Hızlı Arama
2-Hidroksibutandioik asit, çeşitli meyve ve sebzelerde bulunan, doğal olarak oluşan bir dikarboksilik asittir, burada ekşi tatlarına katkıda bulunur ve enerji üretimi için Krebs döngüsünde rol oynar.
Yiyecek ve içecek endüstrisinde 2-Hidroksibütandioik asit, şekerler, içecekler ve meyve aromalı atıştırmalıklar gibi ürünlerde asitliği düzenlemeye ve tadı iyileştirmeye yardımcı olan bir asitleştirici ve lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit, hafif peeling özellikleri nedeniyle kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde kullanılır ve aynı zamanda farmasötik, tarım ve biyoteknoloji alanlarında da uygulama alanı bulur.
CAS Numarası: 97-67-6
EC Numarası: 201-791-2
Kimyasal Formül: C4H6O5
Molar Kütle: 134.09g/mol
Eş anlamlılar: Hidroksisüksinik asit, Hidroksibütandioik asit, 2-Hidroksibütandioik asit, 2-Hidroksibütandioat, DL-hidroksisüksinik asit, DL-malat, Elma asidi, Alfa-hidroksisüksinik asit, 2-Karboksi-2-hidroksibütandioik asit, E296 (Gıda katkı maddesi kodu), L(-)-Hidroksisüksinik asit, Elma suyu asidi, L-malik asit, D-malik asit, D-hidroksisüksinik asit, L-hidroksisüksinik asit, DL-alfa-hidroksisüksinik asit, DL-malat, Hidroksibütandioik asit (DL-formu) , Hidroksisüksinat, 2-Hidroksibütandioat, Hidroksibütandioat, Dihidroksisüksinik asit, 2-Karboksi-2-hidroksibütandioat, 2-Hidroksibütandioik asit (DL-form), Malik asit, L-malik asit, D-malik asit, , 2- 2-Hidroksisüksinik asit , (S)-Hidroksisüksinik asit, (S)-Malik asit, (S)-2-Hidroksibütandioik asit, (-)-Malik asit, (2S)-Hidroksibutandioik asit, L-Hidroksisüksinik asit, (2S)-Malik asit, L-2-Hidroksibutandioik asit, (S)-2-Hidroksisüksinik asit, (2S)-2-Hidroksisüksinik asit, (S)-2-
2-Hidroksibutandioik asit, C4H6O5 kimyasal formülüne sahip, doğal olarak oluşan bir organik bileşiktir.
2-Hidroksibutandioik asit bir dikarboksilik asittir, yani yapısında iki karboksilik asit fonksiyonel grubuna (-COOH) sahiptir.
2-Hidroksibütandioik asit, elma, üzüm ve kiraz dahil olmak üzere çeşitli meyvelerde bulunan doğal olarak oluşan formdur.
2-Hidroksibütandioik asit, bu meyvelerin ekşi veya ekşi tadına katkıda bulunur.
2-Hidroksibutandioik asit aynı zamanda yiyecek ve içecek endüstrisinde şekerler, içecekler ve meyve aromalı atıştırmalıklar gibi ürünlere ekşi veya asidik bir tat vermek için asitleştirici olarak yaygın olarak kullanılır.
Ayrıca 2-Hidroksibutandioik asit, asitliği düzenleyici ve lezzet arttırıcı özellikleri nedeniyle gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, çeşitli meyve ve sebzelerde bulunan doğal olarak oluşan organik bir bileşiktir.
2-Hidroksibutandioik asit bir dikarboksilik asittir, yani kimyasal yapısında iki karboksilik asit fonksiyonel grubu (-COOH) içerir.
2-Hidroksibutandioik asit, enantiyomerik formunu karakterize eden spesifik bir optik rotasyona sahip, optik olarak aktiftir.
2-Hidroksibutandioik asit iki enantiyomerik formda bulunur: L-malik asit (doğal olarak oluşan form) ve D-malik asit.
"L" tanımı, 2-Hidroksibütandioik asidin optik aktivitesinin stereokimyasını gösterir.
2-Hidroksibutandioik asit elma, üzüm ve kiraz gibi meyvelerdeki ekşi veya ekşi tattan sorumludur.
Meyvelerdeki varlığına ek olarak 2-Hidroksibütandioik asit, domates ve havuç gibi bazı sebzelerde de bulunabilir.
2-Hidroksibutandioik asit, hücresel solunumdaki Krebs döngüsünde (sitrik asit döngüsü) çok önemli bir rol oynar; burada 2-Hidroksibutandioik asit, enerji üretiminde rol oynar.
2-Hidroksibutandioik asit suda çözünür ve C4H6O5 moleküler formülüne sahiptir.
2-Hidroksibütandioik asit, yiyecek ve içecek endüstrisinde ürünlere ekşi bir tat vermek için asitleştirici olarak yaygın olarak kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit tüketim için güvenli kabul edilir ve genellikle yiyecek ve içecek ürünlerinde asit düzenleyici olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, ekşi şekerler, meyve aromalı içecekler ve meyve aromalı atıştırmalıkların üretiminde kullanılmaktadır.
2-Hidroksibütandioik asit, çeşitli işlenmiş gıdaların lezzetini arttırmak için gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, dengeli bir ekşilik sağlayarak ürünlerin genel tat profilini geliştirme yeteneğiyle bilinir.
Şarap yapımında, 2-Hidroksibutandioik asit üzümlerde doğal olarak mevcut olabilir ve şarabın asitliğini etkilemek için fermantasyon sırasında sıklıkla izlenir ve kontrol edilir.
2-Hidroksibütandioik asit ayrıca bazı farmasötiklerin ve besin takviyelerinin formülasyonunda bir bileşen olarak da kullanılabilir.
Kozmetik endüstrisinde 2-Hidroksibutandioik asit, hafif peeling özellikleri nedeniyle cilt bakım ürünlerinde kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, birçok yiyecek ve içecek öğesinin korunmasına ve lezzetinin arttırılmasına katkıda bulunan çok yönlü bir bileşiktir.
2-Hidroksibütandioik asit, biyolojik sistemlerde pH seviyelerinin tamponlanmasında ve hücresel fonksiyonların sürdürülmesinde rol oynar.
2-Hidroksibütandioik asit, gevrek ve ferahlatıcı bir tada sahiptir, bu da onu çeşitli içecek ve şekerlemelerde ideal bir bileşen haline getirir.
2-Hidroksibütandioik asidin tüketim için güvenli olduğu kabul edilir ve insan vücudu onu zararlı etkiler olmadan metabolize eder.
2-Hidroksibütandioik asit, sitrik asitten sentezlenebilir veya doğal kaynaklardan ekstraksiyon yoluyla elde edilebilir.
2-Hidroksibütandioik asidin ekşi tadı, onu ekşi şekerler ve ekşi aromalı ürünler oluşturmak için popüler bir seçim haline getirir.
Tarım alanında 2-Hidroksibutandioik asit bazen bitki büyümesini optimize etmek amacıyla toprağın pH'ını ayarlamak için kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit, yiyecek ve içeceklerden tarıma ve biyokimyaya kadar uzanan uygulamaları olan çok yönlü bir bileşiktir.
2-Hidroksibütandioik asit doğal olarak oluşan bir organik bileşiktir.
2-Hidroksibutandioik asit, bir karbon zincirine bağlı iki karboksil grubuna (COOH) sahip olmasıyla karakterize edilen, dikarboksilik asitler sınıfına aittir.
2-Hidroksibütandioik asit optik olarak aktiftir, yani iki enantiyomerik formda mevcut olabilir: L-malik asit ve D-malik asit.
2-Hidroksibutandioik asit izomeri, canlı organizmalarda bulunan biyolojik olarak aktif formdur.
Kimyasal olarak 2-Hidroksibutandioik asit, C4H6O5 moleküler formülüne ve mol başına yaklaşık 134.09 gramlık bir molar kütleye sahiptir.
2-Hidroksibütandioik asidin yapısı, iki karboksil grubu (COOH) ve bir hidroksil grubu (OH) içeren dört karbonlu bir zincirden oluşur.
2-Hidroksibutandioik asit çeşitli meyvelerde, özellikle de ekşi tada katkıda bulunan elmalarda yaygın olarak bulunur.
2-Hidroksibütandioik asit ayrıca üzüm, kiraz ve turunçgiller gibi diğer meyvelerde ve bazı sebzelerde de mevcuttur.
2-Hidroksibutandioik asit, doğal oluşumunun yanı sıra, ekşi tadı ve koruyucu özellikleri nedeniyle gıda katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır.
2-Hidroksibütandioik asit genellikle yiyecek ve içeceklere asitleştirici, lezzet arttırıcı veya pH düzenleyici olarak eklenir.
2-Hidroksibütandioik asit doğal olarak oluşan bir organik bileşiktir.
2-Hidroksibütandioik asit, iki karboksil grubu nedeniyle dikarboksilik asit olarak sınıflandırılır.
2-Hidroksibutandioik asidin kimyasal formülü C4H6O5'tir.
2-Hidroksibutandioik asit optik olarak aktiftir ve biyolojik sistemlerde L formunda bulunur.
2-Hidroksibutandioik asit, oda sıcaklığında beyaz, kristalimsi bir katıdır.
2-Hidroksibütandioik asit ekşi bir tada sahiptir ve genellikle elma gibi ekşi meyvelerde bulunur.
Asidin erime noktası yaklaşık 130-131°C'dir.
2-Hidroksibutandioik asit su ve alkolde çözünür.
2-Hidroksibütandioik asit kokusuzdur ve tipik olarak ekşi veya asidik bir kokuya sahiptir.
2-Hidroksibutandioik asit, ekşi tadı nedeniyle sıklıkla gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit aynı zamanda gıda endüstrisinde lezzet arttırıcı ve asitleştirici olarak da kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit, hücrelerde önemli bir metabolik yol olan Krebs döngüsünde rol oynar.
2-Hidroksibütandioik asit, karbonhidratların metabolizması yoluyla enerji üretiminde rol oynar.
2-Hidroksibutandioik asit çeşitli meyve ve sebzelerde yaygın olarak bulunur.
2-Hidroksibutandioik asit, bazı şarapların ve içeceklerin ekşiliğine katkıda bulunur.
2-Hidroksibutandioik asit kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
2-Hidroksibutandioik asit peeling özelliklerine sahiptir ve sıklıkla cilt bakım formülasyonlarında bulunur.
2-Hidroksibutandioik asit aynı zamanda ilaçlarda bir bileşen olarak farmasötiklerde de kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, antioksidan özellikleri de dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararları açısından incelenmiştir.
2-Hidroksibutandioik asit biyolojik olarak parçalanabilir ve çevre dostudur.
2-Hidroksibutandioik asit normal depolama ve taşıma koşulları altında stabildir.
2-Hidroksibutandioik asit, fumarik asit veya maleik asitten sentezlenebilir.
2-Hidroksibutandioik asit, bazı fermente gıda ve içeceklerin asitliğinde rol oynar.
2-Hidroksibutandioik asitin uygun miktarlarda tüketilmesi güvenli kabul edilir.
Genel olarak 2-Hidroksibutandioik asit, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde çeşitli uygulamalara sahip çok yönlü bir bileşiktir.
2-Hidroksibutandioik asit uygulamaları:
2-Hidroksibütandioik asit, gıda endüstrisinde gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, içeceklerde, şekerlerde ve işlenmiş gıdalarda lezzet arttırıcı ve asitleştirici olarak görev yapar.
Ekşi şekerlere mayhoş bir tat vermek için 2-hidroksibutandioik asit eklenir.
2-Hidroksibutandioik asit, gazlı içeceklerin üretiminde asitlik sağlamak ve lezzeti arttırmak için kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, meyve sularında ve meyve aromalı içeceklerde asitleştirici olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, elma şarabı ve şarap gibi alkollü içeceklerin fermantasyon işleminde kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, ferahlatıcı ve mayhoş tadı için spor ve enerji içeceklerine eklenir.
2-Hidroksibutandioik asit, konserve meyve ve sebzelerde tazeliğini korumak amacıyla koruyucu olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, kabartma tozu ve ekşi mayalı ekmek üretiminde kullanılmaktadır.
2-Hidroksibutandioik asit, yoğurt ve peynir gibi bazı süt ürünlerine lezzeti arttırmak için eklenir.
2-Hidroksibutandioik asit, ilaç endüstrisinde ilaçlarda bir bileşen olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, çiğnenebilir tabletlerin ve efervesan tozların formülasyonunda kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit, gargara ve diş macunu gibi ağız bakım ürünlerinde kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit, peeling ve gençleştirici özellikleri nedeniyle cilt bakım ürünlerine eklenir.
2-Hidroksibutandioik asit, şampuan ve saç kremi gibi saç bakım ürünlerinde kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, tekstil endüstrisinde boyama ve terbiye işlemleri için kullanılmaktadır.
2-Hidroksibütandioik asit, biyolojik olarak parçalanabilen plastik ve polimerlerin üretiminde kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, temizlik maddeleri ve deterjanların üretiminde kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit tarımsal uygulamalarda toprak düzenleyici olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit, hayvan yemlerine besin takviyesi olarak eklenir.
2-Hidroksibutandioik asit, asitliği, lezzet arttırıcı özellikleri ve biyolojik fonksiyonları nedeniyle çeşitli endüstrilerde geniş bir uygulama alanına sahiptir.
2-Hidroksibutandioik asidin temel uygulamalarından bazıları şunlardır:
Yiyecek ve içecek endüstrisi:
2-Hidroksibütandioik asit, meyve suları, alkolsüz içecekler ve spor içecekleri dahil olmak üzere içeceklerin üretiminde asitleştirici ve lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit, ekşi şekerlerde, meyve aromalı atıştırmalıklarda ve şekerlemelerde yaygın olarak kullanılan bir içeriktir.
2-Hidroksibütandioik asit, meyve aromalı reçellerde, jölelerde ve meyve konservelerinde ekşilik ve asitlik sağlamak için kullanılır.
Şarap endüstrisinde, şarabın asitliğini ve lezzetini etkilemek için fermantasyon sırasında 2-Hidroksibutandioik asit seviyeleri izlenir ve kontrol edilir.
Gıda katkı maddesi:
2-Hidroksibütandioik asit, asitliği düzenlemek ve konserve meyve ve sebzeler, salata sosları ve soslar gibi işlenmiş gıdaların tadını arttırmak için bir gıda katkı maddesi (E numarası E296) olarak kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit, konserve ve paketlenmiş gıdaların tazeliğini ve lezzetini korumaya yardımcı olur.
Kozmetik ve Cilt Bakım Ürünleri:
2-Hidroksibutandioik asit, hafif peeling özellikleri nedeniyle kozmetik ve cilt bakım ürünlerinde kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asit, cilt dokusunu ve görünümünü iyileştirmek için tasarlanmış kimyasal peelinglerde, yüz maskelerinde ve cilt bakımı formülasyonlarında bulunabilir.
İlaçlar:
İlaç endüstrisinde 2-Hidroksibütandioik asit, tablet formülasyonlarında yardımcı madde olarak ve bazı ilaçlarda bileşen olarak kullanılabilir.
2-Hidroksibütandioik asit, efervesan tabletlerde bir bileşen olarak da kullanılabilir.
Tarım:
2-Hidroksibütandioik asit bazen tarımda, özellikle meyve bahçeleri ve üzüm bağlarında toprağın pH seviyelerini ayarlamak için kullanılır.
Topraktaki uygun pH seviyeleri bitkiler için besin kullanılabilirliğini artırabilir ve mahsul büyümesini artırabilir.
Biyoteknoloji ve Araştırma:
Araştırma ve biyoteknolojide, 2-Hidroksibutandioik asit çeşitli biyokimyasal ve moleküler biyoloji uygulamalarında kullanılmaktadır.
2-Hidroksibutandioik asit, enzimatik reaksiyonlarda substrat olarak ve laboratuvar deneylerinde tampon çözelti olarak görev yapabilir.
Endüstriyel Temizlik:
2-Hidroksibütandioik asit, bazı endüstriyel temizlik ürünlerinde, kireç çözme ve temizleme amacıyla daha sert kimyasallara çevre dostu bir alternatif olarak kullanılır.
Su arıtma:
Su arıtımında, pH seviyelerini ayarlamak ve su dağıtım sistemlerinde korozyonu önlemek için 2-Hidroksibütandioik asit kullanılabilir.
Ağız Bakım Ürünleri:
Bazı diş macunu formülasyonları, 2-Hidroksibutandioik asidin hafif aşındırıcı ve tartar kontrol özelliklerini içerebilir.
Nutrasötikler:
2-Hidroksibutandioik asit, bazı nutrasötik ve besin takviyesi ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.
Yapay Tatlar ve Kokular:
Koku ve aroma endüstrisinde, 2-Hidroksibütandioik asit, yapay aroma ve kokularda bir bileşen olarak kullanılabilir.
İçecekler:
2-Hidroksibutandioik asit, meyve suları, meyve aromalı gazlı içecekler ve enerji içeceklerinde gevrek ve ekşi bir tat sağlamak amacıyla içecek endüstrisinde sıklıkla kullanılmaktadır.
Gazlı içecekler:
2-Hidroksibütandioik asit, birçok gazlı alkolsüz içeceğin karakteristik asitliğine ve tadına katkıda bulunan önemli bir bileşendir.
Spor içecekleri:
2-Hidroksibütandioik asit, spor ve enerji içeceklerine, ferahlatıcı ve hafif ekşilik özelliklerini arttırmak için eklenir.
Aromalı Sular:
Bazı aromalı şişe suları, hoş bir tat deneyimi yaratmak için 2-Hidroksibütandioik asit içerir.
Meyve suları:
2-Hidroksibütandioik asit, meyve sularının asitliğini ve lezzet profilini ayarlayarak dengeli ve çekici bir tat sağlamak için kullanılır.
Şekerleme:
2-Hidroksibütandioik asit, ekşi şekerler, sakızlar ve meyve aromalı tatlılarda istenen keskinlik hissini veren önemli bir bileşendir.
Korur:
Reçel ve jöle üretiminde 2-Hidroksibutandioik asit, asitlik seviyelerinin korunmasına yardımcı olarak koruma ve lezzete yardımcı olur.
Salata sosları:
2-Hidroksibütandioik asit, salata soslarına, salata soslarına ve marinatlara keskinlik kazandırmak için kullanılır.
Konserve Meyve ve Sebzeler:
2-Hidroksibutandioik asit konserve meyve ve sebzelerde gıda koruyucusu ve pH düzenleyici olarak kullanılır.
2-Hidroksibutandioik asidin Tipik Özellikleri:
Fiziki ozellikleri:
Fiziksel durum:
2-Hidroksibütandioik asit tipik olarak beyaz, kristal toz veya granüller halinde bulunur.
Erime noktası:
2-Hidroksibutandioik asidin erime noktası yaklaşık 130-132°C'dir (266-270°F).
Çözünürlük:
2-Hidroksibütandioik asit suda oldukça çözünür ve çözünürlüğü sıcaklıkla artar.
Yoğunluk:
2-Hidroksibutandioik asidin yoğunluğu sıcaklık ve konsantrasyona göre değişir ancak tipik olarak 1,59 g/cm³ civarındadır.
Koku ve Tat:
2-Hidroksibutandioik asit ekşi veya mayhoş bir tada sahiptir ve kokusuzdur.
Higroskopisite:
2-Hidroksibutandioik asit higroskopik özellikler sergiler, yani havadaki nemi emebilir.
Optik Aktivite:
2-Hidroksibutandioik asit iki enantiyomerik formda bulunur: L-malik asit ve D-malik asit.
2-Hidroksibutandioik asit doğal olarak oluşan formdur ve optik olarak aktiftir.
Kimyasal özellikler:
Asitlik:
2-Hidroksibutandioik asit zayıf bir organik asittir ve sulu çözeltilerde proton donörü olarak görev yapabilir.
pKa Değerleri:
2-Hidroksibutandioik asit, karboksilik asit grupları için iki ayrışma sabitine (pKa değerleri) sahiptir: pKa1 ≈ 3,40 ve pKa2 ≈ 5,20.
Tamponlama Kapasitesi:
2-Hidroksibütandioik asit, çeşitli çözeltilerde pH'ın dengelenmesine yardımcı olan bir tampon görevi görebilir.
Reaktivite:
2-Hidroksibütandioik asit, kalsiyum ve magnezyum gibi belirli metallerle reaksiyona girerek çözünür kompleksler oluşturabilir.
Kiralite:
2-Hidroksibutandioik asit kiraldir ve hem D hem de L formlarında mevcut olabilir.
2-Hidroksibutandioik asidin biyokimya/fizol Etkileri:
2-Hidroksibutandioik asit hücresel metabolizmanın bir parçasıdır.
2-Hidroksibutandioik asidin uygulaması farmasötikte tanınmaktadır.
2-Hidroksibutandioik asit, karaciğer fonksiyon bozukluklarının tedavisinde faydalıdır, hiperamonyemiye karşı etkilidir.
2-Hidroksibutandioik asit, amino asit infüzyonunun bir parçası olarak kullanılır.
2-Hidroksibütandioik asit aynı zamanda beyindeki nörolojik bozuklukların tedavisinde nanotıp olarak da görev yapar.
Bir TCA (Krebs döngüsü) ara ürünü ve 2-Hidroksibutandioik asit aspartat mekiğindeki ortak.
2-Hidroksibütandioik asit doğal olarak oluşan formdur, L- ve D-malik asit karışımı ise sentetik olarak üretilir.
Malat biyokimyada önemli bir rol oynar.
C4 karbon fiksasyonu sürecinde malat, Calvin döngüsündeki CO2 kaynağıdır.
Sitrik asit döngüsünde (S)-malat, fumaratın sil yüzüne bir -OH grubunun eklenmesiyle oluşan bir ara üründür.
2-Hidroksibutandioik asit ayrıca piruvattan anaplerotik reaksiyonlar yoluyla da oluşturulabilir.
2-Hidroksibutandioik asit ayrıca bitki yapraklarının koruyucu hücrelerinde fosfoenolpiruvatın karboksilasyonuyla da sentezlenir.
Malat, çift anyon olarak, hücredeki elektrik dengesini korumak için çözünen maddelerin koruyucu hücrelere alınması sırasında sıklıkla potasyum katyonlarına eşlik eder.
Bu çözünen maddelerin koruyucu hücre içinde birikmesi, çözünen madde potansiyelini azaltarak suyun hücreye girmesine ve stoma açıklığının artmasına olanak tanır.
2-Hidroksibütandioik asidin önlemleri:
2022'de uzman bir panel 2-Hidroksibutandioik asidi inceledi ve kozmetikte kullanımının güvenli olduğunu buldu.
Birkaç yan etkinin yanı sıra, 2-Hidroksibütandioik asit takviyelerinin başka herhangi bir güvenlik sorununa neden olduğu bilinmemektedir.
Ancak 2-Hidroksibütandioik asidin belirli gruplarda güvenliğini sağlayacak yeterli bilgi yoktur.
Bu nedenle, 2-Hidroksibütandioik asitin ekstra dikkatli olması ve hamilelik veya emzirme döneminde takviyelerini kullanmaktan kaçınması en iyisidir.
Çocuklarda 2-Hidroksibütandioik asit kullanımına ilişkin çok az kanıt bulunmaktadır.
Profesyonel tavsiye için çocuğunuzun sağlık uzmanına danışın.
Gıdalarda bulunan miktarlardaki 2-Hidroksibutandioik asit genel olarak herkes için güvenlidir.
2-Hidroksibutandioik asit aynı zamanda bir gıda katkı maddesi, lezzet arttırıcı ve pH kontrolörü olarak da güvenli kabul edilmiştir.
2-Hidroksibutandioik asit takviyelerinin standart bakımın yerine geçmemesi gerektiğini unutmayın.
Bir durumu kendi kendine tedavi etmek ve tıbbi bakımdan kaçınmak veya geciktirmek ciddi sonuçlara yol açabilir.
2-Hidroksibutandioik asit Üretim Yöntemi:
2-Hidroksibutandioik asit doğada yaygın olarak bulunur, hayvan ve bitki metabolizmasının ürünüdür, elmanın ana asit bileşenidir.
Elma, üzüm ve şeftalinin olgunlaşmamış meyve suyu kaynatılır, kalsiyum tuzu çökeltisi oluşturmak için kireç suyu eklenir ve daha sonra 2-Hidroksibutandioik asit kurşun tuzuna dönüştürülür ve daha sonra serbest asit oluşturmak üzere işlenir ve 2-Hidroksibutandioik asit yapılabilir.
Fermantasyon yöntemi, sanayileşmeyi sağlamak için de mümkündür, fermantasyon için mutant maya suşlarının kullanılması, asit için 2-Hidroksibutandioik asit bazlı özel mantarlar elde edilebilir veya fermantasyon için 2-Hidroksibutandioik asit bazlı özel mantarlar, 2-Hidroksibütandioik asit üretmek için kullanılabilir.
elde edilebilir, ancak süreç sentez yöntemine göre daha karmaşıktır ve maliyeti daha yüksektir.
2-Hidroksibütandioik asit, Japonya'da biyosentez yoluyla üretilmektedir.
Brevibacterium aminofenol hücreleri (breridacterium ammoni-agenes hücresi) ilk olarak poliakrilamidlerle sabitlendi.
Hücrelerin fizyolojik salin içindeki bir süspansiyonu, bir akrilik asit amid ve uygun bir çapraz bağlama maddesi ve bir polimerizasyon promoteri ile karıştırıldı ve elde edilen jel, 3 mm çaplı parçacıklar halinde hazırlandı.
Yıkamadan sonra çözelti, yaklaşık 0.3 sığır safrası içeren sodyum fumarat içerisine batırıldı ve 20 saat boyunca 37°C'de tutuldu.
Bu şekilde işlenen hücreler reaksiyon kolonu için dolgu maddesi olarak kullanıldı.
1 mol içeren 1 L sodyum fumarat, 37 ° C'deki bir reaksiyon kolonundan geçirildi.
Ve 2-Hidroksibütandioik asit, yaklaşık %70'lik bir verimle fumarik asitten farmasötik dereceli bir ürünü üretmek üzere atık sudan olağan şekilde ayrıldı.
2-Hidroksibutandioik asitin İlk Yardım Önlemleri:
Solunum:
Temiz Havaya Geçin:
2-Hidroksibütandioik asit tozu veya buharı solunursa ve solunum rahatsızlığı oluşursa, etkilenen kişiyi derhal temiz hava alan bir alana taşıyın.
Solunuma Yardımcı Olun:
Solunum güçlüğü devam ederse veya kişi nefes almıyorsa, eğitimliyse suni teneffüs uygulayın ve derhal tıbbi yardım isteyin.
Kendini tut:
Etkilenen kişiyi sakin kalmaya ve panikten kaçınmaya teşvik edin.
Ten teması:
Kirlenmiş Giysileri Çıkarın:
2-Hidroksibutandioik asit ciltle temas ederse, daha fazla teması önlemek için ayakkabı ve çoraplar da dahil olmak üzere kirlenmiş giysileri derhal çıkarın.
Suyla Durulayın:
Etkilenen cildi, kalan 2-Hidroksibütandioik asidi çıkarmak için en az 15 dakika boyunca bol miktarda akan suyla nazikçe ama iyice yıkayın.
Tıbbi Yardım Alın:
Ciltte tahriş, kızarıklık veya kimyasal yanıklar oluşursa derhal tıbbi yardım alın.
Giysileri Yıkama:
Kirlenmiş giysileri yeniden kullanmadan önce yıkayın.
Göz teması:
Gözleri Durulayın:
2-Hidroksibutandioik asit gözlerinize sıçrarsa, etkilenen gözü/gözleri derhal ılık, temiz suyla en az 15 dakika boyunca nazikçe ama iyice yıkayın. Varsa bir göz yıkama istasyonu kullanın.
Göz Kapaklarını Açık Tutun:
Gözün iyice yıkanmasını sağlamak için durulama sırasında göz kapaklarını açık tutun.
Tıbbi Yardım Alın:
Göz tahrişi veya ağrısı devam ederse veya gözde yaralanma belirtileri varsa derhal tıbbi yardım alın.
Gözlerinizi Ovuşturmayın:
2-Hidroksibutandioik asit tahrişi şiddetlendirip daha fazla hasara neden olabileceğinden gözleri ovuşturmaktan kaçının.
Yutma:
Kusmayı Teşvik Etmeyin:
Eğer 2-Hidroksibutandioik asit yanlışlıkla yutulursa, bir tıp uzmanı tarafından tavsiye edilmedikçe kusturmayın.
Ağzınızı Durulayın:
2-Hidroksibutandioik asit kalıntısını gidermek için ağzınızı suyla iyice durulayın.
Derhal Tıbbi Yardım Alın:
Özellikle büyük miktarda yutulmuşsa, bir zehir kontrol merkeziyle iletişime geçin veya derhal tıbbi yardım isteyin.
Bilgi Mevcuttur:
Tıbbi personele vermek üzere ürün etiketi veya ambalaj bilgilerini hazır bulundurun.
2-Hidroksibutandioik asidin Kullanımı ve Depolanması:
İşleme:
Kişisel Koruyucu Donanım (PPE):
2-Hidroksibütandioik asidin katı veya sıvı formuyla çalışırken, güvenlik gözlükleri veya yüz kalkanı, kimyasallara dayanıklı eldivenler ve laboratuvar önlüğü veya koruyucu giysiler dahil uygun kişisel koruyucu ekipman (PPE) kullanın.
2-Hidroksibutandioik asit tozunu, toz konsantrasyonlarının önerilen maruz kalma sınırlarının üzerinde olduğu bir ortamda kullanıyorsanız, toz maskesi gibi solunum koruması kullanın.
Havalandırma:
2-Hidroksibütandioik asit tozu veya buharlarının birikmesini önlemek için çalışma alanında yeterli havalandırma olduğundan emin olun.
Yerel egzoz havalandırmasını kullanın veya iyi havalandırılmış alanlarda çalışın.
Havalandırma yetersizse, özel koşullara uygun, NIOSH onaylı bir solunum koruma cihazı takın.
Temastan kaçının:
2-Hidroksibutandioik asit ile cilt ve göz temasını en aza indirin.
Kazara temas durumunda, daha önce verilen ilk yardım önlemlerini uygulayın.
Solunumu Önleyin:
2-Hidroksibutandioik asit tozunu veya buharını solumaktan kaçının.
Gerektiğinde uygun solunum koruması kullanın.
Yutmaktan kaçının:
2-Hidroksibutandioik asidin işlendiği alanlarda yiyecek, içecek veya tütün ürünleri tüketmeyin ve maddeye dokunduktan sonra daima ellerinizi iyice yıkayın.
Ekipman ve Araçlar:
Çapraz kontaminasyonu önlemek için 2-Hidroksibütandioik asidin işlenmesine yönelik özel ekipman ve aletler kullanın.
Kullanımdan sonra ekipmanı temizleyin.
Depolamak:
Konteyner:
2-Hidroksibutandioik asidi plastik, cam veya paslanmaz çelik gibi uyumlu malzemelerden yapılmış, sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
Kapların uygun tehlike bilgileriyle etiketlendiğinden emin olun.
Sıcaklık:
2-Hidroksibutandioik asidi serin ve kuru bir yerde, ısı kaynaklarından, doğrudan güneş ışığından ve açık alevden uzakta saklayın.
2-Hidroksibütandioik asidin erime noktasının altındaki bir sıcaklıkta (yaklaşık 130-132°C veya 266-270°F) saklayın.
Ayrılma:
Reaksiyonları veya kirlenmeyi önlemek için 2-Hidroksibutandioik asidi güçlü bazlar, güçlü asitler ve güçlü oksitleyiciler gibi uyumsuz malzemelerden uzakta saklayın.
2-Hidroksibütandioik asit tanımlayıcıları:
EC / Liste no.: 230-022-8
CAS numarası: 6915-15-7
Mol. formül: C4H6O5
CAS Numarası: 97-67-6
PubChem Müşteri Kimliği: 222656
EC Numarası: 202-601-5
ChEBI ID: CHEBI:30796
SMILES: OC(C(C(=O)O)O)C(=O)O
InChI: InChI=1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)
InChI Anahtarı: BJEPYKJPYRNKOW-UWTATZPHSA-N
UNII: 817L1N4CKP
Beilstein Sicil Numarası: 1721515
KEGG Bileşik Kimliği: C00149
2-Hidroksibütandioik asidin özellikleri:
Kimyasal Formül: C4H6O5
Molar Kütle: Yaklaşık 134,09 gram/mol
Kimyasal Yapısı: 2-Hidroksibütandioik asit, 2-Hidroksibutandioik asitin yapısında iki karboksilik asit fonksiyonel grubu (-COOH) bulunan bir dikarboksilik asittir.
2-Hidroksibutandioik asit hem cis hem de trans izomerlere sahiptir.
Erime noktası: 101-103 °C (yanıyor)
alfa: -2° (c=8,5, H2O)
Kaynama noktası: 167,16°C (kaba tahmin)
Yoğunluk: 1.60
Buhar basıncı: 25°C'de 0Pa
FEMA: 2655 | L-MALİK ASİT
Kırılma indeksi: -6,5° (C=10, Aseton)
Fp: 220 °C
Saklama sıcaklığı: +30°C'nin altında saklayın.
Çözünürlük H2O: 20 °C'de 0,5 M, berrak, renksiz
Biçim: Toz
Beyaz renk
Özgül Ağırlık: 1,595 (20/4°C)
PH: 2,2 (10g/l, H2O, 20°C)
pka: (1) 3,46, (2) 5,10(25°C'de)
Optik aktivite: [α]20/D 30±2°, c = piridin içinde %5,5
Suda Çözünürlük: çözünür
Merck: 14,5707
JECFA Numarası: 619
BRN: 1723541
InChIKey: BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
GünlükP: -1,68
CAS Veri Tabanı Referansı: 97-67-6(CAS Veri Tabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı: L-Malik asit, hidroksi-, (s)-(97-67-6)
EPA Madde Kayıt Sistemi: L-Malik asit, 2-hidroksi-, (2S)- (97-67-6)
