ÜRÜNLER

SOYA LESİTİNİ

Soya Lesitini birçok gıdada, cilt bakım ürününde ve hatta ilaçlarda bulunur ve çoğunlukla amacı ürünlerin raf ömrünü uzatmaktır.
Soya Lesitini aynı zamanda lezzetin korunmasına yardımcı olur ve emülgatör veya yağlayıcı görevi görerek ürünlerinizin doğru doku ve kıvama sahip olmasını sağlar.
Soya Lesitini esas olarak gıda endüstrisinde katkı maddesi (E322), emülgatör, doğal stabilizatör vb. olarak kullanılır.

CAS Numarası: 8002-43-5
EC Numarası: 232-307-2
MDL Numarası: MFCD00147406
Moleküler Formül: C42H80NO8P
Moleküler Ağırlık (g/mol): 760.03 g/mol

EŞ ANLAMLILAR:
Soya lesitini, Soya fasulyesinden lesitin, Soya fosfolipidi, Fosfatidilkolin açısından zengin lesitin, E322, Soya fosfolipitleri, Soya yağı lesitini, Hidrojene soya fasulyesi lesitini, 3-sn-fosfatidilkolin, 1-heksadekanoil-2-9e,12e-oktadekadienoil-sn-glisero-3-fosfokolin, 1,2-diasil-sn-glisero-3-fosfokolin, 3,5,8-trioksa-4-fosfoheksakoza-17,20-dien-1-aminyum, 4-hidroksi-n,n,n-trimetil-9-okso-7-1-oksoheksadeasil oksi metil-, iç tuz, 4-oksit, r, l-, a-lesitin, 2-linoleoyl-1-palmitoyl-sn-glycero-3-phosphocholine, a-phosphatidilcholine solüsyonu, l-alfa-phosphatidilcholine solüsyonu, 2-linoleoyl-1-palmitoyl-sn-glyc-ero-3-phosphocholine, soya lesitini, lesitinler soya, lesitinler, soya fasulyesi, 3-sn-phosphatidilcholine, 1-hexadecanoyl-2-9e, 12e-octadecadienoyl-sn-glycero-3-phosphocholine, 1,2-diacyl-sn-glycero-3-phosphocholine, 3,5,8-trioxa-4-phosphahexacosa-17,20-dien-1-aminium, 4-hydroxy-n,n,n-trimethyl-9-oxo-7-1-oxohexadecyl oxy metil-, iç tuz, 4-oksit, r, l-, a-lesitin, 2-linoleoil-1-palmitoil-sn-glisero-3-fosfokolin, a-fosfatidilkolin çözeltisi, l-alfa-fosfatidilkolin çözeltisi, 2-linoleoil-1-palmitoil-sn-glisero-3-fosfokolin, L-α-Fosfatidilkolin, Lesitin-Yumuşak Jeller, Soya Lesitini, 2-(Metil{2-[4-(2-metilbenzil)-1-piperazinil]-2-oksoetil}amino)-N-[2-(triflorometil)fenil]asetamid, 2-(Metil{2-[4-(2-metilbenzil)-1-piperazinil]-2-oksoetil}amino)-N-[2-(triflorometil)fenil]asetamid, Asetamid, 2-[metil[2-[4-[(2-metilfenil)metil]-1- piperazinil]-2-oksoetil]amino]-N-[2-(triflorometil)fenil]-, Soya Lesitini, PC, SPC-70A, SPC-80A, SPC-90A, SPC-95A, SPC-98A, dadoulinzhi, Soya lesitini, Lesitinler, soya, Lesitin (soya), Alfa-fosfatidilkolin, E322, yumurta lesitini, Lesitinyum ex soya, ovolesitin, sojalesitin, soya lesitini, soya lesitini, soya fosfolipidi, soya lesitini, vegilesitin, vitellin, vitelline4, Soya lesitini tozu, Soya fasulyesinden doğal fosfolipitler, Soya fasulyesi lesitinleri, Lesitinler, Lesitin soya fasulyesi, soya fasulyesinden lesitin, 1,2-Diasil-sn-glisero-3-fosfokolin, 3-sn-Fosfatidilkolin, L-α-Lesitin, Azolektin

İlk kez 1846 yılında Fransız kimyager Theodore Gobley tarafından izole edilen lesitin, hayvan ve bitki dokularında bulunan çeşitli doğal yağlı bileşikleri belirtmek için kullanılan genel bir terimdir.
Kolin, yağ asitleri, gliserol, glikolipidler, fosfolipidler, fosforik asit ve trigliseritlerden oluşan lesitin, ilk olarak yumurta sarısından izole edilmiştir.

Soya Lesitini günümüzde genellikle soya fasulyesi, pamuk tohumu, deniz kaynakları, süt, kolza tohumu ve ayçiçeğinden elde edilmektedir.
Soya Lesitini, çiğ soya fasulyesinden elde edilir.
Öncelikle yağ, hekzan gibi bir kimyasal çözücü kullanılarak çıkarılır ve daha sonra soya lesitini işlenir (bu işleme degumming denir), böylece lesitin ayrıştırılır ve kurutulur.

Soya Lesitini genellikle sıvı olarak kullanılır ancak lesitin granülleri olarak da satın alınabilir.
Soya Lesitini günümüzde piyasada en yaygın kullanılan gıda katkı maddelerinden biridir.
Soya Lesitini genellikle gıda ürünlerinde bir bileşen olarak kullanılır ve sağlığınızı güçlendirmek için takviye formunda satılır.

Ancak şaşırtıcı bir şekilde, Soya Lesitini hakkında çok fazla kafa karışıklığı var çünkü içinde “soya” kelimesi geçiyor.
Sonuç olarak, soya lesitini tüketmenin avantajları ve dezavantajları var, ancak bazı insanların iddia ettiği kadar kötü değil.
Doğru Soya Lesitini ürünlerini seçtiğinizde, kolesterol seviyelerini düşürme ve beyin fonksiyonlarını artırma yeteneği gibi sağlık yararları elde edersiniz.

Soya Lesitini, sıkça görülen ancak pek anlaşılmayan içeriklerden biridir.
Ne yazık ki, Soya Lesitini de tarafsız, bilimsel olarak desteklenen veri bulmanın zor olduğu bir gıda bileşenidir.
Lesitin, çeşitli kaynaklardan elde edilen bir gıda katkı maddesidir; bunlardan biri de soyadır.

Genellikle yiyeceklere eklendiğinde emülgatör veya yağlayıcı olarak kullanılır, ancak aynı zamanda antioksidan ve lezzet koruyucu olarak da kullanılır.
Pek çok gıda katkı maddesi gibi, Soya Lesitini de tartışmasız değildir.
Pek çok kişi soya lesitininin potansiyel sağlık tehlikeleri taşıdığına inanıyor.

Ancak bu iddiaların çok azı, hatta hiçbiri somut kanıtlarla desteklenmiyor.
Zaten Soya Lesitini kullanıyor olabilirsiniz.
Soya Lesitini, gıda takviyelerinde, dondurma ve süt ürünlerinde, bebek mamalarında, ekmeklerde, margarinde ve diğer hazır gıdalarda bulunur.

Başka bir deyişle, farkında olsanız da olmasanız da muhtemelen zaten Soya Lesitini tüketiyorsunuzdur.
İyi haber şu ki, soya lesitini genellikle çok az miktarda eklendiğinden, çok endişelenecek bir şey yoktur.
Yüksek kolesterolünüz varsa Soya Lesitini kullanabilirsiniz

İnsanların beslenme düzenlerine daha fazla Soya Lesitini eklemelerinin en yaygın nedenlerinden biri kolesterolü düşürmektir.
Bunun etkililiği üzerine yapılan araştırmalar sınırlıdır.
Bir çalışmada, Soya Lesitini ile tedavi edilen hayvanlarda HDL (iyi) kolesterolde bir azalma olmaksızın LDL (kötü) kolesterolde azalmalar gözlemlenmiştir.

İnsanlar üzerinde yapılan bir başka çalışmada da benzer bulgulara ulaşılmış; toplam kolesterolde yüzde 42, LDL kolesterolde ise yüzde 56'ya varan azalmalar tespit edilmiştir.
Soya Lesitini, paketlenmiş gıdaların kıvamını ve kalitesini artırmak için sıklıkla kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesidir.
Soya Lesitini'nin paketlenmiş gıdalara eklenmesi belirli bir işlevselliğe sahiptir, ancak aynı zamanda bir besin takviyesi olarak da alınabilir.

Lesitin, yumurta sarısı, deniz ürünleri, soya fasulyesi, süt, kolza tohumu, pamuk tohumu ve ayçiçeği yağı gibi besinlerde bulunabilen doğal olarak oluşan bir yağ molekülüdür.
“Gıda bilimcilerinin başardığı şey, lesitini izole edip sentezleyerek çeşitli gıda ürünlerinin oluşturulmasında kullanmaktır.
Lesitin “çıkarılabilir” ve ayrıca sentetik olarak da üretilebilir, ancak Soya Lesitini doğrudan soya fasulyesinden gelir.

Soya Lesitini, yüksek oranda işlenmiş soya yağından elde edilir ve çok az soya proteini içerir (100-500 ppm).
Çoğu alerji uzmanı soya alerjisi olan hastaların soya lesitini tüketmekten kaçınmasını önermemektedir.
Yapılan literatür taramasında Soya Lesitini'ne bağlı alerjik reaksiyonlara ilişkin çok az sayıda vaka raporuna rastlanmıştır.

Soya alerjisi olan hastalarda soya lesitini içeren ilaçların kullanımının risk derecesi kapsamlı olarak araştırılmamıştır.
Bu ilaçlarda bulunan protein miktarının az olması nedeniyle reaksiyon oluşma riskinin çok düşük olduğu düşünülmekle birlikte, reaksiyonlara ilişkin vaka bildirimleri mevcuttur.

Bu nedenle, soya alerjisi olan hastalarda bu ilaçların kullanımı genellikle önlenmektedir.
Ancak alternatif yoksa ve ilaç gerekliyse, riskler ve yararlar tartışıldıktan sonra ilk dozun tıbbi gözetim altında uygulanması düşünülebilir.

Soya Lesitini gıda tedarikimizde en yaygın bulunan katkı maddelerinden biridir.
Soya lesitini esas olarak bir emülgatör olarak kullanılır ve salata soslarından çay poşetlerine kadar her şeyde bulabilirsiniz.
Genel bir kural olarak soya tüketmekten kaçınmanızı öneririm, ancak katkı maddesi olarak az miktarda Soya Lesitini tüketmek, örneğin soya peyniriyle kaplı bir soya burgeri yemekten veya salatanıza soya yağı gezdirmekten çok farklıdır.

'Lesitin' terimi bağlama göre farklı anlamlara gelebilir, ancak bizim amacımız açısından fosfolipitler ve yağ karışımını ifade etmektedir.
Fosfolipidler tüm bitki ve hayvanlarda hücre zarının bir bileşenidir, ancak lesitin çoğunlukla ayçiçeği çekirdeği, kolza tohumu (kanola), süt, soya ve yumurta sarısından elde edilir.

Soya Lesitini'nin özel bileşimi üreticisine ve kullanım amacına bağlı olarak değişmekle birlikte ortalama olarak yaklaşık %35 soya yağı ve %16 fosfatidilkolin içerir.
Fosfatidilkolin, karaciğer ve yumurta sarısında bol miktarda bulunan bir fosfolipit türüdür ve gıdalarda bulunan birincil kolin formudur.

Geriye kalan yüzdeyi ise diğer fosfolipitler ve glikolipitler oluşturur.
Soya Lesitini üretmek için, soya fasulyesinden kimyasal bir çözücü (genellikle hekzan) kullanılarak soya yağı çıkarılır.
Daha sonra ham soya yağı, lesitin nemlenip yağdan ayrılana kadar soya yağıyla iyice su karıştırılarak bir 'sakız giderme' sürecinden geçirilir.

Daha sonra lesitin kurutulur ve zaman zaman hidrojen peroksit kullanılarak ağartılır.
Soya Lesitini'nin üretim sürecinden kalan kötü kimyasallarla dolu olduğuna dair internette birçok iddia bulunmaktadır.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, ticari Soya Lesitini'nin kimyasal içeriğini açıklayan çok fazla güvenilir kaynak yok, ancak Soya Lesitini'nin güvenliği hakkında bazı ilgili veriler buldum.

Lesitinin uzaklaştırıldığı 'degumming' adımından önce ham petrol, heksanın uzaklaştırılması için çok aşamalı bir işlemden geçirilir.
Ancak FDA'nın gıda ürünlerindeki hekzan kalıntısı miktarını düzenlemediği ve bir makalede soya yağındaki hekzan kalıntısı konsantrasyonunun 500-1000ppm olduğu tahmin edilmektedir.

Yani Soya Lesitini'nde de benzer konsantrasyonların kalması çok olasıdır.
Bir analize göre ham soya yağında toplam pestisit kalıntısı 400 ppb civarındadır.
Yağın degumming işleminden sonraki pestisit konsantrasyonu benzer olduğundan, bu pestisitlerin bir kısmının lesitin içerisinde de bulunması muhtemeldir.

Soya Lesitini, başta yumurta, süt ve ayçiçeği çekirdeği olmak üzere çeşitli bitki ve hayvan dokularından elde edilebilen bir katkı maddesidir; bunların arasında en yaygın olanı soyadır.
Muhtemelen zaten Soya Lesitini tüketiyorsunuz veya onu bir bileşen olarak içeren ürünleri kullanıyorsunuz.

Soya lesitini genellikle protein tozlarında ve süt ürünleri, ekmek, bebek mamaları, margarin, cilt bakım ürünleri, diyet takviyeleri ve dondurma gibi birçok üründe bulunur.
Soya lesitini, fosfatidilkolin adı verilen bir fosfolipit kompleksinden oluşan bir soya türevidir.

Soya Lesitini, besinsel özellikleri nedeniyle önemli bir besin takviyesi olarak kabul edilir.
Organik bir madde olan Soya Lesitini, gıdaların zarlarında bulunur ancak genellikle soyadan elde edildiği için soya ile yakından ilişkilidir.
Soya Lesitini Ayrıca soyanın daha kaliteli lesitin içerdiği ve yumurta sarısı veya ayçiçek yağı gibi diğer besinlere kıyasla daha kolay çıkarıldığı da doğrudur.

Lesitin, hayvansal veya bitkisel kökenli fosfolipitlerin bir bileşiğidir.
Soya Lesitini esas olarak soya, ayçiçeği veya kolza tohumu gibi yağlı tohumlardan elde edilir ancak yumurta sarısından da elde edilebilir.
Soya Lesitini dünyada kullanılan ilk lesitin türüdür.

Lesitin, yağ asitleri, trigliseritler ve fosfolipitler gibi lipitlerin bir karışımıdır.
Lesitin birçok bitki ve hayvandan elde edilirken, Soya Lesitini ise soya fasulyesinden elde edilir.
Lesitin, soya lesitini, alfa-fosfatidilkolin ve soya lesitini gibi birçok isme sahip bir kimyasaldır.

Sıkça görülen ancak pek de anlaşılmayan soya lesitini, bilinmeyen amaçlara hizmet eden bir bileşendir.
Soya Lesitini hakkında bilimsel olarak desteklenen, tarafsız veri çok azdır.
Bununla birlikte, Soya Lesitini'nin özellikleri hakkında bildiğimiz bazı şeyler var.

Lesitin ilk olarak 1800'lü yılların ortalarında yumurta sarısında keşfedildi ve ismi Yunancada yumurta sarısı anlamına gelen "lekithos" kelimesinden türemiştir.
Lesitin, yağ asitleri, trigliseritler, steroller ve fosfolipitler gibi birden fazla lipit karışımını tanımlamak için kullanılan yaygın bir terimdir.
Birçok bitki ve hayvan hücre zarına işlev ve yapı kazandırır.

Çoğu canlıda bulunur, ancak kökenine ve işlenme biçimine bağlı olarak fiziksel ve kimyasal özellikleri büyük farklılıklar gösterebilir.
Hücre zarlarının lipid çift tabakası lesitin'den oluşur.
Lesitin içeriği fosfolipitlerin kompleks bir karışımını içerir ve lipid replasman tedavisinde kullanılır.

Bu tedavi, fosfolipitlerin uygulanmasıyla hasarlı hücre zarlarının onarılmasıdır.
Bu tedavinin yorgunluk semptomlarının giderilmesine yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Soya Lesitini çoğu canlıda lipit olarak doğal olarak bulunur.

Soya Lesitini emülgatör, kıvam arttırıcı veya kozmetik ürün koyulaştırıcı olarak karıştırılıp kullanılabilir.
Soya Lesitini emülgatörleri gıda ürünlerinin lezzetini ve dokusunu korumaya ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir.
Soya Lesitini, gıda katkı maddesi ve sağlık takviyesi olarak kullanımının yanı sıra ilaç, kozmetik, hayvan yemi, kimya ve diğer endüstrilerde de kullanılmaktadır.

Organik Soya Lesitini'nde ekstraksiyon işlemi sırasında sudan başka hiçbir çözücü kullanılmaz.
Soya Lesitini güvenli ve doğal bir üründür.
Soya Lesitini trans yağ asidi içermeyen, hidrojene edilmemiş, vegan ve biyolojik olarak parçalanabilir bir üründür.

Soya Lesitini 1938 yılında piyasaya sürüldü
Soya Lesitini, soya fasulyesi yağının işlenmesiyle elde edilir.
Soya fasulyesi yağının ve dolayısıyla Soya Lesitini'nin üretimi sırasında soya fasulyesi kalıntılarının bir parçası olarak GOS geride kalmaktadır.

Başka bir deyişle, Soya Lesitini esas olarak yağlardan ve yağlardan oluşur.
Bu nedenle laboratuvarda FODMAP testi yapılmamış olmasına rağmen düşük FODMAP olduğu düşünülmektedir.

Soya Lesitini, kendine özgü diyetetik ve tedavi edici özelliklere sahip olup, gıda takviyesi olarak önerilmektedir.
Soya Lesitini minimum %62 oranında fosfolipit içerir.

SOYA LESİTİNİNİN KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
Soya Lesitini, fırınlanmış ürünler, çikolata, protein tozları, kalıp ayırıcılar, margarinler ve soslar dahil olmak üzere çok çeşitli gıda uygulamalarında işleme yardımcısı ve işlevsel bileşen olarak kullanılabilir.
Soya Lesitini fırıncılık ve şekerleme uygulamaları için mükemmeldir.

Soya Lesitini salınımı iyileştirir.
Soya Lesitini emülsifikasyona yardımcı olur.
Soya Lesitini, margarin ve ezmelerde yağ ayrışmasını önler.

Gıda Endüstrisi: Soya Lesitini, çikolata, margarin ve fırınlanmış ürünler gibi ürünlerde emülgatör, dengeleyici ve ayırıcı madde olarak kullanılır.
Kozmetikler: Soya Lesitini, cilt ve saç bakım formüllerinde yumuşatıcı, emülgatör ve dağıtıcı madde olarak işlev görür.
Nutrasötikler: Soya Lesitini, karaciğer sağlığı, kolesterol yönetimi ve beyin fonksiyonlarına yönelik potansiyel faydaları nedeniyle diyet takviyelerine dahil edilir.

İlaçlar: Soya Lesitini, formülasyonlarda ilaç taşıyıcı ve stabilizatör olarak kullanılır.
Endüstriyel Uygulamalar: Soya Lesitini, boyalarda, plastiklerde ve tekstillerde yağlayıcı, dağıtıcı madde ve yüzey aktif madde olarak görev yapar.
Soya Lesitini'nin büyük çoğunluğunun kullanımı, mükemmel bir emülgatör olarak kullanışlı olmasından kaynaklanmaktadır.

Emülgatörler, gıdalardaki farklı bileşenlerin bir arada kalmasına yardımcı olur ve gıdaların dokusunu, tadını ve görünümünü korur.
Soya Lesitini'nin yağları emülsifiye etme özelliği onu yapışmaz pişirme spreyleri ve sabunları için de ideal bir bileşen haline getirir.
Lesitin takviyeleri genellikle ayçiçeği çekirdeği, yumurta veya soya fasulyesinden gelir ve en yaygın içerik soyadır.

Katkı maddesi olarak Soya Lesitini, “karışmayan bileşenlerin bağlanmasına yardımcı olan bir emülgatördür.
Soya Lesitini bir ürünün genel dokusunu ve kalitesini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Soya Lesitini dondurma, fırınlanmış ürünler, çikolata, bebek maması ve ekmek gibi gıdalarda bulunur.

Soya Lesitini ayrıca “yiyeceklerimizde olumlu bir rol oynar, çünkü onları korumaya yardımcı olur.
Dokusu bozulmayı önler, ürünlerdeki lezzetlerin korunmasına yardımcı olur ve raf ömrünü uzatır.
Soya Lesitini aynı zamanda gıda takviyesi olarak da tüketilebilir.

Soya Lesitini esas olarak gıda endüstrisinde katkı maddesi (E322), emülgatör, doğal stabilizatör vb. olarak kullanılır.
Soya Lesitini, esas olarak lipitlerden oluştuğu için kalorisi yüksektir ve az miktarda tüketilmesi gerekir.
Soya Lesitini vücudumuz tarafından sentezlendiği için beslenmemizin hayati bir parçası olması gerekmez.

Ancak yukarıda belirtilen faydaları ve sindirime yardımcı olması nedeniyle Soya Lesitini'ni yemeklerle birlikte takviye olarak kullanmak mantıklıdır.
Soya Lesitini, soyadan elde edilen, çok çeşitli sağlık yararları ve özellikleri olan bir besin takviyesidir.
Soya Lesitini, çok fazla bilinmeyen ancak halihazırda tükettiğiniz birçok gıda, ürün ve takviyede bulunan bir bileşendir.

Soya Lesitini esansiyel yağ asitleri içerir.
Soya Lesitini karaciğerin yağları işleme yeteneğini destekler
Soya Lesitini beyin nörotransmitterlerinin öncüsüdür

Soya Lesitini normal bilişsel işlevin korunmasına yardımcı olur
Hücre zarlarını destekler
Soya Lesitini sinir fonksiyonunu destekler

Soya Lesitini, gıda ürünlerinin dokusunu ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirmek amacıyla sıklıkla gıdalara eklenen bir gıda katkı maddesidir.
Soya Lesitini, özellikle gıdalarda su ve yağın bir arada kalmasını sağlayan ve bazı gıdalarda depolama sırasında ayrılmasını engelleyen bir bağlayıcı madde olan bir emülgatör olarak bilinmektedir.

Soya Lesitini de gıda üretimi sırasında genellikle az miktarda kullanılır.
Bununla birlikte, Soya Lesitini günümüz gıda tedarik ortamında çok çeşitli gıdalarda bulunmaktadır.
Soya Lesitini içerebilen bazı yiyecekler şunlardır, ancak bunlarla sınırlı değildir: Margarin, Fırınlanmış ürünler, Dondurma, Şekerlemeler (örneğin çikolata, şekerleme), Süt ürünleri (örneğin yoğurt, süt tozu), Salata sosu, çeşniler ve Müsli bar.

Soya Lesitini, soya fasulyesinin işlenerek protein ürünleri ve ham yağ elde edilmesiyle elde edilen bir üründür.
Soya Lesitini, yağdan santrifüjleme yoluyla çıkarılır.
Soya Lesitini kehribar renkli, kendine özgü koku ve tada sahip, kıvamlı bir kütledir.

Soya Lesitini, fosfolipit moleküllerindeki lipofilik ve hidrofilik özelliklerin birleşiminden kaynaklanan belirgin yüzey aktivitesine sahip, fosfolipit ve yağın doğal bir karışımıdır.
Soya Lesitini mükemmel bir emülgatör, sert parçacıklar için dağıtıcı, köpük stabilizatörü, sulandırma ve ayırma maddesi ve kristalizasyon kontrol edicidir.

-Şekerleme Endüstrisinde Soya Lesitini Kullanımları:
Soya Lesitini çeşitli çikolata çeşitlerinin, çikolata ürünlerinin ve soslarının, kakao ezmelerinin üretiminde kullanılır.
Soya Lesitini diğer içeriklere göre hesaplanarak %1'e kadar ilave edilir.
Soya Lesitini'nin ürünün teknolojik özelliklerine olumlu etkisinin yanı sıra diyetetik etkileri de bulunmaktadır.

-Soya Lesitini'nin Diyetetik ve Eczacılıkta Kullanımları:
Soya Lesitini doğal bir potasyum ve fosfor kaynağıdır.

Potasyumun sinir sistemi, kan basıncının düzenlenmesi ve kas fonksiyonlarının normalleşmesi üzerinde olumlu etkisi, fosforun ise metabolizma dengesine katkı sağlayarak kemik ve diş sertliğini artırması göz önüne alındığında ham soya lesitini diyetetik ve farmasötik ürünlerin hazırlanmasında, sporcu ve amatörlere yönelik takviye edici diyetlerde kullanılmaktadır.

-Soya Lesitini'nin Fırıncılık Endüstrisinde Kullanımları:
Soya Lesitini her türlü ekmek ve pastanın, özellikle yağ kullanılanların üretiminde emülgatör olarak kullanılır.
Buğday ununun miktarına bağlı olarak önerilen Soya Lesitini miktarı %0,3 ile %0,5 arasında değişmektedir.
Soya Lesitini, bir ürünün teknolojik özellikleri üzerindeki olumlu etkisinin yanı sıra, belirgin bir diyetsel etkiye de sahiptir.

SOYA LESİTİNİNİN FAYDALARI:
Soya Lesitini bir fosfolipittir, yani sağlığa yararlı yağlar gibi besin maddeleri içerir.
Soya Lesitini ayrıca kan lipid seviyelerimizi iyileştirerek kötü kolesterolle savaşmamıza yardımcı olur ve trigliseritleri düşürmeye yardımcı olur.

Soya Lesitini ayrıca B vitamini, E vitamini ve fosfor da sağlar.
E vitamini antioksidan görevi görerek vücudun hücrelerini korur.
Konsantrasyonu ve hafızayı da güçlendirir ve birçok sporcu tarafından fiziksel performans arttırıcı olarak kullanılır.

SOYA LESİTİNİNİN SAĞLIK FAYDALARI:
*Düşük Kolesterol ve Azalmış Kalp Hastalığı Riski
Soya fasulyesinden yapılan soya lesitini, "kötü" LDL kolesterolü düşürür ve aynı zamanda "iyi" HDL kolesterolü de yükseltebilir.
Daha az LDL kolesterol, atardamarlarınızda daha az yağlı plak birikimi ve daha düşük kalp damar hastalığı riski anlamına gelebilirken, HDL kolesterol, LDL kolesterolü ve plağı işlenmek üzere karaciğere taşımaya yardımcı olarak tıkanma riskini azaltır.

*Emzirme için Temiz Kanallar
Soya Lesitini emziren annelerin süt kanallarının tıkanmasını önlemeye yardımcı olabilir.
Bu durum ağrılı ve rahatsız edici olabilir ve tıkanıklığın olduğu bölgede şişlik veya kızarıklığa neden olabilir.

Tıkalı bir meme kanalı, emziren annelerde ağrı ve ateşe neden olan, sütün geri birikmesiyle oluşan bir durum olan enfeksiyona veya mastite yol açabilir.
Günde dört kez 1 yemek kaşığı veya yaklaşık 1.200 miligram Soya Lesitini almak, anne sütündeki koyuluğun azaltılmasına yardımcı olarak tıkanma olasılığını azaltabilir.

*Sağlıklı Beyin Fonksiyonu
Araştırmacılar, beyin fonksiyonları için önemli bir besin olan kolin içeren Soya Lesitini'nin bunama ve diğer hafıza sorunlarının semptomlarına yardımcı olup olamayacağını araştırıyor.

Bir araştırmada önemli sonuçlar ortaya çıktı.
Ancak diğer çalışma ve araştırmaların sonuçları kesin olmayıp, Soya Lesitini'nin demans tedavisinde kullanılmasının herhangi bir faydasının olmadığını göstermektedir.
Uzmanlar bu ihtimali dışlamıyor ancak Soya Lesitini'nin hafıza sorunlarına yardımcı olup olamayacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

*Sağlıklı Cilt
Pek çok cilt bakım ve kozmetik ürünü Soya Lesitini içerir.
Soya Lesitini nemlendirici olarak iyi bir iş görür, uygulandığında pullanmayı azaltır.
Yapılan araştırmalar, soya lesitininin %15'e kadar konsantrasyonlarda ciltte güvenle kullanılabileceğini göstermektedir.

SOYA LESİTİNİNİN ÖZELLİKLERİ:
*Doğal Emülgatör:
Soya Lesitini, stabil yağ-su ve su-yağ emülsiyonları oluşturur.

*Nemlendirici Etki:
Soya Lesitini kozmetik formüllerinde nemlendirmeyi artırır.

*Besin Değeri:
Esansiyel fosfolipit ve kolin kaynağıdır.

*Biyouyumluluk:
İnsan kullanımı için güvenli ve toksik değildir.

*Isı ve Oksidasyon Hassasiyeti:
Soya Lesitini bozulmayı önlemek için uygun şekilde depolanmalıdır.

SOYA LESİTİNİNİN FAYDALARI:
*Soya Lesitini gıda ve kozmetik ürünlerinin raf ömrünü uzatır.
*Soya Lesitini emülsiyonların dokusunu ve kıvamını iyileştirir.
*Soya Lesitini beyin ve karaciğer fonksiyonlarını desteklemek de dahil olmak üzere sağlık açısından faydalar sağlar.
*Soya Lesitini çikolata ve şekerlemelerde yağ kristalleşmesini azaltır.
*Soya Lesitini, sentetik emülgatörlere doğal, bitki kaynaklı bir alternatiftir.

SOYA LESİTİNİNİN SAĞLIK FAYDALARI:
Soya Lesitini, insan sağlığı açısından önemli olan ve birçok gıdada doğal olarak bulunan bir yağ türüdür.
Bazı üreticiler bunu gıda ürünlerine tat veya dokuyu iyileştirmek için eklerler.

Ayrıca takviye olarak da tüketebilir veya cildinizi nemlendirmek için kullanabilirsiniz.
Soya Lesitini, diğerlerinin yanı sıra yumurta soya lesitini ve ayçiçeği soya lesitini olarak da bilinir.

Soya Lesitini ayrıca hafıza bozuklukları ve safra kesesi hastalıklarının tedavisinde de kullanılır, ancak bu sorunlar üzerindeki etkileri tam olarak kanıtlanmamıştır.
Soya Lesitini öncelikle soya fasulyesinde ve yumurtada bulunur.

Soya Lesitini ayrıca buğday tohumunda, fıstıkta ve karaciğerde de bulunur.
Gıda katkı maddesi Soya Lesitini endüstriyel bir işlemle üretilir.

Örneğin, Soya Lesitini, soya yağı ve sıcak suyun birleşiminden elde edilir.
Karışım hızla döndürülerek Soya Lesitini ayrılır.

SOYA LESİTİNİNİN FAYDALARI:
1. Hücre zarı fonksiyonunu artıran kolin ve fosfolipitler içerir
Lesitin takviyeleri, hücre zarının yapısını oluşturan ve enerji depolamada kullanılan fosfolipitlerin karmaşık bir karışımını içerir.
Biyolojik zarların temel bileşenleri olan iki tip fosfolipit şunlardır: fosfatidilkolin ve fosfatidilserin.

Japonya'daki araştırmacılar, taze fosfolipitlerin uygulanmasının hasarlı hücre zarlarını yenilemek ve hücre zarının yapısını ve işlevini eski haline getirmek için işe yarayabileceğini buldular.
Buna lipid replasman tedavisi denir ve yorgunluğu, diyabet semptomlarını, dejeneratif hastalıkları ve metabolik sendromu iyileştirdiği gösterilmiştir.

Fosfatidilkolin, kolinin birincil formlarından biridir ve hücre zarı sinyalizasyonunda temel bir bileşen olarak görev yapar.
Fosfatidilkolin karaciğerde üretilerek koline dönüştürülür ve kolin vücutta pek çok önemli süreçte rol oynar.

Fosfatidilkolin takviyesinin sağlıklı kolesterol seviyelerini, karaciğer fonksiyonunu ve beyin fonksiyonunu desteklediği bulunmuştur.
Soya Lesitini tozunun veya takviyelerinin potansiyel faydalarının çoğu kolin içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Fosfatidilserin tüm hayvanların, yüksek bitkilerin ve mikroorganizmaların zarlarında bulunur.
İnsanlarda beyinde en yoğun olarak bulunur ve yaşlı hastalarda beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için sıklıkla fosfatidilserin takviyesi kullanılır.
Araştırmalar ayrıca DEHB ve ruh sağlığı sorunları olan çocuk ve gençler için de faydalı olabileceğini gösteriyor.

2. Kolesterol seviyelerini iyileştirir
Diyetsel Soya Lesitini takviyesinin hiperlipidemiyi azaltma ve lipid metabolizmasını etkileme ile en güçlü bağlantısı vardır.
Yağ ve kolesterolün işlenmesinde önemli bir rol oynadığı biliniyor, bu nedenle insanlar bazen kolesterolü doğal yollarla düşürmek için Soya Lesitini takviyesi alıyorlar.
Yapılan araştırmalar lesitinin özelliklerinin LDL kolesterol fazlalığını azaltma ve karaciğerde HDL sentezini destekleme yeteneğine sahip olduğunu göstermektedir.

2010 yılında Cholesterol dergisinde yayınlanan bir çalışmada, hiperkolesterolemi tanısı konulan hastalarda Soya Lesitini uygulamasından sonra toplam kolesterol ve LDL düzeyleri değerlendirildi.
Çalışmada, 30 gönüllüye her gün 500 miligramlık Soya Lesitini takviyesi verildi ve sonuçlar etkileyiciydi.

Soya Lesitini takviyesi alan çalışma gönüllüleri arasında şunlar yaşandı: Toplam kolesterolde bir ay sonra yüzde 41, iki ay sonra yüzde 42 azalma; LDL seviyelerinde ise bir ay sonra yüzde 42, iki ay sonra ise yüzde 56 düşüş görüldü.
Bu çalışma, Soya Lesitini'nin hiperkolesterolemi tedavisinde besin takviyesi olarak kullanılabileceğini düşündürmektedir.

3. Bağışıklığı artırabilir

4. Vücudun fiziksel ve zihinsel stresle başa çıkmasına yardımcı olabilir
Yukarıda tartışıldığı gibi, soya lesitininin sağlık yararlarının anahtarlarından biri de fosfatidilserin olarak bilinen bileşiğidir.

Stres hormonları olan adrenokortikotropik hormon (ACTH) ve kortizolü etkilediği bilinen inek beyinlerinden elde edilen fosfatidilserinin, fiziksel strese verilen yanıtı azalttığı gösterildi.

Soya Lesitini'nden elde edilen fosfatidilserinin nasıl karşılaştırıldığını görmek için test yapan Alman araştırmacılar, Soya Lesitini fosfatidik asit ve fosfatidilserin kompleksinin (PAS olarak adlandırılan bir kombinasyon) takviyesinin ACTH, kortizol ve Spielberger Durum Kaygı Envanteri stres alt ölçeği olarak bilinen psikolojik değerlendirme üzerindeki etkilerini değerlendirdi.

Danimarka'da yayınlanan Stress dergisinde yayımlanan çalışmada, 20 kişilik gruplara 400 miligram, 600 miligram ve 800 miligram PAS verildi.
Araştırmacılar PAS'ın insan ruhu üzerinde oldukça dikkat çekici etkileri olduğunu keşfetmekle kalmadılar, aynı zamanda doza bağlı olduğunu da ortaya çıkardılar.

400 miligramlık dozaj, serum ACTH ve kortizol düzeylerini düşürmede daha büyük dozlara göre daha etkiliydi.
Bu çalışma, Soya Lesitini'ndeki belirli özelliklerin seçici bir stres azaltma etkisine sahip olabileceğini ve hatta stresle ilişkili bozuklukların doğal tedavisinde kullanılabileceğini öne sürmektedir.

5. Bilişsel işlevi iyileştirebilir
Advances in Therapy dergisinde yayınlanan üç aylık, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışmada, soya lesitinden üretilen 300 miligram fosfatidilserin ve 240 miligram fosfatidik asit karışımı içeren bir takviyenin olumlu etkileri değerlendirildi.

Takviye veya plasebo, hafıza sorunları olan depresif olmayan yaşlı hastalara günde üç kez üç ay boyunca verildi. Ayrı bir araştırmada, takviye, günlük işlevleri, ruh sağlığı, duygusal durumu ve kendi bildirdikleri genel durum üzerindeki etkisini ölçmek için Alzheimer hastalığı olan hastalara verildi.

Araştırmacılar, tedavi periyodunun sonunda, Soya Lesitini'nde bulunan özelliklerden yapılan takviye karışımının, plasebo alanlara kıyasla yaşlı hastalarda hafızayı önemli ölçüde iyileştirdiğini ve "kış depresyonu"nu önlediğini buldu.

Alzheimer hastaları arasında, takviye grubunda günlük işlevsellikte yüzde 3,8 oranında bozulma ve yüzde 90,6 oranında istikrar görülürken, plasebo grubunda bu oran yüzde 17,9 ve yüzde 79,5 olarak bulundu.
Ayrıca tedavi grubundakilerin yüzde 49'u genel durumlarında iyileşme olduğunu bildirirken, plasebo alanların yüzde 26,3'ü iyileşti.

Bu bulgular, Soya Lesitini türevi fosfatidilserin ve fosfatidik asidin yaşlılarda ve bilişsel rahatsızlıkları olanlarda hafıza, biliş ve ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini düşündürmektedir.

6. Menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir
Yapılan araştırmalar, soya lesitini takviyelerinin menopoz dönemindeki kadınlarda canlılık ve kan basıncı seviyelerini iyileştirerek menopoz semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
40 ila 60 yaş aralığındaki 96 kadının katıldığı 2018 tarihli randomize, çift kör, plasebo kontrollü bir çalışmada, Soya Lesitini takviyelerinin yorgunluk semptomlarını hafifletmeye yardımcı olup olamayacağı araştırıldı.

Katılımcılar, sekiz haftalık bir süre boyunca yüksek dozda (günde 1.200 miligram) veya düşük dozda (günde 600 miligram) Soya Lesitini veya bir plasebo içeren aktif tabletler almak üzere rastgele seçildi.

Araştırmacılar, yorgunluk semptomlarında, diyastolik kan basıncında ve kardiyo-ayak bileği damar indeksinde (arteriyel sertliği ölçmek için) görülen iyileşmelerin yüksek doz grubunda plasebo grubuna kıyasla daha fazla olduğunu buldular.

SOYA LESİTİNİ NASIL ÜRETİLİR VE SOYA LESİTİNİ HANGİ MADDELERDEN ÜRETİLİR?
Soya fasulyesi
Soya Lesitini, soya fasulyesinin çiğ olarak yetiştirilmesiyle elde edilen ve soya fasulyesi yağının kimyasal bir çözücü kullanılarak çıkarıldığı bir üründür.
Soya yağı daha sonra suyla iyice karıştırılarak lesitin bileşeninin yağdan ayrılması ve kurutulması işlemine tabi tutulur.

Bazı insanlar Soya Lesitini üretimi sırasında zararlı kimyasalların kullanıldığı ve bunların nihai üründe kalabileceği konusunda endişe duysa da, Soya Lesitini'nin gıdalarımızda ve ürünlerimizde mevcut olduğunda genellikle çok az miktarda olduğunu, işlenmiş gıdaların genellikle %1'inden fazla olmadığını hatırlamak önemlidir.

Dolayısıyla günlük tükettiğimiz gıdalarda toksinlerden ve pestisitlerden uzak durmak istesek de, günlük çevremizde, yiyeceklerde ve ev ürünlerinde toksinlere maruz kaldığımızı aklımızda tutmalıyız.
Soya Lesitini'nde bulunan zararlı toksin seviyeleri ve kullandığımız veya tükettiğimiz gıdalardaki Soya Lesitini seviyeleri son derece düşüktür.

SOYA LESİTİNİNİN BESİN DEĞERLERİ:
Genellikle soya fasulyesi yağından elde edilen bir yemek kaşığı (13,6 gram) soya fasulyesi lesitini yağı şunları içerir:
Kalori: 104
Toplam Karbonhidrat: 0 gr
Lif: 0 gr
Şeker: 0 gr
Toplam Yağ: 13,6 gr
Doymuş Yağ: 2 gr
Çoklu Doymamış Yağ: 6,2 gr
Tekli Doymamış Yağ: 1,5 gr
Protein: 0 gr
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 0 mg (0% DV*)
K Vitamini: 25 mcg (%21 GD)
E Vitamini: 1,11 mg (%7 GD)

SOYA LESİTİNİ SİZİN İÇİN İYİ Mİ?
Soya, kendi başına protein ve lif açısından zengin, yağ açısından ise düşüktür.
Soya Lesitini, iltihap giderici olduğu ve bazı kanser türlerine ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabileceği bulunan koruyucu bir bitki bileşiği olan izoflavonların harika bir kaynağıdır.

Bu nedenle, "Soya Lesitini soya fasulyesinden izole edildiğinden bu potansiyel faydaların birçoğunu sunabilir.
Bununla birlikte, Soya Lesitini'ni çıkarma işlemi esas olarak yağları uzaklaştırır.
Yani Soya Lesitini'nin protein yoğunluğuna gelince, "oldukça minimal olacaktır".

Soya Lesitini takviyeleri, “hafızaya, bilişselliğe [ve] beyin fonksiyonlarına yardımcı olan kolin kaynağıdır.
Soya Lesitini tüketmenin hafızayı ve bilişsel işlevi iyileştirebileceğine dair kanıtlar vardır.

Yapılan araştırmalar, Soya Lesitini takviyesi almanın toplam kan kolesterol seviyelerini düşürebileceğini ve bunun da kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını göstermiştir.

SOYA LESİTİNİ GÜVENLİ MİDİR?
Soya Lesitini genetiği değiştirilmiş soyadan yapılır.
Gıdalarda genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) tüketilmesinin güvenliği konusunda endişeler ortaya atılmış olsa da, "mevcut kanıtlar GDO'lu soya ürünlerinin güvenli kabul edildiğini gösteriyor.

Soya Lesitini'nin nasıl elde edildiği konusunda da endişeler bulunmaktadır.
Ekstraksiyon işlemi sırasında kimyasal çözücüler (hekzan dahil) kullanılır.

SOYA LESİTİNİNİN FAYDALARI:
Soya Lesitini faydaları şunlardır:

*Kalp sağlığının iyileştirilmesi:
Soya Lesitini kalp damar sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabilir.
Soya lesitini katkı maddeleri üzerine yapılan araştırmalara göre, özellikle kalp hastalığı veya yüksek tansiyon riskiniz yüksekse bu durum daha da belirginleşiyor.

Ancak soya fasulyesi lesitininin vücutta parçalanması daha uzun sürdüğü için soyanın sindirimi daha zordur.
Bu, bazı kişilerin Soya Lesitini kullandıktan sonra daha tok hissetmelerine yardımcı olur.

*Yeni annelerin emzirmesine yardımcı olur:
Birçok emzirme uzmanı, tıkalı süt kanallarının açılmasına yardımcı olması için annelere Soya Lesitini kullanmalarını öneriyor.

Kanada Emzirme Vakfı, sonuç görmek için günde dört kez 1.200 miligram alınmasını öneriyor.
Çalışma teorisine göre, Soya Lesitini anne sütü viskozitesini azaltarak, anne sütü kanallarını tıkama eğilimini azaltır.

Bu yardımcı olabilir ama bir tedavi değildir.
Masaj, ekstra pompalama, sıcak kompres uygulaması, memenin iyice boşaltılması veya daha fazla öneri için bir emzirme danışmanına görünmek de diğer öneriler arasındadır.

*Demans belirtileriyle mücadeleye yardımcı olabilir:
Beynin iletişim kurmak için kullandığı kimyasallardan biri de kolindir.
Soya Lesitini kolin içerir.

Bazı araştırmalar, yüksek kolin seviyelerine sahip diyetlerin hafızayı korumaya ve Alzheimer gibi hastalıkların tedavisine yardımcı olduğunu göstermektedir. Kolin içeren yiyecekler işlevsel yollara yardımcı olabilir.

Şu anda yeterli kanıt yok ve çelişkili, ancak lesitinin sinir sistemi rahatsızlıkları olan insanlara yardımcı olabilmesi mümkün ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

*Kolin eksikliğine yardımcı olabilir:
Soya Lesitini, fosfatidilkolin formunda kolin içerir.
Soya Lesitini temel bir besindir.

Kolin, bir nörotransmitter olan asetilkolinin bir parçasıdır.
Soya Lesitini birçok gıdada bulunur.

Beslenmenizde yeterli kolin yoksa karaciğer yağlanması, kas hasarı veya organ fonksiyon bozukluğu yaşayabilirsiniz.
Beslenmenizde Soya Lesitini artırmak kolin eksikliğine yardımcı olabilir.

*Cildi nemlendirir ve yatıştırır:
Bazı cilt bakım ürünleri Soya Lesitini içerir.
Soya Lesitini genellikle yumuşatıcı olarak kullanılır.

Yumuşatıcılar cildi nemlendirir ve Soya Lesitini pürüzsüz hale getirmeye yardımcı olur.
Hidrojene Soya Lesitini çoğu cilt bakım ürününde kullanılan formdur.

Bazı kişiler akne ve egzama tedavisinde soya lesitini tek başına kullanmaktadırlar.
Bunu destekleyen çok fazla kanıt yok ama varsayımsal olarak Soya Lesitini kapsülleri cildi iyileştirebilir.
Soya Lesitini vücudun diğer bölgelerini de uyarabilir ve güçlendirebilir.

*Sindirim sağlığında iyileşme:
Soya Lesitini, bağırsaktaki mukusun artmasına neden olan reaksiyon sürecine yardımcı olan emülsifiye edici özelliklere sahiptir.
Bu, sindirimi kolaylaştırır ve aynı zamanda mide ve bağırsaklarınızın iç yüzeyini korur.
Soya Lesitini'nin ülseratif kolit hastalarında semptomları iyileştirdiği bulunmuştur.

Kolit rahatsızlığı olmayan kişilerde bile soya lesitini, hassas bağırsak sendromu ve sindirimi etkileyen diğer rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olabilir.
Soya Lesitini, bağırsağın mukoza tabakasındaki tüm fosfolipitlerin %70'inden fazlasını oluşturur ve kötü bakterilerin istilasını önleyen hidrofobik bir bariyer oluşturur.

*Kötü kolesterolün azalması:
Soya Lesitini kullanımı kolesterolü düşürmenin popüler ve kanıtlanmış bir yöntemidir.
Yapılan araştırmalar soya lesitininin iyi kolesterolü yani HDL'yi yükseltmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.

Soya Lesitini kötü kolesterolü yani LDL'yi düşürmeye de yardımcı olabilir.
Soya proteini, sayısız faydası nedeniyle kolesterol sorunlarının tedavisinde etkilidir.

SOYA LESİTİNİNİN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Kimyasal Adı: Soya lesitini; fosfolipitlerin bir karışımı,
başlıca fosfatidilkolin, fosfatidiletanolamin ve fosfatidilinositol.
Görünüm: Sarı ila kahverengimsi sarı renkte viskoz sıvı, toz veya granüller.
Moleküler Formül: Değişir; fosfatidilkolin için genel bileşim C35H66NO7P'dir.
Molekül Ağırlığı: Bileşime bağlı olarak değişir.
Erime Noktası: Genellikle 30–40°C (86–104°F) arasında yumuşar.
Çözünürlük: Alkolde çözünür, suda kısmen çözünür (emülsiyon oluşturur).
Yoğunluk: ~1,03 g/cm³.

Asit Değeri: Tipik olarak ≤ 36 mg KOH/g.
İyot Değeri: Genellikle 75-100 arasındadır.
Fiziksel durum: Katı
Renk: Veri yok
Koku: Veri yok
Erime noktası/donma noktası: Veri yok
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Yanıcılık (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt yanıcılık veya patlayıcı limitleri: Veri yok
Parlama noktası: Uygulanamaz

Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Ayrışma sıcaklığı: Veri yok
pH: 20°C'de 20 g/l'de 7
Viskozite: Veri yok
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Suda çözünürlük: Veri yok
Bölme katsayısı: n-oktanol/su: Veri yok
Buhar basıncı: Veri yok
Yoğunluk: Veri yok
Bağıl yoğunluk: Veri yok

Bağıl buhar yoğunluğu: Veri yok
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: Yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok
CAS: 8002-43-5
Moleküler Formül: C42H80NO8P
Moleküler Ağırlık (g/mol): 758.075
MDL Numarası: MFCD00147406
InChI Anahtarı: JLPULHDHAOZNQI-JLOPVYAASA-N
PubChem Müşteri Kimliği: 16213884

ChEBI: CHEBI:86658
IUPAC Adı: [(2R)-3-heksadekanoiloksi-2-[(9E,12E)-oktadeka-9,12-dienoil]oksipropil] 2-(trimetilazanyumil)etil fosfat
GÜLÜMSEMELER: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COP(=O)([O-])OCCN+(C)C)OC(=O)CCCCCCCC=CCC=CCCCCC
Renk: Kahverengi ila Sarı
Koku: Kokusuz
Beilstein: 5209585
Merck Endeksi: 14.5428
Çözünürlük Bilgileri: Suda kısmen çözünür, asetonda kısmen çözünür, DMSO
Saflık Yüzdesi: %90
Fiziksel Form: Katı
Kimyasal Adı veya Malzemesi: Lesitin, soya fasulyesi
Fiziksel Durum (20 derece C): Sıvı

CAS Numarası: 8002-43-5
İlgili CAS Numarası: 55128-59-1
PubChem Madde Kimliği: 87571992
Merck Endeksi (14): 5429
MDL Numarası: MFCD00147406
Özellikler:
Görünüm: Sarıdan kehribara ve koyu mora kadar berrak sıvıdan hafif bulanık sıvıya
Sabunlaşma Değeri: 180.0 ila 195.0
Asetonda Çözünmeyen Madde: %58,0 ila %65,0
Asit Değeri: max. 25.0
Çözünürlük (çözünürlük): Eter, Kloroform
Görünüm: Sarı ila kahverengi yarı saydam, viskoz sıvı

Koku: az fasulye aroması
Tadı: küçük fasulye aroması
Özgül Ağırlık, @ 25 °C: 1.035-1.045
Asetonda Çözünmez: ≥%60
Peroksit değeri, mmol/KG: ≤5
Nem: ≤1.0%
Asit değeri, mg KOH /g: ≤28
Renk, Gardner %5: 5-8
Viskozite 25 ℃ : 8000- 15000 cps
Eterde çözünmeyen: ≤0,3%
Toluen/Hekzan Çözünmez: ≤%0,3
Erime Noktası: >145°C (azalma)

Çözünürlük: Kloroformda (az), hekzanlarda (az), metanolde (az) çözünür.
Görünüm: Açık Bej ila Koyu Sarı Katı
Raf Ömrü: 1 Yıl
Depolama Depo: -20°C'de inert atmosferde
Higroskopik: Evet
Işığa Duyarlılık: Hayır
Fiziksel hali: katı
Renk: Veri yok
Koku Veri yok
Erime noktası/donma noktası: Veri yok

Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Yanıcılık (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt yanıcılık veya patlayıcı limitleri: Veri yok
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Ayrışma sıcaklığı: Veri yok
pH: 20 °C'de 20 g/l'de 7
Viskozite
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok

Suda çözünürlük: Veri yok
Bölme katsayısı: n-oktanol/su: Veri yok
Buhar basıncı Veri yok
Yoğunluk: Veri yok
Bağıl yoğunluk: Veri yok
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri yok
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok

Renk: Kahverengi ila Sarı
Koku: Kokusuz
Beilstein: 5209585
Merck Endeksi: 14.5428
Çözünürlük Bilgileri: Suda kısmen çözünür, asetonda kısmen çözünür, DMSO.
Saflık Yüzdesi: %90
Fiziksel Form: Katı
Kimyasal Adı veya Malzemesi: Lesitin, soya fasulyesi
Farmakodinamik: Mevcut değil
Etki mekanizması: Mevcut değil

Emilim: Mevcut değil
Dağıtım hacmi: Mevcut değil
Protein bağlama: Mevcut değil
Metabolizma: Mevcut değil
Eleme yolu: Mevcut değil
Yarı ömür: Mevcut değil
Tasfiye: Mevcut Değil
Yoğunluk: 1,3±0,1 g/cm3
Kaynama Noktası: 760 mmHg'de 603,7±55,0 °C
Moleküler Formül: C24H29F3N4O2
Moleküler Ağırlık: 462.508
Parlama Noktası: 318,9±31,5 °C

Tam Kütle: 462.224274
LogP: 2,33
Buhar Basıncı: 25°C'de 0,0±1,7 mmHg
Kırılma İndeksi: 1.574
Saklama koşulları: -20°C
Görünüm: Kehribar renginde
Aseton Çözünmeyenler: ≥%62,0
Asit Değeri (mg KOH/g): ≤30.00
Nem: ≤1.0%
Renk (Gardner, olduğu gibi): ≤17
Hekzan Çözünmeyenler: ≤0,05%
Viskozite (Vuruşlar @77%): ≤100
Etkili HLB: Yaklaşık 4

SOYA LESİTİNİ İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı:
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi su/duş ile durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura su içirin (en fazla iki bardak).
Kendinizi iyi hissetmiyorsanız doktorunuza danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge:
Veri yok

SOYA LESİTİNİNİNİN YANLIŞLIKLA SALINIMI ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

SOYA LESİTİNİNİNİN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
Uygun söndürme ortamı:
su
Köpük
Karbondioksit (CO2)
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.

SOYA LESİTİNİNİNİN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın
*Cilt koruması:
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
*Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre türü P1
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.

SOYA LESİTİNİNİN İŞLENMESİ ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
Tavsiye edilen saklama sıcaklığı için ürün etiketine bakınız.

SOYA LESİTİNİNİNİN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
-Kaçınılması gereken durumlar:
bilgi mevcut değil
-Uyumsuz malzemeler:
Veri yok