ПРОДУКТЫ

ВИТАМИН Э

Витамин Е (альфа-токоферол) - это жирорастворимый витамин и мощный антиоксидант, который, как полагают, играет важную роль в защите клеток от окислительного стресса, регулирует иммунную функцию, поддерживает целостность эндотелиальных клеток и балансирует нормальную коагуляцию. Нет никаких доказательств того, что витамин Е в физиологических или даже сверхфизиологических высоких дозах вызывает повреждение печени или желтуху.

CAS-59-02-9
EINECS 200-412-2

Синонизм:
ВИТАМИН Е; альфа-токоферол; D-альфа-токоферол; 59-02-9; 5,7,8-триметилпротокол; (+) - альфа-токоферол; альфа-витамин Е; Aquasol E; (R, R, R) -альфа-токоферол; Фитогермин; Эпролин; а-токоферол; (2R, 4'R, 8'R) -альфа-токоферол; dl-a-токоферол; ТОКОФЕРОЛ; Денамон; Витеолин; Эсорб; Токоферол альфа; 10191-41-0; DSSTox_CID_6339; DSSTox_RID_78103; DSSTox_GSID_26339; альфа-токоферол, D-; Випримол; альфа-токоферол; Витамин Е альфа; Viterra E; E Prolin; (2R) -2 - ((4R, 8R) -4,8,12-триметилтридецил) -2,5,7,8-тетраметилхроман-6-ол; CAS-59-02-9; 2H-1-Бензопиран-6-ол, 3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2- (4,8,12-триметилтридецил) -, (2R- (2R * (4R *, 8R *))) -; 2H-1-Бензопиран-6-ол, 3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2- (4,8,12-триметилтридецил) -, [2R- [2R * (4R *, 8R *)]] -; SMR000471844; VIV; (+/-) - альфа-токоферол, 95%, синтетический; альфа-токофероловая кислота; Tenox GT 1; Rhenogran Ronotec 50; Covitol F 1000; 3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2- (4,8,12-триметилтридецил) -2H-бензопиран-6-ол; DL-all-rac-альфа-токоферол; E 307 (токоферол); (all-R) -альфа-токоферол; Фитогермин; Palmvtee; альфа-токоферол; (+ -) - Мед-Э; E-Oil 1000; Витамин Еальфа; CCRIS 3588; MFCD00072051; a-D-токоферол; HSDB 2556; Ферил-Е; Vita plus E; д -..- токоферол; NCGC00016688-02; Витамин Е, жидкий; (+) - токоферол; 2H-1-бензопиран-6-ол, 3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2 - ((4R, 8R) -4,8,12-триметилтридецил) -, (2R) -; Prestwick_653; EINECS 200-412-2; EINECS 215-798-8; EINECS 218-197-9; альфа-витамин Е; (+) - a-Токоферол; NSC 20812; NSC 82623; RRR-альфа-токоферол; RRR-альфа-токоферил; Витамин Е (жидкий); Витамин E [USP]; () -альфа-токоферол; дельта-альфа-токоферол; альфа-дельта-токоферол; Витамин Е (D-форма); CHEMBL47; (R, R, R) -a-токоферол; Prestwick3_000404; E 307; (+) - альфа-токоферол; all-rac-альфа-токоферол; bmse000600; EC 200-412-2; SCHEMBL3097; UNII-H4N855PNZ1; BIDD: PXR0174; D-альфа-токоферол 97 +%; BSPBio_000328; MLS001066396; MLS001335981; MLS001335982; BIDD: ER0562; T1539_SIGMA; H4N855PNZ1; DTXSID0026339; (2R, 4'R, 8'R) -a-токоферол; Витамин Е (DL-альфа-токоферол); HMS2096A10; HMS2231G08; C29H50O2 (D-альфа-токоферол); HY-N0683; ZINC4095858; Tox21_110563; Tox21_113208; Tox21_202081; BDBM50458513; LMPR02020001; MFCD00006848; AKOS004910417; CS-8161; DB00163; MCULE-3684036705; (2R) -2,5,7,8-тетраметил-2 - [(4R, 8R) -4,8,12-триметилтридецил] -3,4-дигидрохромен-6-ол; NCGC00142625-01; NCGC00142625-04; NCGC00142625-05; NCGC00142625-06; NCGC00142625-07; NCGC00142625-10; NCGC00259630-01; (2R * (4R *, 8R *)) - (1) -3,4-Дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2- (4,8,12-триметилтридецил) -2H-бензопиран-6- ол; 18920-62-2; AS-13990; M349; P500; SC-18444; SC-19194; ST073358; (+/-) - раствор альфа-токоферола (витамина Е); C02477; d-альфа, d-бета, d-гамма и d-дельта токоферолы; Q158348; Q-201932; W-107596; W-109164; 07AA93F0-3339-4EEC-B50B-ADB70F657087; UNII-7QWA1RIO01 компонент GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N; UNII-N53I4V2IA6 компонент GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N; UNII-R0ZB2556P8 компонент GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N; (+) - альфа-токоферол из растительного масла, тип V, ~ 1000 МЕ / г; (2R, 4'R, 8'R) -2,5,7,8-Тетраметил-2- (4 ', 8', 12'-триметилтридецил) -6-хроманол; 3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2- (4,8,12-триметилтридецил) -2H-1- бензопиран-6-ол; (+) - альфа-токоферол, тип VI, из растительного масла, чистый (жидкость,> = 0,88M в зависимости от активности, плотности и молекулярной массы), BioReagent, подходящий для культуры клеток насекомых,> = 1000 МЕ / г; (2R) -3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2 - [(4R, 8R) -4,8,12-триметилтридецил] -2H-1-бензопиран-6-ол; (R) -2,5,7,8-тетраметил-2 - ((4R, 8R) -4,8,12-триметилтридецил) -3,4-дигидро-2H-хромен-6-ол; 2H-1-Бензопиран-6-ол, 3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2- (4,8,12-триметилтридецил) -, 2R- 2R * (4R *, 8R *) -; 2H-1-бензопиран-6-ол, 3,4-дигидро-2,5,7,8-тетраметил-2- (4,8,12-триметилтридецил) -, (2R * (4R *, 8R *)) - (+ -) - (9CI)

Альфа-токоферол представляет собой пероральную биодоступную альфа-форму встречающегося в природе жирорастворимого витамина Е, обладающего мощным антиоксидантным и цитопротекторным действием. При приеме альфа-токоферол нейтрализует свободные радикалы, тем самым защищая ткани и органы от окислительного повреждения. Альфа-токоферол включается в биологические мембраны, предотвращает окисление белков и ингибирует перекисное окисление липидов, тем самым поддерживая целостность клеточной мембраны и защищая клетку от повреждений. Кроме того, альфа-токоферол подавляет активность протеинкиназы C (PKC) и пути, опосредованные PKC. Альфа-токоферол также модулирует экспрессию различных генов, играет ключевую роль в неврологической функции, подавляет агрегацию тромбоцитов и усиливает вазодилатацию. По сравнению с другими формами токоферол, альфа-токоферол является наиболее биологически активной формой и является формой, которая преимущественно абсорбируется и удерживается в организме.

d-Альфа-токоферол - это встречающаяся в природе форма витамина Е, жирорастворимого витамина с мощными антиоксидантными свойствами. Считается важным для стабилизации биологических мембран (особенно с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот), d-альфа-токоферол является мощным акцептором пероксильных радикалов и неконкурентно подавляет активность циклооксигеназы во многих тканях, что приводит к снижению выработки простагландинов. Витамин E также подавляет ангиогенез и состояние покоя опухоли за счет подавления транскрипции гена фактора роста эндотелия сосудов (VEGF). (NCI04)

Витамин E - это собирательный термин, используемый для описания 8 отдельных жирорастворимых антиоксидантов, чаще всего альфа-токоферола [A176104]. Витамин E защищает клетки от воздействия свободных радикалов, которые потенциально могут повредить побочные продукты метаболизма организма. Дефицит витамина Е наблюдается у людей с абеталипопротеинемией, недоношенных детей с очень низкой массой тела при рождении (с массой тела при рождении менее 1500 граммов), муковисцидозом, холестазом и тяжелым заболеванием печени [A176104]. Предварительные исследования показывают, что витамин Е может помочь предотвратить или отсрочить ишемическую болезнь сердца и защитить от разрушительного воздействия свободных радикалов, которые могут способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак [A237]. Он также защищает другие жирорастворимые витамины (витамины группы A и B) от разрушения кислородом [A239]. Низкий уровень витамина Е был связан с увеличением заболеваемости раком груди и толстой кишки [L5725].

Альфа-токоферол представляет собой пероральную биодоступную альфа-форму встречающегося в природе жирорастворимого витамина Е, обладающего мощным антиоксидантным и цитопротекторным действием. При приеме альфа-токоферол нейтрализует свободные радикалы, тем самым защищая ткани и органы от окислительного повреждения. Альфа-токоферол включается в биологические мембраны, предотвращает окисление белков и ингибирует перекисное окисление липидов, тем самым поддерживая целостность клеточной мембраны и защищая клетку от повреждений. Кроме того, альфа-токоферол подавляет активность протеинкиназы C (PKC) и пути, опосредованные PKC. Альфа-токоферол также модулирует экспрессию различных генов, играет ключевую роль в неврологической функции, подавляет агрегацию тромбоцитов и усиливает вазодилатацию. По сравнению с другими формами токоферола, альфа-токоферол является наиболее биологически активной формой, которая преимущественно абсорбируется и удерживается в организме.

Витамин Е, вероятно, является наиболее важным антиоксидантом в рационе человека, а альфа-токоферол - наиболее активным изомером. Альфа-токоферол проявляет антиоксидантную способность in vitro и ингибирует окисление ldl. Помимо этого, альфа-токоферол проявляет противовоспалительную активность и модулирует экспрессию белков, участвующих в поглощении, транспорте и разложении токоферолов, а также в поглощении, хранении и экспорте липидов, таких как холестерин. Несмотря на многообещающие антиатерогенные свойства in vitro, витамин E не смог проявить атеропротекторный эффект в клинических испытаниях на людях. Недавние исследования подчеркивают важность длинноцепочечных метаболитов альфа-токоферола, которые образуются в качестве промежуточных катаболических продуктов в печени и встречаются в плазме крови человека. Эти метаболиты модулируют воспалительные процессы и образование пенистых клеток макрофагов с помощью механизмов, отличных от механизма их метаболического предшественника альфа-токоферола, и при более низких концентрациях. Здесь мы суммируем противоречивую роль витамина E как профилактического средства против атеросклероза и обращаем внимание на недавние открытия, которые подчеркивают роль этих длинноцепочечных метаболитов витамина E как предлагаемого нового класса регуляторных метаболитов. Мы предполагаем, что метаболиты способствуют как физиологическим, так и патофизиологическим процессам.

Сбалансированное питание очень важно для поддержания здоровья и укрепления иммунной системы, а также повседневных функций организма. Реализация программы питания, составленной из натуральных и здоровых продуктов и включающей все группы продуктов в умеренных количествах, обеспечивает организм необходимой энергией и содержит все питательные вещества в сбалансированных пропорциях. Наряду с потребляемой пищей необходимо удовлетворять потребность в витаминах и минералах в дополнение к питательным веществам, разделенным на три группы: белки, углеводы и жиры. Витамин Е, один из жирорастворимых витаминов; Это питательное вещество, которое играет важную роль во многих областях, таких как здоровье кожи, здоровье глаз и гормональный фон. В то же время витамин Е, один из витаминовитамины с антиоксидантными свойствами также очень эффективны в укреплении иммунной системы. По этой причине важно регулярно принимать необходимый организму витамин Е с пищей.

Что такое витамин Е?
Витамин Е - один из основных типов витаминов, также называемых токоферолами, которые необходимы для повседневных функций организма. Как и витамины A, D и K, витамин E также жирорастворим и может в некоторой степени накапливаться в печени. Этот витамин, который всасывается из тонкого кишечника после приема с пищей, является питательным веществом, дефицит которого встречается реже, чем водорастворимые витамины, из-за его способности накапливаться в печени. Помимо печени, некоторое количество витамина Е может храниться в сердце, почках, надпочечниках, мышцах и тканях. Единственная форма этого витамина, имеющая восемь различных форм, которая может использоваться в организме человека, - это форма, называемая альфа-токоферолом. Растительные масла и растительные продукты, содержащие ценные масла, являются одними из основных источников витамина Е. Витамин Е может поступать в организм с продуктами питания, а в некоторых случаях витамин Е можно принимать в организм в виде добавок. Суточная потребность в витамине Е у взрослых находится на уровне 10 мг для мужчин и 8 мг для женщин. Для детей суточная потребность колеблется в пределах 3-10 мг в зависимости от возраста ребенка. Очень важно ежедневно выполнять это требование. Когда источники витамина E не потребляются в достаточном количестве в течение длительного времени или когда дефицит витамина E развивается из-за некоторых заболеваний, начинают возникать некоторые проблемы со здоровьем.

Каковы преимущества витамина Е?
Витамин Е выполняет множество важных функций в организме человека. Чтобы многие органы тела функционировали должным образом, необходимо иметь достаточный уровень витамина Е. Этот витамин также очень важен для правильной работы гормональной системы. Продукты, содержащие витамин Е, следует потреблять в достаточных количествах, особенно для того, чтобы производить половые гормоны здоровым образом, чтобы предотвратить гинекологические и урологические заболевания и повысить репродуктивную способность. В то же время витамин E, витамин-антиоксидант, предотвращает их вредное воздействие на организм, уменьшая количество свободных радикалов. Таким образом, он снижает окислительный стресс и помогает бороться со многими заболеваниями, особенно с раком, предотвращая образование генетических повреждений в клетках. Витамин Е, который способствует укреплению иммунной системы, способствует защите организма от инфекционных заболеваний при приеме в достаточном количестве. Адекватное потребление витамина Е также очень важно для здоровья глаз и кожи. Для поддержания здорового развития глаз у детей в период роста и развития и для защиты здоровья глаз у взрослых необходимо полностью удовлетворять суточную потребность в витамине Е. Кроме того, важно удовлетворить потребность в витамине Е с точки зрения обеспечения эластичности кожи, увеличения скорости обновления кожи, получения более здорового внешнего вида кожи и предотвращения таких дефектов, как морщины.

Некоторые из других преимуществ витамина Е для организма:

Предотвращает повреждение клеток: благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин E предотвращает повреждение клеток свободными радикалами и возникновение рака. Таким образом, он помогает предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Защищает кожу от старения: витамин Е, который играет важную роль в защите здоровья кожи, способствует защите водного баланса кожи, быстрому заживлению ран и ожогов, а также предотвращению морщин и других проблем с кожей. . В то же время витамин Е, обеспечивающий защиту от рака кожи, входит во многие косметические продукты.
Улучшает здоровье волос и ногтей: витамин Е; Он помогает волосам расти здоровыми и быстро, а также имеет структуру, устойчивую к ломкости и выпадению. Витамин Е, который оказывает положительное влияние на здоровье ногтей, помогает ногтям расти здоровым, предотвращая пожелтение, растрескивание и шелушение.
Снижает последствия кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз: суточная потребность в витамине Е - это помогает уменьшить симптомы сухости при кожных заболеваниях, таких как экзема и атопический дерматит, и повысить содержание влаги в коже. Он также имеет важные эффекты в плане уменьшения осложнений, наблюдаемых при псориазе, и поддерживающего лечения.
В чем у вас витамин Е?
Чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине Е, в рационе должны в достаточном количестве присутствовать основные продукты, содержащие много этого витамина. Ценнейшие источники витамина Е;

Растительные масла, такие как оливковое масло, масло лесного ореха,
Масличные семена, такие как фундук, миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника,
Овощи и зелень, такие как шпинат, кресс-салат, петрушка, салат, сельдерей, капуста, брокколи, тыква,
Птица,
Такие виды рыб, как анчоусы, лосось, скумбрия, сардины и тунец,
Фрукты, такие как авокадо, бананы и киви.
Хлопья,
Масло,
Красное мясо,
Это такие продукты, как яйца.
Следует ли использовать добавки витамина Е?
Добавки витамина Е или витаминно-минеральные таблетки cПолучение этого витамина можно найти в аптеках и магазинах, где продаются товары для здоровья. Однако с помощью программы здорового питания, которая включает все группы продуктов в сбалансированном количестве, потребность в витамине Е может быть полностью удовлетворена. По этой причине людям, у которых нет медицинских препятствий для употребления продуктов, являющихся источниками витамина Е, не нужно принимать добавки с витамином Е. Как и в случае со всеми витаминами и минералами, витамин Е полезнее естественным образом. Поэтому не рекомендуется бессознательно использовать витаминные и минеральные добавки в таких целях, как защита от болезней или укрепление тела без консультации с врачом, и следует знать, что чрезмерное потребление витаминов и минералов может отрицательно сказаться на здоровье. Кроме того, добавки витамина E могут быть назначены людям с диагнозом дефицита витамина E или лицам, которые соблюдают специальную диету из-за какого-либо заболевания и, следовательно, не могут потреблять ресурсы витамина E. Эти добавки обычно выпускаются в форме капсул, частота и дозировка должны определяться врачом. Дефицит витамина Е обычно наблюдается у тех, кто не потребляет достаточное количество растительных масел, и у тех, кто придерживается диеты с очень низким содержанием жира. Кроме того, когда всасывание витамина E из кишечника недостаточно, дефицит витамина E может развиться у людей с заболеваниями, связанными с пищеварительной системой. Такие ситуации можно причислить к ситуациям, когда добавки витамина Е можно использовать по рекомендации врача.

Дефицит витамина E включает проблемы со зрением, слабость и утомляемость, анемию, трещины на коже и языке, анемию, легкие синяки на коже, боль в мышцах и костях, потерю мышц, ухудшение здоровья ногтей и волос. Поскольку многие из этих симптомов являются симптомами, которые можно увидеть при различных заболеваниях, людям, у которых наблюдаются симптомы, обязательно следует обратиться в медицинские учреждения и пройти обследование. Если вы испытываете симптомы дефицита витамина E, вы можете обратиться в медицинское учреждение и пройти необходимые анализы. По результатам обследования и анализов вы сможете узнать, нужны ли вам витаминные добавки или нет, а также защитить свое здоровье, соблюдая рекомендации врача.

Что такое витамин Е?
Витамин Е - антиоксидант. Он поддерживает иммунную систему организма и помогает регенерировать клетки. Помимо того, что он естественным образом содержится во многих продуктах, его также можно принимать в качестве пищевой добавки. Витамин Е жирорастворим. Это означает, что ваше тело хранит и использует его по мере необходимости.

Какие продукты содержат витамин Е?
Продукты, содержащие витамин Е, можно перечислить следующим образом (2):

Растительные масла:
Масло из зародышей пщеницы
Подсолнечное масло
Сафлоровое масло
кукурузное масло
Соевое масло
Сушеные орехи:
Миндаль
Арахис
Лесной орех
Семена:
Семена подсолнечника
Зеленые листовые овощи:
Шпинат
Брокколи
Часто задаваемые вопросы
Каковы преимущества витамина Е для кожи?
Среди преимуществ витамина Е для кожи; К ним относятся удаление морщин, увеличение скорости обновления кожи и обеспечение баланса влажности кожи.

Наносится ли витамин Е на кожу? Как витамин Е наносится на кожу?
Витамин Е можно наносить на кожу в жидкой форме в капсулах или через увлажняющие кремы, содержащие витамин Е. Щелкните, чтобы просмотреть капсулы с витамином Е.

Растет ли витамин Е волосы?
Когда витамин Е наносится на кожу головы, он может помочь росту волос за счет увеличения кровообращения и регулирования уровня pH.

Витамин Е - жирорастворимый витамин, имеющий несколько форм, но альфа-токоферол - единственный, который используется человеческим организмом. Его основная роль - действовать как антиоксидант, улавливая свободные электроны - так называемые «свободные радикалы», которые могут повредить клетки. Он также усиливает иммунную функцию и предотвращает образование сгустков в сердечных артериях. Антиоксидантные витамины, в том числе витамин E, привлекли внимание общественности в 1980-х годах, когда ученые начали понимать, что повреждение свободными радикалами связано с ранними стадиями атеросклероза, закупоривающего артерии, и может также способствовать развитию рака, потере зрения и многим другим. хронические состояния. Витамин Е обладает способностью защищать клетки от повреждения свободными радикалами, а также полностью останавливать производство свободных радикалов. Однако противоречивые результаты исследования ослабили некоторые перспективы использования высоких доз витамина Е для предотвращения хронических заболеваний.

Источники питания
Витамин Е содержится в растительных маслах, орехах, семенах, фруктах и овощах.

Масло из зародышей пщеницы
Подсолнечное, сафлоровое и соевое масло
Семена подсолнечника
Миндаль
Арахис, арахисовое масло
Зелень свеклы, зелень капусты, шпинат
Тыква
красный перец
Спаржа
манго
Авокадо
Признаки дефицита
Поскольку витамин Е содержится в различных продуктах и добавках, дефицит в США встречается редко. У людей, страдающих расстройствами пищеварения или неправильно усваивающих жир (например, при панкреатите, муковисцидозе, целиакии), может развиться дефицит витамина Е. Ниже приведены общие признаки дефицита:

Ретинопатия (повреждение сетчатки глаза, которое можетпарное зрение)
Периферическая невропатия (повреждение периферических нервов, обычно в руках или ногах, вызывающее слабость или боль)
Атаксия (потеря контроля над движениями тела)
Снижение иммунной функции
Токсичность
Нет никаких доказательств токсического воздействия витамина Е, содержащегося в пищевых продуктах. Большинство взрослых, которые получают более 22 МЕ в день, принимают поливитамины или отдельные добавки с витамином Е, которые содержат от 400 до 1000 МЕ в день. Не было сообщений о вредных побочных эффектах употребления добавок у здоровых людей. Однако существует риск обильного кровотечения, особенно при дозах более 1000 мг в день или если человек также принимает разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин. По этой причине верхний предел витамина Е был установлен для взрослых от 19 лет и старше - 1000 мг в день (1465 МЕ) любой формы добавок токоферола.

Витамин Е помогает поддерживать здоровье кожи и глаз, а также укрепляет естественную защиту организма от болезней и инфекций (иммунная система).

Хорошие источники витамина Е
Витамин Е - это группа соединений, содержащихся в самых разных продуктах питания.

Хорошие источники включают:

растительные масла - такие как рапсовое (растительное масло), подсолнечное, соевое, кукурузное и оливковое масло
орехи и семена
ростки пшеницы - содержатся в злаках и зерновых продуктах
Сколько витамина Е мне нужно?
Необходимое количество витамина Е составляет:

4 мг в день для мужчин
3 мг в день для женщин
Вы должны получать весь необходимый витамин Е из своего рациона.

Любой витамин Е, который не нужен вашему организму немедленно, сохраняется для будущего использования, поэтому он не нужен вам каждый день.

Что произойдет, если я приму слишком много витамина Е?
Недостаточно доказательств, чтобы знать, каковы могут быть эффекты ежедневного приема высоких доз витамина Е.

Что советует Департамент здравоохранения и социальной защиты?
Вы должны получать необходимое количество витамина Е, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете добавки с витамином Е, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.

Ежедневный прием 540 мг (800 МЕ) или меньше добавок витамина Е вряд ли причинит вред.

Витамин Е естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, добавляется к другим и доступен в качестве пищевой добавки. «Витамин Е» - собирательное название группы жирорастворимых соединений с отличительной антиоксидантной активностью.

Встречающийся в природе витамин Е существует в восьми химических формах (альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферол, а также альфа-, бета-, гамма- и дельта-токотриенол), которые имеют различные уровни биологической активности. Альфа- (или α-) токоферол - единственная форма, признанная отвечающей требованиям человека.

Концентрация витамина Е (альфа-токоферола) в сыворотке зависит от печени, которая поглощает питательные вещества после всасывания различных форм из тонкого кишечника. Печень предпочтительно резекретирует только альфа-токоферол через печеночный белок-переносчик альфа-токоферола; печень метаболизирует и выводит другие формы витамина Е. В результате концентрация других форм витамина Е в крови и клетках ниже, чем у альфа-токоферола, и меньше исследовалась.

Витамин Е - это жирорастворимый антиоксидант, который останавливает производство АФК, образующихся при окислении жира. Ученые исследуют, может ли витамин Е, ограничивая выработку свободных радикалов и, возможно, с помощью других механизмов, помочь предотвратить или отсрочить хронические заболевания, связанные со свободными радикалами.

Помимо своей антиоксидантной активности, витамин Е участвует в иммунной функции и, как показали в первую очередь исследования in vitro клеток, клеточной передачи сигналов, регуляции экспрессии генов и других метаболических процессов. Альфа-токоферол подавляет активность протеинкиназы С, фермента, участвующего в пролиферации и дифференцировке клеток гладких мышц, тромбоцитов и моноцитов. Изобилующие витамином Е эндотелиальные клетки, выстилающие внутреннюю поверхность кровеносных сосудов, лучше способны противостоять компонентам клеток крови, прилипшим к этой поверхности. Витамин E также увеличивает экспрессию двух ферментов, которые подавляют метаболизм арахидоновой кислоты, тем самым увеличивая высвобождение простациклина из эндотелия, который, в свою очередь, расширяет кровеносные сосуды и подавляет агрегацию тромбоцитов.

Рекомендуемое потребление
Рекомендации по потреблению витамина Е и других питательных веществ приведены в рекомендациях по рациону питания (DRI), разработанных Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины Национальных академий (ранее Национальная академия наук). DRI - это общий термин для набора контрольных значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ здоровыми людьми. Эти ценности, которые различаются в зависимости от возраста и пола, включают:

Рекомендуемая диета (RDA): средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (97–98%) здоровых людей; часто используется для планирования диеты с достаточным питанием.
Адекватное потребление (AI): предполагается, что потребление на этом уровне обеспечивает адекватность питания; устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA.
Расчетное среднееge Требование (EAR): средний дневной уровень потребления, согласно оценкам, удовлетворяет потребности 50% здоровых людей; обычно используется для оценки потребления питательных веществ группами людей и для планирования их рациона с питанием; также может использоваться для оценки потребления питательных веществ людьми.
Допустимый верхний уровень потребления (UL): максимальное суточное потребление вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.
Рекомендации FNB по витамину Е касаются только альфа-токоферола, единственной формы, содержащейся в плазме. FNB основывал эти рекомендации в первую очередь на уровнях питательного вещества в сыворотке, которые обеспечивают адекватную защиту в тесте, измеряющем выживаемость эритроцитов при воздействии перекиси водорода, свободного радикала. Признавая «большую неопределенность» в этих данных, FNB призвал к проведению исследований для определения других биомаркеров для оценки потребности в витамине E.

Натуральный витамин Е называется RRR-альфа-токоферолом (обычно обозначается как d-альфа-токоферол); синтетически полученная форма представляет собой рац-альфа-токоферол (обычно обозначаемый как dl-альфа-токоферол).

Рекомендуемые суточные нормы витамина E указаны в миллиграммах (мг) и перечислены в таблице 1. Один мг витамина E (альфа-токоферол) эквивалентен 1 мг RRR-альфа-токоферола или 2 мг всего rac-альфа-токоферола. Поскольку данных для разработки RDA для младенцев недостаточно, AI были разработаны на основе количества витамина E, потребляемого здоровыми детьми, находящимися на грудном вскармливании.

Еда
Многочисленные продукты содержат витамин Е. Орехи, семена и растительные масла являются одними из лучших источников альфа-токоферола, и значительные количества содержатся в зеленых листовых овощах и обогащенных злаках (более подробный список см. В Таблице 2). Большая часть витамина Е в рационе американцев содержится в форме гамма-токоферола из соевых бобов, канолы, кукурузы и других растительных масел и пищевых продуктов.

Пищевые добавки
Добавки витамина Е обычно содержат только альфа-токоферол, хотя доступны «смешанные» продукты, содержащие другие токоферолы и даже токотриенолы. Встречающийся в природе альфа-токоферол существует в одной стереоизомерной форме. Напротив, синтетически произведенный альфа-токоферол содержит равные количества своих восьми возможных стереоизомеров; сыворотка и ткани содержат только четыре из этих стереоизомеров. Таким образом, данное количество синтетического альфа-токоферола (все rac-альфа-токоферол; обычно обозначается как «DL» или «dl») только наполовину менее активно, чем такое же количество (по массе в мг) естественной формы (RRR- альфа-токоферол, обычно обозначаемый как «D» или «d»).

Большинство добавок, содержащих только витамин Е, содержат ≥67 мг (100 МЕ натурального витамина Е) питательного вещества. Эти суммы значительно превышают рекомендованные суточные нормы.

Альфа-токоферол в пищевых добавках и обогащенных продуктах часто этерифицируется, чтобы продлить срок его хранения, одновременно защищая его антиоксидантные свойства. Организм гидролизует и поглощает эти сложные эфиры (альфа-токоферилацетат и сукцинат) так же эффективно, как альфа-токоферол.

Потребление витамина Е и статус
Три национальных исследования - Национальное обследование здоровья и питания (NHANES) за 2001–2002 гг., NHANES III (1988–1994 гг.) И Постоянное обследование потребления пищи отдельными лицами (1994–1996 гг.) - показали, что рацион большинства американцев обеспечивает меньшую чем RDA уровни витамина E. Однако эти оценки потребления могут быть низкими, поскольку количество и типы жиров, добавляемых во время приготовления, часто неизвестны и не учитываются.

FNB предполагает, что среднее потребление витамина E среди здоровых взрослых, вероятно, выше, чем RDA, но предупреждает, что диета с низким содержанием жиров может обеспечить недостаточное количество, если люди не будут тщательно выбирать пищу, например, увеличивая потребление орехов, семян, фруктов. , и овощи. NHANES 1999–2000 гг. Обнаружил, что 11,3% взрослых принимали добавки с витамином Е, содержащие не менее 400 МЕ.

Дефицит витамина Е
Откровенный дефицит витамина Е встречается редко, и явных симптомов дефицита не обнаружено у здоровых людей, которые получают мало витамина Е из своего рациона. Недоношенные дети с очень низкой массой тела при рождении (<1500 граммов) могут испытывать дефицит витамина Е. Прием добавок витамина Е для этих младенцев может снизить риск некоторых осложнений, например, поражающих сетчатку, но они также могут повысить риск инфекций.

Поскольку пищеварительный тракт требует жира для усвоения витамина Е, люди с нарушениями всасывания жира с большей вероятностью будут испытывать дефицит, чем люди без таких нарушений. Симптомы дефицита включают периферическую невропатию, атаксию, скелетную миопатию, ретинопатию и нарушение иммунного ответа. У людей с болезнью Крона, муковисцидозом или неспособностью выделять желчь из печени в пищеварительный тракт, например, часто бывает жирный стул или хроническая диарея; в результате им иногда требуются водорастворимые формы витамина Е, такие как токоферилполиэтиленгликоль-1000 сукцинат.

Некоторым людям с абеталипопротеинемией, редким наследственным заболеванием, приводящим к плохой абсорбции пищевых жиров, требуются огромные дозы дополнительного витамина Е (примерно 100 мг / кг или 5–1%).0 г / сут). Дефицит витамина Е, вторичный по отношению к абеталипопротеинемии, вызывает такие проблемы, как плохая передача нервных импульсов, мышечная слабость и дегенерация сетчатки, ведущая к слепоте. Атаксия и дефицит витамина E (AVED) - еще одно редкое наследственное заболевание, при котором белок-переносчик альфа-токоферола в печени является дефектным или отсутствует. Люди с AVED имеют такой серьезный дефицит витамина E, что у них развивается повреждение нервов и они теряют способность ходить, если они не принимают больших доз дополнительного витамина E.

Витамин Е и здоровье
Было сделано много заявлений о способности витамина Е укреплять здоровье, а также предотвращать и лечить болезни. Механизмы, с помощью которых витамин E может обеспечивать эту защиту, включают его функцию антиоксиданта и его роль в противовоспалительных процессах, ингибировании агрегации тромбоцитов и усилении иммунитета.

Основным препятствием для характеристики роли витамина E в здоровье является отсутствие подтвержденных биомаркеров потребления и статуса витамина E, которые помогли бы связать потребление с достоверными предикторами клинических исходов. В этом разделе основное внимание уделяется четырем заболеваниям и расстройствам, в которых может быть задействован витамин Е: болезни сердца, рак, заболевания глаз и снижение когнитивных функций.

Ишемическая болезнь сердца
Доказательства того, что витамин Е может помочь предотвратить или отсрочить ишемическую болезнь сердца (ИБС), поступают из нескольких источников. Исследования in vitro показали, что это питательное вещество ингибирует окисление холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), что считается важным инициирующим этапом атеросклероза. Витамин Е также может помочь предотвратить образование тромбов, которые могут привести к сердечному приступу или венозной тромбоэмболии.

Несколько обсервационных исследований связывают более низкие показатели сердечных заболеваний с повышенным потреблением витамина Е. Одно исследование, в котором приняли участие около 90 000 медсестер, показало, что частота сердечных заболеваний была на 30-40% ниже у тех, кто потреблял больше всего витамина Е, в основном из добавок. В группе из 5 133 финских мужчин и женщин, за которыми наблюдали в среднем 14 лет, более высокое потребление витамина Е с пищей было связано со снижением смертности от ИБС.

Однако рандомизированные клинические испытания ставят под сомнение эффективность добавок витамина Е для предотвращения ИБС. Например, исследование Heart Outcomes Prevention Evaluation (HOPE), в котором наблюдали почти 10000 пациентов с высоким риском сердечного приступа или инсульта в течение 4,5 лет, показало, что участники, принимавшие 400 МЕ / день природного витамина E (268 мг), испытывали не меньше сердечно-сосудистых заболеваний. событий или госпитализаций по поводу сердечной недостаточности или боли в груди, чем участники, принимавшие плацебо. В последующем исследовании HOPE-TOO почти 4000 первоначальных участников продолжали принимать витамин Е или плацебо в течение дополнительных 2,5 лет. HOPE-TOO обнаружила, что витамин E не обеспечивает значительной защиты от сердечных приступов, инсультов, нестабильной стенокардии или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний или других причин после 7 лет лечения. Однако участники, принимавшие витамин Е, на 13% чаще испытывали сердечную недостаточность и на 21% чаще были госпитализированы - статистически значимый, но неожиданный результат, о котором не сообщалось в других крупных исследованиях.

Исследования HOPE и HOPE-TOO предоставляют убедительные доказательства того, что умеренно высокие дозы добавок витамина Е не снижают риск серьезных сердечно-сосудистых событий у мужчин и женщин старше 50 лет с установленным заболеванием сердца или диабетом. Эти результаты подтверждаются данными женского ангиографического исследования витаминов и эстрогенов, в котором 423 женщины в постменопаузе с некоторой степенью коронарного стеноза принимали добавки с 400 МЕ витамина Е (форма не указана) и 500 мг витамина С два раза в день или плацебо для> 4 года. Мало того, что добавки не оказывали положительного воздействия на сердечно-сосудистую систему, но и смертность от всех причин была значительно выше у женщин, принимавших добавки.

Последнее опубликованное клиническое исследование воздействия витамина Е на сердце и кровеносные сосуды у женщин включало почти 40