ÜRÜNLER

E326 (Potasyum laktat)

EC / Liste no.: 213-631-3
CAS no.: 996-31-6
Mol. formül: C3H6O3.K

E326 (Potasyum laktat), KC3H5O3 veya H3C-CHOH-COOK formülüne sahip bir bileşiktir.
E326 (Potasyum laktat), laktik asidin potasyum tuzudur.
E326 (Potasyum laktat), bir şeker kaynağından fermente edilen laktik asidin nötralize edilmesiyle üretilir.
E326 (Potasyum laktat) "E326" E numarasına sahiptir.
E326 (Potasyum laktat), genellikle %60 katı olan ancak %78'e kadar katı halde bulunan sıvı bir üründür.

Kullanım Alanları:
mutfak kullanımları
E326 (Potasyum laktat), geniş bir antimikrobiyal etkiye sahip olduğu ve çoğu bozulma ve patojenik bakteriyi önlemede etkili olduğu için raf ömrünü uzatmak ve gıda güvenliğini artırmak için et ve kümes hayvanı ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

Yangın söndürme kullanımları
E326 (Potasyum laktat), First Alert Tundra yangın söndürücülerinde söndürme aracı olarak da kullanılır.

Açıklama
E326 (Potasyum laktat), KC3H5O3 veya H3C-CHOH-COOK formülüne sahip bir bileşiktir.
E326 (Potasyum laktat), laktik asidin potasyum tuzudur.
E326 (Potasyum laktat), bir şeker kaynağından fermente edilen laktik asidin nötralize edilmesiyle üretilir.
E326 (Potasyum laktat) "E326" E numarasına sahiptir. E326 (Potasyum laktat), genellikle %60 katı olan ancak %78'e kadar katı halde bulunan sıvı bir üründür.
E326 (Potasyum laktat), geniş bir antimikrobiyal etkiye sahip olduğu ve çoğu bozulma ve patojenik bakteriyi önlemede etkili olduğu için raf ömrünü uzatmak ve gıda güvenliğini artırmak için et ve kümes hayvanı ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

E326 (Potasyum laktat), First Alert Tundra yangın söndürücülerinde söndürme aracı olarak da kullanılır.

Kullanım Alanları:
Potasyum DL- Laktat, yüksek katı maddeli ve yüksek proteinli laktozsuz aseptik süt konsantrasyonu ve ileri ozmozlu süt tozlarının hazırlanmasında kullanılır.

E326 (Potasyum laktat), laktik asidin potasyum tuzu olan bir lezzet arttırıcıdır.
E326 (Potasyum laktat) higroskopik, beyaz, kokusuz bir katıdır ve ticari olarak laktik asidin potasyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle hazırlanır.
E326 (Potasyum laktat), bazı et ve kümes hayvanı ürünlerinde aroma maddesi ve arttırıcı, nemlendirici ve ph kontrol maddesi olarak kullanılır.

Sanayi Kullanımları
• Ara ürünler
• İşleme yardımcıları, başka şekilde listelenmemiş

Tüketici Kullanımları
• Tarım ürünleri (pestisit olmayan)
• Başka yerde kapsanmayan kumaş, tekstil ve deri ürünleri
• Gıda hazırlamak

Ev ve Ticari/Kurumsal Ürünler
• Evin İçinde
• Kişisel Bakım

Genel İmalat Bilgileri
Sanayi İşleme Sektörleri
• Diğer tüm temel organik kimyasal üretim
• Diğer tüm kimyasal ürün ve müstahzar imalatları
• Yiyecek, içecek ve tütün ürünleri imalatı

E326 (Potasyum laktat), doğal kökenli asidin yüksek saflıkta bir potasyum kaynağı ile nötralize edilmesiyle elde edilen L(+)-laktik asidin potasyum tuzudur.
E326 (Potasyum laktat), canlı organizmalar tarafından glikolizin bir yan ürünü olarak doğal olarak üretilir.
E326 (Potasyum laktat), gıda ve kişisel bakım amaçlı kullanımlar için yüksek su tutma kapasitesi ve tamponlama özelliklerine sahip güvenli bir koruyucudur.
Sodyum laktata alternatif olarak, sağlık kuruluşlarının ve tüketicilerin sodyum alımını azaltma konusundaki endişelerini giderir.

Potasyum L(+)-laktat, hafif tuzlu bir tada sahip renksiz ila sarımsı, neredeyse kokusuz sulu bir çözeltidir.
Bu çözelti, normal saklama koşulları altında stabildir.
E326 (Potasyum laktat), insanlar ve çevre için toksik değildir ve biyolojik olarak kolayca parçalanabilir.

Özellikler
• Sıvı
• Renksiz ila sarımsı
• Neredeyse kokusuz
• Hafif tuzlu tat
• Bakteriyostatik
• Arabelleğe alma
• Yüksek su tutma kapasitesi
• Sodyum içermez
• Potasyum kaynağı
• Kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik olarak kararlı
• Toksik olmayan
• Kolaylıkla biyolojik olarak parçalanabilir

Uygulamalar
İçecekler
• Alkollü içecekler
• Asitli, alkolsüz içecekler
• Anında İçecekler, Şuruplar
• Meyve Suyu İçecekleri
• RTD Çay ve Kahve
• Spor ve Enerji İçecekleri
• Sular

Gıda
• Bebek Maması, Bebek Maması
• Fırın
• Tahıllar, Atıştırmalıklar
• Günlük
• Süt Alternatifleri
• Tatlar
• Et Alternatifleri
• Et, Deniz Ürünleri
• Bitki Bazlı Ürünler
• Hazır Yemekler, Hazır Yemek
• Soslar, Soslar, Baharatlar

Sağlık hizmeti
• Klinik Beslenme
• OTC, Gıda Takviyeleri

Temizleyiciler ve Deterjanlar
• Bulaşık Yıkama

Kişisel Bakım
• Saç Bakımı
• Ağız bakımı
• Cilt bakımı
• Sabun ve Banyo Ürünleri

E326 (Potasyum laktat), laktik asidin bir potasyum tuzudur. Kimyada tuz, bir asit ve bazın birbirini nötralize etmek için reaksiyona girdiğinde oluşan bir bileşiktir.

Amaç
Asitliği ayarlamak için E326 (Potasyum laktat) kullanılır.
E326 (Potasyum laktat) ayrıca pişmiş ve/veya kürlenmiş et ve kümes hayvanı ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır.
E326 (Potasyum laktat), sodyum miktarını azaltmak gerektiğinde genellikle sodyum laktat yerine kullanılır.

E326 (Potasyum laktat) tüm dünyada gıdalara eklenir. E326 (Potasyum laktat), Kanada, ABD, Avrupa ve Avustralya'da onaylanmış bir gıda katkı maddesidir.

Açıklama:
E326 (Potasyum laktat) berrak, kokusuz bir sıvıdır.
E326 (Potasyum laktat), laktik asidin bir potasyum bileşiği ile nötralize edilmesiyle üretilir.
Laktik asit, yoğurt, kombucha ve bazı süzme peynirler gibi süt ürünlerinde yaygın olarak bulunur.
Ancak endüstriyel olarak üretildiğinde fermantasyon yoluyla laktik asit oluşur.
Bakteriler glikoz ve sakarozu laktik aside dönüştürür.

İlginç bir gerçek, benzer bakterilerin ağzımızda yaşamasıdır.
Bu bakterilerin ürettiği laktik asit, dişlerimizde boşluklara neden olur.
E326 (Potasyum laktat), nişasta ve melasın bakteri sentezinden elde edilen laktik asidin potasyum tuzudur.

Faydalar:
E326 (Potasyum laktat), pH'ı düzenlemenin yanı sıra eksfoliyan ve nemlendirici ajan görevi görür.

E326 (Potasyum laktat), genellikle pancar gibi bitkilerden elde edilen ancak peynir altı suyu (süt) ve diğer hayvansal ürünlerden elde edilebilen Laktik Asit'in potasyum tuzudur.
Laktik Asit deterjanlarda, kozmetiklerde, bakteriyel fermantasyon ile yapılan birçok ürün dahil gıdalarda ve koruyucu olarak kullanılır.

IUPAC İSİMLERİ:
Potasyum 2-hidroksipropanoat
potasyum 2-hidroksipropanoat
E326 (Potasyum laktat)
E326 (Potasyum laktat)
potasyum;2-hidroksipropanoat

EŞ ANLAMLIlARI:
2-hidroksi-propanoikacimonopotasyumtuz
laktik asit, monopotasyumtuz
monopotasyum2-hidroksipropanoateasit
potasyumalfa-hidroksipropionat
Propanoik asit, 2-hidroksi-, monopotasyum tuzu
2-hidroksi-propanoik asit monopotasyum tuzu
POTASYUM DL-LAKTAT
POTASYUM-L-2-HİDROKSİ-PROPİYONAT
E326 (Potasyum laktat)
PURASAL(R)P/HQ 60
E326 (Potasyum laktat) çözeltisi
monopotasiyumlaktat
2-Hidroksipropiyonik asit potasyum tuzu
Propanoik asit, 2-hidroksi-, potasyum tuzu (1:1)
Potasyum 2-hidroksipropanoat
E326 (Potasyum laktat)
996-31-6
monoE326 (Potasyum laktat)
Potasyum DL-laktat
Laktik asit, potasyum tuzu
Propanoik asit, 2-hidroksi-, monopotasyum tuzu
Monopotasyum 2-hidroksipropanoat
potasyum L-laktat
potasyum 2-hidroksipropanoat
potasyum;2-hidroksipropanoat
Konsantre K
Conclyte K; E326; Potasyum DL-laktat; Potasyum alfa-hidroksipropionat; Purasal P; Purasel P
Laktik asit, monopotasyum tuzu
UNII-276897E67
Potasyum alfa-hidroksipropionat
L-Laktik asit potasyum tuzu
EINECS 213-631-3
Monopotasyum 2-hidroksipropanoat asit
C3H5O3.K
Propanoik asit, 2-hidroksi-, potasyum tuzu (1:1)
276897E67U
SCHEMBL37615
C3H5KO3
CHEMBL1200664
DTXSID80883631
7038AF
MFCD00036410
2-Hidroksipropiyonik asit potasyum tuzu
AKOS015837559
DB09483
E326
FT-0693867
Laktik asit potasyum tuzu %50, ekstra saf
V1149
Q411342
W-100027