Hızlı Arama
Sodyum metabisülfit = Sodyum pirosülfit
CAS Numarası : 7681-57-4
EC Numarası : 231-673-0
Sodyum metabisülfit veya sodyum pirosülfit (IUPAC yazımı; Br. E. sodyum metabisülfit veya sodyum pirosülfit), Na2S2O5 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Bu madde bazen disodyum metabisülfit olarak anılır.
Sodyum metabisülfit dezenfektan, antioksidan ve koruyucu madde olarak kullanılır.
Sodyum disülfit, bir sodyum hidroksit çözeltisinin kükürt dioksit ile işlenmesiyle hazırlanabilir.
Ilık suda yürütüldüğünde, Na2SO3 başlangıçta sarı bir katı olarak çökelir.
Daha fazla SO2 ile katı, soğutma üzerine kristalleşen disülfiti vermek üzere çözünür.
SO2 + 2 NaOH → Na2SO3 + H2O
SO2 + Na2SO3 → Na2S2O5
bu da renksiz bir katı Na2S2O5 tortusu verir.
Sodyum metabisülfit Kimyasal yapısı
Sodyum metabisülfit anyon metabisülfit, bir SO3 grubuna bağlı bir SO2 grubundan oluşur ve negatif yük SO3 ucunda daha lokalizedir.
Sodyum metabisülfit S–S bağ uzunluğu 2.22 A'dır ve "tiyonat" ve "tiyonit" S–O mesafeleri sırasıyla 1.46 ve 1.50 A'dır.
Ana madde: Bisülfit § Reaksiyonları
Suda çözündükten sonra bisülfit oluşur:
Na2S2O5 + H2O → 2 Na+ + 2 HSO3−
Sodyum ve potasyum metabisülfitin birçok önemli ve niş kullanımı vardır.
Sodyum metabisülfit, yiyecek ve içeceklerin korunmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Adrenalin (epinefrin) içeren ilaçlara adrenalinin oksidasyonunu önlemek için eksipiyan olarak sodyum metabisülfit eklenir.
Örneğin, lokal anestezik ve adrenalin içeren kombinasyon ilaç formülasyonlarına ve EpiPen gibi epinefrin otoenjektörlerindeki formülasyona eklenir.
Sodyum metabisülfit, her ne kadar sodyum metabisülfit adrenalin ile reaksiyona girerek onun parçalanmasına ve epinefrin sülfonat oluşturmasına neden olsa da formülasyonun raf ömrünü uzatır.
Sodyum hidrosülfit ile birlikte pas lekesi çıkarıcı olarak kullanılır.
Fotoğrafta sodyum metabisülfit kullanılır.
Konsantre sodyum metabisülfit, ağaç kütüklerini çıkarmak için kullanılabilir.
Bazı markalar %98 sodyum metabisülfit içerir ve kütüklerde ligninin bozulmasına neden olarak çıkarılmasını kolaylaştırır.
Sodyum metabisülfit ayrıca parasetamol gibi bazı tabletlerde eksipiyan olarak kullanılır.
Bu maddenin sağlıkla ilgili çok önemli bir yönü, orak hücreli anemi (ve diğer benzer hemoglobin mutasyon biçimleri) testinde kan yaymasına eklenebilmesidir.
Bu madde, işlevini yitirmiş hücrelerin (karmaşık bir polimerizasyon yoluyla) oraklaşmasına neden olarak hastalığı doğrular.
Sodyum metabisülfit hindistan cevizi kreması üretiminde ağartma maddesi olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit (veya sıvı SO2), şarap yapımında yaygın olarak bir antimikrobiyal ve antioksidan olarak kullanılır; şişelenmiş şarap, ABD'de "Sülfit İçerir" etiketiyle kullanımını gösterir.
Sodyum metabisülfit, doğal liflerden yapılan büzülmüş giysilerdeki sülfür bağlarını kırmak için indirgeyici bir ajan olarak kullanılır, böylece giysinin yıkandıktan sonra orijinal şekline geri dönmesini sağlar.
Sodyum metabisülfit, ticari altın siyanürleme işlemlerinde siyanürün yok edilmesi için SO2 kaynağı olarak (hava veya oksijenle karıştırılarak) kullanılır.
Sodyum metabisülfit, kloroaurik çözeltilerde elemental altının çökeltilmesi için bir SO2 kaynağı (hava veya oksijen ile karıştırılmış) olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, su arıtma endüstrisinde artık kloru söndürmek için kullanılır.
Sodyum metabisülfit, mikroyapısal analiz için demir bazlı metal numunelerin renklendirilmesinde kullanılır.
Sodyum metabisülfit, ayakkabı ve giysi gibi tüketim mallarının nakliyesi sırasında anti-mikrop ve küf önleme için bir mantar ilacı olarak kullanılır.
Susuz, sodyum metabisülfit katı aktif bileşenini içeren plastik çıkartmalar ve ambalajlar sevkıyattan önce eklenir.
Cihazlar, nakliye sırasında atmosferdeki nemi emer ve düşük seviyelerde kükürt dioksit salmaktadır.
Sodyum metabisülfit, nakliye sırasında meyveleri korumak için kullanılır.
Sodyum metabisülfit, yumru köklerden, meyvelerden ve tahıl bitkilerinden nişasta ekstraksiyonunda çözücü olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, kullanımlar arasında uzun depolama süreleri için yüksek basınçlı ters ozmoz su tuzdan arındırma membranlarını tedavi etmek için bir asitleme maddesi olarak kullanılır.
İsimler
Diğer isimler
sodyum pirosülfit
sodyum disülfit
tanımlayıcılar
CAS Numarası : 7681-57-4
chebi: chebi:114786
ChEMBL : ChEMBL2016976
ECHA Bilgi Kartı :100.028.794
EC Numarası: 231-673-0
E numarası :E223 (koruyucular)
PubChem Müşteri Kimliği: 656671
RTECS numarası : UX8225000
UNII: 4VON5FNS3C
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID0029684
Özellikleri
Kimyasal formül: Na2S2O5
Molar kütle :190.107 g/mol
Görünüm :Beyazdan sarıya toz
Koku : Soluk SO2
Yoğunluk :1,48 g/cm3
Erime noktası :170 °C (338 °F; 443 K) ayrışma 150 °C'de başlar
Suda çözünürlük : 45,1 g/100 mL (0 °C)
65,3 g/100 mL (20 °C)
81,7 g~100 mL (100 °C)
Çözünürlük : Gliserolde çok çözünür
Etanolde az çözünür
Sınıflandırma: Sülfat
Tip: Sodyum Metabisülfit
CAS No.:7681-57-4
MF:Na2S2O5
EINECS No.:231-673-0
Sınıf Standardı: Gıda Sınıfı, Endüstriyel Sınıf
Saflık: %90 %93 %96, %90 %93 %96
Görünüm: beyaz kristal toz, Beyaz toz
Uygulama: koruyucu
Marka Adı: BANGZE
Model Numarası: BZ-019
Ürün adı:Sodyum metabisülfit
CAS numarası:7681-57-4
EINECS:231-673-0
ADEDI: 1 Ton
Ambalaj: 25kg çanta
Sınıf: Endüstriyel/gıda sınıfı
Sodyum metabisülfit, hafif bir kükürt kokulu beyaz kristal veya toz katı olarak görünür.
Solunması halinde toksiktir.
Cildi ve dokuyu güçlü bir şekilde tahriş eder.
Yanmaz, ancak yüksek sıcaklığa ısıtıldığında toksik oksit kükürt ve sodyum dumanları yayacak şekilde bozunabilir.
Su ile karıştırıldığında aşındırıcı bir asit.
Gıda koruyucu ve laboratuvar reaktifi olarak kullanılır.
Sodyum disülfit, 2:1 oranında sodyum ve disülfit iyonlarından oluşan inorganik bir sodyum tuzudur.
Sodyum metabisülfit bir gıda antioksidanı olarak rol oynar.
Sodyum metabisülfit (SMBS), beyaz/kremsi suda çözünür bir kimyasaldır.
Sodyum metabisülfit kimyasal formülü, sodyum, kükürt ve oksijenden oluşan inorganik bir bileşik olan Na2S2O5'tir.
Sodyum metabisülfit, gıda, tekstil, madencilik, atık su arıtma ve kağıt gibi birçok endüstride kullanılmaktadır.
Ticari olarak üretilen kükürtlü asit tuzu olan sodyum metabisülfit (SMBS), bazı insanlar, özellikle astımlılar üzerinde olumsuz etkileri olabilse de, taze sosis ve hamburger gibi et ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir koruyucudur.
Bazı ülkelerde et ürünlerinde SMBS kullanımına izin verilmemektedir. Kimyasal olarak SMBS, %67 kükürt dioksit (SO2) içerir.
Bir et ürününe SMBS uygulandığında, SMBS anında su ile reaksiyona girer ve genel bir kural olarak, et ürününde analitik olarak SO2 olarak yaklaşık %50-55 oranında eklenen SMBS bulunabilir.
Sayısız tepkimenin bir sonucu olarak bazı SO2 'kaybolur' ve artık tespit edilemez.
Bu nedenle et ürünleri SMBS içeriğine göre analiz edilmemektedir.
Bunun yerine SO2'nin sodyum metabisülfit seviyesi ölçülmelidir ve gıda standartları, bir ürünün SMBS seviyesinden ziyade SO2 seviyesine atıfta bulunur.
Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde, bir kilogram taze sosis için maksimum 500 ppm SO2'dir.
Birleşik Krallık'ta SMBS'ye yalnızca belirli et ürünlerinde izin verilir ve AB içindeki diğer çoğu ülkede izin verilmez.
Bazı ülkelerde izin verilmemesinin nedenlerinden biri, SMBS'nin gıdalardaki tiamin gibi vitaminlerde önemli kayıplara neden olmasıdır.
Bir et ürünü içindeki SO2'nin sodyum metabisülfit bozunması öncelikle kullanılan et ve yağ malzemelerinin mikrobiyolojik durumuna ve et ürününün maruz kaldığı saklama sıcaklıklarına bağlıdır.
Taze et ürünündeki aşırı bakteri seviyeleri, taze sosis gibi taze bir et ürünündeki kalıntı SO2 seviyesini hızla azaltır ve genel olarak raf ömrü önemli ölçüde kısalır.
Yüksek depolama sıcaklıkları ayrıca taze bir sosis içindeki SMBS seviyesini önemli ölçüde azaltır ve sonuç olarak raf ömrü kısalır.
SMBS, Entero-bacteriaceae gibi Gram negatif bakterilere karşı Gram pozitif bakterilere göre daha etkilidir.
SMBS, düşük pH değerlerinde de daha etkilidir.
Yukarıda açıklandığı gibi, dünya çapındaki çoğu gıda standardı, bir et ürününde bulunan SMBS seviyesini SO2 olarak ifade eder ve eklenen SMBS'nin yaklaşık %50-55'i, taze sosis gibi bir et ürünü üretildikten hemen sonra bitmiş et ürününde SO2 olarak bulunabilir.
Örnek olarak, genellikle her kilogram pişmemiş et ürününe 1,1 g SMBS eklenerek 500 ppm SO2 elde edilir.
Taze sosis gibi et ürünlerine SMBS eklenerek SMBS'den (Na2S2O5 → SO2) asit ortamda (et ürünlerinde olduğu gibi) SO2 üretilir.
SO2 bakteri hücreleri tarafından emilir ve hücrede su ile reaksiyona girer.
Kararlı olmayan ve hidrojen iyonları vererek parçalanan kükürtlü asit (SO2 + H2O → H2SO3) elde edilir.
Bir sonraki reaksiyonda, negatif yüklü iyonlar da elde edilir.
Kükürtlü asit, bir asit olarak bulunurken, çok güçlü bir koruyucu görevi görür ve ayrışmamış asit molekülü aktif maddedir.
Bir koruyucu olarak kükürtlü asidin maksimum etkinliği için sodyum metabisülfit optimal pH değeri 5.1 olacaktır, çünkü o zaman ayrılmamış formunda mevcut olacaktır.
Bununla birlikte, protein aktivasyonu gibi düşük pH değerleri genellikle et ürünlerinde bulunmaz ve WBC bu pH seviyelerinde (IEP) çok zayıftır.
SO2 kendi başına da bakteri hücrelerinin enzim yapısına müdahale eder.
SO2'nin yanı sıra, kükürtlü asit H2SO3 gibi farklı ayrışma seviyelerinde ve aynı zamanda bulunur.
SO2 ve kükürtlü asit bakteri gelişimi üzerinde güçlü bir etkiye sahipken, HSO3− iyonları gibi hidrojen sülfat iyonları zayıf antibakteriyel maddeler olarak işlev görür.
SO3− gibi sülfat iyonlarının bakteri gelişimi üzerinde oldukça zayıf bir etkisi vardır.
Sülfit iyonları, onları oldukça reaktif yapan ve hücre içinde bulunan çok çeşitli diğer maddelerle bağlar oluşturan yalnız bir çift elektrona sahip indirgeyici maddelerdir.
Sodyum metabisülfit ayrıca oksijene bağlanır ve protein sentezi ve DNA replikasyonu gibi hücre içindeki süreçlere, enerji üretim sistemlerine ve hücre zarlarının aktivitelerine birçok farklı şekilde müdahale eden radikaller oluşturur.
Genel olarak, bir et ürününde raf ömrünün uzatılmasında önemli bir etkiye sahip olması için en az 150 ppm SO2 mevcut olmalıdır.
SMBS'nin sosis ve jambon gibi pişmiş et ürünlerine sodyum metabisülfit eklenmesi zaman zaman uygulanmaktadır, ancak bu ürünlerin ısıl işlemden sonra raf ömrünü uzatmada çok az etkisi vardır.
SMBS bakteri büyümesini kontrol eder ve hatta ısıl işlemden önce bakterileri belirli bir dereceye kadar öldürür, ancak bir et ürünü pişirildiğinde ve tüm proteinler denatüre edildiğinde, raf ömrünün uzatılmasıyla ilgili olarak pişmiş et ürününde kalıntı SMBS'nin etkisi ihmal edilebilir düzeydedir.
Sodyum metabisülfit, SMBS'nin SO2 oluşturmak için serbest suya ihtiyaç duyması ve suyun pişmiş üründe şu veya bu şekilde katı bir şekilde bağlanmış olmasıdır.
Bu nedenle, tüm vejetatif bakteriler öldürülür ve SMBS'nin pastörizasyondan kurtulan sporlara karşı hiçbir etkisi yoktur.
SMBS ayrıca elektron veren bir indirgeyici ajan olduğu ve bu nedenle miyoglobinin metmiyoglobine oksidasyonunu yavaşlattığı ve aynı zamanda metmiyoglobini indirgenmiş miyoglobine indirgediği için taze sosislerin rengini iyileştirir ve stabilize eder.
Sonuç olarak metmiyoglobin oluşumu büyük ölçüde geciktirilir ve azalır.
Metmiyoglobin, et ürününde kahverengimsi gri bir renge neden olur ve SO2'nin varlığı, "orijinal" kırmızı rengin korunmasına yardımcı olur.
Uzmanlar bunu sosisin 'çiçeklenmesinin' korunduğunu söyleyerek açıklıyor.
Sodyum Metabisülfit (SMBS), suda çözünen beyaz/kremsi bir kimyasaldır.
Sodyum metabisülfit kimyasal formülü, sodyum, kükürt ve oksijenden oluşan inorganik bir bileşik olan Na2S2O5 olup, gıda, tekstil, madencilik, su arıtma, yapı kimyasalları ve kağıt gibi birçok sektörde kullanılmaktadır.
UYGULAMA ALANLARI
Tekstil endüstrisinde ağartmada antiklor
Selüloz esterlerinin üretiminde antiseptik
Sodyum hidrosülfit, aromatik alkoller ve aldehit üretiminde ana hammadde
Sülfür dioksit kaynağı olarak gıda ve içecek endüstrilerinde koruyucu ve dezenfektan
Fermantasyon sürecinde antiseptik
Boya ve deri endüstrilerinde renk giderme
Kozmetik ve konserve endüstrisinde dezenfektan
Kağıt, elyaf, kauçuk ve yapıştırıcı endüstrilerinde çeşitli uygulamalar
Sodyum metabisülfit (SMBS), Avrupa gıda katkı maddesi E223 ile gıdalarda koruyucu, antioksidan ve ağartma maddesi olarak kullanılabilen sülfitlerden biridir.
Sodyum metabisülfit, taze ve kuru meyve, sebze ve şarapların korunmasında yaygın olarak kullanılan bir indirgeyici maddedir.
Sodyum Metabisülfit nasıl yapılır?
Sodyum metabisülfit, kükürt dioksit ile sodyum karbonat arasındaki reaksiyondan yapılabilir.
Aşağıdaki reaksiyon denklemi: SO2 + Na2SO3 → Na2S2O5
Solvay tarafından ortaya konan üretim süreci:
Sodyum bisülfit ve sodyum sülfit (Na2SO3) karışık çözeltisini oluşturmak için sodyum karbonat (Na2CO3) ve sodyum bisülfit (NaHSO3) çözeltisi arasındaki reaksiyon.
Reaksiyon denklemi: Na2CO3+2NaHSO3 = Na2SO3+H2O+CO2
Sodyum sülfiti sodyum bisülfite dönüştürmek için yukarıdaki çözeltiye fazla kükürt dioksit (SO2) ekleyin ve ayrıca çözünmüş kükürt dioksiti elde edin.
Reaksiyon denklemi: Na2SO3+H2O+SO2=2NaHSO3
Çözünmüş kükürt dioksiti, bir alkali bileşen, örneğin sodyum karbonat, sodyum hidroksit veya sodyum sülfit veya karışımları ekleyerek sodyum bisülfite dönüştürün. Reaksiyon denklemi: Na2CO3+H2O+SO2=2NaHSO3+CO2
İki sodyum bisülfit molekülü aracılığıyla sodyum metabisülfit (Na2S2O5) elde edilmesi, yukarıdaki sodyum bisülfit çözeltisini soğutarak kendi kendine reaksiyona girer ve kristaller veya toz üretmek için saflaştırma ve kurutma işlemlerini takip eder.
Reaksiyon denklemi: 2NaHSO3 = Na2S2O5+H2O
Özellikleri
Görünüm
Beyaz kristaller veya kristal toz. Yavaşça Na2SO4'e (sodyum sülfat) oksitlenir ve havaya ve neme maruz kalması durumunda kükürt dioksit (SO2) gazı açığa çıkarır.
SO2 ayrıca asit ile reaksiyona girer.
çözünürlük
Suda çözünür ve suda çözünürlüğü sıcaklıkla artar, 20°C'de 54g/100ml ve 100°C'de 81.7g/100ml.
Sodyum metabisülfit suda çözündüğünde sodyum bisülfit (HSO3−) üretir ve sulu çözelti PH 4.0-5.5 (%10 sulu çözelti) ile asidiktir.
Na2S2O5 + H2O = 2 NaHSO3
Gliserinde çözünür, etanolde az çözünür, benzende çözünmez.
Sodyum Metabisülfitin Kullanım Alanları Nelerdir?
Sodyum metabisülfit, içindeki kükürt atomu olarak oksitleyici maddelerle maksimum değerliliği 6 olan 4 pozitif değerlikli reaksiyona girebilen güçlü bir indirgeyici maddedir.
Sodyum metabisülfitin tarımsal gıda ürünleri, şarap ve diğer uygulamalarda koruyucu, antioksidan ve ağartma maddesi olarak kullanılabilen çok işlevli bir bileşen olmasının mekanizması budur.
Koruyucu
SMBS, gıdadaki oksidazı engelleyen ve ayrıca mikroorganizmaların normal fizyolojik oksidasyon sürecini bloke edebilen ve böylece gıda muhafazasında mikroorganizmaların üremesini engelleyen kükürt içeren bir koruyucudur.
antioksidan
Sülfit güçlü bir indirgeyici ajan olduğundan meyve ve sebzelerden gelen oksijenle reaksiyona girer ve ayrıca oksidaz aktivitesini de engeller, böylece oksidasyondan kaynaklanan gıda bozulmalarını önler ve içindeki C vitaminini korur.
Ağartma maddesi
Renkli malzemeyi parlak ve taze bir renge indirgeyin veya oksidatif esmerleşmeyi önleyin/yavaşlayın.
Aşağıdakiler gıdadaki ana amaçlarıdır:
Şarap
Şarabın içindekiler listesinde kükürt dioksit görmüş olabilirsiniz, ancak etikette gördüğünüz diğer maddeler gibi değil, kükürt dioksit doğrudan şaraba eklenmez, sodyum metabisülfit veya potasyum metabisülfit ilavesiyle oluşur.
Şarapta Na2S2O5'in reaksiyon denklemi aşağıdadır:
Na2S2O5 + H2O <===> 2Na+ + 2(HSO3)-
HSO3- + H+ <===> H2O + SO2
Kükürt dioksit, üzüm toplamadan şişelemeye kadar şarap üretiminin hemen hemen her üretim sürecinde önemli bir rol oynar.
Esas olarak maya ve bakterilerin büyümesini engellemek ve bu nedenle şarabı taze tutmak ve raf ömrünü uzatmak içindir.
Sodyum metabisülfit veya potasyum metabisülfit, şaraplara, elma şarabına veya belki biralara antioksidan, koruyucu ve stabilizatör olarak yaygın olarak eklenir.
Ayrıca şarap ekipmanlarını ve şarap şişelerini temizlemek ve sterilize etmek için de kullanılabilir.
Fırın
L-sistein gibi, sodyum metabisülfit, bisküvi/hamur hamurunda, hamuru gevşeten, dinlenme süresini kısaltan ve disülfid bağları ile reaksiyona girerek yoğurma sürecini hızlandıran ve bisülfite hidrolize edildikten sonra glüten proteininde tiyolsülfat esterleri oluşturan bir indirgeyici ajan olarak işlev görür (HSO3− ) Suda.
İşlenmiş meyve ürünleri
Diğer sülfitler gibi (örn. sodyum sülfit, kükürt dioksit), sodyum metabisülfit, işlenmiş meyve ürünlerinde esmerleşme reaksiyonlarını yavaşlatmak ve ayrıca belirli mikroorganizmaların büyümesini engellemek için hem koruyucu hem de antioksidan olarak kullanılabilir.
Sanayi
Endüstriyel sınıf sodyum metabisülfit, çok çeşitli uygulamalarda kullanılır:
Farmasötikler: kloroform, fenil propil sülfon ve benzaldehitin saflaştırılması için kullanılır.
Kauçuk: bir pıhtılaştırıcı.
Baskı ve boyama: ağartılmış pamuk için klorsuzlaştırma maddesi olarak.
Deri: Deri işlemede deriye yumuşak, su geçirmez, katlanma direnci özelliklerini verir.
Yüzey aktif maddeler ve polimerizasyon: bir sülfonatlayıcı madde ve indirgeyici madde olarak.
Altın arıtma: Au³⁺'yi Au'ya indirgeyerek bir aqua regia çözeltisinden altını çökeltmek için indirgeyici bir ajan olarak.
Sodyum metabisülfit, gıdalarda koruyucu ve antioksidan olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, içme suyunu tuzdan arındırma sistemleri için bir temizlik maddesi olarak kullanılır ve arıtmadan sonra kloraminin içme suyundan uzaklaştırılması için kullanılır.
INCI: Sodyum Metabisülfit
Kimyasal Formül: Na2S2O5
CAS Numarası: 7681-57-4
Sodyum metabisülfit Kullanım Alanları
Gıda endüstrisinde koruyucu, katkı maddesi ve antioksidan olarak
Genel atık su, elektrik, kağıt ve kağıt hamuru ve tekstil suyu arıtma tesislerinde klorsuzlaştırma
Madenlerde siyanür detoksifikasyonu
Asitleştirici sabitleme banyolarında önemli bir ajan olarak
Sodyum metabisülfit gıda endüstrisi katkı maddesi olarak (E223) meyveler için koruyucu, antioksidan ve antimikrobiyal (kurutulmuş, sırlı ve
mumlu), sebzeler (soğan, patates vb.), meyve suları (narenciye ve üzüm) ve balık (karides ve karides).
Antifermentatif olarak sodyum metabisülfit silaj tedavisi.
Bakteriyostatik olarak sodyum metabisülfit nişasta ve tatlandırıcı üretimi.
Sodyum metabisülfit, fotoğraf endüstrisinde geliştirici banyosunun bir bileşeni olarak.
Ters ozmozlu sodyum metabisülfit tuzdan arındırma tesisleri (fazla kloru gidermek ve membranı korumak için) veya içme suyu arıtmasında (fazla kloru gidermek için).
Akrilik lifler, K ve A vitamini, farmasötik ara ürünler vb. üretiminde sodyum metabisülfit kimyasal sentezi
Sodyum Metabisülfit Nedir?
Sodyum metabisülfit hamurda kullanılan indirgeyici bir maddedir.
Sodyum metabisülfit, kurabiye ve kraker üretiminde sıklıkla kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit ayrıca antioksidan kapasitesi nedeniyle unlu mamüller, şarap, kuru meyve ve reçeller için koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit, fırınlanmış ürünlerde kullanılan kuru meyveler için koruyucu görevi gören bir antioksidandır.
Sodyum metabisülfit, bir sodyum bisülfit çözeltisinin kristalleştirilmesiyle üretilebilir.
Sodyum bisülfit, kükürt dioksitin bir sodyum sülfit çözeltisine katılmasından kaynaklanır.
Sodyum sülfit, sırayla, kükürt dioksitin sodyum hidroksite katılmasıyla üretilebilir.
sodyum metabisülfit indirgeyici ajan kurutulmuş meyve
Sodyum metabisülfitin kimyasal yapısı.
İndirgeyici bir madde olarak, sodyum metabisülfit, hamuru daha iyi kaplama için esnek hale getirir ve bu, sodyum metabisülfitin indirgeyici madde olarak çalışmasının mantığıdır.
Hamurdaki sistein amino asitleri ile reaksiyona girerek protein yapısı içinde disülfid bağlarının restorasyonunu engelleyen S-sülfosistein kalıntıları oluşturur.
Esasen, sodyum metabisülfit, sistein üzerindeki reaktif tiyol grubunu kaplayan bir başlık görevi görür, bu nedenle disülfid bağlarını yeniden oluşturmak mümkün değildir.
Yeterli disülfid bağlarının olmaması, hamurun güçlü bir glüten ağı oluşturamayacağı anlamına gelir.
Son araştırmalar, sodyum metabisülfitin varlığının Maillard reaksiyonunu yavaşlattığını ve böylece akrilamid düzeylerini azalttığını gösteriyor.
Glutatyon ve L-sistein gibi diğer indirgeyici ajanlarla karşılaştırıldığında, sodyum metabisülfit en büyük indirgeme kapasitesine sahiptir.
Bir formülasyonu aşırı dozlama tehlikesi çok daha fazladır.
Sodyum metabisülfit indirgeme gücü, sodyum metabisülfitin endüstride tercih edilen indirgeme maddesi olmamasının bir nedenidir.
Sodyum metabisülfit genellikle kraker üretiminde %0.03 kuru un ağırlığında kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit ekmek hamuru üretiminde nadiren kullanılmaktadır.
Sodyum Metabisülfit Nedir?
Sodyum metabisülfit, Na2S2O5 formülüne sahip kimyasal bir bileşiktir.
Sodyum metabisülfit, sodyum pirosülfit ve sodyum disülfit olarak da bilinir.
Na2S2O5, sodyum katyonu (Na+) ve metabisülfit anyonu (S2O52-) içeren iyonik bir bileşiktir.
Standart durumunda sodyum metabisülfit, aşağıda gösterildiği gibi beyaz veya sarımsı beyaz bir toz halinde bulunur.
Sodyum metabisülfit bileşiği, kükürt dioksite benzer hafif keskin bir kokuya sahiptir.
Sodyum metabisülfit, sodyum metabisülfitin sülfitlere duyarlı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini belirtmek için önemlidir.
Daha önce bahsedildiği gibi, sodyum metabisülfit, iki sodyum iyonu ve bir metabisülfit iyonundan oluşur.
Bir Na2S2O5 molekülünün sodyum metabisülfit yapısı aşağıda gösterilmiştir.
Sodyum metabisülfit disülfit (veya metabisülfit) anyonu, iki kükürt atomu arasında doğrudan bir bağlantıya sahiptir.
Sodyum metabisülfit birinci kükürt atomu üç oksijen atomuna bağlanır ve +5 oksidasyon durumu sergilerken diğer kükürt atomu +3 oksidasyon durumu sergiler ve iki oksijen atomuna bağlanır.
Bir NaHS03 (sodyum bisülfit) çözeltisi SO2 (kükürt dioksit) ile doyurulduğunda ve daha sonra buharlaşmasına izin verildiğinde, bir sodyum metabisülfit tortusu elde edilir.
Denge reaksiyonu aşağıdaki gibi yazılabilir.
2HSO3– ⇌ S2O52- + H2O
Çözeltideki serbest sodyum iyonları, metabisülfit iyonu ile iyonik bir bağ oluşturarak katı Na2S2O5 tortusunun oluşmasına neden olur.
Fiziksel özellikler
Sodyum sülfit, katı halde beyaz veya beyazımsı sarı bir görünüme sahiptir.
Sodyum metabisülfit, SO2'ye benzer hafif keskin bir kokuya sahiptir.
Na2S2O5 suda oldukça çözünür – çözünürlüğü 20o sıcaklıkta 65.3g/100mL'ye karşılık gelir
Bu bileşik gliserolde yüksek oranda çözünür, ancak etanolde çok çözünür değildir.
Kimyasal özellikler
Sodyum metabisülfit suya verildiğinde çok keskin ve hoş olmayan bir kokuya sahip olan kükürt dioksit gazı açığa çıkarır.
Sodyum metabisülfit gazı da insanlarda solunum problemlerine yol açabilir.
SO2 gazı, hidroklorik asit gibi güçlü asitlere maruz kaldığında bu bileşik tarafından serbest bırakılır.
Bu reaksiyonun kimyasal denklemi şu şekilde verilir: 2HCl + Na2S2O5 → 2SO2 + 2NaCl + H2O
Isıtıldığında, sodyum metabisülfit, sodyum sülfit ve kükürt dioksit oluşturmak üzere ayrışmaya uğrar.
Sodyum metabisülfit kimyasal reaksiyonu: Na2S2O5 → SO2 + Na2SO3
kullanır
Sodyum sülfit, antioksidan, koruyucu ve dezenfektan olarak çeşitli uygulamalara sahiptir.
Bu bileşiğin bazı önemli kullanımları aşağıda listelenmiştir.
Na2S2O5, Campden tabletlerinde kullanılan birincil bileşenlerden biridir.
Sodyum metabisülfit, şarap yapımında kullanılan ekipmanı sterilize etmek için de kullanılır.
Bu bileşik ayrıca çeşitli lokal anesteziklerin raf ömrünü artırmak için kullanılır.
Konsantre Na2S2O5, içindeki lignini bozduğu için ağaç kütüklerinin çıkarılması için kullanılabilir.
Sodyum sülfit ayrıca orak hücre hastalıklarını test etmek için kullanılır.
Altın aqua regia içinde çözüldüğünde, bu bileşik yardımıyla çökeltilebilir.
Oksijen tutucu olarak hareket edebildiği için Na2S2O5 petrol endüstrisinde korozyon önleyici olarak kullanılır.
Bu bileşik, altı değerlikli kromu üç değerlikli formuna indirgeyebildiği için atık suyun arıtılmasında da kullanılır.
Sıkça Sorulan Sorular
Sodyum metabisülfitin kullanım alanları nelerdir?
Na2S2O5 formülüne sahip kimyasal bir bileşik olan sodyum metabisülfit, farmasötik formülasyonlarda bir antioksidan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit ayrıca birçok endüstride dezenfektan ve gıda koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit organik mi yoksa inorganik mi?
Sodyum pirosülfit olarak da bilinen sodyum metabisülfit, Na2S2O5 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.
Bileşiğin IUPAC yazımı, sodyum metabisülfit veya sodyum pirosülfittir.
Sodyum metabisülfit ve diğer önemli sodyum bileşikleri (sodyum tiyosülfat gibi) hakkında daha fazla bilgi edinmek için BYJU'S'a kaydolun ve mobil uygulamayı akıllı telefonunuza indirin.
Hafif kükürt kokulu beyaz kristal veya toz katı.
Solunması halinde toksiktir.
Cildi ve dokuyu güçlü bir şekilde tahriş eder.
Yanmaz, ancak yüksek sıcaklığa ısıtıldığında toksik oksit kükürt ve sodyum dumanları yayacak şekilde bozunabilir.
Su ile karıştırıldığında aşındırıcı bir asit.
Gıda koruyucu ve laboratuvar reaktifi olarak kullanılır.
Sodyum Metabisülfit veya Sodyum Pirosülfit, kimyasal formül Na2S2O5'in inorganik bir bileşiğidir.
Bu madde bazen disodyum metabisülfit olarak anılır.
Sodyum metabisülfit dezenfektan, antioksidan ve koruyucu madde olarak kullanılır.
Bir sterilizatör ve antioksidan görevi gören SODYUM METABİSÜLFİT nedeniyle hemen hemen tüm ticari bira ve şarap üretimlerinde kullanılır.
Sıkıştırılmış meyve suyuna az miktarda ekleyerek, zaten alkole dirençli olan küfleri öldürür.
Sodyum metabisülfit ayrıca içeceğin lezzetini koruyan oksidasyonu da önler.
SODYUM METABİSÜLFİT antibakteriyel yapısı, suyun arıtılması sürecinde faydalı olmasını sağlar.
Sodyum metabisülfit, su borularının temizliğine ve ters ozmoz membranları gibi tuzdan arındırma ekipmanlarına uygulanabilir.
Bu antibakteriyel ve antioksidasyon özelliklerinden dolayı SODYUM METABİSÜLFİT , kuru gıdaları, konserveleri, mısır şurubu ve meyve konsantrelerini korumak için sıklıkla kullanılır.
Sodyum metabisülfit, yiyeceğin daha uzun süre kalmasını sağlar, renk atmasını ve küflenmesini önler.
Sodyum Metabisülfit (sodyum bisülfit susuz, sodyum pirosülfat, SMBS, MBS), Na2S2O5 kimyasal formülüne sahip beyaz inorganik kristal bir bileşiktir.
Sodyum metabisülfit, bir antioksidan, gıdalarda koruyucu veya çok çeşitli endüstriyel uygulamalarda diklorinasyon için kullanılan inorganik bir bileşiktir.
INEOS Calabrian, Kuzey Amerika'daki tek sodyum metabisülfit üreticisidir.
INEOS Calabrian'ın sodyum metabisülfitini üç şey diğerlerinden ayırır: olağanüstü kalite, yüksek tutarlılık ve düşük çevresel ayak izi.
Sodyum metabisülfit Uygulamaları
Madencilik sektöründe siyanür imhası ve liç (Manganez, Altın, Kobalt, İyot, Nikel ve Gümüş)
Belediye atıksu, kağıt hamuru ve kağıt, elektrik ve tekstil suyu arıtma tesislerinde klorsuzlaştırma
dezenfektan
Deri tabaklama işleminde su arıtma
oksijen temizleyici
Kiraz salamura işlemi
Fotoğraf geliştirici çözümlerinde koruyucu
antioksidan
Temizlik maddeleri, deterjanlar ve sabunların üretiminde kullanılır
Orijinal dil : Metabisulfite de sodyum
INCI adı: SODYUM METABISÜLFİT
EINECS/ELINCS numarası: 231-673-0 / -
Gıda katkı maddesi: E223
Sınıflandırma: Düzenlenmiş, Koruyucu
Avrupa'da Kısıtlama: III/99 V/9
Kullanıma hazır kozmetik preparatlarda izin verilen maksimum konsantrasyon %0,2'dir (serbest SO2).
İşlevleri (INCI)
Antioksidan : Oksijenin desteklediği reaksiyonları inhibe ederek oksidasyon ve acılaşmayı önler
Koruyucu : Kozmetik ürünlerde mikroorganizma gelişimini engeller.
İndirgeme : Hidrojen ekleyerek veya oksijeni çıkararak başka bir maddenin kimyasal yapısını değiştirir.
Sodyum metabisülfit Tanımı
Sodyum Metabisülfat, Campden tabletlerinin toz halidir.
Sodyum metabisülfit esas olarak bira yapımında sudan klor veya kloramin çıkarmak için kullanılır, bu da nihai ürünün lezzetini iyileştirir.
Klor için suyu arıtmak için 0,5 g ila 25 litre ekleyin
Yeniden kapatılabilir folyo torbalarda satılır.
Kullanım için talimatlar;
Sodyum Metabisülfit, bira veya şarabınızı stabilize etmek ve korumak için dezenfektan veya antioksidan olarak iki şekilde kullanılabilir.
Yine de sterilizatör olarak kullanmanızı önermiyoruz ve sizi NBS Durulamasız (SKU: CHE-02-001) ürünümüze yönlendiriyoruz.
Antioksidan olarak kullanmak.
litre başına 0.116g
ABD galonu başına 0,44g (3,8 litre)
5 ABD Galonu (19 litre) başına 2,2 g
Sterilizatör olarak kullanmak için.
Sıcak suda litre başına 15 g eritin. Sterilize edilecek ekipman, en az 10 dakikalık bir süre boyunca çözeltiye daldırılmalıdır.
Güvenlik talimatları.
Ten teması:
Bol sabun ve su ile hemen yıkayınız.
Göz teması:
Gözü akan su ile 15 dakika yıkayın.
Yutma:
Ağzı suyla yıkayın. Kusmaya neden olmayın.
Bilinci yerindeyse hemen içmesi için yarım litre su verin.
En kısa sürede hastaneye sevk edin.
inhalasyon:
Bunu yaparken kişinin kendi güvenliğini sağlayarak kazazedeyi maruziyetten uzaklaştırın. Bir doktora danış.
Sodyum metabisülfit inorganik bir tuz maddesidir. Disodyum veya Sodyum Pirosülfit olarak da bilinir.
Sodyum metabisülfit normalde katı olan ancak 150 santigrat derecede eriyebilen bir hammaddedir.
Sodyum metabisülfit, uzun yıllardır gıda muhafazası için kullanılmaktadır.
Kullanım talimatları
1 L suda çözülmüş 1 tatlı kaşığı genel amaçlar için yeterlidir.
Ek Bilgiler
pH Seviyesi pH: 3.5 – 5.0 (%5)
Boyutlar 25 Kg
Koku Keskin
Uygulamalar
Sodyum metabisülfit yiyecekleri korur.
Genellikle bira ve şarap yapımında sterilizatör ve antioksidan olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit
sodyum pirosülfit ve smbs olarak da adlandırılan sodyum metabisülfit, beyaz kristal toz, %97 min saflık, endüstriyel sınıf ve gıda sınıfı, ph değeri 4-4.6, oksitlenmesi ve ayrıştırılması kolay. normal paket 25kgs/plastik dokuma çanta.sodyum
satılık metabisülfit
Sodyum metabisülfit, sodyum, kükürt ve oksijenden oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum metabisülfit kimyasal formülü Na2S2O5'tir.
Sodyum metabisülfit tipik olarak beyaz veya sarımsı beyaz kristal toz halinde gelir.
Sodyum metabisülfit suda kolayca çözünür, bu da o tanıdık kükürt (çürük yumurta) kokusunu bırakır.
Sodyum Metabisülfit, güçlü bir indirgeyici ajan olarak su, atık su ve atıkların arıtılmasında önemli bir rol oynar.
Sodyum Metabisülfit ayrıca içme suyunun klorsuzlaştırılmasına ve atık sulardaki klorun giderilmesine yardımcı olur.
gıdada sodyum metabisülfit
Biz sodyum metabisülfit üreticisiyiz, sodyum metabisülfit fiyatı çok rekabetçi. sodyum pirosülfit, sodyum metabisülfit koruyucu olarak kullanılabilir.
sodyum metabisülfit na2s2o5 gıda sınıfı
Sodyum metabisülfit na2s2o5 gıda sınıfı, beyaz toz, meyve ve sebze koruyucuları, ağartma maddeleri, antioksidanlar, gevşek maddeler için kullanılır.
sodyum metabisülfit gıda sınıfı
Biz sodyum metabisülfit üreticisiyiz.
Sodyum pirosülfit olarak da adlandırılan sodyum metabisülfit, gıda sınıfı sodyum metabisülfit, gıdada sodyum metabisülfit kullanır: gıda korumasında sodyum metabisülfit, sodyum metabisülfit antioksidan, sodyum metabisülfit gıda katkı maddesi, sodyum metabisülfit şarap.
sodyum metabisülfit na2s2o5
sodyum metabisülfit na2s2o5, cas 7681-57-4, saf beyaz toz, %97 MIN saflık, endüstri sınıfı gıda sınıfı, su arıtımında sodyum metabisülfit kullanır; gıda endüstrisinde koruyucular, ağartıcılar, antioksidanlar; ağartılmış pamuk için klorsuzlaştırma maddesi, tekstil endüstrisinde pamuk pişirme yardımcı maddesi, vb. Yıllık Üretim 50.000MT. Paket 25KG/Çanta.
Natriumpyrosülfit olarak da bilinen Sodyum Metabisülfit, elektroliz balast suyu arıtma sistemlerinde üretilen klorun nötralize edilmesi için gereklidir.
Özellikler
Balast suyunun klorsuzlaştırılması için basit ve etkili yöntem
Ürün kullanımı çok kolaydır ve Uluslararası Balast Suyu Yönetimi Sözleşmesine uygundur.
Sodyum metabisülfit tüm balast suyu depolarında kullanılabilir.
Hans Buch bunun için bir hisseye sahiptir ve kısa sürede teslim edebilir.
Sodyum metabisülfit Tanımı
Katalog Numarası 106528
Eşanlamlılar Sodyum metabisülfit, Sodyum pirosülfit, Disülfit, Pirosülfit
Ürün Bilgisi
CAS numarası 7681-57-4
AT dizin numarası 016-063-00-2
EC numarası 231-673-0
Sınıf ACS, Reag. Ph Euro
Tepe Formülü Na₂O₅S₂
Molar Kütle 190.11 g/mol
GTİP Kodu 2832 10 00
Kalite Seviyesi MQ300
Fizikokimyasal Bilgiler
Yoğunluk 2,36 g/cm3 (20 °C)
Erime Noktası 300 °C (ayrışma)
pH değeri 4,5 (50 g/l, H₂O, 20 °C)
Yığın yoğunluğu 1000 - 1200 kg/m3
Çözünürlük 650 g/l
Toksikolojik bilgiler
LD 50 ağızdan LD50 Sıçan 1540 mg/kg
LD 50 dermal LD50 Sıçan > 2000 mg/kg
Sodyum metabisülfit nedir?
Sodyum metabisülfit, Na2O5S2 moleküler formülüne sahiptir ve bir antioksidan olarak kabul edilir.
Sodyum metabisülfit, gıda koruyucu olarak ve ticari şarap yapım endüstrisinde kullanılır.
Kağıt ve tekstil endüstrisinde ağartma maddesi olarak kullanılır.
Sodyum metabisülfit ciddi alerjik reaksiyonlarla ilişkilendirilebilir.
Çocuklarda birincil maruziyet gıdalar yoluyla olmakla birlikte, sülfit içeren ilaçların oral, inhalasyon, parenteral ve oftalmik uygulanmasından sonra da ciddi reaksiyonlar meydana gelmiştir.
Sülfit reaksiyonları en sık astım gibi reaktif hava yolu hastalığı olan hastalarda görülür.
En sık bildirilen semptomlar arasında hırıltı, nefes darlığı ve göğüste sıkışma; anapllaksi de bildirilmiştir.
Albuterol de dahil olmak üzere ölçülü doz inhalerlerinden sülfitler uzaklaştırılmıştır.
Sülfit duyarlılığının teşhisi, tarihe göre ve kalifiye bir doktorla yapılan bir deneme testiyle konur. Gıdalardaki sülfitleri önlemek için gıda ambalaj etiketlerini dikkatlice okuyun.
Ek olarak, ilaç üreticilerinin ilaç ürün etiketlemesinde sülfitlerin dahil edildiğini listelemeleri gerekmektedir. Metabisülfitler bazılarında mevcut olabilir.
Bazı intravenöz preparatlarda metabisülfitler bulunabilir.
Sülfitlere karşı hassasiyeti olmayan kişiler nadiren reaksiyon gösterirler.
Sodyum metabisülfit, durulamadan sonra bile kumaşta kalabilen normal ağartıcıyı nötralize etmek için kullanılır.
Ağartmadan sonra, bir metabisülfit çözeltisine batırmak, pH'ı nötre geri getirerek liflerin bozulmasını önler.
Tanıtım
Sodyum Metabisülfit, Na2S2O5 kimyasal formülüne sahiptir ve moleküler kütlesi 190.107g/mol'dür.
Sodyum metabisülfit, kükürt içeren iyonik bir sodyum bileşiğidir.
Sodyum pozitif yüklüyken metabisülfit (S2O52-) negatif yüklüdür.
Sodyum metabisülfit, iki S atomunun varlığından dolayı Metabisülfit olarak adlandırılır.
Meta terimi, iki S atomu arasında bulunan doğrudan bağı ifade eder.
Sodyum metabisülfit, farmasötiklerde kullanılan iyi bilinen bir antioksidandır.
Sodyum metabisülfit beyaz renkli ve katı toz halindedir.
Bu yazımızda Sodyum metabisülfitin yapısını, kimyasal ve fiziksel özelliklerini, kullanımlarını tartışacağız.
Yapı
Sodyum Metabisülfitin kimyasal formülünün Na2S2O5 olduğunu biliyoruz.
Sodyum metabisülfit iki sodyum atomuna, iki kükürt ve beş oksijen atomuna sahiptir. Na+ yapıdaki yükü dengeler.
İki kükürt atomu, tek bir bağ yoluyla doğrudan birbirine bağlanır.
3 Oksijen atomuna sahip bir kükürt atomunun oksidasyon durumu +5'tir.
Başka bir kükürt atomunun oksidasyon numarası +3'tür. Bu bileşiğin yapısı aşağıda gösterilmiştir:
Hazırlık
Sodyum metabisülfit sentezlemek için bir dizi yöntem mevcuttur.
Bunlardan biri Sodyum sülfit ve sodyum bisülfit çözeltisi kullanmaktır.
Bu çözeltiye Kükürt Dioksit eklenir. Çözeltinin pH'ını korur. Yukarıdaki çözeltiye NaOH eklenir.
Çözeltide iyonlar arasında aşağıda gösterildiği gibi bir denge vardır:
2HSO32- ⇌ S2O2-5 + H2O
Yukarıdaki çözeltiye NaOH eklendiğinde bisülfit iyonları ile serbest Na+ iyonları oluşur ve Sodyum metabisülfit elde edilir.
Sodyum metabisülfit, döngü başına kristalizasyon sürecini geliştirir ve daha fazla Sodyum Metabisülfit verimi elde edilir.
Özellikleri
Fiziksel özellikler
Sodyum metabisülfit beyaz renkli, katı ve toz halindedir.
Sodyum metabisülfit, Kükürt dioksite benzer bir kokuya sahiptir.
Sodyum metabisülfitin molar kütlesi 190.107 g/mol'dür.
Sodyum metabisülfit 1800C'lik bir erime noktasına sahiptir, ancak 1500C civarında ayrışır.
Kaynatıldığında kolayca ayrışır.
Kimyasal özellikler
solüsyon hazırlanırken sodyum metabisülfit pH 4.6'da tutulur. Bu nedenle, doğası gereği asidiktir.
Sodyum metabisülfit doğada yanıcı değildir. Yüksek sıcaklıkta ısıtıldığında, zehirli kükürt oksit alevleri yayar.
Su ile karıştırıldığında kükürt dioksit açığa çıkarır. Sodyum metabisülfit akciğerler için çok zararlıdır. Keskin güçlü bir kokusu vardır.
Güçlü asitlerle işlendiğinde SO2 açığa çıkarır. Reaksiyon aşağıda gösterilmiştir:
2HCL + Na2S2O5 ⇌ 2SO2 + 2NaCl + H2O
Sodyum Metabisülfit Kullanımları
Unlu mamüller, şaraplar, reçeller, kurabiyeler için en yaygın kullanılan koruyucudur.
Sodyum metabisülfit hamurda indirgeyici bir madde görevi görür, hamurun daha yumuşak, daha kolay yoğrulmasına yardımcı olur.
Sodyum metabisülfit, farmasötiklerde kullanılan iyi bilinen bir antioksidandır.
Sodyum metabisülfit, orak hücreli anemi testlerinde yardımcıdır.
Sodyum metabisülfit, oksijen tutucu olduğu için endüstrilerde korozyon önleyici olarak kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit, iyi bir indirgeyici ajan olduğu için atık su arıtımında kullanılır.
Sodyum metabisülfit, şarap yapımında kullanılan aletleri temizlemek için sanitize edici bir bileşen olarak kullanılır.
Biliyor musun?
Sodyum metabisülfit, makyaj ve cilt bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum metabisülfit antioksidan özelliklere sahiptir, bu nedenle raf ömrünü uzatmak için cilt bakım ürünlerine eklenir.
Sodyum metabisülfit ciltte kullanmak daha güvenlidir. Dezenfektan özelliğinden dolayı dezenfektanlarda kullanılır.
Korona pandemisi nedeniyle dezenfektanlar bugünlerde yüksek talep görüyor.
Böylece sodyum metabisülfit kullanımı da artmaktadır.
1. Antioksidan - Sağlığa zararlı olabilecek serbest radikallerin oluşumunu önlemek için oksidasyonu azaltır.
2. Koruyucu - Zararlı olabilecek istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini önler ve engeller.
Sodyum metabisülfit, gıdalarda koruyucu ve antioksidan olarak kullanılır ve E223 olarak da bilinir.
Sodyum metabisülfit, astımlılarda solunum reaksiyonları, anafilaksi ve hassas kişilerde diğer alerjik reaksiyonlar dahil olmak üzere sülfitlere duyarlı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Sodyum metabisülfit ve potasyum metabisülfit, şarap ve bira yapımında kullanılan Campden tabletlerinin ana bileşenleridir.
Sodyum metabisülfit, AB'de gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır. ABD'de genellikle güvenli gıda maddesi olarak kabul edilmektedir.
Eş anlamlı :
Sodyum metabisülfit
7681-57-4
sodyum pirosülfit
sodyum disülfit
disodyum disülfit
disodyum pirosülfit
Sodyum metabisülfit
disodyum disülfit
disodyum metabisülfit
Sodyum bisülfit susuz
UNII-4VON5FNS3C
sodyum pirosülfit
MFCD00167602
4VON5FNS3C
Na2S2O5
Sodyum metabisülfit [NF]
Disülfürik asit, sodyum tuzu (1:2)
gübre
Natrii disülfis
Campden Tabletler
Sodyum metabisülfit (NF)
Natrium pirosülfit
natriummetabisülfit
Natrium metabisulfurosum
CCRIS 3951
HSDB 378
Sodyum pirosülfit (Na2S2O5)
Sodyum metabisülfit (Na2-S2O5)
EINECS 231-673-0
AI3-51684
disodyum disülfit
sodyum metasülfit
sodyum metabisülfit
sodyum metabisuifit
sodyum metabisuifit
sodyum metabisülfit
