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ZIZIPHUS JUJUBA

Le jujube, parfois jujuba, connu sous le nom scientifique Ziziphus jujuba et également appelé datte rouge, datte chinoise et jujube chinois, est une espèce du genre Ziziphus de la famille des Rhamnacées.

Autres noms : Girtanneria jujuba (Mill.) Neck., Jububa mediterranea Bubani, Mansana arborea JFGmel., Paliurus lucidus Carrière, Rhamnus circumcissa Russell ex Wall., Rhamnus lucida Salisb., Rhamnus mauritiana Soy.-Will., Rhamnus soporifera Lour., Rhamnus vulgaris Pers., Rhamnus zizyphus L., Ziziphus acidojujuba CYCheng & MJLiu, Ziziphus acidojujuba f. granulata CYCheng & MJLiu, Ziziphus acidojujuba f. infecunda CYCheng & MJLiu, Ziziphus acidojujuba f. trachysperma CYCheng & MJLiu, Ziziphus chinensis Spreng., Ziziphus flexuosa Wall., Ziziphus jujuba f. allochroa CYCheng & MJLiu, Ziziphus jujuba f. apyrena CYCheng & MJLiu, Ziziphus jujuba f. carnosicalycis CYCheng & MJLiu, Ziziphus jujuba f. hétéroformis CYCheng & MJLiu, Ziziphus jujuba var. inermis (Bunge) Rehder, Ziziphus jujuba f. lageniformis (Nakai) Kitag., Ziziphus jujuba subsp. spinosa (Bunge) JYPeng, XYLi et L.Li, Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex HFChow, Ziziphus jujuba f. tortuosa CYCheng & MJLiu, Ziziphus melanogona Bojer, Ziziphus natsme Siebold, Ziziphus nitida Roxb., Ziziphus officinarum Medik., Ziziphus sativa Gaertn., Ziziphus sativa var. inermis (Bunge) CKSchneid., Ziziphus sativa var. lageniformis Nakai, Ziziphus sativa var. spinosa (Bunge) CKSchneid., Ziziphus sinensis Lam., Ziziphus soporifera (Lour.) Duhamel, Ziziphus sororia Schult., Ziziphus spinosa (Bunge) Hu ex FHChen, Ziziphus trinervia Roth, Ziziphus vulgaris Lam., Ziziphus vulgaris var. inermis Bunge, Ziziphus vulgaris var. macrocarpa Risso, Ziziphus vulgaris var. oblonga Risso, Ziziphus vulgaris var. praecox Risso, Ziziphus vulgaris var. spinosa Bunge, Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst., Zizyphon jujubum (Mill.) St.-Lag.

Le jujubier (Ziziphus jujuba Mill.), également appelé dattier chinois ou jujubier chinois, est l'un des plus anciens arbres fruitiers cultivés au monde et l'espèce la plus importante de la grande famille cosmopolite des Rhamnacées en termes d'importance économique, écologique et sociale.
L'histoire de l'utilisation et de la culture du Ziziphus jujubas remonte à l'époque néolithique, il y a 7 000 ans.
Le Ziziphus jujuba s'est répandu dans toute la Chine, avec une superficie de culture d'environ 2 millions d'hectares et une production annuelle de plus de 8 millions de tonnes.
Plus de 90 % de la production de jujubes est concentrée dans six provinces, à savoir le Xinjiang, le Hebei, le Shandong, le Shanxi, le Shaanxi et le Henan.

Actuellement, Ziziphus jujuba est l’une des principales espèces de fruits cultivées, le premier fruit séché en termes de production et la principale source de revenus d’environ 20 millions d’agriculteurs en Chine.
Depuis que Ziziphus jujuba a été introduit dans les pays voisins comme la Corée et le Japon il y a 2000 ans, le jujube s'est répandu dans au moins 48 pays, la culture commerciale du jujube s'est développée à différents niveaux en Chine, en Corée du Sud, en Iran, en Israël, aux États-Unis, en Italie, en Australie et dans d'autres pays.
Le jujube devient de plus en plus important dans les terres marginales arides et semi-arides en raison de son endurance et de sa capacité d’adaptation exceptionnelles à la sécheresse ainsi qu’aux sols stériles et salés et mérite d’être considéré comme un superfruit pour l’avenir en raison de ses avantages distincts.

Le jujubier est un petit arbre ou arbuste à feuilles caduques atteignant une hauteur de 5 à 12 mètres (16 à 39 pieds), généralement avec des branches épineuses.
Les feuilles sont vert brillant, ovales-aiguës, longues de 2 à 7 cm et larges de 1 à 3 cm, avec trois nervures visibles à la base et une marge finement dentée. Les fleurs sont petites, larges de 5 mm, avec cinq pétales vert jaunâtre discrets.
Le fruit du jujubier est une drupe ovale comestible de 1,5 à 3 centimètres (0,59 à 1,18 pouce) de profondeur ; lorsqu'il est immature, il est vert lisse, avec la consistance et le goût d'une pomme avec une acidité plus faible, brun à noir violacé en mûrissant, et finalement ridé, ressemblant à une petite datte.
Il s'agit d'un seul noyau dur, semblable à un noyau d'olive, contenant deux graines.

La répartition naturelle précise des jujubes est incertaine en raison de leur culture extensive, mais on pense qu'ils se situent dans le sud de l'Asie, entre le Liban, le nord de l'Inde et le sud et le centre de la Chine, et peut-être aussi dans le sud-est de l'Europe, bien qu'il soit plus probable qu'ils y aient été introduits.
Le jujube est cultivé dans certaines régions du sud de la Californie.

Le jujubier a été introduit à Madagascar et pousse comme une espèce envahissante dans la partie occidentale de l'île.
Le jujubier est connu sous le nom de « hinap » ou « finab » dans la partie orientale de la Bulgarie où il pousse à l'état sauvage mais est également un arbuste de jardin, conservé pour ses fruits.
Le fruit du jujubier est cueilli en automne.

Le jujubier indien (Ziziphus mauritiana), une espèce apparentée, pousse à l'état sauvage dans l'est des Caraïbes et sa présence est également signalée en Jamaïque, aux Bahamas et à Trinidad.
À la Barbade et en Guyane, le fruit est appelé « dongz » ou « donks ».
À Antigua-et-Barbuda, le fruit est appelé « dumps » ou « dums » ; et aux Bahamas, « juju ».
Le jujube est également connu sous le nom de « pomme surette » dans les îles françaises des Caraïbes.
Altun Ha, une ancienne cité maya du Belize, située dans le district de Belize à environ 50 kilomètres (31 miles) au nord de Belize City et des bois environnants, abrite également des variétés de jujubiers et d'arbustes où on les appelle prunes, faute d'un meilleur mot parmi les locaux.

La source ultime du nom est le grec ancien ζίζυφον zízyphon.
Ce terme a été emprunté au latin classique sous les noms de zizyphum (utilisé pour le fruit) et zizyphus (l'arbre).
Un descendant du mot latin dans une langue romane, qui pourrait avoir été le français jujube ou le latin médiéval jujuba, a à son tour donné naissance à l'anglais commun jujube.
Ce nom n'est pas lié à jojoba, qui est un emprunt à l'espagnol jojoba, lui-même emprunté à hohohwi, le nom de cette plante dans une langue amérindienne.

Le nom binomial a une histoire nomenclaturale curieuse, due à une combinaison de réglementations de dénomination botanique et de variations orthographiques.
Le jujubier a été nommé pour la première fois dans le système binomial par Carl Linnaeus sous le nom de Rhamnus zizyphus, dans Species Plantarum (1753).
Philip Miller, dans son Gardener's Dictionary, considérait que le jujubier et ses parents étaient suffisamment distincts de Rhamnus pour être placés dans un genre séparé (comme cela avait déjà été le cas par l'auteur pré-linnéen Tournefort en 1700), et dans l'édition de 1768, il lui donna le nom de Ziziphus jujuba (en utilisant l'orthographe de Tournefort pour le nom du genre).

Pour le nom de l'espèce, il a utilisé un nom différent, car les tautonymes (répétition exactement du même nom dans le genre et l'espèce) ne sont pas autorisés dans la dénomination botanique.
Cependant, en raison de l'orthographe légèrement différente de Miller, la combinaison du nom d'espèce antérieur (de Linné) avec le nouveau genre, Ziziphus zizyphus, n'est pas un tautonyme et a donc été autorisée comme nom botanique.
Cette combinaison a été réalisée par Hermann Karsten en 1882.
En 2006, une proposition a été faite pour supprimer le nom Ziziphus zizyphus au profit de Ziziphus jujuba, et cette proposition a été acceptée en 2011.
Ziziphus jujuba est donc le nom scientifique correct pour cette espèce.

Les feuilles contiennent de la saponine et de la ziziphine, qui suppriment la capacité de percevoir le goût sucré.
Les flavonoïdes présents dans les fruits comprennent le kaempférol 3-O-rutinoside, le quercétine 3-O-robinobioside et le quercétine 3-O-rutinoside.
Des terpénoïdes tels que l’acide colubrinique et l’acide alphatolique ont été trouvés dans les fruits.
Le jujube a été domestiqué en Asie du Sud vers 9000 av. J.-C.
Plus de 400 cultivars ont été sélectionnés.

Le jujubier tolère une large gamme de températures et de précipitations, bien qu'il ait besoin d'étés chauds et d'une quantité d'eau suffisante pour une fructification acceptable. Contrairement à la plupart des autres espèces du genre, il tolère des hivers assez froids, survivant à des températures allant jusqu'à environ −15 °C (5 °F), et l'arbre est, par exemple, couramment cultivé à Pékin.
Cette large tolérance permet au jujubier de pousser dans des habitats montagneux ou désertiques, à condition d'avoir accès à l'eau souterraine tout au long de l'été.
Le jujubier (Z. jujuba) pousse dans les régions plus fraîches d’Asie.
Cinq autres espèces ou plus de Ziziphus sont largement réparties dans les climats plus doux jusqu'aux déserts chauds d'Asie et d'Afrique.

À Madagascar, les jujubiers poussent abondamment dans la moitié ouest de l'île, du nord jusqu'au sud.
Le jujube est largement consommé par les zébus en liberté, et ses graines poussent facilement dans les excréments des zébus.
Le jujubier y est une espèce envahissante qui menace principalement les zones protégées.

Variétés
Les variétés de jujube comprennent Li, Lang, Sherwood, Silverhill, So, Shui Men et GA 866.

Utilisation culinaire
Les jujubes fraîchement récoltés, ainsi que les fruits séchés et confits, sont souvent consommés en collation ou avec du café.
Les jujubes fumés sont consommés au Vietnam et sont appelés jujubes noirs.
La Chine et la Corée produisent toutes deux un sirop de thé sucré contenant des fruits de jujube dans des bocaux en verre, ainsi que du thé de jujube en conserve ou du thé de jujube sous forme de sachets de thé.
Dans une moindre mesure, le jujubier est transformé en jus et en vinaigre de jujubier (appelé枣醋or红枣醋en chinois).
Les jujubes sont utilisés pour faire des cornichons ( কুলের আচার ) au Bengale occidental et au Bangladesh.
En Assam, le jujube est connu sous le nom de « Bogori » et est célèbre pour le Bogori aachar ( বগৰি Oui ).
En Chine, un vin à base de jujube est appelé hong zao jiu (红枣酒).

Parfois, les morceaux de jujube sont conservés en les stockant dans un bocal rempli de baijiu (liqueur chinoise), ce qui permet de les garder frais pendant longtemps, notamment pendant l'hiver.
Ces jujubes sont appelés zui zao (醉枣; littéralement « jujube ivre »).
Le fruit du jujubier est également un ingrédient important dans une grande variété de spécialités chinoises (par exemple, le 甑糕jing gao, un gâteau de riz cuit à la vapeur).

Au Vietnam et à Taiwan, les fruits complètement mûrs, presque mûrs, sont récoltés et vendus sur les marchés locaux et également exportés vers les pays d'Asie du Sud-Est.
Le fruit du jujube séché est utilisé dans les desserts en Chine et au Vietnam, comme le ching bo leung, une boisson froide qui comprend du jujube séché, du longane, des algues fraîches, de l'orge et des graines de lotus.

En Corée, les jujubes sont appelés daechu ( 대추 ) et sont utilisés dans les thés daechucha et samgyetang.
En Croatie, notamment en Dalmatie, les jujubes sont utilisées dans les marmelades, les jus et la rakija (eau-de-vie de fruits).

Lors de sa visite à Médine, l'explorateur anglais du XIXe siècle, Sir Richard Burton, a observé que la variété locale de jujube était largement consommée.
Il décrit son goût comme « celui d’une prune pourrie, d’une cerise pas mûre et d’une pomme insipide ».
Il donne les noms locaux de trois variétés : « Hindi (indien), Baladi (indigène), Tamri (ressemblant à une datte) ».
Il y a cent ans, une variété proche était commune dans la vallée du Jourdain et autour de Jérusalem.
Les bédouins appréciaient ce fruit et l'appelaient nabk.
Le jujube pouvait être séché et conservé pour l'hiver ou transformé en une pâte qui était utilisée comme pain.

Dans la cuisine persane, les drupes séchées sont connues sous le nom d'annab, tandis qu'en Azerbaïdjan voisin, elles sont couramment consommées comme collation et sont connues sous le nom d'innab.
La confusion dans le nom commun semble être très répandue.
L'innab est Z. jujuba : le nom local ber n'est pas utilisé pour l'innab.
Le terme ber est plutôt utilisé pour trois autres espèces cultivées ou sauvages, par exemple Z. spina-christi, Z. mauritiana et Z. nummularia dans certaines régions de l'Inde, et est consommé frais et séché.
Le nom arabe sidr est utilisé pour les espèces de Ziziphus autres que Z. jujuba.

Traditionnellement en Inde, les fruits sont séchés au soleil et les graines dures retirées, après quoi la chair séchée est pilée avec du tamarin, des piments rouges, du sel et du jaggery.
Dans certaines régions de l'État indien du Tamil Nadu, les fruits frais et mûrs de Z. jujuba sont écrasés avec les ingrédients ci-dessus et séchés au soleil pour faire des gâteaux appelés ilanthai vadai ou regi vadiyalu (télougou).
Z. jujuba est également couramment consommé comme collation.

Dans le nord et le nord-est de l'Inde, le fruit est consommé frais avec du sel et des flocons de piment et également conservé sous forme de bonbon, de confiture ou de cornichon avec de l'huile et des épices.

A Madagascar, le fruit du jujubier est consommé frais ou séché. On l'utilise également pour faire de la confiture.
Un miel de jujubier est produit dans les montagnes de l'Atlas au Maroc.

L'Italie possède un sirop alcoolisé appelé brodo di giuggiole.
Au Sénégal et en Gambie, le jujubier est appelé Sii dem ou Ceedem, et le fruit est utilisé comme collation et également transformé en une pâte séchée appréciée comme friandise par les écoliers.
Plus récemment, il est transformé et vendu à Dakar par des femmes.

Les bonbons commerciaux à la jujube populaires dans les cinémas contenaient à l'origine du jus de jujube, mais utilisent désormais d'autres arômes.

Le fruit de Z. jujuba et ses graines sont utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise et coréenne, où ils sont censés soulager le stress, et traditionnellement à des fins antifongiques, antibactériennes, anti-ulcéreuses, anti-inflammatoires et sédatives, antispasmodiques et antifertilité. propriétés contraceptives, hypotensives et antinéphritiques, cardiotoniques, antioxydantes, immunostimulantes et cicatrisantes.
Z. jujuba fait partie des fruits utilisés à Kampo.
Le jujube, avec le Gan Cao, est utilisé en médecine chinoise pour harmoniser et modérer d'autres herbes.

Le fruit du jujubier est également associé à d’autres herbes pour traiter le rhume et la grippe.
Le fruit contient de nombreuses propriétés saines différentes comme des vitamines et des acides aminés.
L’utilisation du fruit peut être utile pour les maladies de la rate en médecine chinoise.

Autres utilisations
Au Japon, le natsume a donné son nom à un style de boîte à thé utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, en raison de sa forme similaire.
Son bois dur et huileux a été, avec le poirier, utilisé pour les gravures sur bois permettant d'imprimer les premiers livres du monde, à partir du VIIIe siècle et jusqu'au XIXe siècle en Chine et dans les pays voisins.
Jusqu'à 2000 exemplaires pouvaient être produits à partir d'une seule gravure sur bois de jujubier.

En Chine, les feuilles de jujubier sont parfois cueillies pour faire du thé, comme par exemple par les familles du village de Laoshan, dans la province du Shandong, en Chine, où elles sont considérées comme une variété de tisane.

Le bois est parfois utilisé pour de petits objets, tels que des chevilles d'accordage pour instruments.
Le bois de jujubier de qualité sélectionnée est souvent utilisé dans les instruments asiatiques traditionnels pour les touches, les chevilles, les appuis et les âmes, les côtes et les manches, etc.
Le Ziziphus jujuba a une densité moyenne à dure similaire à celle de l'érable européen de qualité luthier et possède d'excellentes qualités tonales.
Le bois de jujubier peut être trouvé dans les instruments folkloriques locaux de Ceylan/Inde jusqu'en Chine/Corée ; il est également couramment utilisé en Chine dans la fabrication de violons et de violoncelles destinés à l'exportation à l'étranger, bien que généralement teinté en noir pour imiter l'aspect de l'ébène.
Le bois de jujubier de qualité luthier se rabote et se sculpte magnifiquement.

Le Jujube Ziziphus jujuba Mill est une plante originaire de Chine.
Les fruits du Ziziphus jujuba sont utilisés en médecine traditionnelle chinoise depuis plus de deux mille ans.
Les bioactivités des polysaccharides de ce fruit, telles que les activités immunobiologiques et antioxydantes, ont été rapportées.
Le jujube d'hiver chinois frais mûrit facilement et est sensible aux infections pathogènes après la récolte, ce qui limite fortement la durée de vie après la récolte et la période d'approvisionnement du fruit.
L'infection est principalement causée par Alternaria alternata et Monilinia fructicola.

Le jujubier est originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de 4000 ans et où il existe plus de 400 cultivars. Les plantes ont voyagé au-delà de l'Asie il y a des siècles et sont aujourd'hui cultivées dans une certaine mesure en Russie, en Afrique du Nord, dans le sud de l'Europe, au Moyen-Orient et dans le sud-ouest des États-Unis. Des plants de jujubier, de qualité inférieure aux cultivars chinois, ont été introduits en Europe au début de l'ère chrétienne et transportés aux États-Unis en 1837. Ce n'est qu'en 1908 que des sélections chinoises améliorées ont été introduites par l'USDA.

Les jujubes sont des espèces du genre Ziziphus Tourn. ex L.
Le Zijihus appartient à la famille des Rhamnacées nommée d'après le genre Rhamnus.
Les Rhamnacées ont des fruits qui sont des drupes ou secs et sont étroitement apparentées à une autre famille, les Vitaceae, qui comprend des espèces économiques majeures dont les fruits sont des baies.
Le nom Ziziphus est lié à un mot arabe et les anciens Grecs utilisaient le mot ziziphon pour le jujube.

Il existe deux principaux jujubes domestiqués, Ziziphus mauritiana Lam. (le jujube indien ou ber), et Ziziphus jujuba Mill.
Ces deux espèces ont été cultivées sur de vastes régions du monde.
L'espèce présente une large gamme de morphologies, allant des arbustes aux arbres de petite ou moyenne taille qui peuvent être dressés, semi-dressés ou étalés.
La hauteur peut varier de 3–4 à 10–16 m ou plus, bien que les arbres de 20 m soient rares.
Les arbres sont semi-caducs et très ramifiés.

L'écorce présente des sillons longitudinaux profonds et est de couleur brun grisâtre ou rougeâtre.
L'arbuste ou l'arbre est généralement épineux, mais parfois inerme. Les rameaux sont densément pubescents, surtout lorsqu'ils sont jeunes, et ont tendance à être en zigzag.
Les branches s'étalent dressées, devenant flexibles et d'un gris brun terne.
Les branches fructifères ne sont pas caduques. Les limbes des feuilles sont elliptiques à ovales ou presque orbiculaires.
L'apex est arrondi, obtus ou subaigu à émarginé, la base arrondie, parfois cunéiforme, le plus souvent symétrique ou presque.

Les marges sont finement sériées.
Il y a trois nervures marquées presque jusqu'à l'apex, les nervures étant déprimées dans la surface supérieure, glabre, vert clair ou foncé.
La surface inférieure est blanchâtre en raison de poils denses et persistants, mais peut être de couleur chamois.
Parfois, la face inférieure est glabre.
Les feuilles sont pétiolées et mesurent de 1,1 à 5,8 mm de long et les stipules sont principalement des épines, dans chaque paire une crochue et une droite, ou les deux crochues, ou plus rarement développées en épine.

Les fleurs ont des sépales dorsalement tomenteux, un disque d'environ 3 mm de diamètre et un ovaire à deux cellules, immergé dans le disque.
Les styles mesurent 2,1 mm de long et sont connés sur la moitié de leur longueur.
Les fleurs ont généralement une odeur âcre. Elles sont portées en cymes ou en petits groupes axillaires.
Les cymes peuvent être sessiles ou courtement pédonculées, les pédoncules étant tomenteux de 1 à 4 mm.
Les pédoncules sont également tomenteux et mesurent 2 à 4 mm à la floraison et 3 à 6 mm à la fructification.
Le fruit est une drupe comestible glabre, globuleuse ou ovale, de taille très variable, de 1 à 2 cm de diamètre, mais certaines variétés ovales peuvent atteindre 5 × 3 cm. La pulpe est acide et sucrée, le fruit est jaune verdâtre ou parfois rougeâtre.

Les fruits du Ziziphus jujuba, communément appelés jujube, datte rouge ou datte chinoise, sont consommés comme aliment frais ou séché et comme médecine traditionnelle dans le monde entier en raison de leurs valeurs nutritionnelles et sanitaires élevées.
Traditionnellement en Chine, le jujube est considéré comme un fruit médicinal utilisé dans le traitement des carences sanguines.

Le jujube est généralement appelé datte rouge ou datte chinoise, qui est le fruit du Ziziphus jujuba Mill.
qui appartient à la famille des Rhamnacées. Le jujube est originaire de Chine et est couramment consommé comme complément alimentaire et en médecine traditionnelle chinoise (MTC) depuis des milliers d'années.
Aujourd'hui, la plante de jujubier est largement distribuée non seulement en Chine mais aussi dans d'autres pays, par exemple en Corée, en Inde, au Japon, en Europe et aux États-Unis.
Dans le Huangdi Neijing (475–221 av. J.-C.), un texte médical classique de la Chine ancienne, la jujube était mentionnée comme l'un des fruits les plus précieux.

Selon le Shennong Bencao Jing écrit entre 300 av. J.-C. et 200 apr. J.-C., l'un des premiers livres spécialisés dans la médecine chinoise, le jujube était considéré comme l'une des meilleures herbes médicinales qui pouvaient prolonger l'espérance de vie en nourrissant le sang, en augmentant la qualité du sommeil et en améliorant le système digestif.
Parallèlement au nombre croissant d’études sur la jujube, divers nutriments bénéfiques contenus dans la jujube sont proposés, notamment des glucides, des minéraux, des vitamines, du sucre et des acides aminés.
Ainsi, la jujube est considérée comme un aliment nutritif populaire dans le monde entier.
En tant qu'herbe chinoise ou complément alimentaire de santé, des études récentes ont indiqué que le jujube possède un large éventail d'activités pharmacologiques sur le système nerveux, le système cardiovasculaire, ainsi que des propriétés antioxydantes et anticancéreuses.

Cliniquement, la carence sanguine est généralement observée chez les femmes en raison de la perte de sang menstruel, ou chez les patients qui ont perdu du sang ou qui ont souffert de malnutrition chronique.
Le jujube est un aliment fonctionnel, dont on pense qu'il possède un effet puissant pour tonifier le sang, afin de prévenir les carences sanguines chez l'homme.
Selon la théorie de la MTC, la carence sanguine présente des similitudes avec l'anémie individuelle dans la médecine occidentale.

Le jujubier (Ziziphus jujube Mill.), fruit nutritif appartenant à la famille des Rhamnacées, pousse principalement en Europe, en Asie du Sud et de l'Est et en Australie, en particulier dans la région intérieure du nord de la Chine.
Le jujube est utilisé depuis longtemps comme fruit et remède. Ses principaux composants biologiquement actifs sont la vitamine C, les composés phénoliques, les flavonoïdes, les acides triterpéniques et les polysaccharides.
Des études phytochimiques récentes sur les fruits du jujubier ont apporté un éclairage sur leurs effets biologiques, tels que les activités anticancéreuses, anti-inflammatoires, anti-obésité, immunostimulantes, antioxydantes, hépatoprotectrices et protectrices gastro-intestinales et l'inhibition de la formation de cellules spumeuses dans les macrophages.

Ziziphus jujuba est un arbre à feuilles caduques qui pousse jusqu'à 10 m (32 pi) sur 7 m (23 pi) à un rythme rapide.
Le jujube est à la fois un fruit délicieux et un remède à base de plantes efficace.
Le jujube favorise la prise de poids, améliore la force musculaire et augmente l’endurance.
En médecine chinoise, le jujube est prescrit comme tonique pour renforcer la fonction hépatique.
Des recherches japonaises ont montré que la jujube augmente la résistance du système immunitaire.

Dans un essai clinique mené en Chine, 12 patients souffrant de problèmes de foie ont reçu chaque soir de la jujube, des cacahuètes et du sucre brun.
En quatre semaines, leur fonction hépatique s’était améliorée.
Antidote, diurétique, émollient, expectorant.
Les fruits séchés contiennent des saponines, des triterpénoïdes et des alcaloïdes.

Les jujubes sont anodines, anticancéreuses, pectorales, réfrigérantes, sédatives, stomacales, styptiques et toniques.
On considère que les jujubes purifient le sang et facilitent la digestion.
Les jujubes sont utilisés en interne dans le traitement d'une gamme de conditions, notamment la fatigue chronique, la perte d'appétit, la diarrhée, la pharyngite, la bronchite, l'anémie, l'irritabilité et l'hystérie.
La graine contient un certain nombre de composés médicalement actifs, notamment des saponines, des triterpènes, des flavonoïdes et des alcaloïdes.
Le jujube est hypnotique, narcotique, sédatif, stomacalique et tonique.

Le jujubier est utilisé en interne dans le traitement des palpitations, de l'insomnie, de l'épuisement nerveux, des sueurs nocturnes et de la transpiration excessive.
La racine est utilisée dans le traitement de la dyspepsie.
Une décoction de racine a été utilisée dans le traitement des fièvres.
La racine est réduite en poudre et appliquée sur les vieilles plaies et les ulcères.

Les feuilles sont astringentes et fébrifuges.
On dit que le jujube favorise la croissance des cheveux.
Le jujube est utilisé pour former un emplâtre dans le traitement de la strangurie.
La plante est un remède populaire contre l'anémie, l'hypertonie, la néphrite et les maladies nerveuses.
La plante est largement utilisée en Chine comme traitement contre les brûlures.

Le jujubier commun est un arbre à feuilles caduques ou un grand arbuste originaire du sud-est de l'Europe jusqu'en Chine, mesurant de 15 à 30 pieds de haut avec une forme arrondie ou en vase.
Les branches ont généralement des épines et peuvent avoir une apparence tombante.
Le fruit est comestible et est utilisé en Chine depuis de nombreuses années, mais il commence seulement à être connu dans ce pays.

Les fruits mûrissent d'une couleur verte avec une texture et un goût de pomme jusqu'à un fruit ridé brun-violet qui ressemble à une datte.
Le jujube peut être consommé cru, séché ou cuit. La nouaison peut ne pas avoir lieu dans sa zone la plus septentrionale en raison d'une saison de croissance trop courte.

Le jujubier préfère les climats chauds et quelque peu secs et est très tolérant aux sols alcalins.
Le jujubier pousse en plein soleil ou à mi-ombre et préfère les sols bien drainés mais humides.
Le jujubier tolère les sols pauvres et la sécheresse.
A utiliser dans un jardin potager, un jardin asiatique ou un milieu naturalisé.

Ziziphus jujuba, appelé jujubier commun, est un petit arbre ou grand arbuste à feuilles caduques, aux branches tombantes et quelque peu épineuses, originaire du sud-est de l'Europe jusqu'en Chine.
Ziziphus jujuba atteint généralement une hauteur de 15 à 30 pieds au fil du temps.
Le Ziziphus jujuba a été cultivé pour la première fois en Chine pour ses fruits il y a plus de 4000 ans.
Bien que le fruit de cet arbre soit très populaire en Chine aujourd'hui, il est largement méconnu dans une grande partie des États-Unis.

Les petites feuilles ovales à oblongues-elliptiques (jusqu'à 2 pouces de long) sont d'un vert brillant avec des marges finement dentées.
Chaque feuille est pourvue de deux épines pointues et stipulées. Les feuilles jaunissent à l'automne.
Les fleurs non voyantes, blanches à vert jaunâtre (3/16" de diamètre) sont parfumées.
Les fleurs fleurissent à l’aisselle des feuilles de la fin du printemps au début de l’été.

Le fruit est une drupe ronde à allongée de taille variable (de la cerise à la prune), mais mesurant généralement jusqu'à 1 1/4" de long avec un seul noyau à l'intérieur. En mûrissant du vert au rouge, chaque fruit à peau lisse a une chair sucrée et croquante rappelant un peu celle d'une pomme.

Après avoir mûri jusqu'à devenir rouge/brun rougeâtre, les fruits se froissent et prennent l'apparence (et certains disent le goût) d'une datte, d'où le nom commun alternatif de datte chinoise pour cette plante.
Il existe en Chine de nombreux excellents cultivars.
Les fruits peuvent être consommés frais ou séchés, confits ou en conserve.
Nombreuses utilisations médicinales antérieures.
Ziziphus jujuba est parfois appelé Ziziphus zizyphus.

Le nom du genre vient du nom persan zizfum ou zizafun.
Le jujubier (Ziziphus jujuba Mill.), ou dattier de Chine, est l'espèce la plus importante des Rhamnacées, une grande famille cosmopolite, et l'un des plus anciens arbres fruitiers cultivés au monde.
Ziziphus jujuba est originaire des cours moyens et inférieurs du fleuve Jaune, le « fleuve mère » du peuple chinois.
Ziziphus jujuba est réparti dans au moins 48 pays sur tous les continents, à l’exception de l’Antarctique, et devient de plus en plus important, en particulier dans les terres marginales arides et semi-arides.

Le Ziziphus jujuba s'est répandu dans toute la Chine, avec une superficie de culture d'environ 2 millions d'hectares et une production annuelle de plus de 8 millions de tonnes.
Plus de 90 % de la production de jujubes est concentrée dans six provinces, à savoir le Xinjiang, le Hebei, le Shandong, le Shanxi, le Shaanxi et le Henan.

Le jujube devient de plus en plus important dans les terres marginales arides et semi-arides en raison de son endurance et de sa capacité d’adaptation exceptionnelles à la sécheresse ainsi qu’aux sols stériles et salés et mérite d’être considéré comme un superfruit pour l’avenir en raison de ses avantages distincts.

Les fruits du Ziziphus jujuba, connus sous le nom de jujube ou datte chinoise, sont consommés partout dans le monde en raison de leurs bienfaits pour la santé, à la fois comme aliment et comme plante médicinale.
Traditionnellement, l’une des principales fonctions du jujube, telle que décrite en phytothérapie, est de bénéficier à notre cerveau en calmant l’esprit et en améliorant la qualité du sommeil.

Le Zizyphus est un arbuste ou un petit arbre dont le fruit est utilisé comme aliment et pour fabriquer des médicaments.

Les gens utilisent le zizyphus pour traiter des affections telles que le diabète, des taux élevés de cholestérol ou d’autres graisses (lipides) dans le sang (hyperlipidémie), l’insomnie et bien d’autres, mais il n’existe aucune preuve scientifique solide pour étayer ces utilisations.

Dans la fabrication, les extraits de zizyphus sont utilisés dans les produits de soins de la peau.
Le jujube est principalement cultivé pour ses fruits très ornementaux.
Les fruits du Ziziphus jujuba sont des drupes rouge foncé voyantes portées en abondance de la fin de l'été jusqu'au milieu de l'automne.

Le fruit du Ziziphus jujuba peut être salissant s'il tombe sur la pelouse ou les allées, et peut nécessiter un nettoyage occasionnel.
Le Ziziphus jujuba a un feuillage vert tout au long de la saison. Les feuilles ovales dentelées ne développent pas de couleur d'automne appréciable.
Les fleurs n’ont pas de valeur ornementale significative.

Cette plante est principalement cultivée comme plante ornementale, mais elle est également appréciée pour ses qualités comestibles.
Le fruit ovale sucré est le plus souvent utilisé des manières suivantes :
Alimentation fraîche
Conserves
Fabrication de jus
Séchage

Le jujube atteindra environ 40 pieds de haut à maturité, avec une envergure de 30 pieds.
Le Ziziphus jujuba a une canopée basse avec un dégagement typique de 3 pieds du sol et ne doit pas être planté sous des lignes électriques.
Le Ziziphus jujuba pousse à un rythme moyen et, dans des conditions idéales, on peut espérer qu'il vive 60 ans ou plus.

Cet arbre pousse mieux en plein soleil ou à mi-ombre.
Ziziphus jujuba préfère pousser dans des endroits moyens à secs et n'aime pas l'humidité excessive.
Le Ziziphus jujuba est considéré comme résistant à la sécheresse et constitue donc un choix idéal pour le xériscaping ou le paysage conservant l'humidité.
Ziziphus jujuba n'est pas particulier quant au type de sol ou au pH.
Le Ziziphus jujuba est quelque peu tolérant à la pollution urbaine.