ПРОДУКТЫ

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА
№ CAS: 57-10-3
EC NO: 200-312-9

Пальмитиновая кислота, или гексадекановая кислота в номенклатуре IUPAC, является наиболее распространенной насыщенной жирной кислотой, обнаруживаемой у животных, растений и микроорганизмов. Его химическая формула - CH3 (CH2) 14COOH, а его C: D - 16: 0. Как следует из названия, это основной компонент масла плодов масличных пальм (пальмовое масло). Пальмитиновая кислота также содержится в мясе, сырах, масле и других молочных продуктах. Пальмитаты - это соли и сложные эфиры пальмитиновой кислоты. Анион пальмитата представляет собой наблюдаемую форму пальмитиновой кислоты при физиологическом pH (7,4).
Пальмитиновая кислота, также известная как C16 или гексадеканоат, относится к классу органических соединений, известных как длинноцепочечные жирные кислоты. Это жирные кислоты с алифатическим хвостом, содержащим от 13 до 21 атома углерода. Пальмитиновая кислота - очень гидрофобная молекула, практически нерастворимая (в воде) и относительно нейтральная. Пальмитиновая кислота - потенциально токсичное соединение.

СИНОНИМЫ:
пальмитиновая кислота; Гексадекановая кислота; 57-10-3; Цетиловая кислота; пальмитат; н-гексадекановая кислота; Гексадециловая кислота; Гидрофол; н-гексадековая кислота; 1-пентадеканкарбоновая кислота; Пальмитиновая кислота; Пентадеканкарбоновая кислота; C16 жирная кислота; гексаэтиловая кислота; 1-гексилдекановая кислота; Industrene 4516; Emersol 140; Emersol 143; Hystrene 8016; Hystrene 9016; гексадековая кислота; Пальмитиновая кислота, чистая; Palmitinsaeure; Пальмитиновая кислота 95%; Пальмитиновая кислота (натуральная); Жирные кислоты, C14-18; Prifac 2960; FEMA № 2832; Pristerene 4934; Edenor C16; Kortacid 1698; Lunac P 95KC; C16: 0; Loxiol EP 278; Lunac P 95; Lunac P 98; Hydrofol Acid 1690; HSDB 5001; AI3-01594; C16H32O2; NSC 5030; MFCD00002747UNII-2V16EO95H1; Пальмитиновая кислота (NF); Гликон П-45; ЧЕБИ: 15756; NSC5030; Гексадекановая кислота (9Cl); Пальмитиновая кислота (7CI, 8CI); CHEMBL82293; 67701-02-4 ,; CH3- [CH2] 14-COOH; 2V16EO95H1; н-гексадекоат; LMFA01010001; PA900; FA1695; 1-гексилдеканоат; Пальмитиновая кислота 98%; NCGC00164358-01; DSSTox_CID_1602; пентадеканкарбоксилат; DSSTox_RID_76229; DSSTox_GSID_21602; PLM; пальмитиновая кислота; пальминовая кислота; Гексадеканоат (n-C16: 0); CAS-57-10-3; CCRIS5443; SR-01000944716; EINECS200-312-9; Пальмитиновая кислота [USAN: NF]; BRN0607489; пальмитоат; Гексадекоат; Пальмитинат; пальмитоевая кислота; Этиловая кислота; Гексадекановая кислота Пальмитиновая кислота; (C14-C18) алкилкарбоновая кислота; 2hmb; 2hnx; (C14-C18) алкилкарбоновая кислота; Путь жирных кислот; группа пальмитиновой кислотыPalmitic acid_jeyamEINECS 266-926-; Пальмитиновая кислота, FCC; Kortacid 1695; Пальмитиновая кислота_RaGuSa; Univol U332; Prifrac 2960; Анион гексадекановой кислоты; 3v2q; ACMC-1ASQF; ПДД 17-005-00; Пальмитиновая кислота> = 99%; ID эпитопа: 141181; EC 200-312-9; SCHEMBL6177; 4-02-00-01157 (Справочник Бейльштейна); FAT; WLN: QV15
P5585_SIGM; GTPL1055; QSPL 166; DTXSID2021602; 1b56; HMS3649N08; Пальмитиновая кислота, аналитический стандарт; Пальмитиновая кислота, BioXtra,> = 99%; Пальмитиновая кислота, Grade II, ~ 95%; HY-N0830; НБК-5030; Пальмитиновая кислота, натуральная, 98%, FG; ZINC6072466; ANW-13574; BBL011563; BDBM50152850; s3794; SBB017229; STL146733; Пальмитиновая кислота,> = 95%, FCC, FG; AKOS005720983; Легкая фракция (C14-C18) насыщенных жирных кислот из жирных кислот твердого жира; Tox21_112105_1; CCG-267027; CR-0047; DB03796; FA16: 0; MCULE-1361949901; Пальмитиновая кислота для синтеза, 98,0%; AK-48351; I728; пальмитиновая кислота, purum,> = 98,0% (GC); гексадекановая кислота 10 мкг / мл в ацетонитриле; пальмитиновая кислота, чистота для реагентов Vetec ™, 98%; Пальмитиновая кислота,> = 98% на основе пальмитиновой кислоты (GC); Q209727; SR-01000944716-1; SR-01000944716-2; BA71C79B-C9B1-451A-A5BE-B480B5CC7D0C; F0001-1488; Z955123552; эталонный материал, Trace Р)

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА
Возникновение и производство
Пальмитиновая кислота была открыта Эдмоном Фреми в 1840 году в омыленном пальмовом масле. Это остается основным промышленным способом его производства, когда триглицериды (жиры) в пальмовом масле гидролизуются высокотемпературной водой (выше 200 ° C или 390 ° F), а полученная смесь подвергается фракционной перегонке с получением чистого продукта.
Пальмитиновая кислота естественным образом вырабатывается широким спектром других растений и организмов, как правило, в небольших количествах. Он естественным образом присутствует в масле, сыре, молоке и мясе, а также в какао-масле, соевом масле и подсолнечном масле. Карукас содержит 44,90% пальмитиновой кислоты. Цетиловый эфир пальмитиновой кислоты (цетилпальмитат) содержится в спермацетах.
Пальмитиновая кислота составляет значительную долю от общего количества НЖК, поступающих с пищей, и ее можно найти в пальмовом масле, мясе и сливочном масле. Пальмитиновая кислота также может синтезироваться эндогенно за счет удлинения C14: 0, хотя этот путь считается менее активным в контексте западных диет с высоким содержанием жиров (Hellerstein, 1999) и на сегодняшний день является крупнейшим компонентом циркулирующих НЖК ( Khaw et al., 2012; Wu et al., 2011). Различные исследования изучали связь циркулирующей пальмитиновой кислоты с ИБС с противоречивыми результатами. Одним из них является CHS, проспективное исследование на уровне сообществ, проведенное в США среди мужчин и женщин в возрасте 65 лет и старше (Wu et al., 2011). В этой популяции пальмитиновая кислота составляла 25,3% от общего количества измеренных жирных кислот. Авторы сообщили об отсутствии связи риска ИБС между субъектами. с уровнями в верхней и нижней пятой части распределения пальмитиновой кислоты после поправки на ряд потенциальных мешающих факторов риска (Wu et al., 2011). Точно так же никакой связи не было обнаружено в другом исследовании, проведенном в США, «Риск атеросклероза в сообществах» (ARIC; Wang et al., 2003a), и в японском исследовании, Japan EPA Lipid Intervention Study (JELIS; Itakura et al., 2011). Сообщалось о потенциальном пагубном эффекте у субъектов с высоким исходным сердечно-сосудистым риском, включенных в исследование с вмешательством нескольких факторов риска (MRFIT), но только тогда, когда уровни пальмитиновой кислоты измерялись в эфирах холестерина (CEs; Simon et al., 1995). При измерении в PL значимой связи не наблюдалось. Однако минимально скорректированная ассоциация уровней CE пальмитиновой кислоты с ИБС, как и уровни PL, не была значимой. Вместо этого ассоциация КЭ пальмитиновой кислоты стала значимой только после поправки на различные факторы, включая курение, потенциально сильную помеху и уровни холестерина, которые могут быть скорее потенциальным опосредующим фактором, чем помехой. Подобные корректировки не проводились для уровней PL пальмитиновой кислоты.
Хотя различия в уровнях корректировки могут объяснить некоторую разницу в связи между уровнями CE и PL в этом исследовании, средние концентрации пальмитиновой кислоты в PL (27,86%) были более чем в два раза выше, чем концентрации в CE (11,8%) (Simon et al., 1995), что согласуется с другими исследованиями, в которых сообщается об уровнях жирных кислот, измеренных в CE и PL (Wang et al., 2003a). Это подчеркивает важность метаболических путей в определении уровней жирных кислот в разных фракциях крови, и это следует учитывать при сравнении результатов различных исследований. В исследовании EPIC-Norfolk сообщается о сильной пагубной связи, при которой каждое повышение уровня PL пальмитиновой кислоты связано с повышением риска ИБС на 37% (Khaw et al., 2012).
Связь уровней пальмитиновой кислоты CE была также исследована у финских субъектов, включенных в Европейское действие по вторичной и первичной профилактике посредством вмешательства для уменьшения числа случаев (EUROASPIRE), первоначально являвшееся общеевропейским испытанием вторичной профилактики ИБС (Erkkila et al., 2003). Среди пациентов с установленной ИБС авторы сообщили, что средний тертиль пальмитиновой кислоты был значительно связан с более низким риском смертельной ИБС и нефатального ИМ. Однако значимой тенденции по тертилям не наблюдалось (P = 0,06), и, как справедливо отметили авторы, результаты этого исследования среди пациентов с ИБС, принимающих сердечно-сосудистые препараты, не должны напрямую распространяться на здоровое население.

Вы могли или не могли видеть пальмитиновую кислоту на этикетках пищевых ингредиентов. Это потому, что, если в списке ингредиентов есть кокосовое или пальмовое масло, пища может содержать пальмитиновую кислоту, а не маркировать ее. Эта жирная кислота содержится в продуктах животного происхождения и некоторых растительных маслах.
Итак, что такое пальмитиновая кислота и каковы ее возможные последствия для здоровья?
Пальмитиновая кислота - это насыщенный жир. Он естественным образом содержится в некоторых продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, а также в пальмовом и кокосовом маслах. Поскольку эти два масла часто используются в обработанных пищевых продуктах, вы можете получать пальмитиновую кислоту в своем рационе, даже не осознавая этого.

Жирные кислоты представляют собой алифатические карбоновые кислоты с различной длиной углеводорода на одном конце цепи, присоединенной к концевой карбоксильной (-COOH) группе на другом конце. Общая формула - R- (CH2) n-COOH. Жирные кислоты преимущественно неразветвленные, а кислоты с четным числом атомов углерода от 12 до 22 атомов углерода долго реагируют с глицерином с образованием липидов (жирорастворимых компонентов живых клеток) растений, животных и микроорганизмов. Все жирные кислоты имеют общие названия соответственно лауриновая (C12), MyrIstic (C14), пальмитиновая (C16), стеариновая (C18), олеиновая (C18, ненасыщенная) и линолевая (C18, полиненасыщенная) кислоты. Насыщенные жирные кислоты не имеют твердых связей, в то время как олеиновая кислота представляет собой ненасыщенную жирную кислоту, имеющую одну твердую связь (также называемую олефиновой), а полиненасыщенные жирные кислоты, такие как линоленовая кислота, содержат две или более твердых связей. Лауриновая кислота (также называемая додекановой кислотой) является основной кислотой кокосового масла (45-50 процентов) и косточкового пальмового масла (45-55 процентов). Масло мускатного ореха богато миристиновой кислотой (также называемой тетрадекановой кислотой), которая составляет 60-75 процентов содержания жирных кислот. Пальмитиновая кислота (также называемая гексадециловой кислотой) составляет от 20 до 30 процентов большинства животных жиров, а также является важным компонентом большинства растительных жиров (35-45 процентов пальмового масла). Стеариновая кислота (также называемая октадекановой кислотой) - это наиболее распространенные в природе длинноцепочечные жирные кислоты, полученные из животных и растительных жиров. Он широко используется в качестве смазки и добавки в промышленных препаратах. Он используется в производстве стеаратов металлов, фармацевтических препаратов, мыла, косметики и упаковки для пищевых продуктов. Он также используется в каучуках как пластификатор, ускоритель-активатор и диспергирующий агент. Олеиновая кислота (систематическое химическое название цис-октадек-9 -еновая кислота) является наиболее распространенной из ненасыщенных жирных кислот в природе.

Это вещество используется потребителями в изделиях, профессиональными рабочими (широкое использование), в рецептурах или переупаковке, на промышленных предприятиях и в производстве.

Широкое использование профессиональными работниками
Это вещество используется в следующих продуктах: моющие и чистящие средства, полироли и воски, косметика и средства личной гигиены, лабораторные химикаты, клеи и герметики, регуляторы pH и средства для очистки воды.
Это вещество используется в следующих областях: составление смесей и / или переупаковка, а также городское снабжение (например, электричество, пар, газ, вода) и очистка сточных вод.
Это вещество используется для изготовления: текстиля, кожи или меха.
Попадание в окружающую среду этого вещества может происходить при промышленном использовании: при составлении смесей и в технологических добавках на промышленных объектах.
Другие выбросы этого вещества в окружающую среду могут происходить в следующих случаях: использование в помещении (например, жидкости / моющие средства для машинной стирки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и на открытом воздухе.
Составление или переупаковка
Это вещество используется в следующих продуктах: полимеры, регуляторы pH и средства для обработки воды, средства для обработки кожи, продукты для покрытий, наполнители, замазки, штукатурки, пластилин, краски для пальцев, чернила и тонеры, смазки и смазки, средства для обработки текстиля и красители. а также косметика и средства личной гигиены.
Выброс в окружающую среду этого вещества может происходить при промышленном использовании: при составлении материалов и составлении смесей.
Использование на промышленных объектах
Это вещество используется в следующих продуктах: средствах для стирки и чистки, средствах для обработки кожи, полимерах, средствах для обработки текстиля и красителях, регуляторах pH и средствах для очистки воды, а также смазочных материалах и консистентных смазках.
Это вещество используется в следующих областях: составление смесей и / или переупаковка, а также городское снабжение (например, электричество, пар, газ, вода) и очистка сточных вод.
Это вещество используется для изготовления: текстиля, кожи или меха.
Попадание в окружающую среду этого вещества может происходить при промышленном использовании: в вспомогательных средствах обработки на промышленных объектах, при производстве изделий, в качестве вспомогательного средства обработки и вспомогательного средства обработки.
Производство
Выброс в окружающую среду этого вещества может произойти в результате промышленного использования: производства вещества.
Биохимия
Избыточные углеводы в организме превращаются в пальмитиновую кислоту. Пальмитиновая кислота является первой жирной кислотой, образующейся при синтезе жирных кислот, и является предшественником более длинных жирных кислот. Как следствие, пальмитиновая кислота является основным компонентом организма животных. Один анализ показал, что у людей он составляет 21–30% (молярных) депо-жиров человека и является основным, но очень изменчивым липидным компонентом грудного молока человека. Пальмитат отрицательно влияет на n-ацетил-КоА-карбоксилаза (АСС), которая отвечает за преобразование ацетил-КоА в малонил-КоА, который, в свою очередь, используется для добавления к растущей ацильной цепи, предотвращая, таким образом, дальнейшее образование пальмитата. В биологии некоторые белки модифицируются путем добавления пальмитоильной группы в процессе, известном как пальмитоилирование. Пальмитоилирование важно для мембранной локализации многих белков.
Приложения
Поверхностно-активное вещество
Пальмитиновая кислота используется для производства мыла, косметики и промышленных смазок для форм. В этих приложениях используется пальмитат натрия, который обычно получают путем омыления пальмового масла. С этой целью пальмовое масло, полученное из пальмы (вид Elaeis guineensis), обрабатывают гидроксидом натрия (в форме каустической соды или щелока), который вызывает гидролиз сложноэфирных групп с образованием глицерина и пальмитата натрия.
Гидрирование пальмитиновой кислоты дает цетиловый спирт, который используется для производства моющих средств и косметики.
Еда
Так как пальмитиновая кислота и ее натриевая соль недороги и придают текстуру и «ощущение во рту» обработанным пищевым продуктам (полуфабрикаты), они находят широкое применение в пищевых продуктах. Пальмитат натрия разрешен в качестве натуральной добавки в органических продуктах.
Военный
Соль алюминия используется в качестве загустителя напалма, используемого в военных действиях.
Шизофрения
Недавно был синтезирован антипсихотический препарат длительного действия, палиперидона пальмитат (продаваемый как INVEGA Sustenna), используемый для лечения шизофрении, с использованием маслянистого эфира пальмитата в качестве среды-носителя пролонгированного действия при внутримышечном введении. Основной метод доставки лекарств аналогичен методу, который используется с декановой кислотой для доставки депо-лекарств длительного действия, в частности нейролептиков, таких как деканоат галоперидола.

Потребительское использование
Это вещество используется в следующих продуктах: моющие и чистящие средства, средства для нанесения покрытий, краски для пальцев, наполнители, замазки, штукатурки, пластилин, полироли и воски, средства для ухода за воздухом и средства защиты растений.
Другие выбросы этого вещества в окружающую среду могут происходить в следующих случаях: использование в помещении (например, жидкости / моющие средства для машинной стирки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и на открытом воздухе.
Срок службы изделия
Попадание в окружающую среду этого вещества может происходить при промышленном использовании: промышленная абразивная обработка с высокой скоростью выделения (например, шлифовка или удаление краски дробеструйной очисткой) и промышленная абразивная обработка с низкой скоростью выделения (например, резка текстиля, резка, механическая обработка или шлифование металла). Другие выбросы этого вещества в окружающую среду могут происходить в результате: использования внутри помещений долговечных материалов с низкой скоростью выделения (например, напольных покрытий, мебели, игрушек, строительных материалов, штор, обуви, кожаных изделий, изделий из бумаги и картона, электронное оборудование), наружное использование в долговечных материалах с низкой скоростью выделения (например, металлические, деревянные и пластиковые конструкции и строительные материалы), наружное использование в долговечных материалах с высокой скоростью выделения (например, шины, обработанные деревянные изделия, обработанный текстиль и ткань, тормозные колодки в грузовиках или легковых автомобилях, шлифовка зданий (мосты, фасады) или транспортных средств (корабли)) и использование внутри помещений в долговечных материалах с высокой скоростью высвобождения (например, выделение тканей, текстиля во время стирки, удаление красок внутри помещений) . Это вещество можно найти в сложных изделиях, выпуск которых не предусмотрен: автомобили и машины, механические устройства и электрические / электронные продукты (например, компьютеры, фотоаппараты, лампы, холодильники, стиральные машины). Это вещество можно найти в продуктах с материалами на основе: пластика (например, упаковки и хранения пищевых продуктов, игрушек, мобильных телефонов), тканей, текстиля и одежды (например, одежды, матраса, штор или ковров, текстильных игрушек), кожи (например, перчаток, обувь, кошельки, мебель) и бумага, используемая для упаковки (кроме упаковки пищевых продуктов).
Широкое использование профессиональными работниками
Это вещество используется в следующих продуктах: моющие и чистящие средства, полироли и воски, косметика и средства личной гигиены, лабораторные химикаты, клеи и герметики, регуляторы pH и средства для очистки воды.
Это вещество используется в следующих областях: составление смесей и / или переупаковка, а также городское снабжение (например, электричество, пар, газ, вода) и очистка сточных вод.
Это вещество используется для изготовления: текстиля, кожи или меха.
Попадание в окружающую среду этого вещества может происходить при промышленном использовании: при составлении смесей и в технологических добавках на промышленных объектах.
Другие выбросы этого вещества в окружающую среду могут происходить в следующих случаях: использование в помещении (например, жидкости / моющие средства для машинной стирки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и на открытом воздухе.
Составление или переупаковка
Это вещество используется в следующих продуктах: полимеры, регуляторы pH и средства для обработки воды, средства для обработки кожи, продукты для покрытий, наполнители, замазки, штукатурки, пластилин, краски для пальцев, чернила иd тонеры, смазки и смазки, продукты для обработки текстиля, красители, косметика и средства личной гигиены.
Выброс в окружающую среду этого вещества может происходить при промышленном использовании: при составлении материалов и составлении смесей.
Использование на промышленных объектах
Это вещество используется в следующих продуктах: средствах для стирки и чистки, средствах для обработки кожи, полимерах, средствах для обработки текстиля и красителях, регуляторах pH и средствах для очистки воды, а также смазочных материалах и консистентных смазках.
Это вещество используется в следующих областях: составление смесей и / или переупаковка, а также городское снабжение (например, электричество, пар, газ, вода) и очистка сточных вод.
Это вещество используется для изготовления: текстиля, кожи или меха.
Попадание в окружающую среду этого вещества может происходить при промышленном использовании: в вспомогательных средствах обработки на промышленных объектах, при производстве изделий, в качестве вспомогательного средства обработки и вспомогательного средства обработки.
Вы могли или не могли видеть пальмитиновую кислоту на этикетках пищевых ингредиентов. Это потому, что, если в списке ингредиентов есть кокосовое или пальмовое масло, пища может содержать пальмитиновую кислоту, а не маркировать ее. Эта жирная кислота содержится в продуктах животного происхождения и некоторых растительных маслах.
Итак, что такое пальмитиновая кислота и каковы ее возможные последствия для здоровья?
Пальмитиновая кислота - это насыщенный жир. Он естественным образом содержится в некоторых продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, а также в пальмовом и кокосовом маслах. Поскольку эти два масла часто используются в обработанных пищевых продуктах, вы можете получать пальмитиновую кислоту в своем рационе, даже не осознавая этого.
Пальмитиновая кислота составляет значительную долю от общего количества НЖК, поступающих с пищей, и ее можно найти в пальмовом масле, мясе и сливочном масле. Пальмитиновая кислота также может синтезироваться эндогенно за счет удлинения C14: 0, хотя этот путь считается менее активным в контексте западных диет с высоким содержанием жиров (Hellerstein, 1999) и на сегодняшний день является крупнейшим компонентом циркулирующих НЖК ( Khaw et al., 2012; Wu et al., 2011).
Пальмитиновая кислота или гексадекановая кислота - одна из наиболее распространенных насыщенных жирных кислот, обнаруженных у животных, растений и микроорганизмов. Как следует из названия, это основной компонент масла плодов масличных пальм (пальмовое масло). Избыточные углеводы в организме превращаются в пальмитиновую кислоту. Пальмитиновая кислота является первой жирной кислотой, образующейся при синтезе жирных кислот, и является предшественником более длинных жирных кислот. Как следствие, пальмитиновая кислота является основным компонентом организма животных. Один анализ показал, что у людей он составляет 21–30% (молярный) депо-жира человека (PMID: 13756126) и является основным, но очень вариабельным липидным компонентом грудного молока человека (PMID: 352132). Пальмитиновая кислота используется для производства мыла, косметики и промышленных смазок для форм. В этих приложениях используется пальмитат натрия, который обычно получают путем омыления пальмового масла. С этой целью пальмовое масло, полученное из пальмы (вид Elaeis guineensis), обрабатывают гидроксидом натрия (в форме каустической соды или щелока), который вызывает гидролиз сложноэфирных групп с образованием глицерина и пальмитата натрия. Алюминиевые соли пальмитиновой кислоты и нафтеновой кислоты были объединены во время Второй мировой войны для производства напалма. Слово «напалм» происходит от слов нафтеновая кислота и пальмитиновая кислота. Пальмитиновая кислота также используется при определении жесткости воды и является поверхностно-активным веществом Левовиста, контрастного вещества для внутривенного ультразвукового введения.

Пальмитиновая кислота - это жир, используемый в качестве пищевой добавки и смягчающего или поверхностно-активного вещества в косметике.
Пальмитиновая кислота - первая жирная кислота, вырабатываемая в процессе липогенеза (синтеза жирных кислот), из которой могут образовываться более длинные жирные кислоты. Пальмитат отрицательно влияет на ацетил-CoA-карбоксилазу (ACC), которая отвечает за преобразование ацетил-ACP в малонил-ACP на растущей ацильной цепи, тем самым предотвращая дальнейшее образование пальмитата.

Пальмитиновая кислота - одна из наиболее распространенных жирных кислот, содержащихся в маслах и жирах животных; это также происходит естественным образом в пальмовом масле. Он образуется за счет добавления ацетильной группы к нескольким малонильным группам, связанным одинарными связями между атомами углерода. Эта структура образует насыщенную кислоту - основной компонент твердых глицеридов.
Пальмитиновая кислота (также известная как гексадекановая кислота) - это жирная кислота, которая естественным образом содержится в животных и растениях, а также может быть получена в лабораторных условиях. Пальмитиновая кислота широко используется в различных областях, включая средства личной гигиены и косметику.
Одно из основных применений пальмитиновой кислоты - мыло из-за его способности сохранять кожу гладкой. Пальмитиновая кислота содержится в пчелином воске, который является популярным ингредиентом средств личной гигиены. В косметике пальмитиновая кислота используется в косметике для кожи, чтобы скрыть пятна. Он также используется в некоторых поверхностно-активных веществах в качестве чистящего средства.
Пальмитиновая кислота, также известная как C16 или гексадеканоат, относится к классу органических соединений, известных как длинноцепочечные жирные кислоты. Это жирные кислоты с алифатическим хвостом, содержащим от 13 до 21 атома углерода. Пальмитиновая кислота - очень гидрофобная молекула, практически нерастворимая. (в воде) и относительно нейтральный. Пальмитиновая кислота - потенциально токсичное соединение.
Пальмитиновая кислота (16: 0) - это насыщенная жирная кислота, присутствующая в пище и синтезируемая эндогенно. Хотя часто считается, что он оказывает неблагоприятное воздействие на хронические заболевания у взрослых, 16: 0 является важным компонентом мембранных, секреторных и транспортных липидов, играющим решающую роль в пальмитоилировании белков и сигнальных молекулах.
Сообщалось, что пальмитиновая кислота направляет белки на клеточные мембраны. Было обнаружено, что он способствует накоплению триглицеридов, а также влияет на жизнеспособность клеток. Накопление триглицеридов в гепатоцитах гуся свидетельствует о способности индуцировать апоптоз. Механистические исследования показывают, что пальмитиновая кислота также продемонстрировала способность вызывать открытие Ca2 + -зависимых пор в плазматических мембранах красных кровяных телец, что в конечном итоге приводит к лизису клеток. Дополнительные исследования показывают, что насыщенные жирные кислоты могут вызывать экспрессию Cox-2 и активацию NFκB (ядерного фактора κB). Пальмитиновая кислота используется для определения жесткости воды.
Жирная кислота - это длинная углеводородная цепь. Если нет ненасыщенных связей, а есть только одинарные связи между атомами углерода, то жирная кислота относится к насыщенному типу. Это контрастирует с ненасыщенной жирной кислотой, которая содержит по крайней мере одну двойную углерод-углеродную связь.
Пальмитиновая кислота - это насыщенная жирная кислота. Он состоит из шестнадцати углеродных молекул в цепи, соединенных одинарными связями. Это наиболее распространенная форма насыщенных жирных кислот в большинстве живых существ.
Пальмитиновая кислота естественным образом содержится в растительных маслах (например, пальмовом масле и оливковом масле), жирах и восках. Одно из его промышленных применений - изготовление мыла путем омыления. Сложные эфиры и соли пальмитиновой кислоты называются пальмитатом.
Один из основных источников пальмитиновой кислоты - это углеводы, которых в организме слишком много. Он может служить предшественником более длинных жирных кислот. Остаток пальмитоила является одним из обычных ацильных остатков мембранных фосфолипидов. Он также обнаружен в виде тиоэфира, прикрепленного к остаткам цистеина на некоторых мембранных белках. Модифицированные таким образом белки часто являются трансмембранными белками, и модифицированный остаток находится на цитоплазматической поверхности мембраны.

Пальмитиновая кислота является одной из наиболее распространенных насыщенных жирных кислот и одним из наиболее распространенных липидов организма: на ее долю приходится от 21 до 30% жировой ткани (жира) человека. Он содержится как в животных, так и в растениях, в основном из пальмового масла (отсюда и его название). Пальмитиновая кислота используется для многих функций в косметических продуктах: поверхностно-активное вещество (моющее средство), эмульгатор (позволяет смешивать масло и воду), глушитель или смягчающее средство (смягчает кожу).

Пальмитиновая кислота - это насыщенная жирная кислота, которая содержится в натуральных жирах и маслах, талловом масле и большинстве стеариновых кислот товарного качества. Пальмитиновую кислоту получают путем обработки жиров и масел водой при высоком давлении и температуре, что приводит к гидролизу триглицеридов.
Пальмитиновая кислота в основном используется при производстве металлических пальмитатов, мыла, косметики, смазочных масел, гидроизоляционных разделительных агентов и пищевых добавок.
Пальмитиновая кислота (гексадекановая кислота, цетиловая кислота) является наиболее распространенной насыщенной жирной кислотой, обнаруживаемой у животных, растений и микроорганизмов и обладающей противоопухолевой активностью.
В пробирке
Пальмитиновая кислота (PA) связывает TLR4 через адаптерный белок MD2, и что сигнал TLR4, индуцированный PA, стимулирует активацию и созревание дендритных клеток, что сопровождается устойчивым ответом IL-1β. Пальмитиновая кислота является лигандом TLR4 / MD-2. Он проявляет провоспалительную активность через TLR4.
Пальмитиновая кислота - это насыщенная жирная кислота, основная составляющая рафинированного пальмового масла, присутствующая в рационе и синтезируемая эндогенно. Пальмитиновая кислота способна активировать рецептор GPR40, связанный с сиротским G-белком. Пальмитиновая кислота также была слабым лигандом гамма-рецептора, активируемого пролифератором пероксисом. Пальмитиновая кислота является лигандом липидных шаперонов - белков, связывающих жирные кислоты (FABP).
Белое кристаллическое нерастворимое в воде твердое вещество C16H32O2, полученное гидролизом из пальмового масла и натуральных жиров, в которых он присутствует в виде глицерида, и из спермацетата: используется при производстве мыла.
Пальмитиновая кислота - это длинноцепочечная насыщенная жирная кислота, которая обычно встречается как у животных, так и у растений. PA может индуцировать экспрессию регулируемого глюкозой белка 78 (GRP78) и гомологичного белка CCAAT / связывающего энхансера белка (CHOP) в клетках гранулезы мыши.
Жирные кислоты традиционно описывались как виды, закупоривающие артерии, которые вредны для здоровья в целом. Наиболее распространенной жирной кислотой является пальмитиновая кислота (PA), жирная кислота с шестнадцатью углеродными цепями, которая повсеместно встречается в биологических системах. PA преобладает в мембранах большинства эукариотических клеток и в митохондриях, происходящих из цикла Кребса, с использованием ацетил-кофермента А в качестве своего предшественника.
PA содержится во множестве растений, в большом количестве содержится в кокосовом масле. Многие косметические средства, шампуни и имеющиеся в продаже косметические продукты содержат PA, придающий структуру и вещество гелю или реагенту. В этой книге обсуждается возникновение, биохимия и влияние на здоровье пальмитиновая кислота.
Молекулярная формула: C16H32O2
Молекулярный вес: 256,43
Часть B
Хранение: комнатная температура
Срок годности: 60 месяцев.
Код HSN: 29157010
Идентификация IMDG: Транспорт не регулируется (без опасности)
Внешний вид (цвет) Белый
Внешний вид (форма) Кристаллический порошок
Растворимость (мутность) 10% раствора в хлороформе Clear
Растворимость (цвет) 10% раствор в хлороформе Бесцветный
Анализ мин. 99%
Точка плавления 61 - 63 ° C
Сульфатная зола макс. 0,05%
Тяжелые металлы (Pb) макс. 0,001%

Пальмитиновая кислота (16 атомов углерода), от французского слова «пальмитик», была впервые очищена Шеврёлем М.Э. в его исследованиях масла и сала (также известного как говяжий жир), но определенно охарактеризована Фреми Э. в 1840 году в омыленном пальмовом масле. откуда и его название.
Это насыщенная жирная кислота (без двойной связи, сокращенно 16: 0), член подгруппы длинноцепочечных жирных кислот (LCFA), от 14 до 18 атомов углерода.
Это первая жирная кислота, вырабатываемая в процессе синтеза жирных кислот у человека, и жирная кислота, из которой могут образовываться более длинные жирные кислоты.

Пальмитиновая кислота является наиболее распространенной из насыщенных жирных кислот в липидах растений и животных, где она встречается в виде сложного эфира глицерина.
В свежем красном и белом мясе он присутствует в небольших количествах, с наибольшими значениями в баранине, бедре кролика, свиной корейке и целой курице с кожей, всего около 2 г / 100 г съедобной части.

CH3 (CH2) 14COOH, одноосн