ÜRÜNLER

İZOAMİL ASETAT

İzoamil asetat, izopentil asetat olarak da bilinen, izoamil alkol ve asetik asitten oluşan ester olan organik bir bileşiktir.
İzoamil asetat, suda çok az çözünen, ancak çoğu organik çözücüde çok çözünen renksiz bir sıvıdır.

CAS Numarası: 123-92-2
AB Numarası: 204-662-3
IUPAC Adı: 3-Metilbütil etanoat
Kimyasal Formül: C7H14O2

Diğer adları: ISOAMYL ACETATE, 3-Methylbutyl asetat, Isopentyl asetat, 123-92-2, Isopentyl etanoat, Isoamil etanoat, 3-Methylbutyl etanoat, Iso-amil asetat, 3-Methyl-1-butyl asetat, Amylasetik ester, I-Amil asetat, 3-Methyl-1-butanol asetat, Isopentyl alkol, asetat, 2-Methylbutyl etanoat, 1-Butanol, 3-metil-, asetat, Asetik asit, izopentyl ester, Amil asetat, yaygın, Asetik asit, 3-metilbutil ester, 3-Methyl-1-butanol, asetat, Asetik asit 3-metilbutil ester, beta-Methylbutyl asetat, 1-Butanol, 3-metil-, 1-asetat, FEMA No. 2055, FEMA Sayı 2055, İzoamil asetat (doğal), NSC 9260, İzoamil alkol asetat, İzoamil asetat, İzoamil zetat, CCRIS 6051, HSDB 1818, İzoamilester kiselin oktav, izoamil asetat, 3-metil-büt-1-il asetat, EINECS 204-662-3, MFCD00008946, izopentil asetat, BRN 1744750, 3-Metil-1-bütanol 1-asetat, DTXSID9025453, CHEBI:31725, AI3-00576, NSC-9260, Asetik asit 3-metil-1-bütil ester, beta-Metil bütil asetat, 3-metilbütil asetat, UNII-Z135787824, Asetik Asit İzoamil Ester, CH3C(O)O(CH2)2CH(CH3)2, 3-Metil-1-bütanil asetat, DTXCID005453, 3-Metil butil ester asetik asit, EC 204-662-3, Asetik Asit 3-Metil-Butil Ester, 4-02-00-00157 (Beilstein El Kitabı Referansı), Z135787824, izopentilasetat, CAS-123-92-2, İzoamilester kyseliny oktove [Çek], i-pentilasetat, İzo Amil Asetat, Amil asetat ester, Asetik asidin 3-Metilbutil esteri, İzo Pentil Asetat, Tri İzo Amil Asetat, Asetik asit, izoamil ester, İzopentil ester asetik asit, .beta.-Metil butil asetat, Ticari uygulamada amil, normal için n- ile başlamadığı sürece her zaman izoamil anlamına gelir, SCHEMBL27086, ISOAMİL ASETAT [MI], MLS002454411, CHEMBL42013, ISOAMİL ASETAT [FCC], ISOAMİL ASETAT [FHFI], ISOAMİL ASETAT [HSDB], QSPL 103, asetik asit-3-metilbutil ester, FEMA 2055, ISOAMİL ASETAT [WHO-DD], NSC9260, İzopentil asetat, LR, >=%95, HMS2270G21, WLN: 1Y1 ve 2OV1, Jargonelle armut özü (Tuz/Karışım), Tox21_201257, Tox21_300373, STL280371, İzopentil asetat, analitik standart, AKOS000269068, İzoamil asetat, >=%95, FCC, FG, İzopentil asetat, susuz, >=%99, İzopentil asetat, reaktif sınıfı, %98, NCGC00091500-01, NCGC00091500-02, NCGC00091500-03, NCGC00254385-01, NCGC00258809-01, BS-19548, SMR001253743, A0033, A0264, NS00010166, İzopentil asetat, doğal, >=%97, FCC, FG, İzopentil asetat, SAJ birinci sınıf, >=%93,0, İzopentil asetat, SAJ özel sınıf, >=%98,0, A805166, Q221307, J-004996, İzopentil asetat, %99, devamı yaklaşık %10 diğer izomerler, Lezzet ve Ekstrakt Üreticileri Derneği No. 2055, İzoamil asetat, doğal, %70 izoamil asetat bazlı, >=%97, Ticari uygulamada amil, normal için n-ile ön eklenmediği sürece her zaman izoamil anlamına gelir

İzoamil asetatın hem muz hem de armuta benzediği söylenen güçlü bir kokusu vardır.
Saf izoamil asetat veya izoamil asetat, amil asetat ve diğer aromaların karışımları muz yağı olarak adlandırılabilir.

İzoamil asetat, aşağıdaki reaksiyon denkleminde gösterildiği gibi izoamil alkol ve buzlu asetik asit arasındaki asit katalizli reaksiyon (Fischer esterifikasyonu) ile hazırlanır.
Genellikle katalizör olarak sülfürik asit kullanılır.
Alternatif olarak, katalizör olarak p-toluensülfonik asit veya asidik bir iyon değişim reçinesi kullanılabilir.

İzoamil asetat, yiyeceklere muz aroması vermek için kullanılır.
Muz yağı, genellikle yapay tatlandırıcı olarak kullanılan etanol içindeki izoamil asetat çözeltisine verilen addır.

İzoamil asetat ayrıca bazı vernikler ve nitroselüloz lakelerin çözücüsü olarak da kullanılır.
Nitroselüloz gibi malzemeler için bir çözücü ve taşıyıcı olarak, uçak endüstrisinde kumaş uçan yüzeylerin sertleştirilmesi ve rüzgara karşı korunması için yaygın olarak kullanılmış olup, kendisi ve türevleri genellikle 'uçak dopu' olarak bilinmektedir.
Günümüzde uçakların çoğu tamamen metal olduğundan, bu tür kullanımlar artık çoğunlukla tarihsel olarak doğru reprodüksiyonlar ve ölçekli modellerle sınırlı kalıyor.

İzoamil asetat, yoğun ve hoş kokusu ve düşük toksisitesi nedeniyle solunum cihazlarının veya gaz maskelerinin etkinliğini test etmek için kullanılır.

İzoamil asetat, sentezi nükleofilik ikamenin ideal bir temsili olduğundan genellikle lisans düzeyindeki organik kimya laboratuvarlarında yapılır.
Fischer esterleşmesi adı verilen reaksiyon, bir alkolün (bu durumda izoamil alkol) bir karboksilik asitle (burada buzlu asetik asit) reaksiyona girmesiyle meydana gelir.
Isı ve asit katalizör yardımıyla ester oluşur.

Neredeyse tüm meyvelerin kokusu, alkil veya aril gruplarına yol açan bir eter bağının hemen yanında bir karboksilik grup içeren basit moleküller olan alifatik esterlerden gelir.
Az sayıda karbon içeren moleküller meyvemsi bir kokuya sahiptir, ancak daha fazla karbon eklendiğinde koku sabunlu veya hatta metalik bir kokuya dönüşür.
İzoamil asetat sadece altı karbon atomuna sahip olduğundan kokusu oldukça tatlıdır.
Bu esterler aynı zamanda nane ve yeşil çay gibi meyve dışı kaynaklarda da bulunabilir.

Esterler, ana alkollerin aksine hidrojen bağı oluşumunda donör görevi göremezler ve bu nedenle kendi kendilerine birleşmezler.
Bu durum, esterlerin benzer molekül ağırlığına sahip karboksilik asitlere göre daha uçucu olmasına yol açar.
Havalanan moleküller burnumuzun koku reseptörlerine yerleşiyor, beynimize sinyaller gönderiliyor ve koku alma duyumuz harekete geçiyor.

Moleküler yapıdaki küçük değişiklikler bile farklı kokuların oluşmasına neden olabilir.
İzoamil asetattan bir karbonu kesip izobütil asetat yaparsak, koku yine meyvemsi olur ama ahududuya daha yakındır.
İkame karbonu doğrudan esterin yanına hareket ettirerek sek-bütil asetat oluşturursunuz ve koku tatlı kalır, ancak bir miktar çözücü kokusu da olur.
Tekrar etil asetata indiriyoruz ve tırnak cilası çıkarıcı elde ediyoruz.
Ağız sulandıran bir tattan burun kıvıran bir tat almaya başlamak için üç karbon yeterli.

Daha önce de belirttiğim gibi izoamil asetat muz kokusuna ve tadına sahiptir.
Gerçek bir muz, nişastaların, amino asitlerin ve amil asetatın birleşimidir; ayrıca, adını aldığımız moleküldür.
Ancak pek çok yapay muz aromalı ürün sadece izoamil asetat içeriyor.
İzoamil asetat, çeşitli işlenmiş gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılır: içecekler, sakızlar, fırınlanmış ürünler ve en önemlisi Runts muzlu şekerlemeler ve sirk fıstığı gibi şekerlemeler.
İzoamil asetatın aroması son derece güçlüdür ve milyonda 2 parça kadar düşük konsantrasyonlarda bile tadılabilir; bu da yaklaşık olarak her 50 litreye bir damla demektir.

Eğer tatlı yemeyi pek sevmiyorsanız, izoamil asetatı beklenmedik bir kaynaktan, biradan almış olabilirsiniz.
İzoamil asetat, maya tarafından fermantasyon sırasında doğal olarak üretilir.
Weiss biraları (özellikle Bavyera Hefeweizen'i), sahtiler ve bazı Belçika biraları, biranın karmaşıklığını arttırmak ve biraya meyvemsi bir ton vermek için yapay muz aromasını kullanır.
Muz aroması bazı biralarda lezzetli olsa da, lager gibi bazı biralarda itici olabilir.

Fermantasyon sırasında asetat transferaz adı verilen bir enzim tarafından izoamil asetat oluşur.
Maya türünü kontrol etmek enzimi kontrol edecektir, bu yüzden doğru bira için doğru mayayı seçmek önemlidir.
Ester oluşumunu kontrol etmenin bir diğer yolu da sıcaklıktır; daha yüksek sıcaklıklar asetat oluşumunu teşvik eder.
Evde bira yapıyorsanız ve biranızda biraz meyve aroması istiyorsanız, 21 ila 24 santigrat derece arasında fermente etmeyi deneyin.
Yeni bira üreticilerinin yaptığı yaygın bir hata, lager biralarını oda sıcaklığında mayalandırmaktır; bu da meyveli bir lager elde edilmesine neden olur; ama bu hiç de istenen bir şey değildir!

Öyleyse bir dahaki sefere biranızda muz kokusu aldığınızda veya tatlılarınızda muz tadı aldığınızda, duyusal reseptörlerinize yerleşen küçük bir molekülün o güçlü tadı yarattığını unutmayın.

İzoamil asetat meyvenin olgunlaşmasıyla doğal olarak üretilir.
İzoamil asetat, yiyeceklere lezzet katmak, arıları çekmek ve parfümlerden ayakkabı boyalarına kadar her şeyin kokusunu iyileştirmek için yaygın olarak kullanılan güçlü, meyveli bir muz veya armut kokusu yaratır.
İzoamil asetat yağlı boyalar, vernikler ve reçineler için çözücü olarak bile kullanılır; ve ilginçtir ki gaz maskelerini test etmek için de kullanılabilir.

Kaynama noktası: 142 °C (1013 hPa)
Yoğunluk: 0,876 g/cm3 (15 °C)
Patlama sınırı: 1 - 10 %(V)
Parlama noktası: 33 °C
Tutuşma sıcaklığı: 355 °C
Erime Noktası: -78,5 °C
Buhar basıncı: 5,99 hPa (20 °C)
Çözünürlük: 2,12 g/l

İzoamil Asetat, aroma ve kokularda yaygın olarak kullanılan özel bir çözücüdür ve birçok sentetik aromanın üretiminde kullanılır.

İzoamil asetat, elmadan pina colada'ya hatta kahveye kadar pek çok sentetik aromanın hazırlanmasında kullanılır.
İzoamil asetatın başlıca uygulama alanı aroma üretimidir.
40'tan fazla aromada İzoamil asetat kullanılıyor.
Eğer İzoamil asetat ile ilgileniyorsanız, sentetik aroma endüstrisinde büyük bir rol oynayan İzoamil alkole de bir göz atmak isteyebilirsiniz.

İzoamil asetat tüm biralarda önemli bir rol oynar ve genel lezzet profilinin bir parçasıdır.
Bu uygulamada izoamil asetat, maya tarafından fermantasyon sırasında üretilir ve düşük seviyelerde (tipik 1,4 mg/l) bulunur.

İzoamil asetat aynı zamanda bazı vernikler ve nitroselüloz lakeler için düşük toksisiteli bir çözücü olarak da kullanılır.
İzoamil asetat, uçak endüstrisinde nitroselüloz taşıyıcısı olarak kumaş uçan yüzeylerin sertleştirilmesinde yaygın olarak kullanılmış olup, bu uygulama sadece model uçaklarda devam etmektedir.

İzoamil asetat, bal arıları için yaygın bir 'alarm' feromonudur ve düşük konsantrasyonları çok sayıda arıyı çeker.

İzoamil asetat güçlü, hoş bir kokuya ve düşük toksisiteye sahip olduğundan, solunum cihazları gibi gaz contalarının etkinliğini test etmek için kullanılabilir.

İzoamil asetat iyi çözücü özelliğinden dolayı kozmetikte de, özellikle tırnak cilası sürme ve çıkarma işlemlerinde kullanılır.
İzoamil asetat ayrıca deodorantlarda ve benzinsiz oda kokularında da kullanılır.

İzoamil asetat, gıda endüstrisinde ağırlıklı olarak aroma verici olarak kullanılan organik bir bileşiktir.
Geleneksel olarak gıda aroması bitkilerden ekstraksiyonla üretilirken, daha sonra kimyasal sentez yolu izlenmiş, daha sonra tüketicinin doğal ürünlere olan farkındalığı ve eğilimi nedeniyle biyokatalitik yola doğru kaymıştır.

Bu çalışma, çözücüsüz sistemde (SFS) katalizör olarak Candida antarctica Lipaz-B (CALB) varlığında asetik anhidrit ve izoamil alkol arasındaki reaksiyon sentezini incelemek amacıyla yürütülmüştür.
Sonuçlar asetik anhidrit ile izoamil alkol arasında iki reaksiyonun gerçekleştiğini göstermektedir.
Ayrıca, farklı reaksiyon parametrelerinin izoamil asetatın nihai verimine etkisi ve istatistiksel bir araç kullanılarak proses parametrelerinin optimizasyonu da tepki yüzey metodolojisi (RSM) ile araştırıldı.

İzoamil asetat reaksiyonunda optimum izoamil asetat veriminin reaksiyon sıcaklığı 30°C, asit/alkol mol oranı 0,10 ve enzim yüklemesi %4,14 olduğu bulunmuştur.
RSM'ye dayalı optimizasyon için regresyon katsayısı 0,9961 olarak bulundu.
Model doğrulamasından kaynaklanan hatalar %1'den azdır ve gerçek yaşam uygulamaları için kabul edilebilir düzeydedir.
İzoamil asetat için reaksiyon kinetiğini ve reaksiyon verimini belirlemek amacıyla RSM modeli ve birinci prensip modeli seçildi.
Sonuçlar, RSM modelinin 0,90'lık R2 değeri ile esterifikasyon sisteminin iyi bir tahminini sağladığını göstermiştir.

Esterler, fonksiyonel grup olarak –COOR içeren doğal olarak oluşan organik bileşiklerin en yaygın olanlarından biridir.
Birçok basit ester hoş kokulu sıvılardır ve çoğunlukla meyve ve çiçeklerin hoş kokuları olarak kullanılırlar.
Örneğin, metil bütanoat ananas yağında bulunan bir elementtir, izoamil asetat ise muz yağında bulunan bir elementtir.

Bu esterler aynı zamanda hayvansal yağlarda ve biyolojik açıdan önemli birçok molekülde doğal olarak bulunur.
Esterler her yerde bulunur ve doğal tat ve kokuların yerine kullanılabilen “doğayla özdeş” maddeler içerirler.

Gelişmiş ülkelerde aroma ve koku ürünlerine olan talep çoğu uygulama için oldukça yüksektir.
Aroma ve koku sektörü, 2009 yılında küresel ekonomik kriz nedeniyle düşüş yaşadı ancak bir yıl sonra hızla toparlandı.
Pazarın 2011-2013 yılları arasında %5,6'lık bir bileşik yıllık büyüme oranıyla büyümeye devam etmesi öngörülüyordu.

Yıllar geçtikçe aromalı gıdalara olan talep büyük ölçüde arttıkça, tüketiciler listelerinde doğal aromalı gıdaları değerlendirerek, bunların doğal içerikli olup olmadığına da dikkat etmeye başladılar.

Geleneksel aroma üretimi için bitki ve çiçeklerde doğal olarak bulunan esterler çıkarıldı.
Ancak bitkilerden geleneksel aroma çıkarma yöntemi ticari olarak çok pahalıdır, hammadde kısıtlıdır ve üretilen ester miktarı da azdır.
Öte yandan esterlere olan talep artmaya devam ettikçe araştırmacılar kimyasal sentez yoluyla alternatif üretim yollarıyla sorunları aşmaya çalışmaktadırlar.

Kimyasal sentez yoluyla esterleşme, Fischer esterleşme yöntemine dayanmaktadır.
İzoamil asetatın içeriğindeki kimyasallara atfedilen dezavantajlar ve tüketicilerin gıdalarına eklenen kimyasallara karşı bilinçli olmaları, bu sentezin gıda sektöründe tercih edilmemesine neden olmaktadır.
Bu nedenle, endüstriyel uygulamada yüksek ekonomik fayda ve daha saf bir son ürünle çok sayıda ester üretmek için yeni bir ester sentez yöntemine ihtiyaç duyulmaktadır.

İzoamil asetatın organik çözücüde sentezi tanıtıldı.
Çoğu lipazın hafif çalışma koşullarında gösterdiği bölgesel ve stereo-özgüllük ve üretilen yüksek saflık derecesi nedeniyle, organik çözücüde lipaz katalizli esterifikasyon, özellikle doğal tat ve koku üretiminde, geleneksel kimyasal sentetik yöntemlere kıyasla son zamanlarda daha fazla dikkate alınmaktadır.

Esterlerin dönüşüm verimlerinin yüksek olmasına rağmen, organik çözücülerin çözücü toksisitesi üzerinde olumsuz etkisi olduğu, yanıcı olduğu ve ayırma işleminde ekstra işlem gerektirdiği şüphesizdir.
Ayrıca kullanılan bazı organik çözücüler karlı bir ticari ölçeklendirmeye izin vermeyecek kadar pahalıdır.
Böylece esterifikasyon prosesinde çözücüsüz bir sistem ortaya çıkmış oldu.

Çözücüsüz sentezde çözücülerin bulunmaması, esterleşme prosesinin sonunda reaksiyon karışımında daha az bileşen bulunacağından, sonraki işlemlerde avantajlar sağlar.
Ayrıca üretim maliyeti de en aza indirilebilir.
Solventsiz bir sistemde yüksek konsantrasyonlarda substratların kullanılmasının mümkün olduğunu belirtmiştir.
Bu nedenle, ester üretiminin geleneksel ve kimyasal sentez yollarının tüm dezavantajlarını ortadan kaldıracak şekilde çözücüsüz biyoteknolojik yolla ester üretmek bilimsel ve çevresel açıdan daha akıllıca olacaktır.

İzoamil asetat, asetat d'izoamil veya amilasetik ester olarak da bilinen, karboksilik asit esterleri olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar, karbonil grubundaki karbon atomunun bir oksijen atomu aracılığıyla bir alkil veya aril grubuna bağlandığı (bir ester grubu oluşturduğu) karboksilik asit türevleridir.
İzoamil asetat, pKa değerine göre son derece zayıf bazik (esas olarak nötr) bir bileşiktir.
İzoamil asetat potansiyel olarak toksik bir bileşiktir.

Profesyonel bira tadımcılarının izoamil asetat karakterinin yoğunluğunu tanımaları ve ölçeklemeleri için kullanılan sertifikalı bira aroma standardı.
İzoamil asetat, hem ale hem de lager mayaları tarafından fermantasyon sırasında üretilir.
İzoamil asetat, bazı lager ve ale biralarında önemli bir etki karakteri ve Alman tarzı buğday biralarında imza lezzet karakteridir.

İzoamil asetat, karakteristik muz aroması nedeniyle gıda endüstrisinde en yaygın kullanılan kısa zincirli esterlerden biridir.
İzoamil asetat, izoamil alkolden, ilgili asil vericisinin türüne göre ayırt edilebilen çeşitli katalitik reaksiyonlarla üretilebilir.

İzoamil alkolün asetik asitle doğrudan esterleştirilmesi, yan ürün olarak sadece su ürettiği için en basit sentetik işlemdir.
Ancak bir denge reaksiyonu olduğundan, doğrudan esterleşme genellikle aşındırıcı asidin fazla miktarda mevcut olmasını ve yüksek ester verimine ulaşmak için reaksiyon sırasında su yan ürününün uzaklaştırılmasını gerektirir.

Alternatif olarak, denge reaksiyonu olmayan alkolün asilasyonu da mümkündür, ancak asil donörü olarak toksik asil klorür veya asetik anhidritin kullanılması, yan ürün olarak sırasıyla hidroklorik asit veya asetik asit üretir ve bu nedenle özel ekipman ve işlem gerektirir.
Ayrıca asilasyon genellikle tehlikeli bir organik çözücü içerir.
Son olarak, izoamil alkolün etil asetat gibi bir ester eklenerek transesterifikasyonu da uygulanabilir ve izoamil asetat ve etanol elde edilir.

Her türlü alkol esterleşmesinin katalizörleri homojen veya heterojen asitler ve bazlar, ya da serbest veya immobilize lipazlar olabilir.
Geleneksel olarak sülfürik asit gibi çözünür, güçlü bir mineral asit esterleşme katalizörü olarak kullanılsa da, zeolit, sülfatlanmış zirkonyum veya asidik iyon değişim reçineleri gibi katı bir asit tercih edilir; çünkü bunlar filtrasyonla kolayca ayrılabilir ve tekrar kullanılabilir, reaksiyon sonunda nötralizasyon adımı gerekmez ve büyük miktarda atık açığa çıkmaz.

Yukarıda belirtilen hususlar göz önüne alındığında, Amberlyst üzerinde izoamil alkolün katalitik transesterifikasyonunda çözücü ve asil donörü olarak gliserol triasetat (triasetin) seçilmiştir.
Triasetin, gıda ve aromalarda, boyalarda, mürekkeplerde ve kozmetik endüstrisinde çeşitli uygulamalara sahip, berrak, renksiz, toksik olmayan bir esterdir.
İzoamil asetatın fiziksel özellikleri de onu çekici bir çözücü haline getirir.
İzoamil asetatların yüksek kaynama noktası ve düşük buhar basıncı ürünün damıtılmasına olanak sağlarken, ürünün ekstraksiyonu da eter gibi triasetinle karışmayan çözücülerle mümkündür.

Katalizörü önceden işleme tabi tutmadan, hafif koşullar altında triasetin içindeki izoamil alkolün transesterifikasyonu, 1'den sonra %13 dönüşümle sonuçlandı. H.
Katı katalizörün ön işleminin katalitik performansını etkileyebileceği bilindiğinden, katalizör ön ısıtma sıcaklığının ve süresinin izoamil alkol dönüşümü üzerindeki etkisi test edildi.
Katı katalizörü 1 saat boyunca 80°C'de önceden ısıtmak h, %20'lik en yüksek izoamil alkol dönüşümünü sağladı.
Bu nedenle, katalizör 1 saat boyunca 80°C'de önceden ısıtıldı. Çalışmanın sonraki tüm deneyleri için h.

Reaksiyon sıcaklığının veya katalizör yüklemesinin artırılması, izoamil alkol dönüşümlerini doğrusal olarak artırdı ve reaksiyon ilerledikçe de artarak 14 dakika sonra tam dönüşüme ulaşıldı. 60°C'de h.
Heterojen katalizörün geri dönüşümü, katalizör filtrasyonu ve triasetin içindeki taze izoamil alkole eklenerek yeniden kullanımı yoluyla da test edildi.
Her reaksiyon döngüsünde katalizör aktivitesinin bir kısmını kaybediyordu.

Triasetin fazla miktarda eklendiğinden, petrol eteri ile reaksiyonun sonunda reaksiyon karışımından izoamil asetat çıkarılıp taze izoamil alkol eklenerek hem triasetin hem de katalizörün geri dönüşümünün etkinliği de incelendi.

Bu yöntem aynı zamanda kısmi katalizör deaktivasyonuna da yol açarak, sadece katalizör geri dönüştürüldüğünde tespit edilenlerden daha düşük dönüşümler elde edilmesini sağladı.
Bu kadar düşük dönüşüm, reaksiyon karışımının H-NMR analiziyle tespit edildiği gibi, triasetin'in gliserol, gliserol mono-asetat veya gliserol di-asetata kısmi dönüşümüyle açıklanabilir; bunların hepsi ters reaksiyonu kolaylaştırabilir.

Son olarak, mikrodalga destekli ısıtmanın, esterlerin hidrolizi de dahil olmak üzere organik reaksiyonları geleneksel ısıtmaya kıyasla artırdığı yakın zamanda bildirilmiştir.
Böylece, tam yoğunlukta değiştirilmemiş bir ev mikrodalgası kullanılarak, mikrodalga ışınımı altında triasetin içindeki izoamil alkolün transesterifikasyonu, katalizör olarak Amberlyst 36 ile 10-60 dakika boyunca açık bir reaksiyon kabında da test edildi. S.

Reaksiyon karışımını 40 dereceye kadar ısıtmak Katalizör eklemeden yapılan reaksiyon sıcaklığı 26°C'den 123°C'ye çıkardı ancak izoamil asetat elde edilmedi.
Ancak katalizörle reaksiyon daha hızlı ilerledi ve reaksiyon hızı, geleneksel ısıtmaya göre 100 kat daha yüksek oldu.

Örneğin, mikrodalga ile desteklenen reaksiyon 20 dakika sonra %12 dönüşüm sağladı. s ve 67°C'lik son sıcaklığa ulaşırken, 60°C'de bir yağ banyosunda gerçekleştirilen reaksiyon 1 dakika sonra %20 dönüşüme ulaştı H.
Bildiğimiz kadarıyla, ester hidrolizinin mikrodalga destekli organik sentezinin bu kadar hızlandırılmış bir oranda gerçekleştiği daha önce hiç bildirilmemiştir.

İzoamil asetat, triasetin nispeten düşük bir dielektrik sabitine sahip olmasına rağmen, triasetin transesterifikasyonunun yan ürünleri olarak gliserol di- ve mono-asetat ve gliserol üretiminin reaksiyon ortamının polaritesini artırdığı ve böylece reaksiyon karışımının mikrodalga ışınımını adsorplama yeteneğini güçlendirdiği görülmektedir.
Ayrıca, triasetinin belirgin derecede düşük buhar basıncı ve yüksek kaynama sıcaklığı, onu atmosferik basınç altında mikrodalga destekli organik sentez için çekici bir çözücü haline getirir.

Reaksiyon ortamının son sıcaklığının ve izoamil alkolün dönüşümünün reaksiyon süresine bağlı değişimleri şekilde gösterilmiştir.
Hem son sıcaklık hem de izoamil alkolün dönüşümü, reaksiyonun 40'a kadar ilerlemesiyle doğrusal olarak arttı. S.
40'ın üzerindeki süreyi artırmak Reaksiyon ortamını tam yoğunlukta ısıtırken, ortamın sıcaklığı 130°C'nin üzerine çıktı, ancak bu yüksek sıcaklık katalizöre ciddi zarar verdi.

Katalizör yüklemesi korunarak izoamil konsantrasyonunun 0,23'ten 2,3M'a çıkarılması, transesterifikasyonu 0,053'ten 0,32M izoamil asetata altı kat artırdı.
Ayrıca, reaksiyonu 20 saniye boyunca gerçekleştirmek İki ardışık döngü boyunca, reaksiyon karışımının buz içerisinde oda sıcaklığına soğutulmasıyla elde edilen s (son reaksiyon sıcaklığı 67°C), ilk döngüden sonra %12'lik bir dönüşüm ve ikinci döngüden sonra %19'luk bir dönüşüm sağladı.

İzoamil Asetat, tüm biralarda bulunan temel bir esterdir (asit ve alkolün birleşimi).
Esterlere bakınız.
Lezzet eşiğinde (yaklaşık milyonda 0,6 ila 1,2 parça) belirgin meyvemsi-taze, muz veya armut damlası benzeri aromalar sağlar.
İzoamil asetat, yapay tatlandırıcılarda muz benzeri aromatik maddelerin üretilmesinde yaygın olarak kullanılır.
Diğer esterlerde olduğu gibi, fermantasyon sırasında maya tarafından üretilir ve özellikle Bavyera tarzı buğday biraları olmak üzere bazı bira türlerinde önemli bir lezzet etkisine sahiptir.

Genel olarak biranın meyvemsi özelliklerine katkıda bulunur.
Geleneksel weissbier maya suşlarının yarattığı izoamil asetat aroması, 4-vinil guaiacol'ün fenolik karanfil benzeri notalarıyla birleşerek tipik Bavyera weissbier aromasının temelini oluşturur.

Bu nedenle, izoamil asetat konsantrasyonu, Bavyera tarzı weissbier ile genellikle çok az veya hiç muz benzeri aroma içermeyen Amerikan hefeweizen (Amerikan tarzı buğday birası) aromaları arasındaki en önemli ayırıcı özelliklerden biridir.
Alman araştırmaları, weissbier'deki yüksek izoamil asetat konsantrasyonlarının, orijinal şıradaki yüksek glikoz seviyesine kısmen bağlı olduğunu ve istenirse hedeflenen bir kaynatma-maşlama rejimiyle bu seviyenin elde edilebileceğini göstermiştir.

İzoamil asetat, karakteristik muz aroması nedeniyle gıda endüstrisinde kullanılan en önemli aroma bileşiklerinden biridir.
Ester, bal, tereyağlı şeker, yapay kahve, meşrubat ve parfüm gibi birçok yiyecek ve içecekte tatlandırıcı bileşik olarak kullanılır.
Ayrıca izoamil asetat, sake, bira ve şarap gibi fermente alkollü içeceklerin başlıca lezzet bileşenlerinden biridir.

İzoamil asetat üretimi geleneksel olarak Fischer esterifikasyon mekanizması ile kimyasal sentez yoluyla gerçekleştirilir.
Ancak tüketicilerin çevre ve sağlık sorunları nedeniyle doğal aromalar içeren gıdalara yönelmesiyle birlikte, biyoteknoloji, izoamil asetat üretiminde geleneksel kimyasal senteze rekabetçi bir alternatif olarak ortaya çıkmaktadır.

Son zamanlarda, 'doğal'a yakın kabul edilebilecek izoamil asetat üretimi için enzim ve tüm hücre biyokataliz ve fermantasyon önerilmiştir.
Bu yeni biyoprosesler henüz geliştirme aşamasındadır ve çoğu sadece laboratuvar ölçeğindedir, ancak endüstriyel olarak faydalı olma potansiyeli yüksektir ve doğal muz aroması elde etmek için alternatif bir yol sunabilir.
Mevcut derlemede izoamil asetat üretimi için geliştirilen çok sayıda reaksiyon sistemi ele alınmaktadır.

İzoamil asetat, muz kokusuna benzer aromatik bir esterdir.
Bu ester, özellikle aroma ve koku sektörlerinde olmak üzere çeşitli endüstriyel uygulamalarda yüksek talep görmektedir.
Bu araştırmanın amacı, milireaktörde izoamil asetat üretimi üzerine sentez parametrelerinin etkilerini incelemektir.
Katalizörsüz reaksiyon, izoamil alkolün daha fazla seyreltmeden asetik anhidrit ile reaksiyona sokulmasıyla gerçekleştirildi.

Reaksiyon parametreleri olarak 40-80 µL/dak akış hızı, 20-50 °C reaksiyon sıcaklığı ve 0,5-2,0 asit-alkol molar oranı seçildi.
Tüm numuneler alev iyonizasyon detektörlü gaz kromatografisi (GC-FID) ile analiz edildi.
Sonuçlar, izoamil asetatın en yüksek üretiminin 60 µL/dakika akış hızı, 50 °C sıcaklık ve 0,5 asit-molar oranında elde edildiğini ortaya koydu.
Sonuç olarak, bu sentez parametreleri bir mili-reaktörde izoamil asetat üretiminin katalizlenmeyen esterleşme reaksiyonunu önemli ölçüde etkilemektedir.

Esterler doğada yaygın olarak oluşan organik bileşiklerdir.
Genellikle iki ila sekiz karbon atomu içeren kısa zincirli esterler hoş bir kokuya sahiptir ve aroma ve koku endüstrisinde her zaman kullanılırdı.
İzoamil asetat, izopentil asetat olarak da bilinir, renksiz sıvının bir esteridir.
Bu ester doğal olarak muz, elma, armut, şeftali ve diğer meyvelerde bulunur.
İzoamil asetat ticari olarak dondurma, şekerleme, meşrubat vb. gibi gıda ve içecek alanlarında kullanılmaktadır.

Düşük toksisite özelliğinden dolayı izoamil asetat oje, parfüm, sabun, losyon ve şampuan yapımında kullanılırdı.
İzoamil asetat çeşitli yöntemlerle üretilmektedir.
İzoamil asetat daha önce doğal kaynaklardan ekstraksiyon yöntemi ile elde ediliyordu ancak yüksek maliyeti ve verimsiz prosesleri nedeniyle ticari olarak kullanımı pratik değildi.

Karboksilik asit ve alkolün katalizör varlığında reaksiyona girdiği, Fisher esterifikasyonu yoluyla izoamil asetatın sentezlenmesine ilişkin çeşitli raporlar bulunmuştur.
Reaksiyonu katalize etmek için genellikle sülfürik asit kullanılmıştır.
Bu yöntem, endüstriler için elverişsiz olan çok sayıda kimyasal ve çözücünün tüketilmesini ve ek bir işlem gerektirmesini gerektiriyordu.

Daha sonra kimyasal katalizör yerine biyokatalizör kullanılmaya başlandı.
Bu yöntem çevre dostu olduğu için yeşil yöntem olarak sınıflandırılmaktadır.
Ancak enzim formundaki biyokatalizörler oldukça pahalı olup, üretim maliyetleri yüksektir.
Bu durum araştırmacıları esterleşme reaksiyonunda kimyasal çözücülerin yerine iyonik sıvılara yönelmeye yöneltmiştir.

İzoamil asetat, hem muz hem de armuta benzediği söylenen, Juicy Fruit'e (köpüklü muz şekeri veya armut damlası) benzeyen güçlü bir kokuya sahiptir.
Muz yağı, saf izoamil asetat veya izoamil asetat, amil asetat ve diğer aromaların karışımı olan aromalar için kullanılan bir terimdir.

İzoamil Asetat, aynı zamanda izopentil asetat olarak da bilinir, asetik asit ve izoamil alkolden oluşan bir esterdir.
İzoamil asetat, nitroselüloz laklar ve bazı vernikler için çözücü olarak kullanılabilir

Organik laboratuvar tekniklerini geliştirmek, izoamil asetat (izopentil asetat) sentezlemek, karbonil bileşiklerinin reaksiyonlarını tanımak ve bir reaksiyon ürününü karakterize etmek için Fourier Dönüşümlü Kızılötesi (FTIR) Spektroskopisi'ni kullanma deneyimi kazanmak.

5 mL’lik konik bir şişeye 1,0 mL izoamil alkol (izopentil alkol) koyun.
Alkolün kütlesini kaydedin.
5 mL konik şişeye 1,5 mL buzlu asetik asit ve 0,2 gram Amberlyst reçinesi ekleyin (alternatif olarak Amberlyst reçinesi yerine iki ila üç damla konsantre sülfürik asit kullanılabilir).
Bir döndürme kanatçığı ekleyin, şişeye su soğutmalı bir kondansatör takın ve kondansatörü gevşek bir şekilde cam yünü ile doldurulmuş bir kurutma borusuyla kapatın.
Cihazı alüminyum bloğun içine yerleştirin, soğutma suyunu açın, alüminyum bloğu 150-160 °C’ye kadar ısıtın ve karışımı 60-75 dakika kaynatın (reflü).

Aparatı alüminyum bloktan çıkarıp oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Aşağıdaki sıralamayı üç kez tekrarlayın.
Organik tabakaya yavaşça 1,0 mL %5'lik sulu sodyum bikarbonat çözeltisi ekleyin.
Şişenin içindekileri karıştırın ve köpürme yavaşladığında şişenin kapağını kapatıp hafifçe çalkalayın.
Sallanırken havalandırmayı unutmayın.

Sulu tabakayı organik tabakadan ayırın.
Sulu tabakanın kimliğini doğrulayın ve atın.
Organik tabakayı kuru konik bir şişeye aktarın.
Organik tabakayı susuz sodyum sülfatla kurutun.

İzoamil asetat, katalizör olarak kuvvetli asidik katyon değiştirici kullanılarak izoamilol ve glasiyal asetik asitten sentezlendi.
Asit-alkol oranı, reaksiyon süresi, katalizör dozajı gibi reaksiyon koşullarının esterleşme reaksiyonuna etkileri incelenmiş ve optimum reaksiyon koşulları şu şekilde belirlenmiştir:
asetik asitin izoamilole mol oranı 0,8:1, reaksiyon süresi 2 saat, katalizörün %25'i (asetik asidin kalitesi kıyas noktası olarak alınmıştır).
Dönüşüm oranı %75,46’ya kadar çıkabiliyor.
10 kez tekrar kullanımdan sonra katalitik yetenek önemli ölçüde azalmadı ve sonuçlar katalizörün tercihen katalitik aktivite ve tekrar kullanılabilirlik sergilediğini gösterdi.

İzoamil asetat tanen, nitroselüloz, lake, selüloit ve kafur için çözücü olarak kullanılır.
İzoamil asetat aynı zamanda meşrubatlarda, sakızlarda ve şekerlemelerde aroma maddesi olarak kullanılır.
İzoamil asetat, suni ipek, deri, inci, fotoğraf filmleri, selüloit çimentolar, su geçirmez vernik, bronzlaştırıcı sıvılar, metalik boyalar, boyama ve tekstil terbiye işlemlerinin üretim sürecinde kullanılır.

İzoamil asetat aşağıdaki ürünlerde aşağıdaki tipik konsantrasyonlarda (%) kullanılır:
sabun, 0,05;
deterjan, 0.005;
kremler, losyonlar,0.003;
parfüm,0.05.
İzoamil asetatın aşağıdaki ürünlerde kullanıldığı bildirilmiştir:
seviyeler:
alkolsüz içecekler 28 ppm; dondurma, buzlar vb. 56 ppm; şekerlemeler 190 ppm;
unlu mamuller, 120 ppm; jelatinler ve pudingler, 100 ppm; ve sakız, 2700 ppm

İzoamil asetat bir bitki uçucu maddesidir.
İzoamil asetat, bira ve viski yapımında fermantasyon süreci sırasında açığa çıkar.
İzoamil asetat, bal arısının (Apis mellifera) sokma feromonudur ve küçük bir alana büyük bal arısı grupları çekmek için kullanılabilir.
Bal arısı soktuğunda bu bileşik salgılanır ve ortaya çıkan koku diğer arıları kurbanı sokmaya çağırır.
İzoamil asetat, Lobesi a botrana ve Manduca sexta için bir feromondur.

İzoamil asetat, yoğun, hoş kokusu ve düşük toksisitesi nedeniyle solunum cihazı uygunluk testlerinde etken madde olarak kullanılmaktadır.
Bu işlem sırasında izoamil asetat çevreye yayılabilir.
İzoamil asetatın viski, bira ve konyak içerisinde bulunduğu tespit edilmiştir.
ABD lager birasındaki izoamil asetat da dahil olmak üzere esterlerin konsantrasyonu 25-50 ppm'dir ve biraya meyvemsi bir tat vermekten sorumludur.
İzoamil asetat aşağıdaki gıda ürünlerinde bulunmuştur: kızarmış pastırma, Beaufort peyniri.

İzoamil asetat aromatik bir kimyasaldır, genellikle tatlı muz veya armut kokusuna sahip berrak yağlı bir sıvı olarak görülür.
İzoamil asetat, izoamil alkolün asetik asitle reaksiyona sokulmasıyla endüstride sentezlenir, ancak muz, elma ve bazı şaraplarda doğal olarak da bulunur.
Saf haliyle veya diğer bileşenlerle karıştırıldığında izoamil asetat bazen muz yağı veya armut özü olarak da adlandırılır.
İzoamil asetat, düşük toksisiteli bir çözücü olarak bazı uygulamalarda kullanılır ve yağlıboya tabloların restorasyonunda konservatörler tarafından kullanılır.
İzoamil asetat kozmetiklerde, kişisel bakım ürünlerinde ve gıda üretiminde meyve aromaları ve tatları yaratmak için de kullanılabilir.