GUAR GUM VİZKOZİTE

Guar gum vizkozite, guar fasulyesinden elde edilen ince, kirli beyaz bir tozdur. 
Guar gum vizkozite, tohumun nişastalı iç kısmından gelir ve koyulaştırıcı bir madde olarak mısır nişastasından yaklaşık sekiz kat daha etkilidir. 
Guar gum vizkozite, esas olarak Hindistan ve Pakistan'da yetiştirilen guar fasulyesinden elde edilen doğal bir koyulaştırıcı maddedir. 

CAS Numarası: 9000-30-0
Moleküler Formül: C10H14N5Na2O12P3
Molekül Ağırlığı: 535.145283
EINECS Numarası: 232-536-8

Guar Sakızı, 9000-30-0, Guaran, Guar, Guar unu, E89I1637KE, Gum guar, Jaguar, 1212A, Burtonit V-7-E, Cyamopsis sakızı, Decorpa, Gendriv 162, Sakız cyamopsis, Indalca AG, Indalca AG-BV, Indalca AG-HV, J 2Fp, Jaguar 6000, Jaguar A 20D, Jaguar A 40F, Jaguar sakızı A-20-D, Jaguar plus, Lycoid DR, NCI-C50395, Rein guarin, Supercol GF, Supercol U tozu, Syngum D 46D, Uni-Guar,  A-20D, Dealca TP1, Dealca TP2, FEMA No. 2537, Galactasol, JAGUAR A 20B, Jaguar A 20 B, Jaguar No.124, UNII-E89I1637KE, BURTONITE V 7E, CCRIS 321, CELBOND 7, CELCA-GUM D 49D, CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA (GUAR) SAKIZI, CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA SAYAĞI, CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA SAYAĞI, CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA (L.) Taub. (Fabaceae), DEALCA TP 1, DEALCA TP 2, DTXSID3020675, DYCOL 4500, E-412, EINECS 232-536-8, EINECS 293-959-1, EMCOGUM CSAA, EMULGUM 200, EMULGUM 200S, FFH 200, FG-HV, INCE SAKIZ G, İNCE SAKIZ G 17, GALAKTASOL 20H5FI, GALAKTASOL 211, GALAXY 1083, GENDRIL THIK, GUAPACK PF 20, GUAPACK PN, GUAR 5200, GUAR SAKIZI (II), GUAR SAKIZI (MART.), GUAR SUPERCOL U FINE,  GUARGEL D 15, SAKIZ-CYAMOPSIS, SAKIZLAR, GUAR, Guar Sakızı Tohumu Endospermi, Guar sakızı (Cyamopsis tetragonolobus (L.)), Guar sakızı (cyamopsis tetragonolobus), HSDB 1904, INS NO.412, INS-412, JAGUAR 170, JAGUAR 2100, JAGUAR 2513, JAGUAR 2610, JAGUAR 2638, JAGUAR 387, JAGUAR 6003, JAGUAR 8200, JAGUAR MDD, JAGUAR MDD-I, JAGUAR NO 124, K 4492, KWL 2000, LAMGUM 200, LEJ GUAR, LIPOCARD,  LOLOSS, MEYPRO-GUAR CSAA 200/50, MEYPRO-GUAR CSAA-M 225, MEYPROGAT 30, MEYPROGUM L, MEYPROGUM TC 47, ORUNO G 1, PAK-T 80, PAPSIZE 7, RANTEC D 1, Solvent saflaştırılmış guar sakızı, Supercol G.F., UNIGUAR 80, VIDOGUM G 200-1, VIDOGUM GH 175, VIDOGUM GHK 175, VIS TOP D 20, VIS TOP D 2022, VIS TOP LH 303, VISCOGUM HV 100T,  VISCOGUM HV 3000A, X 5363.

Guar gum vizkozite, gıda, ilaç, kozmetik ve kağıt üretimi gibi çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde, Guar gum vizkozite, koyulaştırıcı ajan, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite genellikle doku, viskozite ve raf ömrünü iyileştirmek için çorbalar, soslar, salata sosları, süt ürünleri ve unlu mamuller gibi yiyeceklere eklenir. 

Guar gum vizkozite, su ile karıştırıldığında jel benzeri bir kıvam oluşturarak etkili bir koyulaştırıcı yapar.
Guar gum vizkozite, bezelye ailesine ait bir baklagil olan guar bitkisinin (Cyamopsis tetragonoloba) tohumlarından elde edilir. 
Guar gum vizkozite'nin tohumları ince bir toz haline getirilir ve sakız mekanik bir işlemle çıkarılır.

Guar gum vizkozite mükemmel koyulaştırma özelliklerine sahiptir, yani sıvıların viskozitesini artırabilir. 
Küçük miktarlarda bile, çeşitli ürünlerin dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi önemli ölçüde artırabilir.
Guar gum vizkozite, koyulaştırıcı özelliklerinin yanı sıra gıda formülasyonlarında stabilizatör görevi de görür. 

Guar gum vizkozite, bileşenlerin ayrılmasını önlemeye yardımcı olur ve ürünün genel kıvamını korur.
Guar gum vizkozite, yağ ve su gibi normalde ayrılacak bileşenlerin karıştırılmasını kolaylaştıran bir emülgatör olarak da işlev görebilir. 
Bu özellik özellikle salata soslarında, soslarda ve diğer emülsifiye ürünlerde kullanışlıdır.

Guar gum vizkozite doğal olarak glütensizdir, bu da onu glütensiz gıda ürünlerinde koyulaştırıcı ve stabilize edici bir madde olarak kullanıma uygun hale getirir. 
Guar gum vizkozite, unlu mamullerde ve diğer ürünlerde glüten içeren bileşenlerin dokusunu ve kıvamını taklit etmeye yardımcı olur.
Öncelikle bir gıda katkı maddesi olarak kullanılsa da, Guar gum vizkozite ayrıca bazı potansiyel sağlık yararları sunar. 

Çözünür bir lif olarak Guar gum vizkozite, dışkıya hacim katarak ve düzenliliği teşvik ederek sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilir. 
Guar gum vizkozite, tokluk hissini artırarak ve iştahı azaltarak kilo yönetimine de yardımcı olabilir.
Guar gum vizkozite, doğal bir Glutensiz gıda koyulaştırıcı, stabilizatör, emülgatör ve doku geliştirici olan ekstra ince üstün kaliteli bir tozdur. 

Guar gum vizkozite, güçlü bir kısa doku koyulaştırıcıdır ve soğuk suda veya sıvılarda kullanılabilir. 
Guar gum vizkozite kokusu nötrdür ve tatsızdır. 
Guar gum vizkozite, malzemeleri kalınlaştırmak, bağlamak ve su sızıntısını azaltmak için kullanılır, yumuşatıcı etki için ekmek ve hamurda kullanılabilir. 

Su sızıntısını önlemek veya koyulaştırmak için jellerde, meyve preparatlarında ve dondurulmuş ürünlerde kullanın. 
Buz kristallerinin oluşmasını önlemek için dondurma ve şerbetlerde. 
Guar gum vizkozite, stabiliteyi ve dokuyu iyileştirmek için köpüklerde de kullanılabilir ve düşük kalorili bir kaynak koyulaştırıcı olarak nişasta, şuruplar ve şekerlerin yerini alabilir. 

Guaran olarak da bilinen Guar gum vizkozite, Hint ağacının tohumundan gelir. 
Bu sakız, guar tohumlarından kabukların çıkarılmasıyla oluşturulur. Kabuklar daha sonra öğütülür ve guar sakızı olarak bilinen toz halinde sıralanır. 

Fırıncılıkta yaygın olarak katkı maddesi olarak kullanılan Guar gum vizkozite, unlu mamullerin dokusunu ve raf ömrünü iyileştirmek için çalışır. 
Mısır nişastasının sekiz katı koyulaştırma gücüne sahip Guar gum vizkozite, glütensiz pişirmenin önemli bir parçasıdır.
Guar gum vizkozite, kokusuz veya neredeyse kokusuz, yumuşak bir tada sahip beyaz ila sarımsı beyaz bir toz olarak oluşur.

Guar gum vizkozite tipik olarak ince bir toz formunda bulunur ve su ile karıştırıldığında viskoz çözeltiler oluşturma kabiliyeti ile bilinir.
Molekül, b-(1!4)-glikosidik olarak bağlı manno-piranozlardan ve tek a-(1→6)-glikosidik olarak bağlı galaktopiranozlardan oluşan doğrusal bir zincirden oluşur.
Guar gum vizkozite, yish-beyaz serbest akışlı bir tozdur. 

Guar gum vizkozite, sıcak veya soğuk suda tamamen çözünür. 
Guar gum vizkozite, suyun metaller üzerindeki sürtünme sürüklenmesini azaltır.
Guar gum vizkozite, beyaz ila sarımsı beyaz bir tozdur. 

Guar gum vizkozite fasulye esas olarak Hindistan, Pakistan, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve Afrika'da yetiştirilmektedir. 
Genellikle guaran olarak adlandırılan Guar gum vizkozite, guar bitkisinin (Cyamopsis tetragonoloba) tohumları olan guar fasulyesinden elde edilen gıda sınıfı bir maddedir.
Guar gum vizkozite, keçiboynuzu zamkı gibi, baklagil bitkisinin tohumundan elde edilen bir galaktomannandır.

Guar gum vizkozite, öncelikle mükemmel koyulaştırma özellikleriyle tanınır. 
Sıvılara eklendiğinde, Guar gum vizkozite viskoz bir jel oluşturur ve bu da onu gıda endüstrisinde ürünlerin dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi arttırmak için değerli kılar.
Yiyecek ve içecek endüstrisinde, Guar gum vizkozite stabilizatör ve emülgatör görevi görür. 

Guar gum vizkozite, sıcak veya soğuk suda dağılabilir ve pH'ı 5.4 ile 7.0 arasında olan ve az miktarda sodyum borat ilavesiyle jele dönüştürülebilen bir çözelti oluşturur.
Guar gum vizkozite, viskoziteyi, stabiliteyi ve genel ürün kalitesini artırmak için sosların ve sosların formülasyonunda kullanılır.
Guar gum vizkozite, meyve suları ve meyve aromalı içecekler de dahil olmak üzere bazı içeceklerde ağız hissini iyileştirmek ve partikül maddelerin çökelmesini önlemek için kullanılır.

Guar gum vizkozite, evcil hayvan maması endüstrisinde istenen dokuları elde etmek ve evcil hayvan maması ürünlerinin lezzetini artırmak için kullanılır.
Guar gum vizkozite, konserve ve işlenmiş gıdalarda, süspansiyonların ve emülsiyonların stabilitesini arttırmak ve bileşenlerin ayrılmasını önlemek için kullanılır.
Guar sakızı kıvamlaştırıcı, suyu emme ve tokluk hissi yaratma özelliğinden dolayı bazen kilo kontrol ürünlerinde ve yüksek lifli gıdalarda kullanılır.

İnce bitmiş Guar gum vizkozite Toz, istenen viskozite gelişimine ve uygulamalarına bağlı olarak farklı viskozitelerde ve granülometrilerde mevcuttur.
Guar gum vizkozite, kimyasal olarak galaktomannan olarak tanımlanabilen, glikozidik bağlarla birleştirilen galaktan ve mannan birimlerinden oluşan doğal bir yüksek moleküler ağırlıklı hidrokolloidal polisakkarittir.
Guar gum vizkozite, mannoz ve galaktoz birimlerinden oluşan, soğuk suda çözünür bir polisakkarittir. 

Bu ısıtmadan nemlendirme yeteneği, Guar gum vizkoziteyı birçok endüstriyel ve gıda uygulamasında çok faydalı kılar.
Soğuk veya sıcak suda çözünen Guar gum vizkozite, yüksek viskoziteli bir balçık oluşturur. 
Guar gum vizkozitenın viskozitesi, sıcaklık, zaman ve konsantrasyonun bir fonksiyonudur.

Farklı Guar gum vizkozite konsantrasyonlarına sahip çözeltiler, yağ damlacıklarının birleşmesini önledikleri için emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılabilir. 
Guar gum vizkozite ayrıca süspansiyon stabilizatörü olarak da kullanılır.
Guar gum vizkozite, guar fasulyesinin öğütülmüş endosperminden elde edilir. 

Guar gum vizkozite bitkisi Cyanmopsis tetragonoloba, esas olarak Hindistan'da, aynı zamanda Pakistan, ABD, Avustralya ve Afrika'da yetiştirilmektedir.
Guar zamkı kıvamlaştırıcı, çekirdeklerin kabuğu çıkarıldıktan, öğütüldükten ve elendikten sonra elde edilir.
Guar gum vizkozite, kirli beyaz bir toz olarak satılır ve suda (hidrokolloid) çözündüğünde ve boraks veya kalsiyum ile karıştırıldığında bir jel oluşturur. 

Guar gum vizkozite, viskozitesi daha düşük sıcaklıklarda veya kuvvetli bir şekilde çalkalandığında azalmasına rağmen, viskoz bir çözelti oluşturmak için sadece küçük bir miktar (%1 konsantrasyon) gerektiğinden etkili bir koyulaştırıcıdır. 
Guar sakızı kıvam arttırıcı toz, yüksek ve orta viskozite derecelerinde mevcuttur. Guar zamkı ayrıca bir stabilizatör (bir sıvıdaki katı parçacıkların çökelmesini önler) ve bir emülgatör (yağ damlacıklarının birleşmesini önler) görevi görür. 
Guar gum vizkozite, 5-7 pH aralığında çözelti içinde stabil kalır. 

Guar gum vizkozite, Ksantan zamkı, Keçiboynuzu sakızı ve Sodyum Aljinat ile sinerjik etkilere sahip olabilir.
İkiye ayrılan Guar gum vizkozite toz sınıfları, gıda sınıfı ve endüstriyel sınıf tozdur. 
Gıda sınıfı, pişirme, dondurma, dokuları geliştirme, içecekler, konserve, et ürünleri, peynir üretimi ve çok daha fazlası gibi işlemler içindir. 

Bu arada, endüstriyel sınıf, diğerlerinin yanı sıra patlayıcı yapımı, cevher çıkarma, madencilik, tekstil baskısı gibi işlemler içindir.
Guar gum vizkozite, gıda ürünlerini koyulaştırma ve stabilize etme kabiliyeti ile bilinir, ancak aynı zamanda bazı sağlık yararları da sağlayabilir.
Araştırmalar, Guar gum vizkozitenın sindirim, kan şekeri ve kolesterol seviyeleri ve kilo bakımı dahil olmak üzere birkaç özel sağlık alanı için faydalı olabileceğini gösteriyor.

Guar gum vizkozite, Guar bitkisinin tohumlarında (fasulyelerinde) bulunan endospermden üretilen bir Polisakkarittir (Endosperm, bitki büyümeye başladığında besin olarak kullanılan guar fasulyesinin beyaz etli kısmıdır). 
Çekirdeklerin kabuğu soyulur ve ardından endosperm çıkarılır; Daha sonra guar sakızı üretmek için ince bir toz haline getirilir.
Guar gum vizkozite, bir emülsiyon stabilizatörü, sıvılarda koyulaştırıcı ve bir bağlayıcı madde olarak işlev görür. 

Pişirmede, Guar gum vizkozite hamur hacmini, dokusunu ve raf ömrünü iyileştirirken, pasta dolgularındaki nemin hamuru ıslak hale getirmesini önler. 
Guar gum vizkozite, hamurun kabarmasına yardımcı olmak için genellikle glütensiz unda kullanılır. 
Süt ürünlerinde, Guar gum vizkozite süt, yoğurt ve süzme peyniri koyulaştırır ve buz kristallerinin büyümesini geciktirirken dondurmaların ve diğer dondurulmuş tatlıların dokusunu ve homojenliğini korumaya yardımcı olur. 

Guar gum vizkozite, ketçap ve barbekü sosları gibi çeşnilerin yanı sıra lezzetler, salata sosları ve macunların görünümünü ve stabilitesini iyileştirir. 
Konserve çorba ve soslardaki balıklarda, ayrıca kuru çorbalarda ve hazır yulaf ezmesinde koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır. 
Guar sakızı kıvamlaştırıcı ette bağlayıcı görevi görür. 

Guar gum vizkozite aynı zamanda iyi bir diyet lifi kaynağıdır (kuru ağırlık bazında %80) ve evcil hayvan maması da dahil olmak üzere hayvansal gıdalarda bir katkı maddesidir.
Guar gum vizkozite, Hint salkım fasulyesi Cyamopsis tetragonolobus tohumunun endospermidir. 
Guar gum vizkozite, Hindistan ve Pakistan'da birkaç bin yıldır sebze ve yem bitkisi olarak yetiştirilmektedir. 

Guar zamkı kıvam arttırıcı, dikey saplarla 1 ila 2 m yüksekliğinde büyüyen, genel görünüm olarak soya fasulyesi bitkisine benzeyen, dayanıklı ve kuraklığa dayanıklı bir bitkidir. 
Dikey gövdeler boyunca kümeler halinde büyüyen Guar gum vizkozite kabukları yaklaşık 30 cm uzunluğundadır ve keçiboynuzu tohumlarından önemli ölçüde daha küçük olan altı ila dokuz tohum içerir Guar sakızı kokusuzdur. 
Yağlarda, greslerde, hidrokarbonlarda, ketonlarda, esterlerde pratik olarak çözünmez. 

Su çözeltileri tatsız, kokusuz, toksik değildir. 
Guar gum vizkozite, esas olarak Hindistan ve Pakistan'da yetiştirilen guar fasulyesinden elde edilen doğal bir koyulaştırıcı ve bağlayıcı maddedir. 
Guar gum vizkozite, bileşenlerin ayrılmasını önlemeye yardımcı olur, raf stabilitesini artırır ve ürünlerin genel kalitesini artırır.

Guar gum vizkozite genellikle unlu mamuller, soslar, soslar ve süt ürünleri dahil olmak üzere çeşitli gıda uygulamalarında bağlayıcı olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite, bu ürünlerin yapısını ve yapışkanlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Guaran olarak da adlandırılan Guar gum vizkozite, gıda, yem ve endüstriyel uygulamalarda yararlı koyulaştırıcı ve stabilize edici özelliklere sahip guar fasulyesinden ekstrakte edilen bir galaktomannan polisakkarittir.

Guar tohumları, uygulamaya göre mekanik olarak kabukları soyulur, nemlendirilir, öğütülür ve elenir.
Guar gum vizkozite tipik olarak serbest akışlı, kirli beyaz bir toz olarak üretilir.
Guar gum vizkozite beyaz ila açık sarımsıdır.

Guar gum vizkozite, sıcak veya soğuk suda dağıldıktan sonra viskoz sıvı oluşturur. 
Az miktarda sodyum tetraborat Guar sakızı kıvamlaştırıcı eklendikten sonra jele dönüşür.
Yaklaşık 2 saat soğuk suda dağıldıktan sonra Guar gum vizkozite güçlü viskozite gösterir ve viskozite kademeli olarak artar, 24 saat sonra en yüksek noktaya ulaşır.

Guar gum vizkozitenın viskozitesi nişastanınkinden 5 ila 8 kat daha fazladır ve ısı altında hızla en yüksek noktaya ulaşır.
Viskozite, pH 6 ile 8 arasında en yüksektir ve pH üzerinde olduğunda önemli ölçüde azalır. 
Guar gum vizkozitesının kaynağı olan Cyamopsis tetragonolobus, Pakistan ve Hindistan'da sığır yemi olarak yaygın olarak yetiştirilmektedir ve 1903'te Amerika Birleşik Devletleri'ne örtü bitkisi olarak tanıtılmıştır. 

Guar gum vizkozite 1953 yılına kadar değildi, ancak guar sakızı ticari ölçekte, öncelikle kağıt, tekstil ve gıda endüstrilerinde keçiboynuzu sakızının yerini almak üzere üretildi. 
Guar gum vizkozite, guar bitkisinin tohumundan elde edilen doğal, bitki bazlı, çözünür bir liftir. 
Guar gum vizkozite, çok çeşitli yiyecek ve içecek uygulamalarında koyulaştırıcı, stabilize edici ve emülsifiye edici bir ajan olarak yaygın olarak kullanılır. 

Guar gum vizkozite içeren popüler gıda ürünlerinden bazıları dondurma, unlu mamuller, soslar, soslar, çorbalar ve içeceklerdir. 
Guar gum vizkozite, gıda ürünlerinin dokusunu, viskozitesini ve raf ömrünü artırma yeteneği ile bilinir. 
Guar gum vizkozite ayrıca glütensiz, GDO'suz ve vegandır, bu da onu çeşitli diyet gereksinimleri için ideal bir bileşen haline getirir.

Guar gum vizkozite, eter nispeten reaktif olmayan bir eter-alkol türevidir. 
Yanıcı ve/veya zehirli gazlar, alkollerin alkali metaller, nitrürler ve güçlü indirgeyici maddelerle kombinasyonu ile üretilir. 
Esterler artı su oluşturmak için oksoasitler ve karboksilik asitlerle reaksiyona girerler. 

Oksitleyici maddeler alkolleri aldehitlere veya ketonlara dönüştürür. 
Alkoller hem zayıf asit hem de zayıf baz davranışı sergiler. 
Toz, suyu nemlendirme ve tutma yeteneğine sahiptir, bu da onu nem tutmanın önemli olduğu formülasyonlarda faydalı kılar. 

Bu özellik, gıda ürünlerinin yanı sıra kozmetik ve ilaç gibi endüstrilerde de faydalıdır.
Guar gum vizkozite, glütensiz pişirmede glüten yerine yaygın olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite, glütensiz ekmek ve unlu mamullerin dokusunu iyileştirerek hamura yapı ve elastikiyet sağlamaya yardımcı olur.

Guar gum vizkozite, evcil hayvan yemi ve hayvan yemi endüstrilerinde bağlayıcı ve koyulaştırıcı olarak kullanılmaktadır. 
Guar gum vizkozite, hayvan yemlerinde peletleme işlemine yardımcı olurken evcil hayvan mamasının lezzetini ve görünümünü iyileştirebilir.
Petrol ve gaz endüstrisinde, guar zamkı hidrolik kırma sıvılarında koyulaştırıcı bir madde olarak kullanılır. 

Guar gum vizkozitenın verdiği viskozite, propantların taşınmasına yardımcı olur ve kırılma sürecini kolaylaştırır.
Guar gum vizkozite, ilaç endüstrisinde tablet formülasyonlarında bağlayıcı olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite iyonik kuvvetten veya pH'tan etkilenmez, ancak aşırı pH ve sıcaklıkta (örneğin 50 °C'de pH 3) bozulur.

Guar gum vizkozite, 5-7 pH aralığında çözelti içinde stabil kalır. 
Güçlü asitler hidrolize ve viskozite kaybına neden olur ve güçlü konsantrasyondaki alkaliler de viskoziteyi düşürme eğilimindedir. 
Guar gum vizkozite çoğu hidrokarbon çözücüde çözünmez. 

Elde edilen viskozite, kullanılan toz sakızın zamanına, sıcaklığına, konsantrasyonuna, pH'ına, çalkalama hızına ve partikül boyutuna bağlıdır. 
Sıcaklık ne kadar düşük olursa, viskozitenin artma hızı o kadar düşük olur ve nihai viskozite o kadar düşük olur. 

Daha ince guar tozları, daha büyük parçacık boyutundaki kaba toz sakızdan daha hızlı şişer.
Guar gum vizkozite, akış eğrisi üzerinde net bir düşük kesme platosu gösterir ve güçlü bir şekilde kesme incelticidir. 
Guar gum vizkozitenın reolojisi, rastgele bir bobin polimeri için tipiktir. 

Guar gum vizkozite, ksantan zamkı gibi daha sert polimer zincirlerinde görülen çok yüksek düşük kesme plato viskozitelerini göstermez. 
Guar gum vizkozite, %1 konsantrasyonun üzerinde çok tiksotropiktir, ancak %0.3'ün altında tiksotropi hafiftir. 
Guar gum vizkozite, ksantan sakızı ile viskozite sinerjisi gösterir.

Guar gum vizkozite ve misel kazein karışımları, iki fazlı bir sistem oluşursa hafif tiksotropik olabilir.
Guar gum vizkozite, doğal olarak oluşan bir polisakkarittir. 
Guar gum vizkozite, galaktoz ve mannan birimleri içerir. 

Guar gum vizkozite, gıda, kişisel bakım ve ilaç gibi çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Guar gum vizkozitenın ortalama moleküler ağırlığı 220 kDa'dır. 
Guar gum vizkozite yaklaşık %80 guarandan oluşur. 

Guar gum vizkozite, farmasötiklerde ve kozmetikte koyulaştırıcı ve emülgatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Guar gum vizkozite, iyi bir çözünür diyet lifi kaynağıdır. 
Guar gum vizkozite, bağırsak fonksiyonunun korunmasında ve sindirim sisteminin temizlenmesinde faydalıdır. 

Guar gum vizkozite, diyabet ve obezite tedavisinde de faydalıdır. 
Guar gum vizkozite, sıcak suda yüksek su tutma kapasitesine sahiptir.
Guar'ın en önemli özelliği, çok yüksek bir viskozite elde etmek için soğuk suda hızlı bir şekilde hidratasyon yeteneğidir. 

Guar gum vizkozite, gıda endüstrisinin yanı sıra madencilik, kağıt, tekstil, seramik, boya, kozmetik, ilaç, patlayıcı ve diğer sektörlerde kullanılmaktadır.
Guar gum vizkozite, dikey saplarla üç ila altı fit yüksekliğinde büyüyen, dayanıklı ve kuraklığa dayanıklı bir bitkidir.
Dikey gövdeler boyunca kümeler halinde büyüyen Guar gum vizkozitelar, yaklaşık altı inç uzunluğundadır ve keçiboynuzu tohumlarından önemli ölçüde daha küçük olan 6 ila 9 tohum içerir. 

Keçiboynuzu Guar gum vizkozitesında olduğu gibi, endosperm% 35-42 oranında bulunur.
Guar gum vizkozite beyaz ila sarımsı beyaz bir tozdur ve neredeyse kokusuzdur. 
Guar gum vizkozite tozunun kullanımı tamamen güvenlidir ve Gıda ve İlaç Dairesi tarafından onaylanmıştır. 

Guar gum vizkozite, sulu bir çözeltide ısıtılmadan kullanılabilir ve ayrıca katıları da askıya alır. 
Guar gum vizkozite toz, sulu çözeltilerin viskozitesini ayarlamak için de kullanılabilir. 
Guar gum vizkozite ayrıca statik yüklerden kaynaklanan sürtünmeyi en aza indirir, bu da sıvının jelden ayrılmasını önlemeye yardımcı olur.

Guar gum vizkozite, esas olarak Hindistan, Pakistan, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer bazı ülkelerde yetiştirilen guar çekirdeklerinden elde edilir. 
Guar gum vizkozite bitki, tek yıllık baklagildir.
Guar gum vizkozite, galaktoz ve mannoz birimlerinden oluşan bir polisakkarittir. 

Guar gum vizkozite, galaktomannanlar ailesine aittir. 
Guar gum vizkozitenın moleküler yapısı, koyulaştırıcı ve stabilize edici özelliklerini verir.
Guar gum vizkozite, hidratlama ve viskoz çözeltiler oluşturma kabiliyeti nedeniyle değerlidir. 

Guar gum vizkozite, gıda formülasyonlarında koyulaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak oldukça etkilidir.
Guar gum vizkozitenın birincil kullanımlarından biri, çeşitli gıda ürünlerinde koyulaştırıcı bir ajan olarak kullanılmasıdır. 
Guar gum vizkozite, özellikle sıvıların viskozitesini artırmada ve belirli gıdaların dokusunu iyileştirmede etkilidir.

Guar gum vizkozite, belirli gıda ürünlerini stabilize etmeye ve emülsifiye etmeye yardımcı olur, bileşenlerin ayrılmasını önler ve formülasyonların genel stabilitesini artırır.
Guar gum vizkozite genellikle gıda ürünlerinin dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirmek için kullanılır ve dondurma ve süt bazlı tatlılar gibi ürünlerde pürüzsüz ve kremsi bir kıvam sağlar.
Guar gum vizkozite glütensizdir, bu da onu geleneksel koyulaştırıcılar ve stabilizatörlerin yerine glütensiz ve düşük glütenli ürünlerde değerli bir bileşen haline getirir.

Guar gum vizkozite, hamur kıvamını iyileştirmek, su tutmayı artırmak ve raf ömrünü uzatmak için ekmek, kek ve diğer unlu mamullerin üretiminde kullanılır.
Guar gum vizkozite, stabilite sağlamak, buz kristali oluşumunu önlemek ve dokuyu iyileştirmek için yoğurt ve dondurma gibi süt ürünlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Guar gum vizkozite, stabil jeller oluşturma ve kontrollü salım özellikleri sağlama yeteneği, onu belirli ilaç dağıtım sistemleri için uygun hale getirir.

Guar gum vizkozite, haşıllama ve terbiye işlemleri için kullanılır. 
Guar gum vizkozite, tekstil baskı ve boyama uygulamalarında koyulaştırıcı ve bağlayıcı bir madde görevi görür.
Guar gum vizkozite, ürünün dokusuna, stabilitesine ve cilt hissine katkıda bulunduğu losyonlar, kremler ve şampuanlar gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde bulunur.

İzosiyanatların ve epoksitlerin polimerizasyonunu başlatabilirler.
Guar gum vizkozite, galaktoz ve mannoz şekerlerinden oluşan bir ekzo-polisakkarittir.
Omurga, galaktoz kalıntılarının her ikinci mannozda 1,6'ya bağlı olduğu ve kısa yan dallar oluşturduğu β 1,4'e bağlı mannoz kalıntılarından oluşan doğrusal bir zincirdir. 

Guar gum vizkozite, beş dakika boyunca 80 °C (176 °F) sıcaklıklara dayanma özelliğine sahiptir.
Guar gum vizkozite, ekstra galaktoz dal noktaları nedeniyle keçiboynuzu zamkından daha fazla çözünür. 
Keçiboynuzu Guar gum vizkozitenın aksine, kendi kendine jelleşmez.

Boraks veya kalsiyum, Guar gum vizkoziteyı çapraz bağlayarak jelleşmesine neden olabilir. 
% 1 sulu çözeltinin viskozitesi, doğal kauçuktaki en yüksek viskozite olan yaklaşık 4 ~ 5Pa'dır. 
Guar gum vizkozite, benzersiz özellikleri nedeniyle çeşitli endüstrilerde çok yönlü ve yaygın olarak kullanılan bir bileşendir. 

Erime noktası: >220°C (dec.)
alfa: D25 +53° (1N NaOH)
FEMA: 2537 | GUAR SAKIZI (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.))
saklama sıcaklığı: Higroskopik, -20 °C Dondurucu, İnert atmosfer altında
çözünürlük: Suda çözündüğünde değişken viskoziteli bir müsilaj verir, etanolde pratik olarak çözünmez (yüzde 96).
Form: Serbest Akan Toz
Renk: Sarı-beyaz
Koku: Kokusuz
Viskozite: 350 ila 700 mPa-s (% 1, H2O, 20 ° C, kurutulmuş madde üzerinde hesaplanmış)
Fiyat: 13,4588 / 13,4587
Kararlılık: Kararlı. Yanıcı. Hava ve ince bölünmüş toz karışımı potansiyel olarak patlayıcıdır. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.

Guar gum vizkozite ayrıca ürünün ısı şoku direncini artırır ve düşük kalorili süt ürünlerinin kremsi dokusunun korunmasına yardımcı olur.
Guar gum vizkozite, guar bitkisinin tohumlarından elde edilir.
Guar gum vizkozitelar, gelişmiş yağ geri kazanımı (EOR) için koyulaştırıcı olarak tercih edilir. 

Guar gum vizkozite ve türevleri, jelleşmiş kırılma sıvılarının çoğunu oluşturur. 
Guar gum vizkozite, diğer sakızlara göre suda daha fazla çözünür ve aynı zamanda daha fazla galaktoz dal noktasına sahip olduğu için daha iyi bir emülgatördür. 
Guar gum vizkozite, yüksek düşük kesme viskozitesi gösterir, ancak güçlü bir şekilde kesme incelticidir. 

İyonik olmayan Guar gum vizkozite, iyonik kuvvet veya pH'dan etkilenmez, ancak orta sıcaklıkta (50 °C'de pH 3) düşük pH'ta bozunur. 
Guar gum vizkozitenın türevleri, yüksek sıcaklık ve pH ortamlarında stabilite gösterir.
Guar gum vizkozite kullanımı, kırılma sıvısının propantı taşıma kabiliyetini artıran olağanüstü yüksek viskozitelerin elde edilmesini sağlar. 

Guar gum vizkozite, genellikle diğer hidrokolloidlerden daha düşük kesme viskozitesine sahip yüksek viskoziteli psödoplastik çözeltiler vermek için soğuk suda oldukça hızlı bir şekilde hidratlanır. 
Guarda bulunan kolloidal katılar, daha az filtre keki oluşturarak sıvıları daha verimli hale getirir. 
Propant paket iletkenliği, Guar gum vizkoziteda bulunan kolloidal katılar gibi mükemmel sıvı kaybı kontrolüne sahip bir sıvı kullanılarak korunur.

Guar gum vizkozite, nişastanın sekiz katına kadar koyulaştırma gücüne sahiptir. 
Guar zamkının türetilmesi, hidrojen bağının azalması, su-alkol karışımında çözünürlüğün artması ve elektrolit uyumluluğunun iyileştirilmesi gibi özelliklerde ince değişikliklere yol açar. 
Özelliklerdeki bu değişiklikler, tekstil baskısı, patlayıcılar ve yağ-su kırma uygulamaları gibi farklı alanlarda kullanımın artmasına neden olur.

Guar gum vizkozite, tragacanth gibi diğer bitki hidrokolloidlerinin çoğuyla uyumludur. 
Guar gum vizkozite aseton, etanol (%95), tanenler, güçlü asitler ve alkalilerle uyumsuzdur. 
Borat iyonları, dağılan suda mevcutsa, Guar gum vizkozitenın hidrasyonunu önleyecektir. 

Bununla birlikte, hidratlı Guar gum vizkoziteya borat iyonlarının eklenmesi, yapışkan yapısal jeller üretir ve daha sonra daha fazla hidrasyon önlenir. 
Oluşan jel, pH'ı 7'nin altına düşürerek veya ısıtılarak sıvılaştırılabilir.
Guar gum vizkozite, penisilin V'nin bazı formülasyonlardan emilimini dörtte bir oranında azaltabilir.

Guar gum vizkozite Toz, guar bitkisinin tohumundan elde edilen doğal, yüksek moleküler ağırlıklı bir polimerdir. 
Guar gum vizkozite, çeşitli endüstriyel uygulamalarda koyulaştırıcı, stabilizatör ve bağlayıcı olarak yaygın olarak kullanılır. 
Gıda sınıfı Guar gum vizkozite tozunun aksine, endüstriyel sınıf guar sakızı tozu insan tüketimi için tasarlanmamıştır ve tipik olarak gıda dışı uygulamalarda kullanılır.

Guar gum vizkozite, et endüstrisinde sosis ve öğle yemeği etleri gibi işlenmiş et ürünlerinin dokusunu, su tutmasını ve stabilitesini iyileştirmek için kullanılır.
Glutensiz pişirmede, Guar gum vizkozite, glutenin viskoelastik özelliklerini taklit etmek için yaygın bir katkı maddesi görevi görür. 
Guar gum vizkozite, glütensiz ekmek, kek ve hamur işlerinin yapısını sağlamaya ve dokusunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Guar gum vizkozite, bağlamayı, dokuyu ve genel ürün stabilitesini artırmak için tahıl barları ve atıştırmalık barlarının üretiminde kullanılır.
Guar gum vizkozite, çorbalarda ve soslarda istenen kıvamı elde etmek ve ağız hissini iyileştirmek için koyulaştırıcı bir madde olarak kullanılır.
Guar gum vizkozite, süspansiyonların stabilitesini korumak ve depolama sırasında çökelmeyi önlemek için konserve çorbalarda ve yemeye hazır yemeklerde kullanılır.

Guar gum vizkozite bazen, özellikle lif içeriği sağlamak ve tokluk hissini teşvik etmek için tasarlanmış diyet takviyelerinin formülasyonunda kullanılır.
Bitki bazlı süt ikameleri (örneğin badem sütü, soya sütü) gibi süt alternatiflerinde, dokuyu iyileştirmek ve bileşen ayrılmasını önlemek için Guar gum vizkozite kullanılabilir.
Guar gum vizkozite, peynir endüstrisinde, işlenmiş peynirler de dahil olmak üzere belirli peynir ürünlerinin dokusunu ve nem tutmasını iyileştirmek için kullanılır.

Vejetaryen ve vegan tariflerinde, Guar gum vizkozite, unlu mamullerde bağlayıcılık ve doku sağlamak için yumurta ikame maddesi olarak kullanılabilir.
Guar gum vizkozite, viskoziteyi artırmak, dokuyu iyileştirmek ve sinerezisi (sıvı ayrışması) önlemek için meyve dolgularında, reçellerde ve jölelerde kullanılır.
Guar gum vizkozite, tüketim kolaylığı sağlarken viskozite ve stabilite sağlamak için bazı bebek mamalarının üretiminde kullanılır.

Guar gum vizkozite, rehidrasyon üzerine hızlı koyulaşma elde etmek için hazır pudingler, hazır çorbalar ve hazır tatlı karışımları gibi hazır gıdalara eklenir.
Guar gum vizkozite, emülsiyon stabilitesini artırmak ve yağ ve su fazlarının ayrılmasını önlemek için salata soslarında kullanılır.
Guar gum vizkozite, viskoziteyi arttırmak ve kristalleşmeyi önlemek için bazı bal ve şurup formülasyonlarında kullanılabilir.

Guar gum vizkozite, çubuklara doku, bağlayıcılık ve stabilite sağlamak için beslenme ve enerji çubuklarının üretiminde kullanılır.
Guar gum vizkozite bazen surimi bazlı ürünler gibi işlenmiş deniz ürünlerinde doku ve su tutmayı iyileştirmek için kullanılır.
Guar gum vizkozite, çok çeşitli kozmetik ve gıda ürünlerinde bulunur. 

Guar gum vizkozite, tıraş kremlerinde, losyonlarda, deodorantlarda ve diş macunlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Guar sakızı kıvamlaştırıcı ayrıca kağıt, ilaç ve petrol kuyusu sondaj endüstrilerinde de kullanılmaktadır.
Kozmetikte Guar gum vizkozite tozu ekonomik bir seçenektir. 

Guar gum vizkozite, üstün koyulaştırma ve stabilize etme özelliklerine sahip doğal bir koyulaştırıcı ve emülgatördür. 
Guar gum vizkozite, hidrolik kırılma için çeşitli çok fazlı formülasyonlarda, bazılarında yağ damlacıklarının birleşmesini önlemeye yardımcı olduğu için emülgatör olarak, bazılarında ise katı parçacıkların çökelmesini ve/veya ayrılmasını önlemeye yardımcı olmak için stabilizatör olarak kullanılır.
Guar gum vizkozite, katı/sıvı arayüzü boyunca kütle transferini yavaşlatarak buz kristali büyümesini geciktirir. 

Guar gum vizkozite, donma-çözülme döngüleri sırasında iyi stabilite gösterir. 
Böylece yumurtasız dondurmada Guar sakızı kıvam arttırıcı kullanılır. 
Guar gum vizkozite, keçiboynuzu zamkı ve sodyum aljinat ile sinerjik etkilere sahiptir. 

Ksantan ile sinerjik olabilir: ksantan sakızı ile birlikte, çorba gibi uygulamalarda kullanılan ve net sonuçlar gerektirmeyen daha kalın bir ürün (%0,5 guar zamkı / %0,35 ksantan sakızı) üretir.
Guar gum vizkozite bir hidrokolloiddir, bu nedenle jel oluşturmadan kalın macunlar yapmak ve suyu bir sos veya emülsiyona bağlı tutmak için kullanışlıdır. 
Guar gum vizkozite, soğuk ve sıcak sıvıları koyulaştırmak, sıcak jeller, hafif köpükler yapmak ve emülsiyon stabilizatörü olarak kullanılabilir. 

Guar gum vizkozite molekülleri, esas olarak moleküller arası hidrojen bağı nedeniyle, hidrolik kırılma işlemi sırasında toplanma eğilimindedir. 
Guar gum vizkozite, guar bitkisi Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub'un öğütülmüş endosperminden elde edilir. (Fam. Leguminosae), Hindistan, Pakistan ve ABD'nin yarı kurak güneybatı bölgesinde yetiştirilir.
Tohum kabuğu öğütülerek, sülfürik asit veya suya batırıldıktan sonra veya kömürleştirilerek çıkarılabilir. 

Embriyo (germ), her bileşen farklı bir sertliğe sahip olduğu için diferansiyel öğütme ile çıkarılır. 
% 80 galaktomannan içeren ayrılmış endosperm daha sonra son uygulamaya bağlı olarak farklı partikül boyutlarına öğütülür.
Guar gum vizkozite, insanlar ve hayvanlar için gıdalarda ve ilaçlarda koyulaştırıcı bir maddedir. 

Glutensiz olduğu için Guar gum vizkozite, unlu mamullerde buğday unu yerine katkı maddesi olarak kullanılır.
Guar sakızı kalınlaştırıcının serum kolesterolünü düşürdüğü ve kan şekeri seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir.
Guar gum vizkozite da ekonomiktir çünkü diğer ajanların (örneğin mısır nişastası) su koyulaştırma kabiliyetinin neredeyse sekiz katına sahiptir ve yeterli viskozite üretmek için sadece küçük bir miktara ihtiyaç vardır.

Guar gum vizkozitenın viskozite üzerindeki etkileri, yüksek akma veya deforme olma kabiliyeti, ona uygun reolojik özellikler kazandırır. 
Guar gum vizkozite, bor ile çapraz bağlandığında kırılabilir jeller oluşturur. 

Guar gum vizkozitenin Kullanım Alanları:
Guar gum vizkozite, aktif bileşenlerin hedef yüzeylere yapışmasını iyileştirmek için belirli insektisitlerin ve pestisitlerin formülasyonunda kullanılır.
Guar gum vizkozite, dondurulmuş gıdalarda buz kristali oluşumunu önlemek, dokuyu iyileştirmek, dondurma ve çözme sırasında ürünün kalitesini korumak için kullanılır.
Et ve kümes hayvanı ürünlerinde, Guar gum vizkozite bir bağlayıcı görevi görebilir ve işlenmiş etlerin su tutma kapasitesini, dokusunu ve görünümünü iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Guar gum vizkozite, bazı besin takviyelerinin formülasyonunda diyet lifi olarak kullanılmaktadır. 
Guar gum vizkozite, sıvı takviyelerin dokusuna ve viskozitesine katkıda bulunabilir.
Guar gum vizkozite, viskoziteyi artırmak, pürüzsüz bir doku sağlamak ve bileşenlerin ayrılmasını önlemek için meyve sularına ve smoothie'lere eklenebilir.

Guar gum vizkozite, kek yapımında, glütensiz yiyecek üretiminde, ekmek yapımında, dondurma yapımında ve glütensiz kıvam arttırıcı için kullanılabilir.
Guar gum vizkozite, losyon ve kremlerin hazırlanması sırasında kullanılır. 
Guar gum vizkozite genellikle ilaç şirketleri tarafından tabletlerin bağlanmasına yardımcı olmak için kullanılır.

Guar gum vizkozite, kan şekeri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan serum kolesterolündeki azalma ile ilişkilendirilmiştir. 
Guar gum vizkozite, ilaç endüstrisinde tablet üretimi için bağlayıcı olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite, tekstil baskı, boyutlandırma ve terbiyede koyulaştırıcı bir maddedir. 

Madencilik endüstrisinde, Guar gum vizkozite, çevre dostu olarak kabul edildiği için cevher işlemede bir köpük veya pıhtılaşma maddesidir. 
Guar gum vizkozite, özellikle talk, kalsit ve kurşun madenciliğinde bir mineral depresandır, ayrıca bakır-kurşun ayrımında hayati önem taşır. 
Guar gum vizkozite, su arıtma ve geri dönüşümde, yani Flokülasyon ajanı olarak kullanılır. 

Ayrıca Guar gum vizkozite, petrol endüstrisinde özellikle sondaj çamuru ve kırma sıvılarında kullanılmaktadır. 
Guar gum vizkozite, bulamaç bazlı patlayıcılarda kıvam arttırıcıdır. 
Kozmetik endüstrisinde, Guar gum vizkozite bir karışım stabilizatörü ve yüzey aktif maddedir.

Guar gum vizkozite, soslar, soslar, çorbalar ve soslar gibi çeşitli gıda ürünlerinde kıvam arttırıcı bir madde olarak yaygın olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite viskozite kazandırır ve bu formülasyonların dokusunu iyileştirir.
Guar gum vizkozite, belirli gıda ürünlerini stabilize etmeye ve emülsifiye etmeye yardımcı olarak salata sosları ve dondurmalar gibi öğelerdeki bileşenlerin ayrılmasını önler.

Glutensiz fırınlamada, Guar gum vizkozite, unlu mamullerin yapısını sağlamak ve dokusunu iyileştirmek için bağlayıcı ve koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Guar gum vizkozite, petrol ve gaz endüstrisinde hidrolik kırma (kırma) sıvılarında kullanılır. 
Guar gum vizkozite, soslarda, pudinglerde, dondurmalarda ve yoğurtlarda koyulaştırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 

Guar gum vizkozite ayrıca su bloke edici bir katkı maddesi olarak da işlev görür. 
Guar gum vizkozite, bileşenlerin ayrılmasını engellemeye yardımcı olur, bu da onu yüksek sıcaklık, kısa süreli işlemler için iyi bir seçim haline getirir.
Guar gum vizkozite ayrıca sıvı turşularda, dondurmalarda ve çorbalarda da kullanılır. 

Guar gum vizkozite da yağ ikame maddesi olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite, büyük ölçüde gıda ürünlerinde katkı maddesi olarak kullanılır, ancak aynı zamanda tekstil ve ilaç endüstrilerinde de uygulama bulur.
Guar gum vizkozite ayrıca patlayıcılarda su bloke edici bir madde olarak kullanılır. 

Guar gum vizkozite, hidrolik kırılma için çok fazlı formülasyonlarda da kullanılır.
Guar gum vizkozite, kozmetikte, gıda ürünlerinde ve farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılan bir galaktomannandır. 
Guar gum vizkozite, metilselüloz gibi selüloz türevlerinin yerine sürekli salimli matris tabletlerinin hazırlanmasında da araştırılmıştır.

Farmasötiklerde, Guar gum vizkozite, katı dozaj formlarında bağlayıcı ve parçalayıcı olarak kullanılır; oral ve topikal ürünlerde süspansiyon, koyulaştırıcı ve stabilize edici bir ajan olarak; ve ayrıca kontrollü salımlı bir taşıyıcı olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite ayrıca kolonik ilaç dağıtımında kullanım için incelenmiştir. 
Guar gum vizkozite bazlı üç katmanlı matris tabletleri, oral kontrollü salımlı formülasyonlarda deneysel olarak kullanılmıştır.

Terapötik olarak, Guar gum vizkozite, diabetes mellituslu hastaların diyetinin bir parçası olarak kullanılmıştır. 
Guar gum vizkozite da iştah kesici olarak kullanılmıştır, ancak bu amaçla tablet şeklinde kullanımı artık İngiltere'de yasaklanmıştır.
Guar gum vizkozite, dondurma stabilizatörlerinde ve kozmetikte de kullanılır.

Guar gum vizkozite, cilt üzerinde nem tutulmasına izin veren bir kaplama etkisine sahiptir. 
Guar gum vizkozite Genellikle kozmetik formülasyonlarda koyulaştırıcı ve emülgatör olarak kullanılan guar zamkı, guar bitkisinin tohumlarında bulunan bir polisakkarittir. 
Guar gum vizkozite, gelişmekte olan bitki embriyosunun çimlenme sırasında ihtiyaç duyduğu besin maddesidir. 

Endosperm, kabuk ve embriyodan ayrıldıktan sonra toz haline getirildiğinde, Guar gum vizkozite olarak pazarlanır.
Guar gum vizkozite, cyamopsis tetragonoloba bitkisinin tohum çekirdeğinden elde edilir. 
Guar gum vizkozite, yaklaşık 2:1'lik bir mannoz:galaktoz oranına sahiptir. 

Guar gum vizkozite, ısıtıldığında ek viskozite geliştirecek viskoz tabanlar oluşturmak için soğuk suda dağılabilir. 
Guar gum vizkozite, dondurma ve yoğurt gibi süt ürünlerinde de kullanılır. 
Guar gum vizkozite, vegan veya glütensiz olarak pazarlanan gıdalarda da kullanılabilir. 

Guar gum vizkozite, bir jel oluşturmak için diğer stabilizatörlerle birleştirilebilir.
Guar gum vizkozite tozu, dondurmada önemli bir bileşendir. 
Guar gum vizkozite, pürüzsüz bir doku oluşturmaya yardımcı olur ve kremsilik algısını artırır. 

Guar gum vizkozite, fotoğrafçılık endüstrisinde fotografik emülsiyonların viskozitesini artırmak için tarihsel olarak kullanılmıştır.
Guar gum vizkozite, viskozite sağlamak ve formülasyonların kıvamını iyileştirmek için boyalar ve yapıştırıcılar gibi sanat ve zanaat malzemelerinde bulunabilir.
Biyomedikal araştırmalarda, Guar gum vizkozite, biyouyumlu doğası nedeniyle ilaç dağıtım sistemlerinde ve doku mühendisliğinde potansiyel kullanımı açısından araştırılmıştır.

Guar gum vizkozite, sıvı formülasyonların viskozitesini arttırmak için belirli ıslak mendil türleri de dahil olmak üzere bazı hijyen ürünlerinde kullanılır.
Guar gum vizkozite, pürüzsüz ve stabil bir doku sağlamak için bazı deodorantların ve ter önleyicilerin formülasyonunda kullanılabilir.
Guar gum vizkozite, koku salınımını kontrol etmek ve jel yapısını korumak için belirli oda spreyi jellerinin üretiminde kullanılır.

Petrol ve gaz endüstrisinde, Guar gum vizkozite, sıvı viskozitesini iyileştirmek ve propantları kırıklara taşımak için kuyu stimülasyon işlemlerinde kullanılır.
Guar gum vizkozite bazen seramik endüstrisinde seramik bulamaçlarının reolojik özelliklerini iyileştirmek için kullanılır.
Guar gum vizkozite, kirleticilerin kontamine ortamlardan uzaklaştırılmasına yardımcı olmak için biyoremediasyon işlemlerinde potansiyel kullanımı açısından araştırılmıştır.

Guar gum vizkozite, mürekkep formülasyonlarının viskozitesini ve stabilitesini iyileştirmek için mürekkep püskürtmeli baskı mürekkeplerinde kullanılabilir.
Guar gum vizkozite, dondurma ve yoğurt dahil olmak üzere süt ürünlerinde stabilizatör ve koyulaştırıcı olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite, bu ürünlerin dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirmeye yardımcı olur.

İçecek endüstrisinde, Guar gum vizkozite, belirli içecekleri stabilize etmek, asılı parçacıkların çökelmesini önlemek ve genel kıvamı arttırmak için kullanılabilir.
Guar gum vizkozite, ekmek ve hamur işi gibi unlu mamullerde hamur dokusunu iyileştirmek, raf ömrünü uzatmak ve unlu mamullerin genel kalitesini artırmak için kullanılır.
Guar gum vizkozite, koyulaştırıcı ve bağlayıcı özellikleri nedeniyle şekerleme endüstrisinde kullanılabilir. 

Guar gum vizkozite, şekerlerin ve diğer şekerleme ürünlerinin dokusunu ve stabilitesini iyileştirmeye yardımcı olur.
Guar gum vizkozite, sürülebilir peynirlerden soslara kadar bir dizi üründe kullanılır. 
Guar gum vizkozite da dondurmayı daha kalın hale getirmek için kullanılır.

Guar gum vizkozite, birçok gıdada kıvam arttırıcı ve emülgatör olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite, tabletlerde bağlayıcı veya parçalayıcı olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite ayrıca bazı toplu oluşturan müshillerde önemli bir bileşendir ve kabızlığı ve bazı sindirim rahatsızlıklarını gidermeye yardımcı olur. 

Guar gum vizkozitenın insanlar tarafından sindirimi zordur, bu nedenle dolgu maddesi görevi görür ve bir yemeğin sindirimini yavaşlatabilir (örneğin, şekerlerin şeker hastaları tarafından emilim hızı). 
Guar gum vizkozite ayrıca bazal metabolizma hızını (termojenik) artırabilir.
Guar gum vizkozite, gıda endüstrisinde binlerce yıldır kullanılmaktadır. 

Guar gum vizkozite, dondurma, süt jelleri ve meyve bazlı su jelleri dahil olmak üzere birçok sıvı-katı sistemde kullanılır.
Guar gum vizkozite, çeşitli uygulamalarda kullanılabilen suda çözünür bir stabilizatördür. 
Guar gum vizkozite, daha etkili bir stabilizatör üretmek için diğer sakızlarla birleştirilebilir.

Guar gum vizkozite, buz kristallerinin büyümesini azaltmak için dondurmada kullanılabilir. 
Guar gum vizkozite toz, sosları koyulaştırmak ve işlenmiş et ürünlerinin dokusuna katkıda bulunmak için de kullanılır. 
Guar gum vizkozite, birçok sıvı-katı sistemde emülgatör olarak da kullanılır.

Guar gum vizkozite, dondurmada üstün bir stabilizatör olarak kullanılır. 
Guar gum vizkozite, iri buz kristallerinin oluşumunu engelleyerek istenilen kıvamı sağlar ve donma-çözülme döngüleri sırasında stabilite sağlar.

Guar gum vizkozite, viskozite sağlamak ve formülasyonların stabilitesini artırmak için bazı oda spreylerinde ve koku ürünlerinde kullanılabilir.
Yangın geciktiriciler için bazı formülasyonlarda, geciktiricinin yüzeylere yapışmasını iyileştirmek için Guar gum vizkozite kullanılır.

Guar gum vizkozitenın Güvenlik Profili:
Guar gum vizkozite tüketildiğinde midede şişerek tokluk hissi verir. 
Bununla birlikte, Guar gum vizkozitenin, guar sakızı tabletlerinin erken şişmesinin meydana gelebileceği ve yemek borusunun tıkanmasına veya hasar görmesine neden olabileceği iddia edilmektedir. 
Sonuç olarak, tablet formunda Guar gum vizkozite içeren iştah kesiciler İngiltere'de yasaklanmıştır. 

Bununla birlikte, Guar gum vizkozitenin mikrogranüllerini içeren iştah kesicilerin güvenli olduğu iddia edilmektedir. 
Guar gum vizkozitenin farmasötik amaçlı kullanımı yasaktan etkilenmez.
Guar gum vizkozite, gıdalarda ve oral ve topikal farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. 

Aşırı tüketim, şişkinlik, ishal veya mide bulantısı gibi gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir. 
Terapötik olarak, diabetes mellituslu hastalara günlük oral dozlarda 25 g'a kadar Guar gum vizkozite uygulanmıştır.
Genellikle toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir malzeme olarak kabul edilmesine rağmen, iştah kesici olarak kullanıldığında Guar gum vizkozitenın güvenliği sorgulanmıştır.