миндальное молоко, соевое молоко), загуститель гуаровой камеди может использоваться для улучшения текстуры и предотвращения разделения ингредиентов.
Загуститель гуаровой камеди используется в сырной промышленности для улучшения текстуры и удержания влаги некоторых сырных продуктов, включая плавленые сыры.

В вегетарианских и веганских рецептах загуститель гуаровой камеди можно использовать в качестве заменителя яиц для обеспечения связующего и текстуры выпечки.
Загуститель гуаровой камеди используется во фруктовых начинках, джемах и желе для повышения вязкости, улучшения текстуры и предотвращения синерезиса (разделения жидкости).
Загуститель гуаровой камеди используется в производстве некоторых видов детского питания для обеспечения вязкости и стабильности, обеспечивая при этом простоту потребления.

Загуститель гуаровой камеди добавляется в продукты быстрого приготовления, такие как пудинги быстрого приготовления, супы быстрого приготовления и десертные смеси быстрого приготовления, для достижения быстрого загустевания при регидратации.
Загуститель гуаровой камеди используется в заправках для салатов для улучшения стабильности эмульсии и предотвращения разделения масляной и водной фаз.
Загуститель гуаровой камеди может использоваться в некоторых составах меда и сиропа для повышения вязкости и предотвращения кристаллизации.

Загуститель гуаровой камеди используется в производстве питательных и энергетических батончиков для придания текстуре, связывания и стабильности батончикам.
Загуститель гуаровой камеди иногда используется в обработанных морепродуктах, таких как продукты на основе сурими, для улучшения текстуры и удержания воды.
Загуститель гуаровой камеди содержится в самых разнообразных косметических и пищевых продуктах. 

Загуститель гуаровой камеди широко используется в кремах для бритья, лосьонах, дезодорантах и зубных пастах. 
Загуститель гуаровой камеди также используется в бумажной, фармацевтической промышленности и бурении нефтяных скважин.
Порошок загустителя гуаровой камеди в косметике – экономичный вариант. 

Загуститель гуаровой камеди - это натуральный загуститель и эмульгатор с превосходными загущающими и стабилизирующими свойствами. 
Загуститель гуаровой камеди используется в различных многофазных составах для гидроразрыва пласта, в некоторых из них в качестве эмульгатора, потому что он помогает предотвратить слияние капель масла, а в других в качестве стабилизатора, помогающего предотвратить оседание и/или отделение твердых частиц.
Загуститель гуаровой камеди замедляет рост кристаллов льда, замедляя массоперенос через границу раздела твердое и жидкое тело. 

Загуститель гуаровой камеди показывает хорошую стабильность во время циклов замораживания-оттаивания. 
Так, загуститель гуаровой камеди используется в мороженом без яиц. 
Загуститель гуаровой камеди обладает синергетическим эффектом с камедью рожкового дерева и альгинатом натрия. 

Может быть синергичным с ксантаном: вместе с ксантановой камедью он дает более густой продукт (0,5% гуаровой камеди / 0,35% ксантановой камеди), который используется в таких областях, как супы, которые не требуют четких результатов.
Загуститель гуаровой камеди является гидроколлоидом, поэтому полезен для приготовления густых паст без образования геля, а также для удержания воды в соусе или эмульсии. 
Загуститель гуаровой камеди можно использовать для сгущения холодных и горячих жидкостей, для приготовления горячих гелей, легких пен и в качестве стабилизатора эмульсии. 

Молекулы загустителя гуаровой камеди имеют тенденцию к агрегации в процессе гидроразрыва пласта, в основном из-за межмолекулярных водородных связей. 
Загуститель гуаровой камеди получают из измельченного эндосперма гуарового растения, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Fam. Leguminosae), который выращивается в Индии, Пакистане и полузасушливом юго-западном регионе США.
Шелуха семян может быть удалена измельчением, после замачивания в серной кислоте или воде или путем обугливания. 

Зародыш (зародыш) удаляется дифференциальным измельчением, так как каждый компонент обладает разной твердостью. 
Отделенный эндосперм, содержащий 80% галактоманнана, затем измельчается до частиц различного размера в зависимости от конечного применения.
Загуститель гуаровой камеди является загустителем в пищевых продуктах и лекарствах для людей и животных. 

Поскольку загуститель гуаровой камеди не содержит глютена, он используется в качестве добавки для замены пшеничной муки в хлебобулочных изделиях.
Было показано, что загуститель гуаровой камеди снижает уровень холестерина в сыворотке крови и снижает уровень глюкозы в крови.
Загуститель гуаровой камеди также экономичен, потому что он обладает почти в восемь раз большей способностью загущать воду, чем другие агенты (например, кукурузный крахмал), и для получения достаточной вязкости требуется лишь небольшое количество.

Влияние загустителя гуаровой камеди на вязкость, его высокая способность течь или деформироваться, придает ему благоприятные реологические свойства. 
Загуститель гуаровой камеди образует хрупкие гели при сшивании с бором. 

Использование загустителя гуаровой камеди:
Загуститель гуаровой камеди используется в рецептуре некоторых инсектицидов и пестицидов для улучшения адгезии активных ингредиентов к целевым поверхностям.
Загуститель гуаровой камеди используется в замороженных продуктах для предотвращения образования кристаллов льда, улучшения текстуры и поддержания качества продукта во время замораживания и оттаивания.
В продуктах из мяса и птицы загуститель гуаровой камеди может действовать как связующее вещество и помочь улучшить водоудерживающую способность, текстуру и внешний вид обработанного мяса.

Загуститель гуаровой камеди используется в рецептуре некоторых пищевых добавок в качестве пищевых волокон. 
Загуститель гуаровой камеди может внести свой вклад в текстуру и вязкость жидких добавок.
Загуститель гуаровой камеди можно добавлять во фруктовые соки и смузи для повышения вязкости, обеспечения гладкой текстуры и предотвращения разделения ингредиентов.

Загуститель гуаровой камеди можно использовать для приготовления тортов, производства безглютеновых продуктов, выпечки хлеба, мороженого и загустителя без глютена.
Загуститель гуаровой камеди используется при приготовлении лосьонов и кремов. 
Загуститель гуаровой камеди часто используется фармацевтическими компаниями для связывания таблеток.

Загуститель гуаровой камеди связан со снижением уровня холестерина в сыворотке крови, что положительно влияет на уровень глюкозы в крови. 
Загуститель гуаровой камеди используется в качестве связующего вещества в фармацевтической промышленности для производства таблеток. 
Загуститель гуаровой камеди - это загуститель при текстильной печати, калибровке и отделке. 

В горнодобывающей промышленности загуститель гуаровой камеди является пенным или коагуляционным агентом при переработке руды, поскольку он считается экологически чистым. 
Загуститель гуаровой камеди является минеральным депрессором, особенно при добыче талька, кальцита и свинца, а также жизненно важен для разделения меди и свинца. 
Загуститель гуаровой камеди используется при очистке и рециркуляции воды, то есть в качестве флокуляционного агента. 

Кроме того, загуститель гуаровой камеди используется в нефтяной промышленности, особенно в буровых растворах и жидкостях для гидроразрыва пласта. 
Загуститель гуаровой камеди является загустителем взрывчатых веществ на основе суспензии. 
В косметической промышленности загуститель гуаровой камеди представляет собой смесь стабилизатора и поверхностно-активного вещества.

Загуститель гуаровой камеди обычно используется в качестве загустителя в различных пищевых продуктах, таких как соусы, заправки, супы и подливы. 
Загуститель гуаровой камеди придает вязкость и улучшает текстуру этих составов.
Загуститель гуаровой камеди помогает стабилизировать и эмульгировать некоторые пищевые продукты, предотвращая разделение ингредиентов в таких продуктах, как заправки для салатов и мороженое.

В безглютеновой выпечке загуститель гуаровой камеди используется в качестве связующего вещества и загустителя для придания структуры и улучшения текстуры хлебобулочных изделий.
Загуститель гуаровой камеди используется в жидкостях для гидроразрыва пласта (ГРП) в нефтегазовой промышленности. 
Загуститель гуаровой камеди широко используется в качестве загустителя в соусах, пудингах, мороженом и йогуртах. 

Загуститель гуаровой камеди также действует как водоблокирующая добавка. 
Загуститель гуаровой камеди помогает препятствовать разделению ингредиентов, что делает его хорошим выбором для высокотемпературных и кратковременных процессов.
Загуститель гуаровой камеди также используется в жидких маринадах, мороженом и супах. 

Загуститель гуаровой камеди также используется в качестве заменителя жира. 
Загуститель гуаровой камеди широко используется в качестве добавки в пищевых продуктах, но он также находит применение в текстильной и фармацевтической промышленности.
Загуститель гуаровой камеди также используется в качестве водоблокирующего агента во взрывчатых веществах. 

Загуститель гуаровой камеди также используется в многофазных составах для гидроразрыва пласта.
Загуститель гуаровой камеди - это галактоманнан, обычно используемый в косметике, пищевых продуктах и фармацевтических составах. 
Загуститель гуаровой камеди также был исследован при приготовлении матричных таблеток с замедленным высвобождением вместо производных целлюлозы, таких как метилцеллюлоза.

В фармацевтике загуститель гуаровой камеди используется в твердых лекарственных формах в качестве связующего и разрыхлителя; в пероральных и местных препаратах в качестве суспендирующего, загущающего и стабилизирующего средства; а также в качестве носителя с контролируемым высвобождением. 
Загуститель гуаровой камеди также был изучен для использования в доставке лекарств в толстую кишку. 
Трехслойные матричные таблетки на основе гуаровой камеди использовались экспериментально в пероральных препаратах с контролируемым высвобождением.

В терапевтических целях загуститель гуаровой камеди используется как часть диеты больных сахарным диабетом. 
Загуститель гуаровой камеди также используется в качестве средства для подавления аппетита, хотя его использование для этой цели в форме таблеток в настоящее время запрещено в Великобритании.
Загуститель гуаровой камеди также используется в стабилизаторах мороженого и косметике.

Загуститель гуаровой камеди оказывает обволакивающее действие на кожу, что позволяет удерживать влагу. 
Загуститель гуаровой камеди часто используется в качестве загустителя и эмульгатора в косметических составах, гуаровая камедь представляет собой полисахарид, содержащийся в семенах гуарового растения. 
Загуститель гуаровой камеди – это питательный материал, необходимый развивающемуся зародышу растения во время прорастания. 

Когда эндосперм, отделенный от оболочки и зародыша, измельчается до порошкообразной формы, он продается как загуститель гуаровой камеди.
Загуститель гуаровой камеди получают из семенного ядра растения циамопсис тетрагонолоба. 
Загуститель гуаровой камеди имеет соотношение маннозы:галактозы примерно 2:1. 

Загуститель гуаровой камеди диспергируется в холодной воде с образованием вязких золей, которые при нагревании приобретают дополнительную вязкость. 
Загуститель гуаровой камеди также используется в молочных продуктах, включая мороженое и йогурт. 
Загуститель гуаровой камеди также можно использовать в продуктах, продаваемых как веганские или безглютеновые. 

Загуститель гуаровой камеди можно комбинировать с другими стабилизаторами для создания геля.
Порошок загустителя гуаровой камеди является важным ингредиентом мороженого. 
Загуститель гуаровой камеди помогает создать гладкую текстуру и усиливает восприятие кремообразности. 

Загуститель гуаровой камеди исторически использовался в фотоиндустрии для повышения вязкости фотографических эмульсий.
Загуститель гуаровой камеди можно найти в художественных и ремесленных принадлежностях, таких как краски и клеи, для обеспечения вязкости и улучшения консистенции составов.
В биомедицинских исследованиях загуститель гуаровой камеди был изучен на предмет его потенциального использования в системах доставки лекарств и тканевой инженерии из-за его биосовместимой природы.

Загуститель гуаровой камеди используется в некоторых гигиенических средствах, в том числе в некоторых видах влажных салфеток, для повышения вязкости жидких составов.
Загуститель гуаровой камеди можно использовать в рецептуре некоторых дезодорантов и антиперспирантов для обеспечения гладкой и стабильной текстуры.
Загуститель гуаровой камеди используется в производстве некоторых гелей для освежителя воздуха для контроля высвобождения аромата и поддержания структуры геля.

В нефтегазовой промышленности загуститель гуаровой камеди используется в процессах интенсификации скважин для улучшения вязкости жидкости и транспортировки проппантов в трещины.
Загуститель гуаровой камеди иногда используется в керамической промышленности для улучшения реологических свойств керамических суспензий.
Загуститель гуаровой камеди был исследован на предмет его потенциального использования в процессах биоремедиации для помощи в удалении загрязняющих веществ из загрязненной окружающей среды.

Загуститель гуаровой камеди можно использовать в красках для струйной печати для улучшения вязкости и стабильности составов чернил.
Загуститель гуаровой камеди используется в молочных продуктах, включая мороженое и йогурт, в качестве стабилизатора и загустителя. 
Загуститель гуаровой камеди помогает улучшить текстуру и вкус этих продуктов.

В производстве напитков загуститель гуаровой камеди можно использовать для стабилизации некоторых напитков, предотвращая оседание взвешенных частиц и повышая общую консистенцию.
Загуститель гуаровой камеди используется в хлебобулочных изделиях, таких как хлеб и кондитерские изделия, для улучшения текстуры теста, увеличения срока хранения и повышения общего качества хлебобулочных изделий.
Загуститель гуаровой камеди может быть использован в кондитерской промышленности благодаря своим загущающим и связующим свойствам. 

Загуститель гуаровой камеди способствует улучшению текстуры и стабильности конфет и других кондитерских изделий.
Загуститель гуаровой камеди используется в ряде продуктов, начиная от сырных паст и заканчивая подливками. 
Загуститель гуаровой камеди также используется для того, чтобы сделать мороженое гуще.

Загуститель гуаровой камеди используется в качестве загустителя и эмульгатора во многих пищевых продуктах. 
Загуститель гуаровой камеди используется в качестве связующего или разрыхлителя в таблетках. 
Загуститель гуаровой камеди также является ключевым ингредиентом некоторых объемообразующих слабительных, помогая облегчить запоры и некоторые заболевания пищеварения. 

Загуститель гуаровой камеди трудно переваривается человеком, поэтому действует как наполнитель и может замедлить переваривание пищи (например, скорость усвоения сахара диабетиками). 
Загуститель гуаровой камеди также может увеличить скорость основного метаболизма (термогенный).
Загуститель гуаровой камеди используется в пищевой промышленности на протяжении тысячелетий. 

Загуститель гуаровой камеди используется во многих жидко-твердых системах, включая мороженое, молочные гели и водные гели на фруктовой основе.
Загуститель гуаровой камеди представляет собой водорастворимый стабилизатор, который можно использовать в различных областях. 
Загуститель гуаровой камеди можно комбинировать с другими камедями для получения более эффективного стабилизатора.

Загуститель гуаровой камеди можно использовать в мороженом для уменьшения роста кристаллов льда. 
Порошок загустителя гуаровой камеди также используется для загущения соусов и придания текстуры обработанным мясным продуктам. 
Загуститель гуаровой камеди также используется в качестве эмульгатора во многих жидко-твердых системах.

Загуститель гуаровой камеди используется в мороженом в качестве превосходного стабилизатора. 
Загуститель гуаровой камеди обеспечивает желаемую текстуру, предотвращая образование крупных кристаллов льда, и обеспечивает стабильность во время циклов замораживания-оттаивания.

Загуститель гуаровой камеди может использоваться в некоторых освежителях воздуха и ароматических продуктах для обеспечения вязкости и повышения стабильности составов.
В некоторых составах антипиренов загуститель гуаровой камеди используется для улучшения адгезии антипирена к поверхностям.

Профиль безопасности загустителя гуаровой камеди:
При употреблении загуститель гуаровой камеди набухает в желудке, способствуя ощущению сытости. 
Тем не менее, загуститель гуаровой камеди утверждает, что преждевременный отек таблеток гуаровой камеди может произойти и вызвать обструкцию или повреждение пищевода. 
Следовательно, средства для подавления аппетита, содержащие загуститель гуаровой камеди в форме таблеток, были запрещены в Великобритании. 

Тем не менее, средства для подавления аппетита, содержащие микрогранулы загустителя гуаровой камеди, считаются безопасными. 
Запрет не затрагивает использование загустителя гуаровой камеди в фармацевтических целях.
Загуститель гуаровой камеди широко используется в пищевых продуктах, а также в пероральных и местных фармацевтических составах. 

Чрезмерное употребление может вызвать желудочно-кишечные расстройства, такие как метеоризм, диарея или тошнота. 
В терапевтических целях пациентам с сахарным диабетом назначают ежедневные пероральные дозы до 25 г загустителя гуаровой камеди.
Хотя он обычно считается нетоксичным и не раздражающим материалом, безопасность загустителя гуаровой камеди при использовании в качестве средства для подавления аппетита была поставлена под сомнение.