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La lécithine de soja peut être trouvée dans de nombreux aliments, produits de soins de la peau et même médicaments, et son but est souvent d'augmenter la durée de conservation des produits.
La lécithine de soja aide également à protéger la saveur et agit comme émulsifiant ou lubrifiant, ce qui permet à vos produits d'avoir la bonne texture et la bonne consistance.
La lécithine de soja est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire comme additif (E322), comme émulsifiant, stabilisateur naturel, etc.
Numéro CAS : 8002-43-5
Numéro CE : 232-307-2
Numéro MDL : MFCD00147406
Formule moléculaire : C42H80NO8P
Poids moléculaire (g/mol) : 760,03 g/mol
SYNONYMES:
Lécithine de soja, Lécithine de soja, Phospholipide de soja, Lécithine riche en phosphatidylcholine, E322, Phospholipides de soja, Lécithine d'huile de soja, Lécithine de soja hydrogénée, 3-sn-phosphatidylcholine, 1-hexadécanoyl-2-9e,12e-octadécadiénoyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, 1,2-diacyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, 3,5,8-trioxa-4-phosphahexacosa-17,20-diène-1-aminium, 4-hydroxy-n,n,n-triméthyl-9-oxo-7-1-oxohexadécyl oxy méthyl-, sel interne, 4-oxyde, r, l-, a-lécithine, 2-linoléoyl-1-palmitoyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, solution d'a-phosphatidylcholine, solution de l-alpha-phosphatidylcholine, 2-linoléoyl-1-palmitoyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, lécithine de soja, lécithines de soja, lécithines de soja, 3-sn-phosphatidylcholine, 1-hexadécanoyl-2-9e, 12e-octadécadiénoyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, 1,2-diacyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, 3,5,8-trioxa-4-phosphahexacosa-17,20-diène-1-aminium, 4-hydroxy-n,n,n-triméthyl-9-oxo-7-1-oxohexadécyl oxy méthyl-, sel interne, 4-oxyde, r, l-, a-lécithine, 2-linoléoyl-1-palmitoyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, solution d'a-phosphatidylcholine, solution de l-alpha-phosphatidylcholine, 2-linoléoyl-1-palmitoyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, L-α-phosphatidylcholine, gélules de lécithine, lécithine de soja, 2-(méthyl{2-[4-(2-méthylbenzyl)-1-pipérazinyl]-2-oxoéthyl}amino)-N-[2-(trifluorométhyl)phényl]acétamide, 2-(méthyl{2-[4-(2-méthylbenzyl)-1-pipérazinyl]-2-oxoéthyl}amino)-N-[2-(trifluorométhyl)phényl]acétamide, acétamide, 2-[méthyl[2-[4-[(2-méthylphényl)méthyl]-1- pipérazinyl]-2-oxoéthyl]amino]-N-[2-(trifluorométhyl)phényl]-, Lécithine de soja, PC, SPC-70A, SPC-80A, SPC-90A, SPC-95A, SPC-98A, dadoulinzhi, lécithines de soja, lécithines, soja, lécithine (soja), alpha-phosphatidylcholine, E322, lécithine d'œuf, Lecithinum ex soya, ovolécithine, lécithine de soja, lécithine de soja, lécithine de soja, phospholipide de soja, lécithine de soja, végélécithine, vitelline, vitelline4, poudre de lécithine de soja, phospholipides naturels de soja, lécithines de soja, lécithines, lécithine de soja, lécithine de soja, 1,2-diacyl-sn-glycéro-3-phosphocholine, 3-sn-phosphatidylcholine, L-α-lécithine, azolectine
Isolée pour la première fois par le chimiste français Théodore Gobley en 1846, la lécithine est un terme générique pour désigner une variété de composés gras naturels présents dans les tissus animaux et végétaux.
Composée de choline, d’acides gras, de glycérol, de glycolipides, de phospholipides, d’acide phosphorique et de triglycérides, la lécithine a été initialement isolée du jaune d’œuf.
Aujourd’hui, la lécithine de soja est régulièrement extraite du soja, des graines de coton, des sources marines, du lait, du colza et du tournesol.
La lécithine de soja est extraite de graines de soja crues.
Tout d’abord, l’huile est extraite à l’aide d’un solvant chimique, comme l’hexane, puis la lécithine de soja est traitée (ce qu’on appelle le dégommage) afin que la lécithine soit séparée et séchée.
La lécithine de soja est généralement utilisée sous forme liquide, mais peut également être achetée sous forme de granulés de lécithine.
La lécithine de soja est l’un des additifs alimentaires les plus utilisés sur le marché aujourd’hui.
La lécithine de soja est souvent utilisée comme ingrédient dans les produits alimentaires et est vendue sous forme de supplément pour améliorer votre santé.
Pourtant, étonnamment, il existe beaucoup de confusion au sujet de la lécithine de soja, car elle contient le mot « soja ».
En fin de compte, la consommation de lécithine de soja présente des avantages et des inconvénients, mais ce n’est certainement pas aussi mauvais que certains le prétendent.
Lorsque vous choisissez les bons produits à base de lécithine de soja, ils présentent en réalité des avantages pour la santé, tels que sa capacité à réduire le taux de cholestérol et à stimuler la fonction cérébrale.
La lécithine de soja est l’un de ces ingrédients souvent vus mais rarement compris.
Malheureusement, la lécithine de soja est également un ingrédient alimentaire sur lequel il est difficile de trouver des données impartiales et scientifiquement fondées.
La lécithine est un additif alimentaire qui provient de plusieurs sources, dont le soja.
Il est généralement utilisé comme émulsifiant ou lubrifiant lorsqu'il est ajouté aux aliments, mais il est également utilisé comme antioxydant et protecteur de saveur.
Comme de nombreux additifs alimentaires, la lécithine de soja n’est pas sans controverse.
De nombreuses personnes pensent que la lécithine de soja présente des dangers potentiels pour la santé.
Cependant, peu, voire aucune, de ces affirmations ne sont étayées par des preuves concrètes.
Vous prenez peut-être déjà de la lécithine de soja.
La lécithine de soja se trouve dans les compléments alimentaires, les glaces et les produits laitiers, les préparations pour nourrissons, le pain, la margarine et d’autres aliments de commodité.
En d’autres termes, vous consommez probablement déjà de la lécithine de soja, que vous le sachiez ou non.
La bonne nouvelle est que la lécithine de soja est généralement incluse en si petites quantités qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter outre mesure.
Vous pouvez prendre de la lécithine de soja si vous avez un taux de cholestérol élevé
L’une des raisons les plus courantes pour lesquelles les gens se tournent vers l’ajout de plus de lécithine de soja à leur alimentation est la réduction du cholestérol.
Les recherches sur l’efficacité de cette méthode sont limitées.
Dans une étude, les animaux traités avec de la lécithine de soja ont connu une réduction du cholestérol LDL (mauvais cholestérol), sans réduction du cholestérol HDL (bon cholestérol).
Une autre étude a obtenu des résultats similaires sur les humains, avec une réduction de 42 % du cholestérol total et jusqu’à 56 % du cholestérol LDL.
La lécithine de soja est un additif alimentaire courant qui est souvent utilisé pour améliorer la consistance et la qualité des aliments emballés.
L’ajout de lécithine de soja aux aliments emballés remplit une fonction particulière, mais elle peut également être prise comme complément alimentaire.
La lécithine est une molécule grasse naturelle que l’on retrouve dans des aliments tels que le jaune d’œuf, les fruits de mer, le soja, le lait, le colza, les graines de coton et l’huile de tournesol.
« Ce que les scientifiques de l’alimentation ont pu faire, c’est isoler et synthétiser la lécithine afin qu’elle puisse être utilisée dans la création de divers produits alimentaires.
La lécithine peut être « extraite » et peut également être créée synthétiquement, mais la lécithine de soja provient directement du soja.
La lécithine de soja est dérivée d’huile de soja hautement transformée et contient très peu, voire pas du tout, de protéines de soja (100 à 500 ppm).
La plupart des allergologues ne recommandent pas aux patients allergiques au soja d’éviter la lécithine de soja.
Une recherche documentaire a trouvé quelques rapports de cas de réactions allergiques attribuées à la lécithine de soja.
Le degré de risque lié à l’utilisation de médicaments contenant de la lécithine de soja chez les patients allergiques au soja n’a pas été étudié de manière approfondie.
Compte tenu de la faible quantité de protéines présentes, le risque de réaction à ces médicaments est considéré comme très faible, mais il existe des rapports de cas de réactions.
Par conséquent, l’utilisation de ces médicaments chez les patients très sensibles et allergiques au soja est généralement évitée.
Toutefois, s’il n’existe pas d’alternative et que le traitement est nécessaire, après une discussion sur les risques et les bénéfices, on peut envisager l’administration de la première dose sous observation médicale.
La lécithine de soja est l’un des additifs les plus omniprésents dans notre approvisionnement alimentaire.
La lécithine de soja est principalement utilisée comme émulsifiant et vous pouvez la trouver dans tout, de la vinaigrette aux sachets de thé.
Je recommande d'éviter le soja en règle générale, mais consommer de petites quantités de lécithine de soja comme additif est très différent de, par exemple, manger un hamburger au soja garni de fromage de soja ou d'arroser d'huile de soja votre salade.
Le terme « lécithine » peut avoir différentes significations selon le contexte, mais pour nos besoins, il fait référence à un mélange de phospholipides et d’huile.
Les phospholipides sont un composant de la membrane cellulaire de toutes les plantes et de tous les animaux, mais la lécithine est le plus souvent dérivée des graines de tournesol, du colza (canola), du lait, du soja et des jaunes d’œufs.
La composition spécifique de la lécithine de soja varie en fonction de son fabricant et de l'utilisation prévue, mais en moyenne, elle contient environ 35 % d'huile de soja et 16 % de phosphatidylcholine.
La phosphatidylcholine est un type de phospholipide abondant dans le foie et les jaunes d’œufs, et constitue la principale forme de choline présente dans les aliments.
Le pourcentage restant est constitué d’autres phospholipides et glycolipides.
Pour fabriquer de la lécithine de soja, l’huile de soja est extraite des graines de soja brutes à l’aide d’un solvant chimique (généralement de l’hexane).
Ensuite, l'huile de soja brute passe par un processus de « dégommage », dans lequel l'eau est soigneusement mélangée à l'huile de soja jusqu'à ce que la lécithine soit hydratée et se sépare de l'huile.
Ensuite, la lécithine est séchée et parfois blanchie à l’aide de peroxyde d’hydrogène.
Il existe de nombreuses affirmations en ligne selon lesquelles la lécithine de soja serait pleine de produits chimiques nocifs provenant du processus de production.
Sans surprise, il n’existe pas beaucoup de sources crédibles décrivant le contenu chimique de la lécithine de soja commerciale, mais j’ai trouvé des données pertinentes sur la sécurité de la lécithine de soja.
Avant l’étape de « dégommage » où la lécithine est éliminée, le pétrole brut subit un processus en plusieurs étapes pour éliminer l’hexane.
Cependant, il semble que la FDA ne réglemente pas la quantité de résidus d'hexane dans les produits alimentaires, et un article estime que la concentration résiduelle d'hexane dans l'huile de soja est de 500 à 1 000 ppm.
Il est donc très possible que des concentrations similaires subsistent dans la lécithine de soja.
Selon une analyse, les résidus totaux de pesticides dans l’huile de soja brute sont d’environ 400 ppb.
Étant donné que la concentration en pesticides de l’huile après dégommage est similaire, il est fort probable que certains de ces pesticides se retrouvent également dans la lécithine.
La lécithine de soja est un additif qui peut provenir de divers tissus végétaux et animaux, en particulier des œufs, du lait et des graines de tournesol, le soja étant l'un des plus courants.
Il est probable que vous consommiez déjà de la lécithine de soja ou que vous utilisiez des produits qui en contiennent comme ingrédient.
La lécithine de soja est souvent présente dans les poudres de protéines et dans de nombreux autres produits, notamment : les produits laitiers, le pain, les préparations pour nourrissons, la margarine, les produits de soins de la peau, les compléments alimentaires et la crème glacée. Qui n'aime pas une ou deux boules de crème glacée ?
La lécithine de soja est un dérivé du soja composé d'un complexe phospholipidique appelé phosphatidylcholine.
La lécithine de soja est considérée comme un complément alimentaire majeur en raison de ses caractéristiques nutritionnelles.
En tant que substance organique, la lécithine de soja est présente dans les membranes des aliments, mais elle est étroitement liée au soja car c'est de là qu'elle est généralement extraite.
Il est également vrai que le soja a un niveau plus élevé de lécithine de meilleure qualité et est plus facile à extraire par rapport à d’autres aliments, tels que le jaune d’œuf ou l’huile de tournesol.
La lécithine est un composé de phospholipides d'origine animale ou végétale.
La lécithine de soja est principalement extraite de graines oléagineuses telles que le soja, le tournesol ou le colza, mais peut également provenir du jaune d'œuf.
La lécithine de soja est le premier type de lécithine utilisé au monde.
La lécithine est un mélange de lipides tels que des acides gras, des triglycérides et des phospholipides.
La lécithine provient de nombreuses plantes et animaux, et la lécithine de soja est dérivée du soja.
La lécithine est un produit chimique portant de nombreux noms, comme la lécithine de soja, les alpha-phosphatidylcholines et la lécithine de soja.
Souvent vue mais mal comprise, la lécithine de soja est un ingrédient qui sert à des fins inconnues.
Il existe peu de données scientifiques et impartiales sur la lécithine de soja.
Cela dit, il y a certaines choses que nous savons sur les propriétés de la lécithine de soja.
La lécithine a été découverte pour la première fois dans les jaunes d'œufs, au milieu des années 1800, et son nom est dérivé de « lekithos », le mot grec pour jaune d'œuf.
La lécithine est un terme courant utilisé pour décrire plusieurs mélanges de lipides comme les acides gras, les triglycérides, les stérols et les phospholipides.
Il confère fonction et structure à de nombreuses membranes cellulaires végétales et animales.
Il est commun à la plupart des êtres vivants, mais ses caractéristiques physiques et chimiques peuvent varier considérablement, selon son origine et son traitement.
La bicouche lipidique des membranes cellulaires est composée de lécithine.
Les ingrédients de la lécithine comprennent un mélange complexe de phospholipides et sont utilisés pour la thérapie de remplacement des lipides.
Cette thérapie consiste à réparer les membranes cellulaires endommagées par l'administration de phospholipides.
Il a été démontré que ce traitement aide à soulager les symptômes de fatigue.
La lécithine de soja est présente naturellement sous forme de lipide dans la plupart des êtres vivants.
La lécithine de soja peut être mélangée et utilisée comme émulsifiant, agent revitalisant ou épaississant de produit cosmétique.
Les émulsifiants à base de lécithine de soja peuvent aider à conserver la saveur et la texture des produits alimentaires et à prolonger leur durée de conservation.
En plus de son utilisation comme additif alimentaire et complément de santé, la lécithine de soja est utilisée dans les industries pharmaceutiques, cosmétiques, de l'alimentation animale, chimiques et autres.
Avec la lécithine de soja biologique, aucun solvant autre que l’eau n’est utilisé pendant le processus d’extraction.
La lécithine de soja est un produit sûr et naturel.
La lécithine de soja est sans acide gras trans, non hydrogénée, végétalienne et biodégradable.
La lécithine de soja a été introduite en 1938
La lécithine de soja est extraite du traitement de l’huile de soja.
Lors de la production d'huile de soja, et donc de lécithine de soja, du GOS reste dans les résidus de soja.
En d’autres termes, la lécithine de soja est principalement composée de graisses et d’huile.
Par conséquent, bien qu'il n'ait pas été soumis à des tests FODMAP en laboratoire, on pense qu'il est faible en FODMAP.
La lécithine de soja possède des propriétés diététiques et thérapeutiques distinctives et est recommandée comme complément alimentaire.
La lécithine de soja contient un minimum de 62 % de phospholipides.
UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE LA LÉCITHINE DE SOJA :
La lécithine de soja peut être utilisée comme auxiliaire de traitement et ingrédient fonctionnel dans une large gamme d'applications alimentaires, notamment les produits de boulangerie, le chocolat, les poudres de protéines, les agents de démoulage, les margarines et les sauces.
La lécithine de soja est idéale pour les applications de boulangerie et de confiserie
La lécithine de soja améliore la libération
La lécithine de soja aide à l'émulsification
La lécithine de soja empêche la séparation de l'huile dans la margarine et les pâtes à tartiner
Industrie alimentaire : la lécithine de soja est utilisée comme émulsifiant, stabilisant et agent de démoulage dans des produits comme le chocolat, la margarine et les produits de boulangerie.
Cosmétiques : La lécithine de soja fonctionne comme émollient, émulsifiant et agent dispersant dans les formulations de soins de la peau et des cheveux.
Nutraceutiques : La lécithine de soja est incluse dans les compléments alimentaires pour ses bienfaits potentiels sur la santé du foie, la gestion du cholestérol et la fonction cérébrale.
Produits pharmaceutiques : La lécithine de soja est utilisée comme véhicule d’administration de médicaments et comme stabilisateur dans les formulations.
Applications industrielles : La lécithine de soja agit comme lubrifiant, agent dispersant et agent tensioactif dans les peintures, les plastiques et les textiles.
Dans l’ensemble, la grande majorité de l’utilisation de la lécithine de soja se concentre sur son utilité en tant qu’excellent émulsifiant.
Les émulsifiants aident à maintenir ensemble les différents ingrédients des aliments et à maintenir la texture, le goût et l’apparence des aliments.
La capacité de la lécithine de soja à émulsionner les graisses en fait également un ingrédient idéal pour les sprays de cuisson antiadhésifs et les savons.
Les suppléments de lécithine proviennent généralement de graines de tournesol, d’œufs ou de soja, le soja étant l’ingrédient le plus courant.
En tant qu'additif, la lécithine de soja est un émulsifiant qui « aide à lier les ingrédients qui ne se mélangent pas ».
La lécithine de soja peut aider à améliorer la texture et la qualité globale d’un produit.
La lécithine de soja peut être trouvée dans des aliments tels que la crème glacée, les produits de boulangerie, le chocolat, les préparations pour nourrissons et le pain.
La lécithine de soja « joue également un rôle positif dans notre alimentation, car elle aide à la conserver.
La texture empêche la détérioration, aide à protéger les saveurs des produits et prolonge la durée de conservation.
La lécithine de soja peut également être consommée sous forme de complément alimentaire.
La lécithine de soja peut être trouvée dans de nombreux aliments, produits de soins de la peau et même médicaments, et son but est souvent d'augmenter la durée de conservation des produits.
La lécithine de soja aide également à protéger la saveur et agit comme émulsifiant ou lubrifiant, ce qui permet à vos produits d'avoir la bonne texture et la bonne consistance.
La lécithine de soja est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire comme additif (E322), comme émulsifiant, stabilisateur naturel, etc.
La lécithine de soja, étant principalement composée de lipides, a un apport calorique élevé et n'est nécessaire qu'en petites quantités.
La lécithine de soja est synthétisée par notre corps, elle ne doit donc pas nécessairement constituer un élément essentiel de notre alimentation.
Cependant, en raison de ses avantages mentionnés ci-dessus et de son aide à une bonne digestion, il est logique d'utiliser la lécithine de soja comme complément aux repas.
La lécithine de soja est un complément alimentaire dérivé du soja, avec une grande variété d'avantages et de propriétés pour la santé.
La lécithine de soja est un ingrédient peu connu mais que l’on retrouve dans de nombreux aliments, produits et suppléments que vous consommez peut-être déjà.
La lécithine de soja contient des acides gras essentiels.
La lécithine de soja soutient la capacité du foie à traiter les graisses
La lécithine de soja est un précurseur des neurotransmetteurs cérébraux
La lécithine de soja aide à maintenir une fonction cognitive normale
Soutient les membranes cellulaires
La lécithine de soja soutient la fonction nerveuse
La lécithine de soja est un additif alimentaire souvent ajouté aux aliments pour améliorer la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires.
Plus précisément, la lécithine de soja est connue comme un émulsifiant, un agent liant qui aide à maintenir l’eau et l’huile mélangées dans les aliments et à les empêcher de se séparer pendant le stockage dans certains aliments.
La lécithine de soja est également souvent utilisée uniquement en petites quantités lors de la fabrication des aliments.
Cela étant dit, la lécithine de soja se trouve dans une large gamme d’aliments dans l’environnement actuel de l’approvisionnement alimentaire.
Certains aliments peuvent contenir de la lécithine de soja, sans toutefois s'y limiter : la margarine, les produits de boulangerie, la crème glacée, les confiseries, par exemple le chocolat, les bonbons, les produits laitiers, par exemple le yaourt, le lait en poudre, les vinaigrettes, les sauces, les condiments et les barres de muesli.
La lécithine de soja est un produit obtenu lorsque le soja est transformé dans la production de produits protéiques et d'huile brute dégommée.
La lécithine de soja est extraite de l'huile par centrifugation.
La lécithine de soja est une masse visqueuse de couleur ambrée, dotée d'une odeur et d'une saveur spécifiques.
La lécithine de soja est un mélange naturel de phospholipides et d’huile avec une activité de surface distinctive en raison de sa combinaison de caractéristiques lipophiles et hydrophiles dans les molécules de phospholipides.
La lécithine de soja est un excellent agent émulsifiant, agent dispersant pour les particules dures, stabilisateur de mousse, agent d'arrosage et de démoulage et contrôleur de cristallisation.
-Utilisations de la lécithine de soja dans l'industrie de la confiserie :
La lécithine de soja est utilisée dans la production de divers types de chocolats, de produits et de garnitures à base de chocolat et de pâtes à tartiner au cacao.
La lécithine de soja est ajoutée en quantités allant jusqu'à 1%, comme calculé selon les autres ingrédients.
En plus de son effet favorable sur les propriétés technologiques du produit, la lécithine de soja a également des effets diététiques.
-Utilisations diététiques et pharmaceutiques de la lécithine de soja :
La lécithine de soja est une source naturelle de potassium et de phosphore.
Etant donné que le potassium a une influence bénéfique sur le système nerveux, la régulation de la pression artérielle et la normalisation des fonctions musculaires, et que le phosphore contribue à l'équilibre du métabolisme et améliore la dureté des os et des dents, la lécithine de soja brute est utilisée dans la préparation de produits diététiques et pharmaceutiques ainsi que pour les compléments alimentaires des sportifs et des amateurs.
- Utilisations de la lécithine de soja dans l'industrie boulangère :
La lécithine de soja est utilisée comme émulsifiant dans la production de tous types de pains et de pâtisseries, et plus particulièrement ceux où des graisses sont utilisées.
La quantité recommandée de lécithine de soja à ajouter varie de 0,3 à 0,5 % selon la quantité de farine de blé.
En plus de son effet favorable sur les propriétés technologiques d’un produit, la lécithine de soja a un effet diététique distinctif.
AVANTAGES DE LA LÉCITHINE DE SOJA :
La lécithine de soja est un phospholipide, ce qui signifie qu'elle contient des nutriments tels que des graisses bénéfiques pour la santé.
La lécithine de soja nous aide également à lutter contre le mauvais cholestérol car elle améliore nos niveaux de lipides sanguins et contribue à réduire les triglycérides.
La lécithine de soja fournit également de la vitamine B, de la vitamine E et du phosphore.
La vitamine E agit comme un antioxydant, protégeant les cellules du corps.
Il améliore également la concentration et la mémoire et est utilisé par de nombreux athlètes comme un améliorateur de performance physique.
BIENFAITS DE LA LÉCITHINE DE SOJA POUR LA SANTÉ :
*Réduction du cholestérol et du risque de maladie cardiaque
La lécithine de soja fabriquée à partir de soja réduit le « mauvais » cholestérol LDL et peut également augmenter le « bon » cholestérol HDL.
Une diminution du taux de cholestérol LDL peut entraîner une diminution de l’accumulation de plaque graisseuse dans vos artères et un risque moindre de maladie cardiovasculaire, tandis que le cholestérol HDL aide à transporter le cholestérol LDL et la plaque vers le foie pour traitement, réduisant ainsi le risque de blocages.
*Canaux transparents pour l'allaitement
La lécithine de soja peut aider les mères qui allaitent à éviter les canaux obstrués.
Cette condition peut être douloureuse et inconfortable, et peut provoquer un gonflement ou une rougeur dans la zone du blocage.
Un canal mammaire obstrué peut entraîner une infection ou une mammite, une affection causée par une accumulation de lait qui provoque des douleurs et de la fièvre chez les mères qui allaitent.
Prendre 1 cuillère à soupe, soit environ 1 200 milligrammes, de lécithine de soja quatre fois par jour peut aider à réduire l'épaisseur du lait maternel, rendant ainsi un bouchon moins probable.
*Fonction cérébrale saine
Les chercheurs ont étudié si la lécithine de soja, qui contient de la choline, un nutriment important pour le fonctionnement du cerveau, peut aider à soulager les symptômes de la démence et d’autres problèmes de mémoire.
Une étude a montré des résultats significatifs.
Cependant, les résultats d’autres études et recherches ne sont pas concluants et montrent qu’il n’y a aucun bénéfice à prendre de la lécithine de soja pour la démence.
Les experts ne l’ont pas exclu, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si la lécithine de soja peut aider à résoudre les problèmes de mémoire.
*Peau saine
De nombreux produits de soins de la peau et cosmétiques contiennent de la lécithine de soja.
La lécithine de soja fonctionne bien comme hydratant, réduisant la desquamation lors de l'application.
Des études montrent que la lécithine de soja peut être utilisée en toute sécurité sur la peau à des concentrations allant jusqu’à 15 %.
PROPRIÉTÉS DE LA LÉCITHINE DE SOJA :
*Émulsifiant naturel :
La lécithine de soja forme des émulsions stables huile dans eau et eau dans huile.
*Effet hydratant :
La lécithine de soja améliore l’hydratation dans les formulations cosmétiques.
*Valeur nutritionnelle :
Source de phospholipides essentiels et de choline.
*Biocompatibilité :
Sûr et non toxique pour l’usage humain.
*Sensibilité à la chaleur et à l'oxydation :
La lécithine de soja nécessite un stockage approprié pour éviter sa dégradation.
AVANTAGES DE LA LÉCITHINE DE SOJA :
*La lécithine de soja prolonge la durée de conservation des produits alimentaires et cosmétiques.
*La lécithine de soja améliore la texture et la consistance des émulsions.
*La lécithine de soja offre des bienfaits pour la santé, notamment en soutenant les fonctions cérébrales et hépatiques.
*La lécithine de soja réduit la cristallisation des graisses dans le chocolat et les confiseries.
*La lécithine de soja agit comme une alternative naturelle d’origine végétale aux émulsifiants synthétiques.
BIENFAITS DE LA LÉCITHINE DE SOJA POUR LA SANTÉ :
La lécithine de soja est un type de graisse présente naturellement dans de nombreux aliments et essentielle à la santé humaine.
Certains fabricants l’ajoutent aux produits alimentaires pour améliorer le goût ou la texture.
Vous pouvez également le prendre en complément ou l’utiliser pour hydrater votre peau.
La lécithine de soja est également connue sous le nom de lécithine de soja d'œuf et de lécithine de soja de tournesol, entre autres.
La lécithine de soja est également utilisée pour traiter les troubles de la mémoire et les maladies de la vésicule biliaire, bien que ses effets sur ces problèmes ne soient pas entièrement prouvés.
La lécithine de soja se trouve principalement dans le soja et les œufs.
La lécithine de soja est également présente dans le germe de blé, les arachides et le foie.
L'additif alimentaire Lécithine de soja est fabriqué selon un processus industriel.
Par exemple, la lécithine de soja est créée à partir de la combinaison d’huile de soja et d’eau chaude.
En tournant rapidement le mélange, on sépare ensuite la lécithine de soja.
AVANTAGES DE LA LÉCITHINE DE SOJA :
1. Contient de la choline et des phospholipides qui stimulent la fonction de la membrane cellulaire
Les suppléments de lécithine contiennent un mélange complexe de phospholipides, qui composent la structure de la membrane cellulaire et sont utilisés pour le stockage de l'énergie.
Deux types de phospholipides qui sont des composants essentiels des membranes biologiques comprennent la phosphatidycholine et la phosphatidylsérine.
Des chercheurs japonais ont découvert que l’administration de phospholipides frais peut contribuer à remplacer les membranes cellulaires endommagées et à restaurer la structure et la fonction de la membrane cellulaire.
C’est ce qu’on appelle la thérapie de remplacement des lipides, et il a été démontré qu’elle améliore la fatigue, les symptômes du diabète, les maladies dégénératives et le syndrome métabolique.
La phosphatidylcholine est l’une des principales formes de choline et agit comme un composant essentiel de la signalisation de la membrane cellulaire.
La phosphatidylcholine est produite dans le foie et convertie en choline, qui joue plusieurs processus importants dans le corps.
Il a été démontré que la supplémentation en phosphatidylcholine favorise des niveaux de cholestérol sains, une bonne fonction hépatique et une bonne fonction cérébrale.
De nombreux avantages potentiels de la poudre ou des suppléments de lécithine de soja proviennent de leur teneur en choline.
La phosphatidylsérine se trouve dans les membranes de tous les animaux, des plantes supérieures et des micro-organismes.
Chez l’homme, sa concentration est plus élevée dans le cerveau et une supplémentation en phosphatidylsérine est souvent utilisée pour améliorer la fonction cérébrale chez les patients âgés.
Les recherches montrent également que cela pourrait être bénéfique pour les enfants et les jeunes souffrant de TDAH et de problèmes de santé mentale.
2. Améliore le taux de cholestérol
La supplémentation en lécithine de soja alimentaire est fortement liée à la diminution de l'hyperlipidémie et à l'influence du métabolisme lipidique.
Il est connu pour son rôle important dans le traitement des graisses et du cholestérol, c'est pourquoi les gens prennent parfois des suppléments de lécithine de soja pour réduire naturellement le cholestérol.
Les recherches suggèrent que les propriétés de la lécithine ont la capacité de réduire l’excès de cholestérol LDL et de favoriser la synthèse du HDL dans le foie.
Une étude de 2010 publiée dans la revue Cholesterol a évalué les niveaux de cholestérol total et de LDL après l'administration de lécithine de soja chez des patients présentant des niveaux d'hypercholestérolémie diagnostiqués.
Pour l’étude, un supplément de 500 milligrammes de lécithine de soja a été pris par 30 volontaires chaque jour, et les résultats ont été impressionnants.
Parmi les volontaires de l'étude qui ont pris le supplément de lécithine de soja, ils ont constaté les effets suivants : une réduction de 41 % du cholestérol total après un mois et de 42 % après deux mois ; pour les niveaux de LDL, ils ont constaté une baisse de 42 % après un mois et de 56 % après deux mois.
Cette étude suggère que la lécithine de soja peut être utilisée comme complément alimentaire pour le traitement de l’hypercholestérolémie.
3. Peut renforcer l’immunité
4. Peut aider le corps à gérer le stress physique et mental
Comme indiqué ci-dessus, l’une des nombreuses clés des bienfaits de la lécithine de soja pour la santé est son composé connu sous le nom de phosphatidylsérine.
Connu pour affecter les hormones du stress, l'hormone adrénocorticotrope (ACTH) et le cortisol, la phosphatidylsérine dérivée du cerveau de vache s'est avérée atténuer la réponse au stress physique.
Pour tester comment la phosphatidylsérine dérivée de la lécithine de soja se comparait, des chercheurs allemands ont évalué les effets de la supplémentation en acide phosphatidique de lécithine de soja et en complexe de phosphatidylsérine (une combinaison appelée PAS) sur l'ACTH, le cortisol et une évaluation psychologique connue sous le nom de sous-échelle de stress de l'inventaire d'anxiété de l'état de Spielberger.
Publié dans la revue danoise Stress, l'essai a comparé 400 milligrammes, 600 milligrammes et 800 milligrammes de PAS sur des groupes de 20 personnes chacun.
Les chercheurs ont non seulement découvert que le PAS avait des effets assez remarquables sur la psyché humaine, mais ils ont également découvert qu’il était dose-dépendant.
La dose de 400 milligrammes s’est avérée plus efficace pour réduire les taux sériques d’ACTH et de cortisol que les doses plus élevées.
Cette étude suggère que des propriétés spécifiques de la lécithine de soja pourraient avoir un effet sélectif d’atténuation du stress et pourraient même être utilisées dans le traitement naturel des troubles liés au stress.
5. Peut améliorer la fonction cognitive
Une étude de trois mois, en double aveugle, contrôlée par placebo, publiée dans Advances in Therapy a évalué les effets positifs d'un supplément contenant un mélange de 300 milligrammes de phosphatidylsérine et de 240 milligrammes d'acide phosphatidique produit à partir de lécithine de soja.
Le supplément ou placebo a été administré à des patients âgés non dépressifs et souffrant de troubles de la mémoire trois fois par jour pendant trois mois. Dans une étude distincte, le supplément a été administré à des patients atteints de la maladie d'Alzheimer pour mesurer son effet sur leur fonctionnement quotidien, leur santé mentale, leur état émotionnel et leur état général autodéclaré.
Les chercheurs ont constaté qu’à la fin de la période de traitement, le mélange de suppléments composé de propriétés trouvées dans la lécithine de soja améliorait considérablement la mémoire et prévenait le « blues hivernal » chez les patients âgés par rapport à ceux recevant le placebo.
Parmi les patients atteints de la maladie d'Alzheimer, le groupe recevant des suppléments a connu une détérioration de 3,8 % et une stabilité de 90,6 % du fonctionnement quotidien, contre 17,9 % et 79,5 % sous placebo.
De plus, 49 % des personnes du groupe de traitement ont signalé une amélioration de leur état général, contre 26,3 % de celles ayant reçu le placebo.
Ces résultats suggèrent que la phosphatidylsérine et l’acide phosphatidique dérivés de la lécithine de soja peuvent avoir une influence positive sur la mémoire, la cognition et l’humeur chez les personnes âgées et celles souffrant de troubles cognitifs.
6. Peut aider à soulager les symptômes de la ménopause
Les recherches suggèrent que les suppléments de lécithine de soja peuvent aider à améliorer les symptômes de la ménopause en améliorant la vigueur et les niveaux de pression artérielle chez les femmes ménopausées.
Une étude randomisée, en double aveugle et contrôlée par placebo de 2018 portant sur 96 femmes âgées de 40 à 60 ans a cherché à déterminer si les suppléments de lécithine de soja pouvaient ou non aider à soulager les symptômes de fatigue.
Les participants ont été randomisés pour recevoir des comprimés actifs contenant une dose élevée (1 200 milligrammes par jour) ou une faible dose (600 milligrammes par jour) de lécithine de soja ou un placebo pendant une période de huit semaines.
Les chercheurs ont constaté que les améliorations des symptômes de fatigue, de la pression artérielle diastolique et de l’indice vasculaire cardio-cheville (pour mesurer la rigidité artérielle) étaient plus importantes dans le groupe à dose élevée par rapport au groupe placebo.
COMMENT EST FABRIQUÉE LA LÉCITHINE DE SOJA ET DE QUOI EST-ELLE COMPOSÉE ?
Graines de soja
La lécithine de soja est dérivée du soja brut, où l’huile de soja est extraite à l’aide d’un solvant chimique.
L'huile de soja passe ensuite par un processus où elle est soigneusement mélangée à de l'eau jusqu'à ce que l'ingrédient lécithine soit hydraté, se séparant de l'huile, puis elle est séchée.
Bien que certaines personnes craignent que lors de la production de lécithine de soja, des produits chimiques nocifs soient utilisés et puissent rester dans le produit final, il est important de se rappeler que lorsque la lécithine de soja est présente dans nos aliments et produits, elle l'est généralement en quantités très minimes, généralement pas plus de 1 % des aliments transformés.
Même si nous aimerions idéalement éviter toute toxine ou tout pesticide dans ce que nous consommons au quotidien, nous devons garder à l’esprit que nous sommes exposés quotidiennement aux toxines dans notre environnement quotidien, dans nos aliments et dans nos produits ménagers.
Les niveaux de toxines nocives présents dans la lécithine de soja et les niveaux de lécithine de soja dans ce que nous utilisons ou consommons sont extrêmement faibles.
VALEURS NUTRITIONNELLES DE LA LÉCITHINE DE SOJA :
Souvent extraite de l'huile de soja, une cuillère à soupe (13,6 grammes) d'huile de lécithine de soja contient :
Calories : 104
Glucides totaux : 0 g
Fibres : 0 g
Sucre: 0 g
Matières grasses totales : 13,6 g
Graisses saturées : 2 g
Graisses polyinsaturées : 6,2 g
Matières grasses monoinsaturées : 1,5 g
Protéine : 0 g
Cholestérol : 0 mg
Sodium : 0 mg (0 % VQ*)
Vitamine K : 25 mcg (21 % de la valeur quotidienne)
Vitamine E : 1,11 mg (7 % de la valeur quotidienne)
LA LÉCITHINE DE SOJA EST-ELLE BONNE POUR VOUS ?
Le soja, à lui seul, est riche en protéines et en fibres, et pauvre en matières grasses.
La lécithine de soja est une excellente source d’isoflavones, un composé végétal protecteur qui s’est avéré « anti-inflammatoire et peut aider à protéger contre certains cancers et maladies cardiaques ».
Par conséquent, « parce que la lécithine de soja est isolée du soja, elle peut offrir plusieurs de ces avantages potentiels.
Cela étant dit, le processus d’extraction de la lécithine de soja élimine principalement les graisses.
Ainsi, en ce qui concerne la densité protéique de la lécithine de soja, « elle serait assez minime ».
Les suppléments de lécithine de soja sont une source de choline, qui « aide à la mémoire, à la cognition [et] à la fonction cérébrale ».
Il existe des preuves démontrant que la consommation de lécithine de soja peut améliorer la mémoire et la fonction cognitive.
Des études ont montré que la prise de suppléments de lécithine de soja peut également réduire le taux de cholestérol sanguin total, ce qui réduit intrinsèquement votre risque de maladies cardiovasculaires.
LA LÉCITHINE DE SOJA EST-ELLE SÛRE ?
La lécithine de soja est fabriquée à partir de soja génétiquement modifié.
Des inquiétudes ont été soulevées quant à la sécurité de la consommation d’organismes génétiquement modifiés (OGM) dans les aliments, mais « les preuves actuelles suggèrent que le soja OGM est considéré comme sûr ».
Des inquiétudes ont également été soulevées quant à la manière dont la lécithine de soja est extraite.
Au cours du processus d’extraction, des solvants chimiques (dont l’hexane) sont utilisés.
AVANTAGES DE LA LÉCITHINE DE SOJA :
Les avantages de la lécithine de soja comprennent :
*Amélioration de la santé cardiaque :
La lécithine de soja peut aider à améliorer la santé cardiovasculaire.
Cela est particulièrement vrai si vous présentez un risque élevé de maladie cardiaque ou d’hypertension artérielle, selon des études sur les additifs à base de lécithine de soja.
Mais le soja est plus difficile à digérer car la lécithine de soja prend plus de temps à être décomposée par l’organisme.
Cela aide certaines personnes à se sentir plus rassasiées après avoir pris de la lécithine de soja.
*Aide les nouvelles mamans à allaiter :
De nombreux experts en allaitement recommandent aux mères de prendre de la lécithine de soja pour aider à déboucher les canaux galactophores.
La Fondation canadienne pour l’allaitement suggère de prendre 1 200 milligrammes quatre fois par jour pour voir des résultats.
La théorie de travail est que la lécithine de soja diminue la viscosité du lait maternel, ce qui en retour diminue sa tendance à obstruer les canaux galactophores.
Bien que cela puisse aider, ce n’est pas un traitement.
D’autres recommandations incluent le massage, un pompage supplémentaire, l’application de compresses chaudes, un bon drainage du sein ou la consultation d’une consultante en allaitement pour plus de suggestions.
*Pourrait aider à combattre les symptômes de la démence :
L’une des substances chimiques utilisées par le cerveau pour communiquer est la choline.
La lécithine de soja contient de la choline.
Certaines recherches montrent que les régimes alimentaires riches en choline favorisent la rétention de la mémoire et le traitement de maladies comme la maladie d'Alzheimer. Les aliments contenant de la choline peuvent favoriser les voies fonctionnelles.
À l’heure actuelle, les preuves manquent et sont contradictoires, mais il est possible que la lécithine puisse aider les personnes souffrant de troubles du système nerveux, et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
*Peut aider en cas de carence en choline :
La lécithine de soja contient de la choline sous forme de phosphatidylcholine.
La lécithine de soja est un nutriment essentiel.
La choline fait partie de l’acétylcholine, un neurotransmetteur.
La lécithine de soja est présente dans de nombreux aliments.
Si vous n’avez pas suffisamment de choline dans votre alimentation, vous pouvez souffrir de stéatose hépatique, de lésions musculaires ou de dysfonctionnement organique.
Augmenter la lécithine de soja dans votre alimentation pourrait aider à remédier à une carence en choline.
*Hydratant et apaisant pour la peau :
Certains produits de soins de la peau contiennent de la lécithine de soja.
La lécithine de soja est couramment utilisée comme émollient.
Les émollients hydratent la peau et aident à rendre la lécithine de soja lisse.
La lécithine de soja hydrogénée est la forme utilisée dans la plupart des produits de soins de la peau.
Certaines personnes utilisent la lécithine de soja seule pour le traitement de l’acné et de l’eczéma.
Il n'y a pas beaucoup de preuves à l'appui, mais hypothétiquement, les capsules de lécithine de soja pourraient améliorer la peau.
La lécithine de soja peut également stimuler et tonifier d’autres parties du corps.
*Amélioration de la santé digestive :
La lécithine de soja possède des qualités émulsifiantes qui aident au processus de réaction pour augmenter le mucus dans l'intestin.
Cela facilite la digestion et protège également la muqueuse de votre estomac et de vos intestins.
Il a été démontré que la lécithine de soja améliore les symptômes chez les personnes atteintes de colite ulcéreuse.
Même pour ceux qui ne souffrent pas de colite, la lécithine de soja peut aider à lutter contre le syndrome du côlon irritable et d’autres affections qui affectent la digestion.
La lécithine de soja représente plus de 70 % de tous les phospholipides de la couche muqueuse de l'intestin et maintient une barrière hydrophobe, arrêtant les invasions de mauvaises bactéries.
*Diminution du mauvais cholestérol :
L’utilisation de la lécithine de soja est une méthode populaire et éprouvée pour réduire le cholestérol.
Des études montrent que la lécithine de soja peut aider à augmenter le bon cholestérol ou HDL.
La lécithine de soja peut également aider à réduire le mauvais cholestérol ou LDL.
La protéine de soja est efficace pour traiter les problèmes de cholestérol en raison des nombreux avantages du soja.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de la LÉCITHINE DE SOJA :
Le composé est canonisé : Oui
Nom chimique : Lécithine de soja ; un mélange de phospholipides,
principalement la phosphatidylcholine, la phosphatidyléthanolamine et le phosphatidylinositol.
Aspect : Liquide visqueux jaune à jaune brunâtre, poudre ou granulés.
Formule moléculaire : variable ; la composition générale comprend C35H66NO7P pour la phosphatidylcholine.
Poids moléculaire : varie selon la composition.
Point de fusion : se ramollit généralement entre 30 et 40 °C (86 et 104 °F).
Solubilité : Soluble dans l'alcool, partiellement soluble dans l'eau (forme des émulsions).
Densité : ~1,03 g/cm³.
Indice d'acidité : généralement ≤ 36 mg KOH/g.
Indice d’iode : généralement compris entre 75 et 100.
État physique : Solide
Couleur : Aucune donnée disponible
Odeur : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation : Aucune donnée disponible
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : 7 à 20 g/l à 20°C
Viscosité : Aucune donnée disponible
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partage : n-octanol/eau : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible
Densité : Aucune donnée disponible
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible
CAS: 8002-43-5
Formule moléculaire : C42H80NO8P
Poids moléculaire (g/mol) : 758,075
Numéro MDL : MFCD00147406
Clé InChI : JLPULHDHAOZNQI-JLOPVYAASA-N
PubChem CID: 16213884
ChEBI: CHEBI:86658
Nom IUPAC : [(2R)-3-hexadécanoyloxy-2-[(9E,12E)-octadéca-9,12-diénoyl]oxypropyl] 2-(triméthylazaniumyl)éthyl phosphate
SOURIRES : CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COP(=O)([O-])OCCN+(C)C)OC(=O)CCCCCCCC=CCC=CCCCCC
Couleur : Marron à jaune
Odeur : Inodore
Beilstein: 5209585
Indice Merck : 14,5428
Informations sur la solubilité : Partiellement soluble dans l'eau, partiellement soluble dans l'acétone, le DMSO
Pourcentage de pureté : 90 %
Forme physique : solide
Nom chimique ou substance : Lécithine de soja
Condition physique (20°C) : liquide
N° CAS : 8002-43-5
Numéro CAS associé : 55128-59-1
Identifiant de la substance PubChem : 87571992
Indice Merck (14) : 5429
Numéro MDL : MFCD00147406
Caractéristiques:
Aspect : Liquide clair jaune à ambré à violet foncé à liquide légèrement trouble
Indice de saponification : 180,0 à 195,0
Matière insoluble dans l'acétone : 58,0 à 65,0 %
Indice d'acidité : max. 25,0
Solubilité (soluble dans) : Éther, Chloroforme
Aspect : Liquide visqueux translucide jaune à brun
Odeur : petite saveur de haricot
Goût : petite saveur de haricot
Densité, à 25 °C : 1,035-1,045
Insoluble dans l'acétone : ≥ 60 %
Indice de peroxyde, mmol/kg : ≤5
Humidité : ≤ 1,0 %
Indice d'acidité, mg KOH/g : ≤28
Couleur, Gardner 5% : 5-8
Viscosité 25 ℃ : 8000- 15000 cps
Insoluble dans l'éther : ≤ 0,3 %
Toluène/Hexane Insoluble : ≤ 0,3 %
Point de fusion : >145°C (déc.)
Solubilité : Soluble dans le chloroforme (légèrement), les hexanes (légèrement), le méthanol (légèrement).
Aspect : Solide beige clair à jaune foncé
Durée de conservation : 1 an
Stockage Conserver : à -20°C sous atmosphère inerte
Hygroscopique : Oui
Sensible à la lumière : Non
État physique : solide
Couleur : Aucune donnée disponible
Odeur Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation : Aucune donnée disponible
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : 7 à 20 g/l à 20 °C
Viscosité
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partage : n-octanol/eau : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur Aucune donnée disponible
Densité : Aucune donnée disponible
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible
Couleur : Marron à jaune
Odeur : Inodore
Beilstein: 5209585
Indice Merck : 14,5428
Informations sur la solubilité : Partiellement soluble dans l'eau, partiellement soluble dans l'acétone, le DMSO.
Pourcentage de pureté : 90 %
Forme physique : solide
Nom chimique ou substance : Lécithine de soja
Pharmacodynamie : Non disponible
Mécanisme d'action : Non disponible
Absorption : Non disponible
Volume de distribution : Non disponible
Liaison aux protéines : non disponible
Métabolisme : Non disponible
Voie d'élimination : Non disponible
Demi-vie : Non disponible
Liquidation : Non disponible
Densité : 1,3±0,1 g/cm3
Point d'ébullition : 603,7±55,0 °C à 760 mmHg
Formule moléculaire : C24H29F3N4O2
Poids moléculaire : 462,508
Point d'éclair : 318,9±31,5 °C
Masse exacte : 462,224274
LogP: 2,33
Pression de vapeur : 0,0±1,7 mmHg à 25°C
Indice de réfraction : 1,574
Conditions de stockage : -20°C
Aspect : Couleur ambrée
Insolubles dans l'acétone : ≥ 62,0 %
Indice d'acidité (mg KOH/g) : ≤30,00
Humidité : ≤ 1,0 %
Couleur (Gardner, telle quelle) : ≤17
Insolubles dans l'hexane : ≤ 0,05 %
Viscosité (coups à 77 %) : ≤ 100
HLB effectif : environ 4
PREMIERS SECOURS de la LÉCITHINE DE SOJA :
-Description des mesures de premiers secours :
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirer immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau à l’eau/prendre une douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faire boire de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin en cas de malaise.
-Indication des éventuels soins médicaux immédiats et traitements particuliers nécessaires :
Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE REJET ACCIDENTEL DE LÉCITHINE DE SOJA :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Tenir compte des éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE LA LÉCITHINE DE SOJA :
- Moyens d'extinction :
Moyens d’extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
*Moyens d’extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eau souterraine.
CONTRÔLES D'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à la LÉCITHINE DE SOJA :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection de la peau :
Coordonnées complètes :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Contact en cas d'éclaboussures :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Type de filtre P1
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.
MANIPULATION et STOCKAGE de la LÉCITHINE DE SOJA :
-Conditions de stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.
Température de stockage recommandée, voir l'étiquette du produit.
STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de la LÉCITHINE DE SOJA :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible
-Conditions à éviter :
aucune information disponible
-Matières incompatibles :
Aucune donnée disponible
