ÜRÜNLER

ZİZİFUS JUJUBA

Bilimsel adı Ziziphus jujuba olan ve kırmızı hurma, Çin hurması ve Çin hurması olarak da adlandırılan jujube, Rhamnaceae familyasından Ziziphus cinsine ait bir türdür.

Diğer isimler: Girtanneria jujuba (Mill.) Neck., Jububa mediterranea Bubani, Mansana arborea JFGmel., Paliurus lucidus Carrière, Rhamnus sünnet Russell ex Wall., Rhamnus lucida Salisb., Rhamnus mauritiana Soy.-Will., Rhamnus soporifera Lour., Rhamnus vulgaris Pers., Rhamnus zizyphus L., Ziziphus acidojujuba CYCheng & MJLiu, Ziziphus acidojujuba f. granulata CYCheng & MJLiu, Ziziphus acidojujuba f. infecunda CYCheng & MJLiu, Ziziphus acidojujuba f. trachysperma CYCheng & MJLiu, Ziziphus chinensis Spreng., Ziziphus flexuosa Wall., Ziziphus jujuba f. allochroa CYCheng & MJLiu, Ziziphus jujuba f. apyrena CYCheng & MJLiu, Ziziphus jujuba f. carnosicalycis CYCheng & MJLiu, Ziziphus jujuba f. heteroformis CYCheng & MJLiu, Ziziphus jujuba var. inermis (Bunge) Rehder, Ziziphus jujuba f. lageniformis (Nakai) Kitag., Ziziphus jujuba subsp. spinosa (Bunge) JYPeng, XYLi & L.Li, Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex HFChow, Ziziphus jujuba f. tortuosa CYCheng & MJLiu, Ziziphus melanogona Bojer, Ziziphus natsme Siebold, Ziziphus nitida Roxb., Ziziphus officinarum Medik., Ziziphus sativa Gaertn., Ziziphus sativa var. inermis (Bunge) CKSchneid., Ziziphus sativa var. lageniformis Nakai, Ziziphus sativa var. spinosa (Bunge) CKSchneid., Ziziphus sinensis Lam., Ziziphus soporifera (Lour.) Duhamel, Ziziphus sororia Schult., Ziziphus spinosa (Bunge) Hu ex FHChen, Ziziphus trinervia Roth, Ziziphus vulgaris Lam., Ziziphus vulgaris var. inermis Bunge, Ziziphus vulgaris var. macrocarpa Risso, Ziziphus vulgaris var. oblonga Risso, Ziziphus vulgaris var. praecox Risso, Ziziphus vulgaris var. spinosa Bunge, Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst., Zizyphon jujubum (Mill.) St.-Lag.

Ziziphus jujuba Mill., Çin hurması veya Çin hurması olarak da adlandırılan, dünyada yetiştirilen en eski meyve ağaçlarından biri olup ekonomik, ekolojik ve sosyal önemi bakımından geniş kozmopolit Rhamnaceae familyasının en önemli türüdür.
Ziziphus jujuba'nın kullanım ve yetiştirilme tarihi 7000 yıl öncesine, Neolitik Çağ'a kadar uzanmaktadır.
Ziziphus jujuba, Çin'in her yerine yayılmış olup, yaklaşık 2 milyon hektarlık bir ekim alanına ve yıllık 8 milyon tonun üzerinde bir üretime sahiptir.
Çin hurması üretiminin yüzde 90'ından fazlası Sincan, Hebei, Şandong, Şanşi, Şenşi ve Henan olmak üzere altı eyalette yoğunlaşıyor.

Günümüzde Ziziphus jujuba, üretimi bakımından en önde gelen kurutulmuş meyve türü olup, Çin'deki yaklaşık 20 milyon çiftçinin ana gelir kaynağıdır ve başlıca yetiştirilen meyve türlerinden biridir.
Ziziphus jujuba'nın 2000 yıl önce Kore ve Japonya gibi komşu ülkelere getirilmesinden bu yana, jujube en az 48 ülkeye yayılmış olup, ticari jujube yetiştiriciliği Çin, Güney Kore, İran, İsrail, ABD, İtalya, Avustralya ve diğer ülkelerde farklı düzeylerde gelişmiştir.
Kuraklığa, çorak ve tuzlu topraklara karşı gösterdiği üstün dayanıklılık ve adaptasyon yeteneği nedeniyle kurak ve yarı kurak marjinal topraklarda giderek önem kazanan hurma, sağladığı belirgin avantajlar nedeniyle geleceğin süper meyvesi olarak değerlendirilmeyi hak ediyor.

Hurma, genellikle dikenli dalları olan, 5-12 metre (16-39 ft) yüksekliğe ulaşan küçük, yaprak döken bir ağaç veya çalıdır.
Yapraklar parlak yeşil, oval-sivri, 2–7 santimetre (0,79–2,76 inç) uzunluğunda ve 1–3 santimetre (0,39–1,18 inç) genişliğindedir, tabanda üç belirgin damar ve ince dişli bir kenar vardır. Çiçekler küçüktür, 5 mm (0,20 inç) genişliğindedir ve beş göze çarpmayan sarımsı yeşil taç yaprağı vardır.
Jujube meyvesi, 1,5-3 santimetre (0,59-1,18 inç) derinliğinde yenilebilir oval bir çekirdekli meyvedir; olgunlaşmamış haldeyken pürüzsüz yeşil renktedir, düşük asitli bir elmanın kıvamında ve tadındadır, olgunlaştıkça kahverengiden morumsu siyaha döner ve en sonunda buruşuk, küçük bir hurmaya benzer.
Zeytin çekirdeğine benzeyen tek bir sert çekirdeği vardır ve içinde iki çekirdek bulunur.

Yaygın olarak yetiştirilmesi nedeniyle hurma ağacının tam doğal dağılımı bilinmemekle birlikte, Güney Asya'da, Lübnan, Kuzey Hindistan, Güney ve Orta Çin arasında, ayrıca muhtemelen Güneydoğu Avrupa'da olduğu, ancak daha büyük olasılıkla oradan getirildiği düşünülmektedir.
Jujube, Güney Kaliforniya'nın bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Jujube, Madagaskar'a getirilmiş olup adanın batı kesiminde istilacı bir tür olarak yetişmektedir.
Bulgaristan'ın doğu kesiminde "hinap" veya "finab" olarak bilinen hurma, burada yabani olarak yetişir, aynı zamanda meyvesi için yetiştirilen bir bahçe çalısıdır.
Hünnap meyvesi sonbaharda toplanır.

İlgili "Hint hurması" (Ziziphus mauritiana) doğu Karayipler'de yabani olarak yetişir ve Jamaika, Bahamalar ve Trinidad'da da bulunduğu bildirilmektedir.
Barbados ve Guyana'da bu meyveye "dongz" veya "donks" adı veriliyor.
Antigua ve Barbuda'da bu meyveye "dump" veya "dums"; Bahamalar'da ise "juju" adı veriliyor.
Jujube, Karayipler'deki Fransız adalarında "pomme surette" adıyla da bilinir.
Belize Şehri'nin ve çevresindeki ormanların yaklaşık 50 kilometre (31 mil) kuzeyinde, Belize Bölgesi'nde bulunan Belize'deki eski bir Maya kenti olan Altun Ha, yerel halk arasında daha iyi bir kelime bulunmadığı için erik olarak adlandırılan bazı hurma ağacı ve çalı çeşitlerine de ev sahipliği yapmaktadır.

İsmin asıl kaynağı Antik Yunanca ζίζυφον zízyphon'dur.
Bu kelime Klasik Latince'ye zizyphum (meyve için kullanılır) ve zizyphus (ağaç için kullanılır) olarak geçmiştir.
Latince kökenli bir kelime olan jujube kelimesinin bir Latin diline geçmesiyle Fransızca jujube veya ortaçağ Latincesi jujuba olmuş ve İngilizce'de jujube kelimesi yaygın olarak kullanılmıştır.
Bu isim, İspanyolcada jojoba kelimesine dayanan ve aynı zamanda yerli Amerikan dilindeki hohohwi isminden türetilen jojoba kelimesiyle ilişkili değildir.

Binom adının, botanik adlandırma düzenlemeleri ve yazım farklılıklarının birleşimi nedeniyle ilginç bir isimlendirme geçmişi vardır.
Jujube ilk olarak Carl Linnaeus tarafından 1753 yılında Species Plantarum'da (Plantarum Türleri) Rhamnus zizyphus ismiyle ikili sistemde adlandırılmıştır.
Philip Miller, Bahçıvan Sözlüğü'nde, jujube ve akrabalarının Rhamnus'tan yeterince farklı olduğunu ve ayrı bir cins olarak yerleştirilebileceğini düşündü (bu, Linnaeus öncesi yazar Tournefort tarafından 1700'de zaten yapılmıştı) ve 1768 baskısında ona Ziziphus jujuba adını verdi (cins adı için Tournefort'un yazımını kullandı).

Tür adı için farklı bir ad kullanmıştır, zira botanik adlandırmada tautonimilere (cins ve türde aynı adın tekrarlanması) izin verilmez.
Ancak Miller'ın biraz farklı yazımı nedeniyle, daha önceki tür adının (Linnaeus'tan) yeni cins olan Ziziphus zizyphus ile birleşimi bir tautonim değildir ve bu nedenle botanik isim olarak kullanılmasına izin verilmiştir.
Bu kombinasyon 1882 yılında Hermann Karsten tarafından yapılmıştır.
2006 yılında Ziziphus zizyphus isminin Ziziphus jujuba lehine kaldırılması yönünde bir teklif yapılmış ve bu teklif 2011 yılında kabul edilmiştir.
Bu türün bilimsel adı Ziziphus jujuba'dır.

Yapraklarında tatlı tadı algılama yeteneğini baskılayan saponin ve zizifin bulunmaktadır.
Meyvelerde bulunan flavonoidler arasında Kaempferol 3-O-rutinosid, Kuersetin 3-O-robinobiosid, Kuersetin 3-O-rutinosid yer almaktadır.
Meyvelerde kolubrik asit ve alfitolik asit gibi terpenoidler bulundu.
Hünnap MÖ 9000 yıllarında Güney Asya'da evcilleştirilmiştir.
400'den fazla çeşit seçildi.

Jujube ağacı geniş bir sıcaklık ve yağış aralığına dayanıklıdır, ancak kabul edilebilir meyve verimi için sıcak yazlar ve yeterli su gerektirir. Cinsteki diğer türlerin çoğunun aksine, oldukça soğuk kışlara dayanır, yaklaşık -15 °C'ye (5 °F) kadar düşük sıcaklıklara dayanır ve ağaç, örneğin, Pekin'de yaygın olarak yetiştirilir.
Bu geniş tolerans, yaz boyunca yeraltı suyuna erişim sağlandığı takdirde, hurma ağacının dağ veya çöl habitatlarında yetişmesine olanak tanır.
Hurma (Z. jujuba) Asya'nın serin bölgelerinde yetişir.
Ziziphus'un beş veya daha fazla başka türü Asya ve Afrika'nın ılıman iklimlerinden sıcak çöllerine kadar yaygın olarak dağılmıştır.

Madagaskar'da hurma ağaçları adanın batı yarısında, kuzeyden güneye doğru yoğun olarak yetişir.
Jujube, serbest dolaşan zebular tarafından yaygın olarak tüketilir ve tohumları zebu dışkısında kolayca yetişir.
Hurma orada istilacı bir tür olup, çoğunlukla korunan alanları tehdit ediyor.

Çeşitleri
Jujube çeşitleri arasında Li, Lang, Sherwood, Silverhill, So, Shui Men ve GA 866 bulunur.

Mutfakta kullanımı
Taze olarak toplanan ve şekerlenmiş kurutulmuş hurma meyvesi, genellikle atıştırmalık olarak veya kahveyle birlikte yenir.
Vietnam'da tütsülenmiş jujube tüketilir ve siyah jujube olarak adlandırılır.
Çin ve Kore'de cam kavanozlarda hurma meyvesi içeren tatlandırılmış çay şurubu ve çay poşeti formunda konserve hurma çayı veya hurma çayı üretilmektedir.
枣olarak adlandırılır) haline getirilir. 醋veya红枣 (Çince'de醋).
Hünnap turşu yapımında kullanılır ( কুলের) আচার ) batı Bengal ve Bangladeş'te.
Assam'da Jujube "Bogori" olarak bilinir ve Bogori aachar ( বগৰি) ile ünlüdür (Ayrıca ).
Çin'de hünnap meyvesinden yapılan bir şaraba hong zao jiu (红枣酒) adı verilir.

Bazen hurma meyvesi parçaları baijiu (Çin likörü) dolu bir kavanozda saklanarak saklanır, bu sayede özellikle kış aylarında uzun süre taze kalabilir.
醉枣; kelimenin tam anlamıyla "sarhoş hünnap") denir .
Çin hurması meyvesi aynı zamanda çok çeşitli Çin lezzetlerinin de önemli bir malzemesidir (örneğin甑糕jing gao, buharda pişirilmiş pirinç keki).

Vietnam ve Tayvan'da tam olgunlaşmış, olgunlaşmaya yakın meyveler hasat edilip yerel pazarlarda satılıyor ve ayrıca Güneydoğu Asya ülkelerine ihraç ediliyor.
Kurutulmuş hurma meyvesi, Çin ve Vietnam'da ching bo leung gibi tatlılarda kullanılır; bu, kurutulmuş hurma, longan, taze deniz yosunu, arpa ve lotus tohumlarını içeren soğuk bir içecektir.

Kore'de hünnaplara daechu ( 대추 ) adı verilir ve daechucha çaylarında ve samgyetang'da kullanılır.
Hırvatistan'da, özellikle Dalmaçya'da, hurma meyvesi reçellerde, meyve sularında ve rakıda (meyve brendisi) kullanılır.

19. yüzyılda yaşamış İngiliz kâşif Sir Richard Burton, Medine'yi ziyaretinde, yörede yetişen hurma meyvesinin yaygın olarak tüketildiğini gözlemlemiştir.
Tadını "kötü erik, olgunlaşmamış kiraz ve tatsız elma" olarak tanımlıyor.
Üç çeşidine mahalli isimleri ise "Hindi (Hint), Baladi (yerli), Tamri (hurma benzeri)" olarak veriyor.
Yüz yıl önce Ürdün vadisinde ve Kudüs çevresinde birbirine yakın bir tür yaygındı.
Bedevi meyveye kıymet veriyordu ve ona nabk diyordu.
Hünnap kurutularak kış için saklanabileceği gibi, hamur haline getirilip ekmek olarak da kullanılabilirdi.

İran mutfağında kurutulmuş çekirdekli meyvelere annab denirken, komşu ülke Azerbaycan'da ise atıştırmalık olarak tüketilir ve innab ismiyle bilinir.
Ortak isimde karışıklık oldukça yaygın görünüyor.
İnnab ise Z. jujuba'dır: innab için yöresel isim olan ber kullanılmaz.
Bunun yerine, ber kelimesi Hindistan'ın bazı bölgelerinde Z. spina-christi, Z. mauritiana ve Z. nummularia gibi üç başka ekili veya yabani tür için kullanılır ve hem taze hem de kurutulmuş olarak yenir.
Z. jujuba dışındaki Ziziphus türleri için Arapça sidr ismi kullanılmaktadır.

Hindistan'da geleneksel olarak meyveler güneşte kurutulur ve sert çekirdekleri çıkarılır, ardından kurutulmuş et, tamarind, kırmızı biber, tuz ve şeker kamışı ile dövülür.
Hindistan'ın Tamil Nadu eyaletinin bazı bölgelerinde, taze, bütün, olgun Z. jujuba meyvesi yukarıdaki malzemelerle ezilir ve güneşte kurutularak ilanthai vadai veya regi vadiyalu (Telugu) adı verilen kekler yapılır.
Z. jujuba aynı zamanda atıştırmalık olarak da yaygın olarak tüketilmektedir.

Kuzey ve Kuzeydoğu Hindistan'da meyve taze olarak tuz ve acı pullarıyla yenir ve ayrıca yağ ve baharatlarla şekerleme, reçel veya turşu olarak saklanır.

Madagaskar'da, hurma meyvesi taze veya kurutulmuş olarak yenir. İnsanlar ayrıca reçel yapmak için de kullanırlar.
Fas'ın Atlas Dağları'nda hünnap balı üretilmektedir.

İtalya'da brodo di giuggiole adı verilen alkollü bir şurup var.
Senegal ve Gambiya'da ise Jujube'ye Sii dem veya Ceedem adı veriliyor ve meyvesi atıştırmalık olarak tüketildiği gibi, okul çocukları tarafından tatlı olarak da tercih edilen kurutulmuş bir macun haline getiriliyor.
Son zamanlarda Dakar'da kadınlar tarafından işlenip satılmaya başlandı.

Sinema salonlarında popüler olan ticari hurma şekerlemeleri başlangıçta hurma suyu içeriyordu ancak artık başka aromalar kullanılıyor.

Z. jujuba meyvesi ve tohumları, stresi azalttığına inanılan Çin ve Kore geleneksel tıbbında ve geleneksel olarak anti-fungal, anti-bakteriyel, anti-ülser, anti-inflamatuar amaçlar ve sakinleştirici, antispastik, anti-fertilite amaçlı kullanılır. doğum kontrolü, hipotansif ve antinefritik, kardiyotonik, antioksidan, immünostimülan ve yara iyileştirici özellikleri bulunmaktadır.
Kampo'da kullanılan meyveler arasında Z. jujuba da yer almaktadır.
Çin tıbbında, Gan Cao ile birlikte, diğer bitkileri uyumlu hale getirmek ve dengelemek için kullanılmaktadır.

Hurma meyvesi soğuk algınlığı ve gribe karşı diğer bitkilerle birlikte de kullanılır.
Meyvenin içerisinde vitaminler, aminoasitler gibi pek çok sağlıklı özellik bulunmaktadır.
Meyvenin kullanımı Çin tıbbında dalak hastalıklarına iyi gelebilmektedir.

Diğer kullanımlar
Japonya'da natsume, benzer şekli nedeniyle Japon çay seremonilerinde kullanılan bir çay kutusu stiline adını vermiştir.
Sert ve yağlı odunu armutla birlikte, 8. yüzyıldan başlayarak 19. yüzyıla kadar Çin'de ve komşu ülkelerde dünyanın ilk kitaplarının basımında kullanılan tahta baskılarda kullanılmıştır.
Bir adet hurma ağacından 2000 adete kadar kopya üretilebiliyordu.

Çin'de, hurma yaprakları bazen çay yapmak için toplanır; örneğin Çin'in Shandong Eyaletine bağlı Laoshan Köyü'ndeki aileler tarafından, çeşitli bitkisel çaylar olarak kabul edilir.

Kereste bazen enstrümanların akort burguları gibi küçük eşyaların yapımında kullanılır.
Seçkin sınıf Jujube kerestesi genellikle geleneksel Asya enstrümanlarında klavye, burgu, destek ve ses direkleri, kaburga ve sap vb. için kullanılır.
Ziziphus jujuba, Avrupa akçaağaçlarına benzer orta ila sert bir yoğunluğa sahiptir ve mükemmel ton özelliklerine sahiptir.
Hünnap ağacı Seylan/Hindistan'dan Çin/Kore'ye kadar yerel halk çalgılarında bulunur; ayrıca Çin'de keman ve çello yapımında yurtdışına ihraç edilmek üzere yaygın olarak kullanılır; ancak genellikle abanoz görünümünü taklit etmek için siyaha boyanır.
Usta işi jujube ağacı mükemmel bir şekilde planyalanır ve oyulur.

Hünnap Ziziphus hünnap Değirmeni Çin'in yerli bir bitkisidir.
Ziziphus jujuba'nın meyveleri iki bin yıldan uzun süredir geleneksel Çin tıbbında kullanılmaktadır.
Bu meyvedeki polisakkaritlerin, immünobiyolojik ve antioksidan aktiviteleri gibi biyoaktiviteleri rapor edilmiştir.
Taze Çin kış hurması kolay olgunlaşır ve hasattan sonra patojen enfeksiyonlara karşı hassastır, bu da meyvenin hasat sonrası ömrünü ve tedarik süresini önemli ölçüde sınırlar.
Enfeksiyona çoğunlukla Alternaria alternata ve Monilinia fructicola neden olur.

Jujube, 4000 yıldan uzun süredir yetiştirildiği ve 400'den fazla çeşidinin bulunduğu Çin'de ortaya çıkmıştır. Bitkiler yüzyıllar önce Asya'nın ötesine yayılmış ve bugün Rusya, Kuzey Afrika, Güney Avrupa, Orta Doğu ve güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nde bir ölçüde yetiştirilmektedir. Çin çeşitlerine göre daha düşük olan jujube fideleri, Hristiyanlık döneminin başında Avrupa'ya getirilmiş ve 1837'de Amerika Birleşik Devletleri'ne taşınmıştır. USDA tarafından geliştirilmiş Çin çeşitlerinin tanıtılması 1908'e kadar sürmemiştir.

Jujube, Ziziphus Tourn cinsinin bir türüdür. ex L.
Zijihus, Rhamnus cinsinden adını alan Rhamnaceae familyasına aittir.
Rhamnaceae familyasının meyveleri çekirdekli veya kuru olup, ekonomik açıdan önemli meyveleri dut olan Vitaceae familyasına yakın akrabadır.
Ziziphus ismi Arapça kökenli bir kelimeden gelmektedir ve eski Yunanlılar, hünnap için zizifon kelimesini kullanmışlardır.

İki büyük evcilleştirilmiş hünnap vardır: Ziziphus mauritiana Lam. (Hint hünnapı veya ber) ve Ziziphus hünnap Değirmeni.
Bu iki tür dünyanın geniş alanlarında yetiştirilmektedir.
Türün morfolojisi çalılardan küçük veya orta büyüklükteki ağaçlara kadar geniş bir yelpazede olup dik, yarı dik veya yayılan formda olabilir.
Boyları 3-4 metreden 10-16 metreye kadar değişebilir, ancak 20 metreye kadar olan ağaçlar nadirdir.
Ağaçlar yarı yaprak döken ve çok dallıdır.

Kabuğu derin uzunlamasına oluklu olup, gri-kahverengi veya kırmızımsı renktedir.
Genellikle çalı veya ağaç dikenlidir, ancak bazen dikensizdir. Dallar, özellikle gençken yoğun beyaz tüylüdür ve zikzak olma eğilimindedir.
Dallar dik olarak yayılır, esnekleşir ve donuk kahverengi gri olur.
Meyve veren dallar yaprak döken değildir. Yaprak laminaları eliptik ila oval veya neredeyse daireseldir.
Tepe kısmı yuvarlak, künt veya yarı sivri veya girintili çıkıntılıdır, tabanı yuvarlak, bazen kama şeklinde, çoğunlukla simetrik veya neredeyse simetriktir.

Kenar boşlukları çok ince bir şekilde serileştirilmiştir.
Tepe noktasına kadar üç belirgin sinir vardır, sinirler üstte, açık veya koyu yeşil, tüysüz yüzeyde çöküktür.
Alt yüzey kalıcı yoğun tüylerden dolayı beyazımsıdır ancak açık kahverengi de olabilir.
Bazen alt yüzey tüysüzdür.
Yapraklar 1,1-5,8 mm uzunluğunda saplı ve yaprak sapları çoğunlukla dikenlidir, her çiftte biri kancalı biri düz veya her ikisi de kancalı veya nadiren dikene dönüşmüştür.

Çiçeklerin sırt kısmı tüylü çanak yaprakları, yaklaşık 3 mm çapında bir disk ve diskin içine gömülmüş iki hücreli bir ovaryum vardır.
Stiluslar 2,1 mm uzunluğunda olup uzunluklarının yarısı bitişiktir.
Çiçekler genellikle keskin bir kokuya sahiptir. Çiçekler simoz veya küçük aksiller kümeler halinde taşınır.
Kitinler sapsız veya kısa saplı, pedinküller 1-4 mm tüylü olabilir.
Çiçek sapları da tüylü olup çiçeklenme döneminde 2-4 mm, meyve döneminde ise 3-6 mm uzunluğundadır.
Meyve, çapı 1 ila 2 cm arasında değişen, tüysüz, küresel veya oval yenilebilir bir drupe'dir, ancak bazı oval çeşitleri 5×3 cm'ye ulaşabilir. Meyve eti asidik ve tatlıdır, meyve yeşilimsi sarı veya bazen kırmızımsıdır.

Ziziphus jujuba olarak da bilinen jujube, kırmızı hurma veya Çin hurması meyveleri, yüksek besin ve sağlık değerleri nedeniyle taze veya kurutulmuş gıda olarak tüketilmekte ve dünya çapında geleneksel tıpta kullanılmaktadır.
Geleneksel olarak Çin'de hurma, kan eksikliğinin tedavisinde kullanılan tıbbi bir meyve olarak kabul edilir.

Kırmızı hurma veya Çin hurması olarak da bilinen hurma, Ziziphus jujuba Mill'in meyvesidir.
Rhamnaceae ailesine ait olan Jujube, Çin'e özgüdür ve binlerce yıldır yaygın olarak gıda takviyesi ve geleneksel Çin tıbbı (TCM) olarak tüketilmektedir.
Günümüzde hurma bitkisi yalnızca Çin'de değil, aynı zamanda Kore, Hindistan, Japonya, Avrupa ve ABD gibi diğer ülkelerde de yaygın olarak bulunmaktadır.
MÖ 475-221 yılları arasında yaşamış eski Çin'e ait klasik bir tıp metni olan Huangdi Neijing'de, hurma son derece değerli meyvelerden biri olarak kaydedilmiştir.

MÖ 300-MS 200 yılları arasında yazılan ve Çin tıbbına ilişkin en eski kitaplardan biri olan Shennong Bencao Jing'e göre, hurma, kanı besleyerek, uyku kalitesini artırarak ve sindirim sistemini iyileştirerek yaşam süresini uzatabilen birinci sınıf tıbbi bitkilerden biri olarak kabul ediliyordu.
Jujube hakkında yapılan araştırmaların artmasıyla birlikte, jujubenin içeriğinde karbonhidrat, mineral, vitamin, şeker ve aminoasit gibi çeşitli faydalı besinlerin bulunduğu ileri sürülmektedir.
Bu nedenle hurma, dünya çapında popüler bir besleyici gıda olarak kabul edilmektedir.
Çin otu veya sağlık gıda takviyesi olan hurma bitkisinin, sinir sistemi, kardiyovasküler sistem, antioksidan ve kanser karşıtı özellikleri gibi çok çeşitli farmakolojik aktivitelere sahip olduğu son araştırmalarla ortaya konmuştur.

Klinik olarak kan eksikliğine genellikle adet kanamasının olmaması nedeniyle kadınlarda, kan kaybı yaşayanlarda veya kronik yetersiz beslenme sorunu yaşayanlarda rastlanır.
Hünnap, insanda kan eksikliğini önlemek amacıyla kanı güçlendirici etkisi olduğuna inanılan fonksiyonel bir besindir.
Geleneksel Çin Tıbbı teorisine göre kan eksikliği, batı tıbbındaki bireysel kansızlığa benzerlik göstermektedir.

Rhamnaceous familyasına ait olan besleyici hurma (Ziziphus jujube Mill.) meyvesi, en çok Avrupa, Güney ve Doğu Asya ile Avustralya'da, özellikle de Kuzey Çin'in iç kesimlerinde yetişmektedir.
Jujube'nin meyve ve ilaç olarak uzun bir kullanım geçmişi vardır. Başlıca biyolojik olarak aktif bileşenleri C vitamini, fenolikler, flavonoidler, triterpenik asitler ve polisakkaritlerdir.
Hurma meyveleri üzerinde yapılan son fitokimyasal çalışmalar, bunların antikanser, antiinflamatuar, antiobezite, immün sistemi uyarıcı, antioksidan, hepatoprotektif ve gastrointestinal koruyucu aktiviteler ve makrofajlarda köpük hücre oluşumunun inhibisyonu gibi biyolojik etkilerine ışık tutmuştur.

Ziziphus jujuba, 10 m (32 ft) ile 7 m (23 ft) arasında hızla büyüyen, yaprak döken bir ağaçtır.
Hünnap hem lezzetli bir meyve hem de etkili bir bitkisel ilaçtır.
Hurma kilo alımına yardımcı olur, kas gücünü artırır ve dayanıklılığı arttırır.
Çin tıbbında hurma karaciğer fonksiyonlarını güçlendirmek için tonik olarak kullanılır.
Japonya'da yapılan araştırmalar, hurmanın bağışıklık sistemi direncini artırdığını ortaya koydu.

Çin'de yapılan bir klinik çalışmada karaciğer rahatsızlığı olan 12 hastaya her gece hurma, fıstık ve esmer şeker verildi.
Dört hafta içinde karaciğer fonksiyonları düzeldi.
Panzehir, idrar söktürücü, yumuşatıcı, balgam söktürücü.
Kurutulmuş meyvelerde saponinler, triterpenoidler ve alkaloitler bulunur.

Hurma ağrı kesici, kanser önleyici, göğüs yumuşatıcı, soğutucu, yatıştırıcı, midevi, kanamayı durdurucu ve toniktir.
Hurma meyvesinin kanı temizlediği ve sindirime yardımcı olduğu düşünülmektedir.
Hurma, kronik yorgunluk, iştahsızlık, ishal, farenjit, bronşit, kansızlık, sinirlilik ve histeri gibi çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde dahili olarak kullanılır.
Tohumunda saponinler, triterpenler, flavonoidler ve alkaloitler gibi tıbbi açıdan etkili bir dizi bileşik bulunur.
Hurma hipnotik, narkotik, yatıştırıcı, midevi ve tonik özelliklere sahiptir.

Hünnap, çarpıntı, uykusuzluk, sinirsel yorgunluk, gece terlemeleri ve aşırı terleme tedavisinde dahili olarak kullanılır.
Kökü hazımsızlık tedavisinde kullanılır.
Kökünün kaynatılmasıyla elde edilen su ateş tedavisinde kullanılmaktadır.
Kökü toz haline getirilerek eski yaralara ve ülserlere uygulanır.

Yaprakları büzücü ve ateş düşürücüdür.
Hurma bitkisinin saç uzamasını hızlandırdığı söylenmektedir.
Hurma, stranguri tedavisinde yakı olarak kullanılır.
Bitki kansızlık, hipertansiyon, nefrit ve sinir hastalıklarına karşı halk ilacı olarak kullanılır.
Bitki Çin'de yanık tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Adi hünnap, Güneydoğu Avrupa'dan Çin'e kadar uzanan bölgede yetişen, 4,5 ila 9 metre boyunda, yuvarlak veya vazo formunda büyüyen, yaprak döken bir ağaç veya büyük bir çalıdır.
Dallar genellikle dikenlidir ve sarkık bir görünüme sahip olabilir.
Meyvesi yenilebilir olup Çin'de uzun yıllardır tüketiliyor ancak ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlıyor.

Meyveler yeşil, elma benzeri doku ve tada sahipken, hurma benzeri, kahverengi-mor buruşuk bir meyveye dönüşür.
Jujube çiğ, kurutulmuş veya pişmiş olarak yenebilir. En kuzey bölgesinde çok kısa bir büyüme mevsimi nedeniyle meyve tutumu gerçekleşmeyebilir.

Hurma ağacı sıcak ve kısmen kuru iklimleri sever ve alkali topraklara karşı oldukça dayanıklıdır.
Jujube tam güneşte veya kısmi gölgede yetişir ve iyi drene edilmiş ancak nemli toprakları tercih eder.
Hurma, fakir topraklara ve kuraklığa dayanıklıdır.
Yenilebilir bahçede, Asya bahçesinde veya doğal ortamda kullanın.

Jujuba, yaygın olarak bilinen jujube, Güneydoğu Avrupa'dan Çin'e kadar uzanan bölgede yetişen, küçük, sarkık dallı, biraz dikenli, yaprak döken bir ağaç veya büyük çalıdır.
Ziziphus jujuba zamanla genellikle 15-30' boyuna kadar olgunlaşır.
Jujuba bitkisi meyvesi için ilk olarak 4000 yıl önce Çin'de yetiştirilmeye başlanmıştır.
Bu ağacın meyvesi bugün Çin'de çok popüler olmasına rağmen, ABD'nin büyük bölümünde pek bilinmiyor.

Küçük ovalden dikdörtgen-eliptik yapraklar (2 inçe kadar uzun) parlak yeşil renktedir ve kenarları ince dişlidir.
Her yaprağın iki adet keskin stipula dikeni vardır. Yapraklar sonbaharda sararır.
Gösterişsiz, beyazdan sarımsı yeşile kadar değişen renkteki çiçekleri (3/16" çapında) hoş kokuludur.
İlkbahar sonundan yaz başına kadar yaprak koltuklarında çiçekler açar.

Meyve, çeşitli boyutlarda (kirazdan eriklere kadar) yuvarlak ila uzunlamasına bir çekirdekli meyvedir, ancak genellikle içinde tek bir çekirdek bulunan 1 1/4" uzunluğundadır. Yeşilden kırmızıya olgunlaştığında, her pürüzsüz kabuklu meyvenin elmayı andıran tatlı, çıtır bir eti vardır.

Kırmızı/kırmızımsı kahverengiye olgunlaştıktan sonra meyveler buruşur ve hurma görünümünü (ve hatta bazılarına göre tadını) alır, bu nedenle bu bitkiye Çin hurması adı verilir.
Çin'de çok sayıda mükemmel çeşit bulunmaktadır.
Meyveler taze olarak yenebileceği gibi kurutularak, şekerlenerek veya konserve edilerek de tüketilebilir.
Çok sayıda önceki tıbbi kullanım.
Ziziphus jujuba'ya bazen Ziziphus zizyphus denir.

Cins ismi Farsça zizfum veya zizafun kelimesinden gelmektedir.
Çin hurması (Ziziphus jujuba Mill.), büyük bir kozmopolit aile olan Rhamnaceae'nin en önemli türü olup dünyada yetiştirilen en eski meyve ağaçlarından biridir.
Ziziphus jujuba, Çin halkının 'ana nehri' olan Sarı Nehir'in orta ve alt kesimlerinden gelmektedir.
Ziziphus jujuba, Antarktika hariç tüm kıtalarda en az 48 ülkede yayılış göstermekte olup, özellikle kurak ve yarı kurak marjinal arazilerde giderek daha da önemli hale gelmektedir.

Ziziphus jujuba, Çin'in her yerine yayılmış olup, yaklaşık 2 milyon hektarlık bir ekim alanına ve yıllık 8 milyon tonun üzerinde bir üretime sahiptir.
Çin hurması üretiminin yüzde 90'ından fazlası Sincan, Hebei, Şandong, Şanşi, Şenşi ve Henan olmak üzere altı eyalette yoğunlaşıyor.

Kuraklığa, çorak ve tuzlu topraklara karşı gösterdiği üstün dayanıklılık ve adaptasyon yeteneği nedeniyle kurak ve yarı kurak marjinal topraklarda giderek önem kazanan hurma, sağladığı belirgin avantajlar nedeniyle geleceğin süper meyvesi olarak değerlendirilmeyi hak ediyor.

Ziziphus jujuba olarak da bilinen jujube meyveleri, hem gıda hem de bitkisel ilaç olarak sağlık açısından faydaları nedeniyle dünyanın dört bir yanında tüketilmektedir.
Geleneksel olarak bitkisel tıpta anlatıldığına göre, hurma ağacının başlıca işlevlerinden biri, zihni sakinleştirerek ve uyku kalitesini iyileştirerek beynimize fayda sağlamasıdır.

Zizyphus bir çalı veya küçük ağaçtır. Meyvesi yiyecek olarak ve ilaç yapımında kullanılır.

İnsanlar zizyphus bitkisini diyabet, kandaki yüksek kolesterol veya diğer yağların (lipitlerin) seviyeleri (hiperlipidemi), uykusuzluk ve diğer pek çok rahatsızlık için kullanırlar, ancak bu kullanımları destekleyen iyi bir bilimsel kanıt yoktur.

Üretimde zizyphus özleri cilt bakım ürünlerinde kullanılır.
Hünnap, esas olarak son derece dekoratif meyvesi için yetiştirilir.
Ziziphus jujuba meyveleri, yaz sonundan sonbahar ortasına kadar bol miktarda taşınan gösterişli koyu kırmızı renkli çekirdekli meyvelerdir.

Ziziphus jujuba meyvesi çimlere veya yürüyüş yollarına düşürülürse dağınıklık yaratabilir ve ara sıra temizlik gerektirebilir.
Ziziphus jujuba'nın tüm sezon boyunca yeşil yaprakları vardır. Tırtıklı oval yapraklar sonbaharda gözle görülür bir renk geliştirmez.
Çiçeklerin süs amaçlı bir önemi yoktur.

Bu bitki öncelikle süs bitkisi olarak yetiştirilir, ancak yenilebilir nitelikleri nedeniyle de değerlenir.
Oval tatlı meyve en çok şu şekillerde kullanılır:
Taze Yemek
Konserveler
Meyve suyu yapımı
Kurutma

Jujube olgunlaştığında yaklaşık 40 feet yüksekliğe ve 30 feet genişliğe ulaşacaktır.
Ziziphus jujuba, yerden yaklaşık 3 metre yükseklikte, alçak bir taç yapısına sahiptir ve elektrik hatlarının altına dikilmemelidir.
Ziziphus jujuba orta hızda büyür ve ideal koşullar altında 60 yıl veya daha fazla yaşaması beklenebilir.

Bu ağaç tam güneşte veya kısmi gölgede en iyi şekilde büyür.
Ziziphus jujuba, orta ve kuru yerlerde yetişmeyi sever ve aşırı nemden hoşlanmaz.
Ziziphus jujuba kuraklığa dayanıklı bir bitki olarak kabul edilir ve bu nedenle xeriscaping veya nemi koruyan peyzajlar için ideal bir seçimdir.
Ziziphus jujuba toprak tipi veya pH'ı açısından seçici değildir.
Ziziphus jujuba, kentsel kirliliğe karşı bir miktar dayanıklıdır.